Wirtshauskultur

"Schnapsen ist Wirtshauskultur, und daher Heimat und Tradition" - unter diesem Motto traten die Waidhofner Schanpser beim Landesfinale an. WAIDHOFEN/THAYA. Nach dem Erreichen des Waldviertler Meister-Titels errang das Waidhofner Team von der Ant´n Wirtin beim Landesfinale der besten Schnapser Niederösterreichs den hervorragenden dritten Platz. Mit dabei waren: Helmut Dangl, Astrid Wisgrill, Franz Hörmann, Franz Freund, Franz Resl, Franz Holzmann, Christian Mayer, Werner Mederitsch, Gottfried...

Die Zahl der Wirtshäuser ging in den letzten Jahren in Niederösterreich zurück. Seit 2000 hat jedes dritte Wirtshaus seine Pforten geschlossen. Daher wurde auf Initiative von Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner zu Jahresbeginn 2024 das 4 Mio. Euro schwere NÖ Wirtshaus-Paket gestartet. NÖ. Es umfasst Unterstützungsmaßnahmen für Gastgeber, die in ihren Betrieb investieren oder einen neuen Betrieb gründen oder übernehmen wollen. Schließlich erfüllen Gasthäuser eine wichtige Versorgungsfunktion in...

Im Weltkulturerbe „Wachau“ die wunderschöne Landschaft genießen, Spitzenweine aus Niederösterreich verkosten und mit 30 Gerichten einen Streifzug durch die niederösterreichische Küche unternehmen: 11 Betriebe der Niederösterreichischen Wirtshauskultur machen es möglich. Das wachauGOURMETfestival bildet einen würdigen Rahmen für diese Veranstaltung im Jubiläumsjahr der Niederösterreichischen Wirtshauskultur. 150 Gäste waren am 8. April 2024 in der Landesgalerie Krems dabei. ST. PÖLTEN/KREMS. Das...

Im malerischen Weltkulturerbe "Wachau" können Besucher nicht nur die atemberaubende Landschaft genießen und Spitzenweine aus Niederösterreich verkosten, sondern auch einen kulinarischen Streifzug durch die vielfältige regionale Küche erleben. NÖ. Dank des Engagements von 11 Betrieben der Niederösterreichischen Wirtshauskultur wird dies beim wachauGOURMETfestival möglich. Diese Veranstaltung, die im Jubiläumsjahr der Niederösterreichischen Wirtshauskultur stattfindet, bietet den perfekten Rahmen...

Nach einer zweijährigen Pause wird der "Dorfstube Weilbach" im Ortszentrum neues Leben eingehaucht. Trixi Genheimer und ihre Familie freuen sich auf die neue Herausforderung. WEILBACH. Die Gemeinde Weilbach freut sich nach fast zweijähriger Durststrecke über die Wiedereröffnung der Dorfstube Weilbach. Die neue Pächterin Beatrix "Trixi" Genheimer bringt nicht nur Know-How, sondern auch ihre Familie mit in die Gastronomie. Sie verfügt über 20 Jahre Erfahrung in der Branche und war unter anderem...

LH Johanna Mikl-Leitner spricht von Erfolgsgeschichte: "Ein Boom an Anträgen, umfangreiche Investitionsvorhaben." NÖ. Das zu Jahresbeginn gestartete Wirtshaus-Paket umfasst Unterstützungsmaßnahmen für Gastgeber, die in ihren bestehenden Betrieb investieren oder einen neuen Betrieb gründen oder übernehmen wollen. Nach zwei Monaten zieht Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner eine Bilanz: „Wir haben mit einem derartigen Boom an Anträgen nicht gerechnet. 175 Gastgeber im ganzen Land wollen ihre...

Zum Abschluss der Aktion "wia zhaus" zieht der Bezirk St. Pölten Bilanz und präsentiert stolz die Ergebnisse. Die Aktion, initiiert von Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner und VPNÖ-Landesgeschäftsführer Matthias Zauner, hat einen bedeutenden Beitrag zur Unterstützung der NÖ Wirtshäuser geleistet. Im Bezirk St. Pölten wurde insgesamt eine Summe von 29.357,57 Euro und die Teilnahme von 434 Unterstützerinnen und Unterstützern an dieser Aktion verzeichnet. ST. PÖLTEN. „Die Wirtshäuser in...

Die Wirtshauskultur verschwindet immer mehr, urige Wirtshäuser sperren zu. Da will auch die Kulturhauptstadt 2024 einen Kontrapunkt setzen: Im südlichen Salzkammergut wird das Bad Ischler „Bahnhofsresti“ von Koch Christoph „Krauli“ Held und der Tourismusschule Bad Ischl wiederbelebt, im Norden das vor über 40 Jahren geschlossene Traditionswirtshaus Rosenkranz in Gmunden von Jochen „Jo“ Neustifter und der HLW Don Bosco Vöcklabruck. SALZKAMMERGUT. Eröffnet wurde das Projekt „Wirtshauslabor“ in...

