Schnapsbrenner

Thomas Oberdanner aus Grinzens positionierte bei der Prämierung seinen "Denggn's Hausbrand" Thomas Oberdanner und sein Patenonkel Walter Leitner haben 1997 ihre Leidenschaft fürs Schnapsbrennen entdeckt. Beim Stöbern am Dachboden des elterlichen "Denggn"-Hofes wurde der damals 16-jährige Thomas fündig! "Da war ein Kupferkessel aus dem Jahr 1920 – laut Brennbuch hat mein Urgroßvater 'Denggn Hannes' damit zuletzt 1939 Schnaps gebrannt", so Thomas Oberdanner, der die Brennapparatur aus dem...

„SIGNUM“ ist eine Cuvée aus 17 heimischen Apfelsorten. Die Tiroler Edelbrandsommeliers haben vor vier Jahren ein Gemeinschaftsprojekt gestartet das seinesgleichen sucht. Jeder der Sommeliers steuert seinen besten Apfelbrand dazu bei. Nahezu ein ganzes Jahr reifen diese dann in einem Eichenfass. Regelmäßig trafen sich die Sommeliers und verkosteten den Brand, um die Entwicklung im Fass zu begleiten. Symbolträchtig wurde auch heuer der Tag des Hl. Nikolaus von Myra, dem Schutzpatron der...

SCHWOICH (hn). Ein gewissermaßen „hochprozentiges“ Ergebnis hat der Bezirk Kufstein bei der diesjährigen Tiroler Schnapsprämierung eingefahren. 152 Brennerei-Betriebe aus ganz Tirol haben ihre Produkte eingereicht, nur 116 davon wurden von der gestrengen Jury auch prämiert. Erfreulich: 21 davon kommen aus dem Bezirk Kufstein, der damit der zweitstärkste im ganzen Land ist. Aus der Riege der Besten ragt Manfred Höck noch hervor. Der Schwoicher „Kronbühel“-Bauer hat erneut hervorragend...

In die Tierwelt Herberstein nach Stubenberg am See haben diesmal die Apfelmänner zur Präsentation ihres Abakus eingeladen. Doch bevor der neue Abakus den zahlreichen Besuchern zur Verkostung gereicht wurde, gab es eine besondere Geschichte, die sich Apfelmann Karl Schloffer einfallen hat lassen. Wie gefährlich es sein kann, wenn man unbedingt an Edelreiser von einer alten Apfelsorte gelangen will, erzählten die Apfelmänner diesmal an Hand eines Schattenspiels als Einleitung zur Präsentation...

BAD GROSSPERTHOLZ. Michaela und Franz Prinz aus Reichenau reichten beim heurigen „Waldviertler Direktvermarkterpreis“ in Edelhof sechs Brände und vier Liköre ein und erreichten eine Menge Auszeichnungen: Die Goldene Ähre holte ihr Zirbenlikör, für den Mirabellenbrand gab es die Silberne Ähre. Die Ehre der Bronzenen Ähre machten Marillenbrand, Klarapfelbrand, Vogelbeergeist, Heidelbeerlikör und Marillenlikör. Anerkennung verdienten Himbeergeist, Williamsbirnenbrand, Birnenlikör. "Somit wurden...

Wenn die Tage kürzer werden, Nebelschwaden ins Land ziehen und die Temperaturen sinken, steigt die Lust auf Wärmendes! Bereits zum dritten Mal laden acht engagierte Mostviertler Betriebe am Samstag, 16. November zur Veranstaltung "Die Moststraße brennt!". Im Mittelpunkt stehen die Mostbirnen - und die hocharmomatischen Getränke, die sich daraus gewinnen lassen. Für alle, die lernen wollen, wie Schnaps gebrannt wird, wie man ihn richtig verkostet und wann man ihn am besten genießt - zum Beispiel...

Vor rund 35 Jahren begann Manfred Wöhrer als Hobby-Schnapsbrenner auf einer geliehenen Anlage. Heute gehört der „Garagenbrenner“ und Qualitätsfanatiker zu den Großmeistern der Brennerszene, was sein Sieg beim diesjährigen World-Spirits Award deutlich unterstreicht. Sein profundes Wissen über die Herstellung hochqualitativer Edelbrände setzte er als ehemaliger Verkoster und geschätztes Jurymitglied bei nationalen und internationalen Verkostungen ein. Seinem Beruf als Baumeister ging er bis 2010...

