fleischerei

Ein 48-jähriger Mann erlitt heute schwere Verletzungen, als er mit seiner Hand bei der Verarbeitung von Fleisch abrutschte. Sein linker Zeigefinger geriet dabei in das Sägeblatt. VILLACH. Heute Nachmittag gegen 14.00 Uhr war ein 48-jähriger Fleischer aus Serbien in einem Fleischverarbeitungsbetrieb im Bezirk Villach mit Arbeiten an einer Standbandsäge und dem Schneiden von Speckseiten beschäftigt. Dabei ist er mit der linken Hand samt dem Speckstück abgerutscht. Schwer verletztIn der Folge...

Nachdem angedachte Eröffnung im April nicht realisiert wurde: Frierrs plant Lokal am Benediktinermarkt in Klagenfurt neu.  KLAGENFURT. Letztes Jahr im Dezember schien die Sensation perfekt: Die Familie Stromberger, die über Jahrzehnte mit ihrem Fleischereibetrieb dieses Segment am Klagenfurter Markt bediente, hörte auf. Als würdiger Nachfolger konnte der Villacher Betrieb Frierss gewonnen werden. Damals wollte man den Standort im April eröffnen. Noch hat der neue Frierss im westlichen Teil...

Neue Initiative "FLEISCH-KÖNNER NIEDERÖSTERREICH" stärkt das Fleischerhandwerk in der Region und bietet Vorteile für Konsumenten SOLLENAU(Red.). Die Fleischer Niederösterreichs und die Landesinnung - Lebensmittelgewerbe haben gemeinsam die Marke FLEISCH-KÖNNER NIEDERÖSTERREICH ins Leben gerufen, um die Qualität, Tradition und Fachkompetenz des regionalen Fleischerhandwerks zu fördern und für Konsumenten sichtbar zu machen. Die Initiative hat das Ziel, den Fleischermeistern von Amstetten bis...

Grill-Begeisterte wissen: Die Saison ist gestartet. Wir wissen, wo es in Liesing gutes Fleisch für die nächste Grillparty gibt.  WIEN/LIESING. Hartgesottene Grillfans lassen sich nicht von Wetterkapriolen beirren, für sie steht fest: Die Grillsaison hat längst begonnen. Neben dem richtigen Gerät und dem geeigneten Werkzeug steht natürlich eine Frage im Mittelpunkt: Was kommt auf den Rost? Wir haben bei der Atzgersdorfer Fleischerei Hödl nachgefragt, welche Spezialitäten sich dafür eignen, sie...

Ein Rezept der Fleischerei Höller als Inspiration für das Osterfest. ZÖBERN. Um sich wohlzufühlen und energiegeladen zu sein, braucht es nährstoffreiches Essen. Denn gerade zu den Feiertagen möchte man etwas besonderes Schmackhaftes, saisonales aus der Region kochen. Wie wär´s zum Beispiel mit einen Schweinsbraten mit Faschiertem und Schafskäse-Bärlauch-Füllung? Die nötigen Zutaten Schweinskarree, beim Fleischer gleich zu einer Platte aufschneiden lassengemischtes Faschiertes (Schwein+Rind)...

Hereinspaziert bei der Fleischerei Mahofer: Die jungen Fleischermeister Lisa Reiterer und Michael Mössler verwirklichten ihren Traum von einer eigenen Fleischerei in der Südsteiermark. KITZECK. Die Südsteiermark ist bekannt für beste Weine, Buschenschänken und kulinarische Gaumenfreuden. Kürzlich gab es weiteren Grund zur Freude. Mit der Eröffnung einer eigenen Fleischerei namens "Mahofer" machten sich Michael Mössler und Lisa Reiterer aus Neurath nicht nur ein ganz persönliches Geschenk, sie...

Die Fleischerei Arthold aus Zellerndorf konnte bei der Ab Hof Messe in Wieselburg mit ihren Produkten überzeugen. ZELLERNDORF. Eingereicht wurden drei Produkte, das Bauernblutwurst-Kranzl, der luftgetrockneten Schinken sowie der im Sortiment neue Winzerschinken und alle drei Einreichungen wurden von einer Fachjury mit Gold ausgezeichnet. Qualität und Regionalität„Seit Generationen legt die Dorffleischerei in Zellerndorf allergrößten Wert auf Regionalität – von der eigenen Getreideproduktion für...

Der Veganismus ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen und das zeigte sich auch beim Event in Graz. Tausende Besucher:innen strömten in die ,,Vegan-Planet-Messe" um sich über eine vegane Lebensweise zu informieren und sich durch die Vielfalt der pflanzlichen Küche durchzukosten. Seit über 20 Jahren setzt die Vegane Gesellschaft Österreich dafür ein, dass eine pflanzliche Ernährung zur genussvollen, gesunden Wahl wird. Die Vegane Gesellschaft Österreich zählt zu den größten...

