Paprika

SALZBURG (rik). Die Rezeptvorschläge dieser Woche liefern uns Herbert Ranstl, Ernährungsexpertin Daniela Wallner sowie die Leserinnen Martina Kargl und Frieda Moser, beide aus Salzburg. Alle Rezepte auf www.meinbezirk.at/wirkochenregionales. Lauch–Tomaten Gratin mit Roggenbrotkrümeln (Wallner) Gefüllte Tomaten mit Rosmarinkartoffeln (Wallner) Tomatenconsommée (Herbert Ranstl) Waller mit Paprikakraut (Herbert Ranstl) Topfenschmarren (Kargl) Hasenöhrl mit Sauerkraut (Moser)

Wo: Garten, 5161 Elixhausen auf Karte anzeigen

Wo: Balkonien, Mühlwiese 4a, 6166 Fulpmes auf Karte anzeigen

Zutaten: je 6 rote und grüne Paprika 6 kleine Zucchini 6 Champignons (oder Paradeiser oder Kohlrabi) 2 Scheiben Toastbrot, Olivenöl Schalotten, Petersilie 1 Knoblauchzehe, Butter gemischte Kräuter und Blüten Parmesan zum Überbacken 100 g Sauerrahm 2 Eier, 2 Dotter Salz, Pfeffer, Rucola (für die Garnitur) Nach diesem Rezept kocht der Kornberger Schlosswirt Raimund Pammer: Das Gemüse waschen und aushöhlen. Die Schalotten und je zwei Stück von den Gemüsesorten in Würfel schneiden und in Butter...

Wann: 07.06.2012 ganztags Wo: Kurz Hubert, Breitenbach am Inn auf Karte anzeigen

Unser Hochbeet im Anfangsstadium! Salat - Paprika - Erdbeeren! Wann: 13.05.2012 ganztags Wo: Kurz Hubert, Breitenbach am Inn auf Karte anzeigen

Zutaten: ~ ½ Pkg Topfen ~ ½ Becher Creme fraiche ~ Je ¼ Paprika (rot, gelb, grün) ~ ½ Karotte ~ Paprikapulver ~ Kräutersalz ~ Pfeffer ~ Schnittlauch Zubereitung: Topfen und Creme fraiche mit Paprikapulver, Kräutersalz und Pfeffer würzen und cremig verrühren. Karotten und Paprika ganz fein schneiden und zum Topfen mischen. Ich wünsche guten Appetit.

Bauernmarkt Steyr bietet beste Zutaten STEYR. Die Ursprünge des Gulaschs reichen bis ins Mittelalter zurück, es wurde von den ungarischen Hirten am offenen Feuer zubereitet und hatte damals noch keinen Paprika als Bestandteil. Gulasch war damals eine einfache Suppe aus geröstetem Fleisch und Zwiebeln. Besonders in Österreich fand das Gulasch weite Verbreitung, hier entstanden einige noch heute gebräuchliche Varianten. Mitte des 19. Jahrhunderts fand man Gulasch erst in deutschen Kochbüchern....

SCHWABAU. Die Urlmüllers sind bekannt für ihre sommerliche Paprika- und Paradeisvielfalt. Dass heuer auch der Advent beim Urlmüller ein „Leckerbissen“ ist, freut die Genießer. Feine Küche und wunderschönes Kunsthandwerk werden jeden Mittwoch im Advent ab 16 Uhr geboten. Karin Kutos zeigt Selbstgebasteltes.

Nach vielen, vielen Sonnenuntergängen, Wolkenstimmungen, Herbstimpressionen, die zu bewundern waren, ist es vielleicht doch eine willkommene Abwechslung, wenn ein paar kleingärtnerische Motive quer durch das Gemüsebeet angeboten werden (selbst dann, wenn es dabei fast unvermeidbar ist, auch Blüten und Insekten zu zeigen)?!

Heimisches Gemüse hat Hochsaison. Es ist die Zeit erntefrischer, knackiger Gurken, Salate und Co. Frisches Gartengemüse macht einfach Lust auf mehr: Auch wenn man keinen „grünen Daumen“ für einen eigenen Gemüsegarten hat, kann jeder Genießer jetzt aus dem Vollen schöpfen. Heimisches, erntefrisches Gemüse hat Hochsaison. Ob auf Bauernmärkten oder direkt bei den Gemüsebauern vor Ort, jetzt kann man sich mit knackigen Vitaminspendern eindecken, jetzt ist die Gelegenheit, um sich richtig gesund zu...