Essig-Gold und Marillenbrand-Bronze gehen nach Lockenhaus: Zwei Auszeichnungen des Burgenländischen Obstbauernverbandes gehen in die Großgemeinde Lockenhaus: 1, Walter Baldauf, Hammerteich: Edelbrand: Marillenbrand Ernte 2011, Bronzemedaille, Jury: der Brand ist sauber und hat eine etwas rustikale Note und ist harmonisch! Info: www.schnapsshop.net, Tel: 0664/1704507 2, DI Gerald Thurner, Langeck, Himbeeressig Die Obstveredler aus Langeck (Burgenland) erhalten bei der Landesprämierung 2013 in...

PILGERSDORF. Bei der diesjährigen Landesprämierung des Burgenländischen Obstbauverbandes konnten die Hobbybrenner aus der Gemeinde Pilgersdorf, Johann Koller und Peter Heissenberger sowie Alfred Hammer, gebürtiger Pilgersdorfer und jetzt wohnhaft in Karl, zahlreiche Medaillen und Urkunden für ihre eingereichten Edelbrände entgegen nehmen. Johann Koller erreichte mit einem Birnenbrand die Bronzemedaille und mit einem Zwetschkenbrand – holzfassgelagert die Geldmedaille. Peter Heissenberger durfte...

GUTAU. Florian Prückl aus der Ortschaft Neustadt räumte bei der internationalen Edelbrandmeisterschaft "Destillata" wieder gehörig ab. Für den elegant-aromatischen Most im Eichenfass erhielt der 23-jährige Jungbrenner die Auszeichnung "Edelbrand des Jahres 2013". Der fruchtig-marzipanige Traubenkirschbrand erreichte "Gold". Mit weiteren sechs Silber- und zwei Bronzemedaillen sicherte sich Prückl einen Spitzenplatz unter den internationalen Top-Brennern und unangefochten Rang eins in...

REICHENAU. Michaela und Franz Prinz aus Reichenau am Freiwald konnten mit ihrem „Waldgeist“ Silber und mit der „Waldfee“ Bronze erreichen. Eine weitere Bronzemedaille gab es für den Apfelstrudellikör. Obwohl es dieses Mal nicht für Gold gereicht hat freuen wir uns über die Medaillen. Ganz wichtig ist es für uns, dass wir mit unseren neuen Produkten „Waldfee“ und „Waldgeist“ Medaillen erreicht haben, da wir damit unsere Region repräsentieren wollen, so Franz Prinz. Der „Waldgeist“ aus Fichten-,...

Die Dorfgemeinschaft Höflein an der Hohen Wand lud zwischen 11. und 13. Jänner 2013 wieder zu ihrer schon traditionellen Schnapsbrennermeile in Zweiersdorf. Die dabei mitwirkenden 5 Betriebe / Schnapsbrenner boten eine Vielfalt von erlesenen Spezialitäten und präsentierten ihre Brennkunst "live" von traditionell bis modern. Geistige Getränke, sowie deftige Jausen und Mehlspeisen wurden in bester Qualität angeboten . Das vorhandene "Heimbring-Service" wurde verständlicherweise von einer Vielzahl...

Die Mitgliedsbetriebe der Genussinitiative "Südburgenland - Ein Stück vom Paradies (R)" bespielen den Paradiesladen in Bad Tatzmannsdorf mit kleinen und feinen Genuss-Events. Am 14.12.2012 ist Ute Lager von der Brennerei Lagler aus Kukmirn zu Gast und lädt zu einer "G'selligen Tischbrennerei". An diesem Abend dürfen sich die Gäste selbst als „Brennmeister“ versuchen. Nach einer kurzen Einführung wird der Brennkessel befüllt und beheizt. Dann beginnt der Destilliervorgang. Natürlich kommt auch...

Gründungsevent Austrian Whisky Association Beim gestrigen Gründungsevent der Austrian Whisky Association (AWA) in der WKÖ Wien schlossen sich 14 namhafte Whisky-Manufakturen offiziell zur Vereinigung der österreichischen Whiskyproduzenten zusammen. Dies ist die erste Produzentenvereinigung in diesem Bereich im gesamten deutschsprachigen Raum die sich der Öffentlichkeit präsentiert. Das Konzept der Vereinigung ist nicht nur der Erhalt und die Sicherung der Qualität österreichischen Whiskys,...

Am Sonntag, dem 30. September, findet das alljährliche Erntedankfest in Sautens statt. Die Gemeinde lädt herzlich zur Teilnahme am Kirchgang ab 8.15 Uhr beim Ortseingang (Hotel Gisela) und anschließendem Festgottesdienst mit den Vereinen und Kindern der Volksschule ein. Im Anschluß daran gibt es beim Sautnerhof "Graukassuppe und Ziachkiachlen". Und wie schon in den letzten Jahren werden auch heuer wieder die Schnapsbrenner Adolf und Manfred Hackl sowie Alois und Dieter Strigl ihre Brennereien...

