Speiseeis

Wegen des übermäßigen Andrangs und der Nichteinhaltung der Abstände schließt der Eissalon Tichy vorübergehend. WIEN/FAVORITEN. Als der Eissalon Tichy heuer eröffnete, war es für viele Menschen wie ein Stückchen Normalität in Zeiten der Pandemie. Zwar gab es "nur" die Möglichkeit, sich das Eis abzuholen und mitzunehmen, aber das Angebot wurde von vielen angenommen. Der Andrang am Reumannplatz wurde mit der Zeit immer größer. Um sich ihr ersehntes Eis zu holen, missachteten auch zahlreiche...

Eis auf den Straßen ade – Eis im Stanitzel juhe! Nur allzu gerne tauschen wir den Winter mit gefährlichem Glatteis gegen Sonnenschein und eine schmackhafte Kugel Vanilleeis. Am liebsten handgemacht von lokalen Konditoren. BEZIRK EFERDING. Einer von ihnen ist Claus Weltzer. Gemeinsam mit seinem Sohn Mario und seinen "Eisprinzessinnen", wie er seine Mitarbeiterinnen in der Eisherstellung nennt, bereitet er sich auf die diesjährige Eissaison vor. "Der Verkauf beginnt, sobald es draußen wieder um...

LEOBEN. Die erste Eisdiele in Leoben, das "Il Gelato" beim Schwammerlturm, hat – unter coronabedingten Schutzmaßnahmen – seit heute, Mittwoch, 3. März, wieder geöffnet. Den Regeln entsprechend gibt es Eis und Kaffee nur zum Mitnehmen, das Lokal darf nur mit FFP2-Masken einzeln betreten werden. Weil das Eisgeschäft nur ein Katzensprung vom Leobener WOCHE-Büro entfernt ist, war das für Geschäftsstellenleiterin Manuela Kaluza und Redakteur Wolfgang Gaube eine willkommene Gelegenheit, bei Federico...

Beim Bäckerei-Café Knusperstube bleibt kein Stein auf dem anderen: Baustart ist für Mitte April geplant. FRANTSCHACH-ST. GERTRAUD. Bereits im Jahr 1955 pachteten die Großeltern von Peter Storfer, Geschäftsführer des Lavanttaler Traditionsbetriebs Bäckerei Knusperstube, den jetzigen Standort im Herzen von Frantschach-St. Gertraud. Später ging dieser in den Familienbesitz über. Im heurigen Jahr steht eine Generalsanierung bevor, die Kosten belaufen sich auf eine Investitionssumme zwischen 450.000...

Seit das Café Crustulum von Konditormeister Robert Gansfuß auf dem Eberauer Hauptplatz vom Gourmet-Magazin "Falstaff" zum drittbeliebtesten Eissalon im Burgenland gewählt wurde, kommen die Gäste gleich noch einmal so gern. Seitens der Gemeinde Eberau kamen Bürgermeister Johann Weber, Vizebürgermeister Günter Kroboth und Gemeinderätin Anna Kurz, um zu gratulieren und zu schnabulieren. Auch Landtagspräsidentin Verena Dunst und eine Delegation der Bezirks-Wirtschaftskammer gratulierten.

Eis ist auch für Hunde ein erfrischender Sommersnack, und so manches Frauli oder Herrli teilt gerne die eigene Tüte mit Rexi und Co. Aber Vorsicht: In immer mehr Speiseeissorten findet sich Birkenzucker (Xylit) – eine hochgiftige Substanz für unsere Vierbeiner. WIEN. 100 Gramm Eis enthalten etwa 25 Gramm Zucker. Dieser wird jedoch immer öfter durch Birkenzucker ersetzt. „Diese kalorienarme Zuckeralternative wird mittlerweile in einigen Fertigeissorten aus dem Supermarkt wie auch in Eissalons...

NIEDERÖSTERREICH. Der Durschnitts-Österreicher hat im Jahr 2019 2,2 Liter Eiscreme konsumiert, laut statista.com. Es ist den Österreichern auch nicht zu verdenken, denn es gibt kaum etwas erfrischenderes an einem heißen Sommertag als eine eisgekühlte Leckerei - egal ob am Stiel oder im Becher. Etwas GeschichteDie Entstehungsgeschichte von Eis ist so alt wie die Menschheitsgeschichte selbst. Den ersten Vorreiter von dem Speiseeis, wie wir es heute kennen, lässt sich bereits 3000 v. Chr. finden....

Die Hitzeschlacht bei Temperaturen über 35 Grad ist in vollem Gange und dabei wird gerne auf eine Tüte oder einen Becher köstliches Eis als kulinarische Abkühlung zurückgegriffen. An Möglichkeiten dazu mangelt es nicht, gibt es in der gesamten Steiermark doch unzählige Eissalons und Cafés mit Eisausgaben. Viele warten dabei mit kreativen Ideen auf und zeigen damit das höchst kreative Potential in der Kulinarik. Innovative KreationenDass man auch im Bereich der Kulinarik sehr kreativ sein kann,...

