AMA Genussregion

Geschmack aus eigener Produktion am Bauernhof Ermi

Ein Besuch beim Familienbetrieb am Bauernhof Ermi in Groß St. Florian, der seit heuer Mitglied bei der „AMA Genussregion“ bzw. bei „Gutes vom Bauernhof“ ist.

GROSS ST. FLORIAN. Petzelsdorfstraße 14 in der Marktgemeinde Groß St. Florian ist die Adresse, wenn es um Genuss aus der Region geht. Hier findet man sich am Bauernhof Ermi, dessen Bestehen bis ins Jahr 1875 rückverfolgbar ist. Der Hof wird als reiner Familienbetrieb im Nebenerwerb geführt, bei dem von der Oma Maria bis zu den Kindern alle anpacken. In der nächsten Generation sind es Wolfgang und Anita, die als tragende Säule den Betrieb stemmt. Die drei Kinder sind Caroline (Pflegesassistentin), Johannes (Lehrling zum Installateur und Gebäudetechniker) und Daniel, der die Lehre zum Maurer und Schalungsbauer bereits abgeschlossen hat. Sein Herz schlägt aber für die Landwirtschaft. Die Jungen zeigen also Interesse für eine Weiterführung, sodass kommende Investitionen den Betrieb schon dahingehend beleben. Warum heißt der Bauernhof "Ermi"? Das ist der Vulgoname bzw. Hausname. Der Name wurde vorwiegend für Bauernhöfe vergeben, die sich auch durch z.B. Heirat nicht verändern", erklärt Anita Pracher.
Der Betrieb umfasst elf Hektar. "Davon sind in etwa vier Hektar Wald, vier Hektar Grünland und drei Hektar Acker", so Wolfgang zur Aufteilung. Angebaut werden Kürbis und Getreide abwechselnd mit Ackerfutter. Aus dem Grünland werden Heu und Silage verkauft.
Die Rinderhaltung wurde zwar im Jahr 2020 aufgegeben, dafür beleben jetzt Schweine für den Eigenbedarf, Hühner, Enten, Ziegen und Katzen den Hof.

Saisonales und regionales Angebot ab Hof

"Unser Schwerpunkt liegt in der Direktvermarktung bzw. in Gästebetreuung nach dem Motto 'Urlaub am Bauernhof', betont Anita Pracher. Schließlich waren ihre Eltern Johann und Maria Gründungsmitglieder von "Urlaub am Bauernhof". Eine Ferienwohnung, ein Ferienhaus und ein Doppelzimmer, insgesamt also zehn Betten, stehen für die Gäste zur Verfügung. 
Vermarktet wird täglich ab Hof. Brot und Gebäck gibt es immer samstags oder auf Vorbestellung. "Außerdem werden unsere Produkte in 'Susannes Naturladen' in Pölfing-Brunn angeboten oder auch per Paketdienst versendet", so die Hausherrin, die das Backen zu ihren Hobbys zählt.
Im Angebot stehen also Brot und Gebäck (auch für diverse Anlässe), Apfelsaft, Trauben- und Holunderblüten-Sirup, Kernöl, Knabberkerne, Essig, Nudeln, Marmeladen, Zwieback und Eier.

Seit 1995 bei der AMA

Als Österreich 1995 der Europäischen Union beigetreten ist, hat man sich bei der Familie Pracher dazu entschieden, sich der AgrarMarkt Austria, kurz AMA, anzuschließen. Seit heuer ist man am Bauernhof Ermi auch Mitglied bei der „AMA Genussregion“ bzw. bei „Gutes vom Bauernhof“.
Das wichtigste Kriterium bei der AMA Genussregion ist die Erfüllung für das Qualitäts- und Herkunftssicherungs-System als Garantie, nur Produkte aus der Region zu verarbeiten. "Dazu kommen Weiterbildungs-Webinare und Kontrollen direkt am Hof durch zugelassene Kontrollstellen", weiß Anita Pracher und ergänzt: "In Zukunft werden wir unseren Betrieb mit 'Urlaub am Bauernhof' bzw. der Direktvermarktung weiter betreiben." 
Sie verrät die Philosophie am Bauernhof Ermi: "So viel wie möglich selbst zu produzieren und dabei so wenig wie nötig zuzukaufen."

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