Wie in jedem Jahr wurde vor kurzem in der "Schnaps- und Weinstube" in Berwang der Wünschelbrunnen im Zuge einer kleinen Feier geleert. Die über das Jahr gesammelten Münzen und die Spenden des Abends gehen an die Lebenshilfe. Die neue Führungsrige und die Klienten feierten mit der Schnapsbrennerfamilie Rosen.

Die zwölf Teilnehmer des Zertifikatslehrganges „Edelbrandsommelier“ haben ihre intensive Ausbildung mit Bravour abgeschlossen. Es ist dies eine Form der Weiterbildung für all jene, die sich mit dem Verkauf und Genuss von Destillaten professionell beschäftigen. Von der Produktion, über Gläserkunde, Genusskombinationen mit Speisen bis hin zum richtigen Umgang mit Alkohol, erstreckt sich das Wissen eines Edelbrandsommeliers. Seit jeher ist Schnaps ein Kulturgut und aus dem alpinen Raum nicht...

Bockbier und Schnaps gingen in Traun eine besonders schmackhafte Symbiose ein. Wenn sich zwei Qualitätsfanatiker zusammen- finden, dann ist das daraus resultierende Ergebnis meist sehr erfreulich. TRAUN (ah). Der Garagenbrenner Manfred Wöhrer ist Genießern kein Unbekannter. Seit viele Jahren gehört der pensionierte Baumeister zu den besten Schnapsbrennern des Landes. Vor allem Marille, Himbeere und Mandarine haben es Wöhrer angetan. Doch letztes Jahr wagte sich der Schnapsspezialist an ein...

ABSAM (sf). Sieben Absamer Schnapsbrenner haben sich bereits im Vorjahr zusammengetan und einen eigenen Fasnachtsbrand kreiert. Das Grundprodukt dafür sind Äpfel, Birnen, Zwetschken, Quitten und Pfirsich. Von den ca. 30 Absamer Schnapsbrennern waren Hans Holzhammer, Markus Klausner, Bernhard Petauschnigg, Christian Schuster, Willi Pertinger und natürlich der Präsident der Tiroler Edelbrandsommeliers, Arno Pauli, beteiligt. Aus so manchen Flachmann der Absamer Matschgerer wird man also in der...

Der Schutzpatron der Schnapsbrenner ist der hl. Nikolaus. So wurde am Nikolotag in der Münze Hall der „Signum“ aus dem Fass gehoben. Eine ausgewählte Gruppe von zwölf BrennerInnen hat ihre besten Brände aus 17 verschiedenen Apfelsorten vereint und in einem Eichenfass reifen lassen. Den ließen sich LK-Vizepräsidentin und Tiroler Landesbäuerin Resi Schiffmann, Wendelin Juen (GF Agrarmarketing Tirol), der Präsident der Tiroler Edelbrandsommeliers, Arno Pauli und Franz Posch schmecken.

Da das gelebte Handwerk und die Sicherheit in Absam eine lange Tradition hat, veranstalten die Absamer Matschgerer und die Freiwillige Feuerwehr Absam zusammen am 25. Und 26 Oktober eine Sonder-Ausstellung mit einigen Proffesionisten der alten Handwerkskunst im Feuerwehrhaus im Moos sowie eine Leistungsschau der Freiwilligen Feuerwehr von Absam. Zu besichtigen sind die Handwerker in den Räumlichkeiten der Feuerwehr im Moos im 1. Stock. Den Handwerkern über „die Schulter schauen“ und so manch...

Josef Tischler investierte 3.500 Arbeitsstunden in mühevolle Steinarbeit für einen Verkostungskeller. "Ich habe von den Steinen eineinhalb Zentimeter starke Platten herausgeschnitten, diese geschliffen, dann gespachtelt, noch einmal geschliffen und dann poliert, bevor sie weiterverwendet wurden“, erzählt Josef Tischler aus Muggendorf von der mühevollen Arbeit, die für ihn ein Hobby ist. In anstrengender Klein- und Schwerarbeit entstand dann in seinem Keller ein Verkostungs- und...

Elf TeilnehmerInnen des Zertifikatslehrgangs zum Edelbrandsommelier haben ihre intensive Ausbildung mit Bravour abgeschlossen und wurden vergangene Woche ausgezeichnet. Von der Produktion über Gläserkunde und kulinarischen Genusskombinationen bis hin zum richtigen Umgang mit Alkohol erstreckt sich das Wissen des Edelbrandsommeliers. LK-Präsident Josef Hechenberger (r.) gratulierte Hubert Strasser (2.v.l., mit seiner Ehefrau Verena) zur bestandenen Prüfung!