Kürbiskernöl

Der Ölkürbis - und sein flüssiges Gold!Die Ernte! Früher: Beim sogenannten "Kürbis-patzeln" wurden die Kürbisse mit einem Beil halbiert und schabte dann in mühevoller Handarbeit die Kürbiskerne heraus. Diese schwere Arbeit wurde meistens von Frauen durchgeführt, die im Herbst auf den Äckern saßen und sich mit Liedern und den neuesten "Nachrichten" aus dem Dorfleben von der mühseligen Arbeit ablenkten. Heute: Werden für die Ernte modernste Maschinen eingesetzt. Anders ist auch die große Menge...

Neben Gemüse, Honig und regionalen Spezialitäten findet man auch so einiges Neue am Markt in Altmünster.Bewährt hat sich auf diesem Markt das Frischeangebot wie Obst, Gemüse oder auch Bio-Fisch aus Salmos. Aber wenn man gemütlich über den Gemeindeplatz schlendert, findet man auch Neues und Interessantes: so zu Beispiel Kürbiskernprodukte aus Roitham. „Früher mussten wir immer in die Steiermark fahren, um unsere Kürbiskerne ins schwarze Gold verwandeln zu lassen. Nun können wir das begehrte Öl...

Wer kennt ihn nicht, den immer freundlichen Hermann Bscheider, wenn er mit seinen Fleisch- und Wurstwaren bei Bauernmärkten quer durch die Region unterwegs ist. MeinBezirk.at hat nachgefragt, was hinter dem Direktvermarktungsbetrieb steckt. GLEINSTÄTTEN. Der Direktvermarktungs-Betrieb der Familie Bscheider, vulgo Hartweber, in Hart bei Gleinstätten wurde 1989 von Hermann und Frida Bscheider gegründet, das waren die Großeltern von Hermann Bscheider jun., der den Betrieb somit in dritter...

Am Langreiterhof in Grafendorf wird die Wertschätzung gegenüber der Herstellung hauseigener Produkte vom Kernöl bis hin zu Fleischwaren groß geschrieben. Die Transparenz und das gelebte Tierwohl kommen auch bei der Kundschaft gut an. GRAFENDORF/STAINZ. Seit Beginn des 19. Jahrhunderts gibt es den Betrieb Langreiter (vlg. Modi) in Grafendorf, den Werner Langreiter Junior bereits in fünfter Generation führt. "Wir sind ein Familienbetrieb, in dem alle mit anpacken, also mein Vater Werner, meine...

Bereits zum elften Mal wurde das Kernöl der Familie Zwanzger aus Voitsberg mit der Höchstpunkteanzahl bei der Landesprämierung ausgezeichnet. VOITSBERG. Seit fast zwei Jahrzehnten stellt die Familie Zwanzger in Voitsberg bestes steirisches Kürbiskernöl her und ist damit ein Aushängeschild der Voitsberger Kernölproduzenten. Bei der Landesprämierung 2022 wurde das Kernöl der Zwanzgers bereits zum elften Mal mit der Höchstpunkteanzahl bewertet und ausgezeichnet. 100-köpfige Expertenjury Bei der...

STAINZ. - Der Bauernhof vulgo Griesannerl in Neurath kann als g’standener und gleichermaßen fortschrittlicher Landwirtschaftsbetrieb bezeichnet werden. Da verwundert es nicht, dass sich die Jungbauernfamilie Astrid und Karl jun. Harzl im Vorjahr der „Steirischen Ölspur“, die den Bezirk mit Wirten, Ölmühlen und eben Ölspurbauern überzieht, angeschlossen hat. In eben diesem Status machten die beiden beim „Ang’setzt is“ – Tag der offenen Tür am vergangenen Samstag mit. Die Besucher konnten sich am...

Regionale Kostbarkeiten gab es bei der Steirerkraft Kernothek in St. Ruprecht an der Raab. ST. RUPRECHT. Gratis Spanferkel oder vegane Käferbohnensuppe, regionale Kostbarkeiten, Live-Musik sowie Kettenkarussell und Kinderschminken für die Kinder sind nur einige der Beispiele, die es beim "Frühlingserwachen bei Steirerkraft" zu erleben gab. Für das leibliche Wohl und die Unterhaltung war bestens gesorgt.

Der begehrte Julius-Award des Wirtschaftsbundes (WB) ging nun an die „Welser Heide“ in Weißkirchen an der Traun.  WEISSKIRCHEN. Kürbiskernöl, -likör und Co.: Das Ehepaar Lehner aus Weißkirchen an der Traun stellen Kürbiskernprodukte aus eigenem Anbau her. Diese können unter anderem im eigenen Hofladen oder im online-Shop gekauft werden. „Wir sind mit Herz und Seele in der Landwirtschaft tätig“, so Regina und Franz Lehner. „Unser Ziel ist, die Region zu stärken und einen Einblick in die Arbeit...

