Regionalität

"Es ist ein historischer Tag, wir blicken zurück und auch nach vorne", leitete Moderator Karl Hohenlohe in die dritten "Festspiele der alpinen Küche" ein. Hohenlohe spielt hier nicht nur auf die an diesem Tag in England stattfindende Trauerfeier der Queen an. Das Festival der alpinen Küche selbst stand nicht nur im Zeichen der Tradition, sondern auch der Innovation. ZELL AM SEE.  Den ganzen Tag über drehte sich im Kongresshaus in Zell am See heute alles um die "alpine Küche" und warum Tradition...

Jeden Donnerstag stehendie Standler für die Bevölkerung am Marktplatz Pfaffstätten.  Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography

TRINS. Bei schönstem Wetter füllten sich die Wanderwege im Gschnitzer Talboden am Sonntag wieder mit vielen BesucherInnen – die Neuauflage der Culinaria stand am Programm. Vor 15 Jahren rief Jörg Covi als TVB-Ortsstellenleiter diese Veranstaltung ins Leben und auch heuer konnten wieder an verschiedensten Ständen regionale Köstlichkeiten probiert und Wipptaler Handwerkskunst bestaunt werden. Der Verein Sternschnuppe feierte zugleich sein 20-Jahr-Jubiläum und bot ein großes Kinderprogramm mit...

Bezirksbäuerin-Stv. Heidi Bacher und einige ihrer Kolleginnen verwöhnten vor kurzem ausgewählte Gäste mit total regionalen Köstlichkeiten. Das hatte natürlich einen Grund. VALS. Besonders geschäftiges Treiben herrschte am Erbhof Pflerscherhof an einem schönen Tag im August. Als wir eintreffen, stecken Heidi Bacher und fünf weitere Bäuerinnen aus dem Bezirk Innsbruck-Land mitten in den Vorbereitungen: Sie waschen Salat, bereiten Aufstriche zu, kochen Spätzle und brutzeln Rindsrouladen über dem...

Il vino fa buon sangue. – Wein macht gutes Blut. Von diesem Spruch haben wohl auch die Neckenmarkter bereits gehört! Um die vielen Winzer aus dem Ort zu feiern finden zur Zeit die legendären Rotweintage statt. NECKENMARKT. Von 12. bis 14. August werden in Neckenmarkt die allbekannten Rotweintage zelebriert! Begonnen am Freitag mit einem beeindruckenden Konzert des Musikvereins Weinland. An den beiden Folgetagen, dem 13. und 14. August 2022, finden jeweils von 11.00 bis 18.00 Uhr die Tage der...

Kalte Speise mit einem gekühlten Getränk bei warmen Sommertemperaturen - dies ist nun beim neuen "Xylophon Heuriger" in Lutzmannsburg möglich! Am Donnerstag, den 4. August 2022, wurde eine stimmungsvolle Eröffnung mit vielen Gästen zelebriert! Freude geht durch den MagenLUTZMANNSBURG. Gutes Essen stiftet Glück, nichts ist friedlicher, als ein mit Liebe zubereitetes Gericht, nichts sozialer, als gemeinsames Essen. Dies war auch der Gedankengang von Eva Páp und Alois Navarra, welche seit dem Jahr...

LH-Stv. Pernkopf: Unseren Regionalläden wird eine verdiente Bühne geboten! SITZENBERG-REIDLING. Lebensmittel aus der Region sind qualitativ hochwertig, klimafreundlich und halten die Wertschöpfung im Land. All das sind gute Gründe dafür, dass in den letzten Jahren die Zahl der Regionalläden gestiegen ist. Die Kulinarik-Initiative „So schmeckt Niederösterreich“ hat das zum Anlass genommen und sich bereits zum zweiten Mal im Rahmen eines Wettbewerbs auf die Suche nach den attraktivsten...

Bei der Fa. Matty in Buch fand kürzlich ein Workshop der besonderen Art statt. Spitzenköche aus der Region waren eingeladen mit Fleischsommelier Markus Mair "Tiroler Gluat" ihr Wissen über heimische Spezialitäten zu erweitern.  BUCH (red). Unter dem Motto "Es muss nicht immer Rindfleisch aus Südamerika bzw. dem Ausland sein, denn auch Österreich bietet hervorragend Qualität in Sachen Beiried/Roastbeef" trafen sich die Kulinarik-Profis bei Matty in Buch. Vorerst ging es an die Theorie inklusive...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Neue Kooperation der Tourismusschulen am Semmering mit der Obst-Most-Gemeinschaft. Dass nicht nur der Most der Direktvermarkter der Region ein Spitzenprodukt ist, sondern auch ihre Schnäpse, ist bekannt. Jährlich werden bei der Verkostung und Prämierung "Schnaps im Schloss" (mehr dazu an dieser Stelle) die besten ausgezeichnet und prämiert. Gut bestückter Digestifwagen Die neue Obfrau der Obst-Most-Gemeinschaft Bucklige Welt, Melitta Gansterer, und Tourismusschulen-Direktor...