Unsere Wirtshäuser in Niederösterreich sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Dörfer und Gemeinden und gehören zu uns wie etwa die Marille zur Wachau. Sie sind nicht nur Orte des Genusses, an denen man hervorragende regionale Speisen und Getränke genießen kann, sondern auch gesellschaftliche Treffpunkte. „Wir merken, dass klassische Wirtshäuser in den vergangenen Jahren immer mehr unter Druck geraten sind“ berichtet LAbg Josef Edlinger und führt weiter aus: „Mit dem Wirthaus-Paket des Landes...

Ein Wirtshaussterben geht um, auch in Tirol. Dagegen möchte man weiterhin vehement vorgehen, so Wirtschaftslandesrat Gerber. Das Land unterstützt die Aufrechterhaltung, Übernahme, Revitalisierung und Verbesserung der Tiroler Wirtshäuser im Rahmen der Tiroler Tourismusförderung. TIROL. Generell kennt man die Tiroler Wirtshäuser als Betriebe, die traditionelle Speisen- und Getränke anbieten und eine bestmögliche Zusammenarbeit mit den örtlichen bzw. regionalen Lieferanten anstreben. Doch immer...

WEINZIERL. Eingebettet in die sanfte Hügellandschaft des auslaufenden Wienerwaldes am Fuße des Riederberges liegt im kleinen Ort Weinzierl das Landgasthaus Böhm. Seit vielen Jahren steht Michael Böhm für eine erstklassige, innovative Küche, die das gastronomische Kleinod längst über die Bezirksgrenzen hinaus bekannt gemacht hat. Bereits 2006 konnte sich Küchenchef Michael Böhm seine erste Haube erkochen, mittlerweile hält er sein Lokal mit seinem Team konstant auf 2-Hauben-Niveau. Aber nicht...

Gleich acht neue Betriebe werden heuer im Verein „Niederösterreichische Wirtshauskultur“ begrüßt. Auch das Restaurant Thomas im Johanneshof, Tattendorf, ist dabei und zählt zu den rund 200 besten, handverlesenen Wirtshäusern Niederösterreichs. TATTENDORF/NÖ. Vom Stadtwirtshaus über das Dorfgasthaus bis zum Haubenlokal werden traditionelle Gerichte serviert, mutige Neuinterpretationen kreiert, regionale Rohstoffe verwendet und die Wirtsleute kümmern sich persönlich um ihre Gäste: Dafür stehen...

Den Preisanstiegen zum Trotz: Kärntens Wirtshäuser sind gut besucht. Die Obfrau der Kärntner Wirtshauskultur, Kathrin Zollner, im Gespräch.  KÄRNTEN. Was auffällt: Trotz der Teuerungswelle, die sowohl Private als auch Unternehmer trifft, sind die heimischen Wirtshäuser gut besucht. Und die Stimmung unter den Betreibern dementsprechend positiv. Das bestätigt auch Kathrin Zollner, Obfrau der Kärntner Wirtshauskultur: "Die Gäste gönnen sich den Wirtshausbesuch; sie sind froh, ihre Familienfeiern,...

Noch kostet hier das Wiener Schnitzel unter 20 Euro: Das sagen die drei Wirtshaus-Kulturbetriebe Fleissner am Zollfeld, Ulbing in Techelsberg und Plasch in Ferlach zum Teuerungsdilemma. MARIA SAAL, TECHELSBERG, FERLACH. Die Woche hat bei drei Wirten, die Mitglieder des Vereins Kärntner Wirtshaus-Kultur sind, nachgefragt, wie sie mit der schwierigen Lage umgehen und ob die Kärntner Wirtshauskultur noch eine Berechtigung hat. Auch die Frage, was das kulinarische Heiligtum von Frau und Herrn...

Seit mittlerweile 16 Jahren führt Waltraud Holzinger die Zeche in Großhöflein. Die eingefleischte Gastwirtin ist seit über 35 Jahren im Geschäft und noch immer voll im Betrieb dabei.  GROSSHÖFLEIN. 35 Jahre im Gastrogewerbe sprechen von einer großen Erfahrung. Waltraud Holzinger ist nach Station in Purbach nun in Großhöflein Leiterin des Gasthauses inmitten der Gemeinde. Sie hat aus dem ehemaligen Restaurant Fischl einen Platz zum schlemmen gemacht. Die Zeche mit großem Veranstaltungssaal und...

STEYR. Mit einer großen Eröffnungsfeier startete Rebecca Baldauf, die neue Pächterin des Gasthauses zur Post in Gleink, in den April. Sie übernahmen vor kurzen das Wirtshaus in der Gleinker Hauptstraße 6 und feierte am Samstag, 1. April  ihre große Eröffnung des Gasthauses mit tollen Aktionen und Livemusik von den Herbstzeitlosen. Auch Bürgermeister Markus Vogl gratulierte Rebecca Baldauf herzlich zur Eröffnung und wünschte einen erfolgreichen Start! Öffnungszeiten: MO, DI, DO: 9.00- 20.00 Uhr...