Jährlich werden mehr als 15 Millionen Stück des Grazer Krauthäuptels geerntet. Bis zum Wochenende machen sich die ersten 100.000 Pflänzchen auf den Weg in die Salatschüssel der Steirer:innen - denn der Krauthäuptel hat wieder Saison. Eine groß angelegte Plakataktion soll der vitaminreichen, aber kalorienarmen Salatpflanze und seinem treuen Begleiter, dem Kürbiskernöl, nun zu zusätzlicher Beliebtheit verhelfen.  GRAZ. Pünktlich zum Beginn der Freilandernte-Saison wurden im Grazer Raum 20...

Jeden Mittwoch hosten die beiden Gastgeber:innen Densi und Bernhard das brandneue Format "Auf an Kaffee": Lokale und überregionale Themen werden beim wöchentlichen Kaffeetratsch abgefrühstückt. STEIERMARK. Diese Woche füllen wir trotz steigender Preise noch einmal unsere Tanks auf und fragen uns, warum Batman eigentlich Socken hamstert. In Italien, Deutschland und Spanien wird Rapsöl gebunkert, aber wohl nur, weil ihnen das flüssige Gold der steirischen Kürbiskerne nicht zur Verfügung steht....

19 Kürbisbäuerinnen und -bauern aus den Bezirken Jennersdorf, Güssing und Oberwart wurden bei der steirischen Kernölprämierung ausgezeichnet. Ihre Öle erhielten die goldene Plakette "Prämierter Steirischer Kernölbetrieb 2022".  Die prämierten Produzenten dürfen die Plakette zusätzlich zur Herkunfts- und Qualitätsmarke "Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (geschützte geographische Angabe)"  auf den Kernöl-Flaschen anführen. Folgende Kernöl-Produzenten wurden ausgezeichnet: Bezirk Güssing Siegfried...

Ihr der "Masser-Hütte" in Oberpreitenegg kann rund um die Uhr regional eingekauft werden. PREITENEGG. Seit Anfang Jänner ist bei der Hofeinfahrt vulgo Masser in Oberpreitenegg 27 eine neue Selbstbedienungshütte offen.  Die Familie Andrea und Hannes Brunner verkaufen hier die im eigenen Hühnerstall gelegten Bio-Eier, aber auch andere regionale Produkte wie Eiernudeln, Speck, Trockenware, Honig, Kürbiskernöl und Aroniasaft. Es kann 24 Stunden am Tag eingekauft werden, bezahlt wird an einer...

Die Firma Steirerkraft in Wollsdorf lud wieder zu einem besonderen Einkaufstag in die Kernothek. Die regionale Spezialitäten des Hauses sind in der ganzen Welt zu finden. Sei es das das steirische Kürbiskernöl (Grüne Gold) oder die Käferbohne, die schon lange in vielen Küchen Einzug gehalten hat. An diesem Tag wurden aber auch spezielle Themenführungen angeboten. Dabei konnte gesehen werden, wie, wo, wieviel etc. die Lebensmittel angebaut werden oder welchen Weg die Kürbiskerne vom Anbau über...

Kunstwerke und Handtaschen von Künstlerin "Arthena Maxx" und Martinsöle sind im AML & AHP 23 Shop und Showroom in Köflach-Pichling zu bestaunen. KÖFLACH. Die weststeirische Künstlerin "Arthena Maxx" war durch Pashmin-Art Hamburg international unter dem Titel "Body of the Objekt as/in Art: European Art in Art Space" mit sieben Werken, welche Kurator Nour Nouri und Expertin Nicole Rietbrock ausgewählt hatten, in einer Ausstellung in der chinesischen Metropole Chongqing vertreten, wo im Museum...

„Wir wollten die Palette in unserem landwirtschaftlichen Betrieb erweitern, deshalb haben wir uns 2014 entschlossen, auch Kürbisse anzubauen um hochwertiges Kürbiskernöl zu produzieren“, so die einhellige Antwort auf das Warum, von Andrea und Franz Weinzierl. Während Franz Weinzierl als Vollerwerbslandwirt zu Hause am Hof arbeitet, ist seine Frau Andrea für zwei Tage in der Woche als Kinder- und Motopädagogin tätig. Der Boden in Hagenau, zwischen Ottensheim und Goldwörth eignet sich aufgrund...

Vor einiger Zeit habe ich in einem Beitrag über die Ernte der Kürbiskerne berichtet, nun zeige ich euch die "Maschine" mit der, mit viel Muskelkraft vor vielen Jahren das Kürbiskernöl gewonnen wurde! Die zu einem Brei verarbeiteten Kerne wurden mit der sogenannten „Ölkuh“ ausgepresst. Das ist ein massiver Holzstamm mit einer Ausnehmung, die durch das Aufeinanderpressen zweier Holzeinsätze den Ölkuchen auspressen. Zum Pressen musste man mit einem Holzbeil auf einen Holzkeil schlagen. Daher...