Vorpremiere einer Servus-TV-Produktion gefeiert; Content-Partnerschaft des Fernsehsenders mit dem TVB Brixental. KIRCHBERG, BRIXENTAL. Am 6. April fand in der arena365 in Kirchberg die Vorpremiere der Heimatleuchten-Sendung „Der Geschmack der nächsten Generation – Im Tiroler Brixental“ statt. Die Produktion dieser Sendung entspringt einer Content-Partnerschaft mit dem TVB Kitzbüheler Alpen-Brixental. „Regionalität und Nachhaltigkeit sind das Leitmotiv dieses Formats, bei dem lokale Produzenten...

Seit über 140 Jahren liegt der Lerchenhof in den Händen einer Familie, die stets die Zeichen der Zeit erkannte und sich mit Fleiß emporarbeitete. Ein Einblick in eine facettenreiche Vergangenheit. Es ist eine jahrhundertalte Geschichte, die hinter dem Schloss Lerchenhof in Hermagor steckt, doch trotz tiefer Verankerung kaum bekannt in der Region zu sein scheint. Sie erzählt von einer Familie, die sich durch die Zeiten hindurch immer neu sortierte, ohne vom Altbewährten abzuweichen. Ein...

Gastronomie, Hotellerie, Produzenten und der Tourismusverband Mühlviertler Hochland haben sich zum "Mühlviertler Hoch.Genuss" zusammengeschlossen. MÜHLVIERTEL. Ziel der Initiative ist, die regionalen Zugpferde zusammenzuspannen und dem Gast sowie der regionalen Bevölkerung ein nachhaltiges, kulturelles und gastronomisches Versprechen zu geben. Nun geht die Tourismusregion noch einen Schritt weiter und sorgt mit einem Genuss-Manifest für einen besonderen Impuls. Bei diesem arbeiten 22 Hotel- und...

„Tavolata“ lädt als Oberösterreichs neues Genussfestival an magische Orte in Steyr und in der Nationalparkregion. Genießer dürfen sich von Donnerstag, 9. Juni bis Sonntag, 19. Juni 2022 auf zahlreiche kulinarische Highlights von heimischen Wirten und Gourmetköchen freuen. STEYR, STEYR-LAND. Vom Dinner im Dunkelrestaurant bis zum Luxusbrunch am Floß, vom fidelen Wirtefest in der Steyrer Altstadt über prunkvolle Schloss- und Stiftssäle oder Industriearchitektur als Pop-up-Restaurants bis zum...

Am Gersthofer Markt bekommt man dank Automaten auch während der Feiertage feine Köstlichkeiten. Die Produkte dafür werden aus Hernals bezogen. WIEN/WÄHRING/HERNALS. Weihachten und die Feiertage – für viele wohl die ruhigste Zeit im Jahr. Doch was tun, wenn man beim Einkauf für das Festmahl etwas vergessen hat? Oder wenn sich an den Feiertagen spontan Besuch angemeldet hat, der bekocht werden will? Ein elektronischer Helfer kann hier die rettende Lösung des kulinarischen Dilemmas sein. Denn...

Gestern war es soweit. Das erste Weihnachts Wunderland hat in St. Ruprecht an der Raab seine Pforten geöffnet. Viel Handwerkskunst, Schmankerl und regionale Künstler verkürzen das Warten in der Vorweihnachtszeit aufs Christkindl. Das alles beim Garten Hotel Ochensberger. ST. RUPRECHT AN DER RAAB. Schon am ersten Tag konnte man sehen, dass das Weihnachtswunderland in St. Ruprecht an der Raab sehr gut angenommen wurde. Bis 2. Jänner 2022 kann diese noch täglich besucht, auch wenn sie nicht ins...

Mit Liebe zur Natur und Landwirtschaft und Leidenschaft für Kulinarik und Kochkunst erzeugt Michael Veroneg in Eibiswald Produkte höchster Qualität. EIBISWALD. Seit 2016 führt Michael Veroneg seinen auf Wild und Honig spezialisierten Betrieb in Oberlatein. "Ich habe vor rund sieben Jahren mit drei Bienenstöcken angefangen", blickt Veroneg, der davor das Restaurant im Grazer Margaretenbad betrieben und in dieser Zeit auch ein Cateringunternehmen mit Manufaktur gegründet hat, auf einen sanften...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Mit Heurigen machen unsere Bauern auf ihre regionalen Schmankerl aufmerksam. Leicht verdientes Geld ist anders. Haben Sie sich schon einmal überlegt wie viele Brettljausen oder wie Most bei einem Heurigen verkauft werden müssen, bis ein Landwirt 100 Euro umgesetzt hat? "Der Durchschnittsgast konsumiert eine Brettljause und zwei Most g’spritzt.", so Rainer Pichler, Heurigenwirt in Hochegg. Bei zehn Gästen sind das rund 100 € Umsatz. "Ansprüche sind gestiegen" Pichler hat 2013...