KLOSTERNEUBURG (bs). Die Eissaison hat längst begonnen. Zum Eis des Jahres 2019 ist die Sorte Tiramisu erkoren worden. Die Bezirksblätter haben nach neuen und beliebten gefrorenen Klassikern in Klosterneuburg gefragt. Eisgenuss aus Tradition Da, wo der Urgroßvater im Juli 1900 begonnen hat, Eis zu erzeugen, im 20. Wiener Gemeindebezirk, wird auch heute noch täglich frisch das köstliche Gefrorene zubereitet, das Mona Leonardelli in der Leonardelli La Gelateria in Klosterneuburg kredenzt. Im...

Die beliebte Schokoladen Manufaktur "Bitter-Süß" im sechsten Bezirk ist um ein Angebot reicher: Eis von der Eisoase aus der Ost-Steiermark! MARIAHILF. Bitter-Süß Schokoladen-Manufaktur aus der Hirschengasse 1 erweitert ihr Sortiment. Sie verkauft nun auch bio und veganes Eis von der Eisoase. Beim Sommerfest am Donnerstag, 6. Juni, zelebriete Bitter Süß mit Champanger und Eishäppchen das neue Angebot.  Eis aus der SteiermarkDie Eisoase produziert für die Schokoladen Manufaktur in der...

Natürliches Speiseeis ohne künstliche Zusätze ist auf dem Vormarsch. Leones arbeitet bereits seit 2015 mit echten Zutaten. JOSEFSTADT. Die kulinarische Vielfalt ist besonders im Sommer nirgends so gegeben wie in der Speiseeisbranche. Um in dieser doch sehr überlaufenen Sparte Fuß fassen zu können, muss der Gastronom mittlerweile mit Extravaganz punkten. Lisa und Giorgio Leone haben hier eine Lücke gefunden und bedienen diese seit 2015 mit großem Erfolg. "Entstanden ist die Idee aus unserem...

Betreiber führen in Schladmin Apres-Ski Bar. Im Sommer sind sie nun mit der Eis-Boutique am Wörthersee. VELDEN. Am Brunnenplatzl, zwischen Volksbank auf der einen und der Trafik auf der anderen Seite, ist sie. Die "Platzhirsch Eismacherei". Im Zentrum Veldens und unweit vom Kinderspielplatz dürfte es einziemlich perfekter Standort für Eis sein, wissen Franz und Maria Böhmer. Von Schladming nach Velden Die Gastronomen betreiben in Schladming eine Apres Ski Bar. Vor zwei Jahren haben sie mit...

Mona Leonardelli führt den Eissalon "Gefrorenes" in der Klosterneuburger Straße bereits in vierter Generation. BRIGITTENAU. Die Eismaschinen sind auch vom Gehsteig aus zu sehen: "Hier ist unser Stammhaus, wo wir auch das Eis für unsere Filialen in Stammersdorf und Klosterneuburg zubereiten", erklärt Mona Leonardelli, die Juniorchefin des Eissalons "Gefrorenes" in der Klosterneuburger Straße 50. "Mein Urgroßvater Lodovico hat den Betrieb am 11. Juli 1900 gegründet, nachdem er aus einem Bergdorf...

Originelle Sitzgelegenheiten in der Favoritenstraße

Gerade rechtzeitig zum Weltmilchtag am 1. Juni hat sich der Drautaler Martin Klammer der Eisherstellung verschrieben. HAUZENDORF (ven). Erst seit gut einem Monat stellt Familie Klammer am Klammerhof in Hauzendorf bei Greifenburg selbst Eis her. Die Milch dazu kommt ausschließlich von seinen eigenen sechs Kühen. Idee blieb hängen "Zur Eis-Herstellung bin ich durch einen Facharbeiter-Kurs an der LFS Litzlhof gekommen. Dort wurden Themen wie Direktvermarktung, Weiterverarbeitung und Veredelung...

Trinken darf man am Praterstern seit heute nicht mehr, dafür gibt es an Dienstagen im Mai "Polizeis" - ein Kunstprojekt von Markus Hofer. LEOPOLDSTADT. Vor der Diskussion um Alkohol am Praterstern waren die Prater Stern Stunden da: In den nächsten Monaten sollen Kunstprojekte unter Kuration von Christine Bruckbauer den Platz aufwerten. Den Anfang hat Markus Hofer mit "Polizeis" gemacht. Aus der oft unnahbaren Polizei macht er mit nur einem Buchstaben etwas Süßes – und verteilt Speiseeis in den...

