Schnapsbrenner

Die Tradition der Schnapsbrennerei gab es schon im Mittelalter. Wahrscheinlich ist sie noch viel älter. Nicht ganz so lange, aber immerhin seit 30 Jahren ist die Destillerie Schosser eine Fundgrube für Genießer von edlen Tropfen. Gerade jetzt im Winter, wenn es draußen bitterkalt ist, tut ein wärmender Trunk gut. RIED/TRAUNKREIS. Auf Anhieb fühlt man sich wohl, wenn man die gemütliche Destillerie mit Liebe zum Detail betritt. In Holzregalen schimmern honigfarbene und klare Edelbrände aus...

Es steht bisher nicht fest, ob Schottland oder Irland das Ursprungsland des Whiskys ist. Fest steht, dass christliche Mönche das aqua vitae (Wasser des Lebens) erstmals im 5. Jahrhundert unter den Kelten verbreiteten. Das nötige Wissen und die technischen Gerätschaften zur Herstellung dieses „heilenden“ Wassers wurden durch das Aufkommen von christlichen Klöstern weitergegeben. Whisky muss daher eine christliche Konsequenz sein. Und dazu: grüne Weiden, strahlend blauer Himmel, idyllische...

Thomas Oberdanner bekleidet in Grinzens das Amt des Vizebürgermeisters. Er hat eine berufliche Anstellung, betreibt daneben eine kleine Firma – und er ist ein mehrfach ausgezeichneter und prämierter Edelbrandsommelier. "Dengga's Hausbrand" ist in mehreren Sorten überall dort zu finden, wo auf höchste Qualität größter Wert gelegt wird. Die Edelbrände von Thomas Oberdanner heimsen bei Prämierungen in Permanenz beste Bewertungen ein. Damit wollte es der erfolgreiche Brenner allerdings nicht...

14 Tiroler Edelbrandsommeliers aus Tirol laden in ihren Brennereien am Samstag, dem 12. Oktober, jeweils zu einem Tag der offenen Tür. Auch Thomas Oberdanner aus Grinzens öffnet die Türen zu seiner Brennerei! Die Tiroler Edelbrandsommeliers sind "Botschafter des Genusses". Bei der Ausbildung zum Sommelier haben sie gelernt, wie die einzelnen Edelbrände und Spirituosen hergestellt und getrunken werden. Damit sie ihr Fachwissen in regelmäßigen Abständen austauschen und auch weiter vertiefen...

KÖSSEN (jos). Am 12. Oktober ab 14 Uhr öffnet Edelbrandsommelière Eveline Weingartner vom Hermon's Hof in Kössen ihre Türen. Interessierte erhalten Einblicke in die Brennerei und können Liköre und Brände verkosten. Für musikalische Unterhaltung, Speis und Trank ist gesorgt. Des Weiteren steht bei Schönwetter eine Hüpfburg für Kinder zur Verfügung.

Hochprozentiges und schöne Landschaft können die Besucher der Schnaps-Genussmeile am Samstag, dem 14. September, in Kukmirn konsumieren. Sieben Obstbaubetriebe stellen sich und ihre Produkte entlang einer Wanderroute durch das Zickentaler Hügelland vor: Zotter, Zinner, Nikles, Flieder, Freißmuth, Hoanzl und Lagler. "Bei dem kulinarischen Wandertag können nicht nur Schnäpse, sondern auch Säfte, Liköre, Uhudler, Most, Whisky und Gin aus Kukmirn verkostet werden", kündigt Tourismusvereinsobfrau...

GALTÜR (otko). Im tirolweit ersten Anbauversuch in Galtür wachsen 18.000 Pflanzen des "Gelben Enzinas". Die Wurzel ist für Schnaps und Arzneimittel begehrt. Enziananbau absolutes Neuland Als Inbegriff der einer Alpenpflanze gilt für viele Menschen der Enzian. Seit dem Altertum ist der weit verbreitete, hochwachsende "Gelbe Enzian" (Gentiana lutea), als Arznei- und Gewürzpflanze bekannt. Nicht nur von den Schnapsbrennern werden die Wurzeln dieser alpinen Pflanze hoch geschätzt, sondern auch von...