Bevor das letzte Wirtshaus im Ort zusperrt, soll nun das Land einspringen und die Übernahme und Neueröffnung schmackhaft machen. Mit einer Übernahmeförderung könne das anscheinend unbürokratisch abgewickelt werden. NÖ. „Ich sehe es als Aufgabe der Landespolitik, die Wirtshauskultur zu pflegen und gezielt zu fördern. In den letzten Jahren mussten so viele Wirte zusperren, weil sie von der Politik im Stich gelassen wurden. Jetzt muss es endlich wieder bergauf gehen," sagt FPÖ-Landesparteiobmann...

„Schürze um, Kochtöpfe raus, fertig los!“ hieß es für 18 Lehrlinge der Niederösterreichischen Wirtshauskultur , die beim Lehrlingswettbewerb „Wirtshaus Battle – Young Talents“ in den Kategorien Küche und Service angetreten sind. BEZIRK. Die Jugendlichen beeindruckten die Jury mit Know-how, Kreativität und bestem Geschmack der Gerichte. Je nach Lehrjahr und Bereich wurden in der HLF Krems mehrgängige Menüs und hervorragender Service mit „Gold“ ausgezeichnet. Die Niederösterreichische...

ST. PÖLTEN/PRESSBAUM (pa). Die Niederösterreichische Wirtshauskultur setzt aktiv auf Nachwuchsförderung, und der Lehrlingswettbewerb ist dabei eine wichtige Initiative: Die Lehrlinge von heute sind die Küchenchef:innen und Gastgeber:innen von morgen, Fachkräfte in Gastronomie und Tourismus sind gerade sehr gefragt. Mit dem Lehrlingswettbewerb wird dem Nachwuchs der Niederösterreichischen Wirtshauskultur Gelegenheit gegeben, das eigene Können unter Beweis zu stellen und sich auch unter...

Die Ottakringer Brauerei sieht sich der Wiener Gastronomieszene stark verbunden. Nun startet mit "Alles Wirt Gut" eine neue Kampagne, welche die Gastronomie vor sinkenden Besucherzahlen bewahren soll. OTTAKRING/WIEN. Was wäre Wien nur ohne seine vielfältige Gastronomielandschaft? Kaffeehäuser, Weinschenken, internationale Küche, eine Vielzahl an Wirtshäusern - die Lokale gehören zu Wien, wie der Stephansdom und wie das Riesenrad. Damit diese auch in Zeiten von steigenden Kosten und nach...

Treue zahlt sich aus: für 21 Wirtsfamilien in Niederösterreich, die bereits seit vielen Jahren Mitglied beim Verein der NÖ Wirtshauskultur sind, noch mehr aber für die Gäste, die sich über gepflegte Küche, echte Gemütlichkeit und persönlichen Service freuen können. In der Donauregion wurden kürzlich neun Wirtshäuser für ihre langjährige Mitgliedschaft geehrt. In den Küchen der Niederösterreichischen Wirtshauskultur wird großer Wert auf Tradition, Qualität und typische Gerichte aus der Region...

Im Gasthaus Caktus 2 in Favoriten können die Gäste aus 90 Speisen auswählen: Vom Gansl bis zu "Benjamin Blümchen". WIEN/FAVORITEN. Bei einem Besuch des "Caktus 2" sollte man auf jeden Fall viel Hunger mitbringen: Man kann hier je nach Gusto und Laune zwischen 90 Speisen wählen, die täglich frisch zubereitet werden. Das merkt man schon beim Schnitzel: Die Vielfalt der Schnitzel-Variationen lassen die Herzen der Freunde dieser Speise höher schlagen. Neben dem bekannten Pariser Schnitzel gibt es...

Schwarzer Peter, Buntstifte, ein Ausmalblock, ein Worte-Ratespiel sowie ein MEMO mit Sehenswürdigkeiten und Ausflugstipps aus Niederösterreich befinden sich im neuen Wirtshaus-Spiele-Kisterl - und das alles im einheitlichen Niederösterreich Branding. ST. PÖLTEN. Alle Illustrationen sind von einer niederösterreichischen Künstlerin per Hand gezeichnet, für die Bestückung der Kisterl wurde der Sozialverein AIB des PSZ Schiltern – Aktivierende Individuelle Beschäftigung des Psychosozialen Zentrums...

Uriger Abend in Kirchbergs Gasthaus St. Wolfgang. KIRCHBERG. "Wia da Wöll" servierte traditionelle Volksmusik und Wirtin Heidemarie Pirkopf sorgte etwa für leckere Wildgerichte. Wie die Musiker Karl Lang verriet, ist er nicht nur auf Volksmusik fixiert: Ich höre alles, von Bach bis Rammstein. An dem Abend gesehen: Trude Kapfenberger, Hildegard Pelz, Hans Weninger und viele mehr.