LANDECK. Bei der bereits fünften Auflage im Garten der Wirtschaftskammer Landeck stand wiederum die Regionalität im Vordergrund. Vom Aperitif bis zum Dessert wurden regionale Gaumenfreuden aus dem Bezirk Landeck gereicht. Spätsommerabend mit regionalen Produkten Die Corona-Pandemie sorgte im letzten Jahr für leider für eine Absage des Genussabends "So schmeckt Landeck" in der Wirtschaftskammer Landeck. Um so erfreuter waren am 25. August Bezirksobmann Michael Gitterle und Bezirksstellenleiter...

SANDWIRTH Shop für Feinkost-Produkte ist online Online Shop: Mit viel Liebe selbstgemachte Köstlichkeiten – Saisonal, regional, nachhaltig Hausgemachte Köstlichkeiten & Duroc-Weideschwein Feinkost erhältlich  • Süße Köstlichkeiten wie hausgemachtes Granola, verschiedene Marmeladen, Honig & Gelees • Pikante Schmankerl wie Essige, Pesto, Chutney, Gewürze, Öle • Duroc-Weideschwein Produkte vom Speck über Salami bis hin zu Leberpastete Die Sandwirth Küchencrew setzt ihren Fokus auf Saisonalität &...

KIRCHBERG (jos). An sechs Freitagen im Juli und August verwandelt sich der Dorfplatz von Kirchberg zur „Kost.Bar“. Wie der Name schon sagt, gibt es hier so einige leckere und regionale Schmankerl zu probieren. Bei diesem wöchentlichen Event, das am 16. Juli zum ersten Mal stattfindet, wird nur das Beste der heimischen Küche aufgetischt. Umrahmt werden die lauen Sommerabende von einem Platzkonzert der Musikkapelle Kirchberg. Handwerkskünstler bieten zusätzlich ihre selbstgemachten Produkte an....

VELDEN. Der Hof ist Gütesiegelbetrieb von Gutes vom Bauernhof, Genussland Kärnten und der AMA Genuss-Region. Der Fischer- oder Watzenighof in Velden am Wörthersee wurde bereits im 13. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt. Früher lebte man hier von Ackerbau, Viehwirtschaft und Holzhandel. 1995 wurde der Familienbetrieb auf Direktvermarktung von Obst- und Kräuterprodukten umgestellt. „Durch diese Schiene konnten wir den Bauernhof als Vollerwerbsbetrieb weiterführen", sagt Brigitte Fischer....

Endlich ist es so weit. Die Gastronomie öffnet seine Türen und auch in Ranggen können ab 20. Mai wieder kulinarische Schmankerln genossen werden. Nach über einem Jahr Pandemie löst die Ankündigung zur Öffnung der Gastronomie bei Betreibern sowie bei den Gästen nahezu euphorische Stimmung aus. Auch in Ranggen ist die Freude groß, denn das Dorfgasthaus „Die Weiberleit“ öffnet ab 20. Mai wieder seine Tür. Katrin und Irmgard, Besitzerinnen und leidenschaftliche Köchinnen des Restaurants, blicken...

Heuer wird wieder auf 15 ausgewählten Hütten der Region aufgekocht – mit dem 4-Hauben-Koch Richard Rauch. Die Urlaubsregion Schladming-Dachstein bereitet sich positiv gestimmt auf den touristischen Neustart vor und setzt im heurigen Sommer stärker auf die Themen Regionalität und Kulinarik. Das neue Projekt "Schladming-Dachstein Genusspartner" setzt sich zum Ziel, noch mehr regionale Lebensmittel in die Beherbergungs- und Gastronomiebetriebe der Region zu bringen. Außerdem wird erneut gemeinsam...

Im Frühjahr wurde von Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger (ÖVP) der Strategieprozess "Zukunft Landwirtschaft 2030" initiiert. 1.500 Personen beteiligten sich, nun folgte die Präsentation der Ergebnisse. OÖ. Die knapp 90 Seiten lange Strategie fasst 26 Ziele zusammen, aus ihnen abgeleitet 141 Maßnahmen. „Die Strategie Zukunft Landwirtschaft 2030 enthält viele konkrete Zielsetzungen wie Bürokratieabbau, Existenzsicherung, zeitgemäße Beratungs-, Informations- und Weiterbildungsangebote,...