ARNHEIM (aho). "Auf nach Holland" hieß es heuer wieder für sieben Schüler der Höheren Lehranstalt für Tourismus in Bad Hofgastein. Sie besuchten im Rahmen eines Schüleraustauschs ihre Partnerschule in den Niederlanden. Nach dem Flug von Salzburg nach Düsseldorf wurden die Schüler der 4. und 5. Jahrgänge von einem Lehrer der Rijn Ijssel Vakschool erwartet. Am Wochenprogramm standen neben diversen Unterrichtsgegenständen u. a. ein Besuch der Fachhochschule „Hotelschool The Hague“ in Amsterdam,...

WIESELBURG. Bei der Wieselburger Messe wurden Milch, Milchprodukte, Käse und Speiseeis aus bäuerlichen Erzeugnissen ausgezeichnet. Insgesamt wurden 433 Produkte aus Österreich verkostet und im Anschluss bewertet. Die vielen Auszeichnung unterstreichen die Qualität der Produkte, die auf den heimischen Höfen produziert werden. Goldmedaille für Speiseeis Zum ersten Mal wurde heuer auch Speiseeis aus bäuerlicher und gewerblicher Produktion verkostet. Entscheidend bei der Beurteilung ist das...

Speiseeis ist zwar kein typisches Bauernhofprodukt, doch mit frischer Kuhmilch und regionalen Zutaten zaubern Elisabeth und Franz Unterkircher aus Schönweg einen besonders cremigen Eisgenuss. Eigentlich wollte Franz Unterkircher vlg. Hirzberger einen Kurs zur Herstellung von Topfen und Butter besuchen, doch dieser kam nicht zustande. Stattdessen wurde es ein Eisherstellungskurs am Lebensmitteltechnologischen Zentrum in Wieselburg. „Nur wenige Tage später habe ich mir schon die nötige technische...

SEEWALCHEN. Bereits in den 50er-Jahren des vorigen Jahrhunderts wurde an der Promenade Seewalchen Eis verkauft. Produziert hatte es eine Seewalchener Molkerei. Die Geschichte des Speiseeises geht weit zurück: Alexander der Große ließ um 350 vor Christus Erdlöcher ausheben, in denen er Schnee und Gletschereis lagerte. Bei Bedarf ließ er es mit Fruchtsaft, Milch, Wein oder Honig mischen. Der römische Kaiser Nero verfeinerte Eis mit Himbeeren, Zitronen und Gewürzen – ein Vorläufer des Sorbets. Mit...

Wenn die Temperatur steigt zieht es Jung und Alt in den Eissalon um sich eine Abkühlung zu gönnen. Eis als Nahrungsmittel gibt es schon seit Tausenden von Jahren. Die heutige Zubereitung hat kaum Ähnlichkeit mit den Überlieferungen. Die Beliebtheit von Eis in allen Varianten und Geschmacksrichtungen ist bis heute ungebrochen. Beim „Caffé Pazzo“ in Bleiburg bekommen wir einen Einblick in die Herstellung. Seit 19 Jahren wird hier selbst Eis gemacht. Elmar Kunauer erklärt worauf es ankommt....

Täterin betäubte ihre Opfer mit Speise-Eis. Weitere Opfer werden gesucht. FAVORITEN. Auf unnübliche Art und Weise betäubte eine Frau ihre Opfer: Die Verdächtige mischte Betäubungsmittel in Speise-Eis. Im Anschluss beraubte sie die Eingeschlafenen. Abgesehen hatte es die 41-Jährige nur auf Bargeld. Tatort war am 14. August 2016 ein Lokal in der Pernerstorfergasse. Ins Netz der Polizisten gelang die Verdächtige am 28. September 2016. Im Zuge einer Hausdurchsuchung konnte von den Kriminalisten bei...

KLOSTERNEUBURG. Kaum eine kalte Leckerei erfrischt bei heißen Temperaturen so sehr wie leckeres Eis. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt und auch in der Region weiß man: Die Schleckermäuler haben’s gerne ausgefallen. Die Bezirksblätter fragten die Eis-Profis der Region nach den aktuellen Trends. Trend: Mojito und Prosecco "Die Klassiker Schokolade, Vanille und Erdbeer sind natürlich äußerst beliebt, aber im Sommer probieren sich viele auch durch", erklärt Franz Leonardelli. So ist...

Vier junge Damen testeten für die Woche die Eisverkäufer in der Stadt St. Veit auf Herz und Nieren. ST. VEIT (rl). Nachdem die Temperaturen langsam, aber sicher dem Sommer entgegengehen, steigt bei vielen auch das Verlangen nach einer süßen Abkühlung. Leni Kogler, Johanna Sauritschnig, sowie Ina und Jana Lechner haben sich in St. Veit auf der Suche nach einem g'schmackigen "Schleckeis" gemacht und sind fündig geworden. "Wir haben fünf Lokale gefunden, in denen man Tüteneis bekommt", erzählt...