Im Rahmen der WOCHE- und AMA-Genussregion-Kooperation stellen wir diesmal die Familie Zurk aus Siebing (Marktgemeinde St. Veit in der Südsteiermark) vor. SIEBING. Schon seit rund 200 Jahren gibt es den Bauernhof der Familie Zurk in Siebing. Und mit Otto und Andrea Zurk wird die Familiegeschichte erfolgreich fortgesetzt. Immerhin konnten sich die beiden zu den ersten Steirischen Kürbiskernöl-Champions küren. Auf einer Fläche von rund 16 Hektar pflanzt die Familie Kürbisse an. Auch die gesamte...

Der niederösterreichische Bio-Kürbishof Metz startete gemeinsam mit dem Jungunternehmen Collective Energy am 9. August 2021 ein innovatives Projekt zur Förderung einer nachhaltigen Zukunft. Gemeinschaftlich ermöglichen Kürbisfans wie Freund:innen regionalen Genusses durch den Kauf von einzigartigen Paketen den Bau einer Photovoltaikanlage am Haager Biohof und profitieren dabei von speziellen Konditionen. Seit jeher steht für Karin und Raimund vom Bio-Kürbishof Metz in Haag die naturnahe...

Ein Projekt mit Bienen und Kürbissen gibt es vom Kulmland Bauernhof Prem und dem Bienhof Klaindl. Beide konnte unlängst jeweils einen Preis für sich gewinnen. Die Qualität heimischen Kürbiskernöls hat sich in den vergangenen Jahren immer wieder gesteigert. Umso schwieriger ist es, die Besten der Besten herauszufiltern. Zum 16. Mal prämierte der Gourmetguide "Gault & Millau" aus 20 fachlich vorselektierten Top-Produkten das beste Steirische Kürbiskernöl. Dabei konnte mit dem Kürbiskernöl "Prem"...

SCHWECHAT. Schon gesehen? Am Hauptplatz in Schwechat wurde vor wenigen Tagen ein Automat installiert, der 24 Stunden täglich frische Freilandeier und Kürbiskernöl aus der Steiermark anbietet. Markus Hasenörl, der bereits seit vielen Jahren beim SV Schwechat tätig ist, versorgt Schwechaterinnen und Schwechater nun mit den Erzeugnissen aus seinem Generationenhof in Bad Gleichenberg. Glückliche Hühner mit viel Platz 17 Hektar groß ist der Generationenhof in Bad Gleichenberg. Auf 1,8 Hektar davon...

"Öl-Kaiser" dürfen sich Arnold und Margot Wolf seit kurzem nennen, und zwar mit Fug und Recht. Das von dem Familienbetrieb in Kalch erzeugte Kürbiskernöl wurde bei der jährlichen Ab-Hof-Messe in Wieselburg, wo jedes Jahr Österreichs Top-Lebensmittel gekürt werden, zum bestem Kernöl des Landes im Jahr 2021 gewählt. Sieger unter 360 KandidatenDer Stolz bei den frischgebackenen Öl-Kaisern ist natürlich groß. "Schließlich wurden über 360 Kürbiskernöle eingesandt", berichtet Arnold Wolf. Dabei...

Wer noch auf der Suche nach einem Geschenk für den Muttertag am 9. Mai ist: hier ein paar Ideen. WELS, WELS-LAND. Schokolade, Blumensträuße und Co.: Der Muttertag steht vor der Tür und wie jedes Jahr stellen sich bestimmt viele adie Frage, was soll man nur schenken? Die BezirksRundschau hat sich im Bezirk umgehört, was denn die reizvollsten Geschenke sind. Dabei hat sich gezeigt, in Wels und Wels-Land lässt sich vieles finden: Von handgearbeitetem Kunstwerk und Schmackhaftem aus der Region über...

Am Gramitscherhof in St. Georgen spiegelt sich die große regionale Vielfalt des Lavanttales deutlich wider. ST. GEORGEN. Bereits in fünfter Generation führt Matthias Seifried den landwirtschaftlichen Betrieb Gramitscher in Oberrainz. „Seit drei Jahren läuft mein Pachtvertrag, heuer werde ich den Hof fix übernehmen“, freut sich der 21-Jährige. Schon früh machte sich bei ihm der Wunsch nach Selbstständigkeit im Berufsleben breit, die Weiterführung des Familienbetriebs kam ihm gelegen. Das Anwesen...

Unser schwarzes Gold ist einzigartig: Trotz Corona wurden bei der Kernölprämierung neue Rekorde erzielt. Die Südsteiermark gilt als kulinarisches Paradies, und so liegt es nahe, dass auch die prämierten Kernöle aus dem Bezirk Leibnitz unbestritten zu den besten des Landes zählen. Erfreulich ist, dass auch die aufgrund der Corona-Pandemie erschwerten Voraussetzungen den Run auf den Kürbiskernöl-Qualitätswettbewerb nicht bremsten – im Gegenteil, die Landesprämierung 2021 zeitigte neue Rekorde....