Der Crazy Butcher macht die Träume von Fleischliebhaberinnen und Fleischliebhabern wahr. Doch auch für die Innhaber Dejan Ilic und Denis Dobric ging mit ihrem eigenen Geschäft in der Landstraßer Hauptstraße 70 ein Traum in Erfüllung. WIEN/LANDSTRASSE. Kurz vor Weihnachten war es so weit: Mit dem Crazy Butcher eröffneten Dejan und Denis ihre eigenes Fleischfachgeschäft. In der Landstraße Hauptstraße 70 können die Kundinnen und Kunden nun aus einem reichhaltigen Fleischangebot wählen. ...

Michael Jakubetzki ist in seinem Jahrgang einer von nur vier Fleischerlehrlingen in ganz Wien. Sein Handwerk erlernt er bei Wiens beliebtesten Fleischer: Christian Metzker aus Hernals. WIEN/HERNALS. Die Arbeit mit frischen Lebensmitteln und der Zusammenhalt unter den Kollegen sind nur zwei positive Aspekte, welche Lehrling Michael Jakubetzki herausstreicht. Der 18-Jährige erlernt beim Hernalser Traditionsbetrieb Metzker das Fleischerhandwerk. Leidenschaft für FleischWarum er das macht? "Ich war...

Der Betrieb Erich Birnbauer soll Ende Juni schließen. Das bestätigt auch der Bürgermeister. NEUNKIRCHEN. Die Fleischerei Birnbauer wurde 1968 gegründet und ist bekannt für schmackhafte Fleisch- und Wurstwaren. Doch nun zeichnet sich das Aus für die Traditions-Fleischerei in der Bahnstraße 21 ab. Der Betrieb wird Ende Juni das Geschäft aufgeben. Bürgermeister Herbert Osterbauer ist nicht bekannt, dass es jemanden gebe, der die Fleischerei weiterführen werde.  

Die Fleischerei Smole aus der Gemeinde St. Stefan im Gailtal darf sich über den Nahversorger-Bonus freuen. GAILTAL. Vor allem im Gail- und Lesachtal setzt man schon lange Zeit auf die Nahversorgung. Wie erfolgreich die Landwirte dieses System machen, zeigt wohl, dass eine weiterer Nahversorger-Bonus ins Gailtal geht. Fast jede zweite Nahversorger-Förderung geht nach Oberkärnten, 30 davon sind dem Gail- und Lesachtal zugesichert. Insgesamt flossen bereist 66.000 Euro in die Region. Regionaler...

KOTTES. Mit Ende Dezember 2022 hat der bekannte Fleischermeister Alfred Grabner aus Kottes seine Pension angetreten. Somit verliert die Marktgemeinde Kottes-Purk einen wichtigen Nahversorger. Durch seine außerordentlich guten Wurst– und Fleischwaren war er über die Gemeindegrenzen hinaus sehr bekannt und lieferte seine Produkte in die umliegende Region und in die Wachau. Mit seinen sechs langjährigen Mitarbeitern feierte er am letzten Arbeitstag seinen wohlverdienten Ruhestand. Der...

MONTAG / 09. JÄNNER 2023 ab 06:00 UHR NEUERÖFFNUNG WÖRTHERSEE GOURMET FLEISCHEREI KRANZELBINDER Die Traditionsfleischerei Kranzelbinder öffnete am Montag, den 09. Jänner 2023 ab 06:00 Uhr morgens, ihre Tore in der St. Ruprechter Straße 14 (neben Haupteingang Messe-Ost, ehemals Cafe Zitronenfalter) in Klagenfurt a. W.  mit Kostproben Wörthersee Gourmet / Lavanttaler Köstlichkeiten. GERALD HERGGE Alte Tradition mit frischem Wind und schmackhaften Regionalitäten aus Kärnten und vor allem mit...

Margarete Gumprecht ist Produzentin von Pferdefleisch. In 17 Wiener Filialen – darunter eine auf der Brigittenauer Lände – serviert sie verschiedene Spezialitäten. WIEN/BRIGITTENAU. Österreich ist ein Land der Fleischgenießer, was oftmals zu Problemen mit der Gesundheit führen kann. Wer dieser etwas Gutes tun möchte, aber nicht auf Fleisch verzichten will, der sollte Pferdefleisch probieren. Das Fleisch der edlen Tiere hat weniger Kalorien, Cholesterin und Fett, was positive Auswirkungen auf...

TERNITZ. Die Fleischerei Götzinger in der Hauptstraße Ternitz (um 1970) wurde ab 1987 von den Geschwistern Auguste Koller und Christian Götzinger geführt. Vor eineinhalb Jahren übernahm den Betrieb die Fleischerfamilie Seidl. Daneben befand sich die Bäckerei Ulm.

Die Fleischerei "Metzker" in der Mariengasse 7/Ecke Rosensteingasse ist von den Lesern des Falstaff-Magazins zum beliebtesten Fleischhauer Wiens gewählt worden. Für Kenner keine Überraschung, steht der Traditionsbetrieb doch für selbstgemachte Fleischprodukte auf höchstem Niveau. WIEN/HERNALS. Zwei Wochen lang wurde abgestimmt – Fleischliebhaber und Kenner der Hernalser Gourmet-Szene hätten wohl keinen einzigen Tag gebraucht um den "Metzker" zum Sieger zu küren. "Wir sind sehr glücklich...

Heitzmann – der Fleischveredler aus Seeboden wurde beim Bundesländer-Voting von der Falstaff-Community zur beliebtesten Fleischerei in Kärnten 2022 gewählt. SEEBODEN. Auf Facebook schreibt das Heitzmann-Team: "Ihr habt uns mit Abstand zur beliebtesten Fleischerei in Kärnten gevoted. Danke für eure Stimmen. Wir geben weiterhin 100% für euch!" Falstaff schreibt: "Der Familienbetrieb hat sich in den letzten Jahren zu einer Spezialitätenfleischerei entwickelt, die über die Grenzen Oberkärntens...

Der Fleischhackerbetrieb Karlo im Nationalpark Neusiedler See wurde beim Bundesländer-Voting von der Falstaff-Community zur beliebtesten Fleischerei im Burgenland 2022 gewählt. Das Ergebnis mit 34 Prozentpunkten fiel eindeutig für den Familienbetrieb mit 20 MitarbeiterInnen aus, der im kommenden Jahr von Martin Karlo an seine jüngere Tochter Therese übergehen wird. Autorin Andrea Glatzer PAMHAGEN. Über die großartige Kundenresonanz freuen sich alle Karlos. "Cousine Jennifer, die auch im Verkauf...

Gasthaus zur Taverne ist das älteste Gebäude in Zwentendorf, derzeit residiert hier ein Fleischerei-Betrieb. ZWENTENDORF. "Am anderen Ende des Rathausplat­zes, auf Haus Nr. 61 (Rathausplatz 2), steht das ehemalige ‚Gasthaus zur Taverne’. Dieses ist neben Schloss und Pfarrhof der älteste, nicht kirchliche Bau Zwentendorfs. Es gehörte bis 1926 der Familie Althann, ehe es vom Fleischermeister Höchtl erwor­ben wurde", verrät Gerhard Bauer, Kustos des Hauses der Geschichte in Zwentendorf. "Die Liste...

Abends wütete in der Neunkirchner Fleischerei Seidl ein Feuer. Bewohner des angrenzenden Wohnhauses mussten evakuiert werden. NEUNKIRCHEN. "Ein Innenraum des Betriebes stand in Vollbrand", berichtet die Polizei. Die Freiwilligen Feuerwehr Neunkirchen war mit den Löscharbeiten befasst. Um 00.12 Uhr hieß es "Brand aus". Laut Polizei dürfte der Brand durch einen elektrischen Defekt im Bereich der Selchanlage entstanden sein. "Verletzt wurde niemand. Die Schadenssumme ist derzeit noch unbekannt",...

An der Landwirtschaftlichen Fachschule in Hatzendorf in der Stadtgemeinde Fehring investiert das Land Steiermark 3,5 Millionen Euro in eine neue Fleischerei. Damit wird die bestmögliche praktische Ausbildung für die Jugendlichen der Fachschule selbst, aber auch für die Lehrlinge der Berufsschule Bad Gleichenberg sichergestellt. HATZENDORF. Nicht nur die Schülerinnen und Schüler der Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Hatzendorf absolvieren ihre Ausbildung in der Fleischverarbeitung am...

Nach dreijähriger Lehrlingsausbildung absolvierte Stefan Schultes nun die Meisterprüfung und darf sich ab sofort Fleischermeister nennen. Er kehrt somit auch wieder in den elterlichen Betrieb zurück und tritt in die Fußstapfen von seinem Vater – der traditionelle Fleischereibetrieb in Zell am See bleibt somit, zumindest vorerst erhalten. ZELL AM SEE. Die Firma Schultes GmbH ist ein traditionelles Pinzgauer Fleischereiunternehmen, dessen Fortbestand nun auch gesichert scheint – Stefan Schultes...

Die Fleischerei Hatwagner feierte am Sonntag, 28. August, ihr 30-jähriges Bestehen. BERNSTEIN. Familie Hatwagner feierte das 30-jährige Jubiläum ihrer Fleischerei mit einem großen Fest in Bernstein. Um 10 Uhr startete der Frühschoppen mit Live-Musik und Spanferkel vom Grill. "Wir freuen uns, dass uns die Kund:innen schon 30 Jahre die Treue halten", so Margarete und Thomas Hatwagner, beide gebürtige Rechnitzer. Viele Freunde waren gekommen, um der Familie zu gratulieren. Darunter auch der...