PODERSDORF AM SEE. Ein besonderes Jubiläum feiert im Juli Heinrich (Heini) Roiss. Seit nunmehr 20 Jahren brennt er hervorragende Edelbrände. Qualitäten, die bei den Landesprämierungen immer ausgezeichnet werden. Bei den burgenländischen Landesprämierungen 2019 wurde Heinrich Roiss mit dem Zwetschkenbrand 2018 Sortensieger (25 Zwetschkenbrände wurden eingereicht). Bemerkenswert und besonders hervorzuheben ist die Tatsache, dass Heini Roiss in diesen 20 Jahren nicht weniger als 10 Mal Landes-...

MÖTZ (ps). Mit niedriger Erwartungshaltung reichten Michael und dessen Vater Bernhard Flunger aus Mötz drei ihrer Edelbrände zur "Destillata Gala", eine Prämierung weltbester Spirituosen ein. 101 Destilleien reichten hunderte Edelbrände, von Whiskey, Rum bis Gin, ein. Eine nach strengen Kriterien bewertende Jury verlieh den drei eingereichten Spezialitäten aus Mötz jeweils eine Medaille. "Die ganze Familie war zur Gala im Schloß Grafenegg in der Nähe von Krems gereist, um diese einmalige...

STANZ. Bei der Edelbrandverkostung „brenn.kunst.stanz“ wurden die besten Zwetschken- und Spänling Edelbrände der Region prämiert. Strenges Verfahren Bereits zum 7. Mal veranstaltete der Verein „Brennereidorf Stanz“ die Edelbrandverkostung „brenn.kunst.stanz“ bei der die besten Zwetschken- und Spänling-Edelbrände der Region gesucht werden. Topbrenner aus Stanz, Grins, Pians, Landeck und Tobadill haben ihre Edelbrände eingereicht. Verkostet wurde nach einem sehr strengen Verfahren, natürlich...

Bei der 16. Destillata im Schloss Grafenegg (NÖ) mit über 900 eingereichten Edelbränden aus Österreich, Deutschland, der Schweiz, Italien, Chile und Argentinien gewann Edgar Wernbacher die Auszeichnung als bester Brenner und sorgte als Nationensieger Österreich mit seinem Ananas-Edelbrand für den Edelbrand des Jahres. Höchste AuszeichnungFür Wernbacher ist diese Auszeichnung das Höchste, was er überhaupt erreichen kann. „Eine Top-Auszeichnung, darüber gibt es nichts Vergleichbares“, sagt er....

GRÜNBACH. Der Landwirt Franz Scherb aus Lichtenau nahm mit seinen "Michlbauer-Schnäpsen" heuer zum zweiten Mal bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg teil. Wie im Vorjahr erreichte er drei Medaillen. Sein Edelbrand aus den Birnen der alten Sorte "Gute Luise" wurde mit einer Goldmedaille prämiert. Zudem wurden der "Gravensteiner-Edelbrand" und der "Gerstenbrand im Eichenfass gelagert" mit Bronze ausgezeichnet. Seit mittlerweile fünf Jahren gilt Scherbs Leidenschaft dem Schnapsbrennen. "Nach dem...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Hubert Kastner, Andreas Sederl und Peter Bock schenkten bei der Schnapsbrennermeile von 11.-13. Jänner Hochprozentiges aus. Unter den Genießern: Werner und Birgit Malek und Maria Imnitzer, Maria und Willi Hofer, Rudi Krenn sowie Thomas und Claudia Urban. Auch Johannes, Johanna und Hannah Karnitsch sowie die Dammböckhaus-Wirte Willi und Gisi Zottl, Christl Windbacher und Reli und Rudi Jagersberger schauten vorbei.

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Muskattraubenbrand, Feuerdorn, Kriecherl und andere hochprozentige Destillate werden bei der Zweiersdorfer Schnapsbrennermeile ausgeschenkt. Für die Qualität der Brände garantieren vier Familien. Bürgen für Qualität: – Familie Kastner (Neue-Welt-Straße 92, Tel.: 02620/2394) – Familie Mohr-Sederl (Neue-Welt-Straße 109, Tel.: 02620/2395) – Familie Bock (Forststraße 4, 02620/2135) Die Besucher der Schnapsbrennermeile bekommen ein für Schnapsliebhaber interessantes Programm...

INZING (jus). Was macht einen guten Schnaps aus? Sind es die Früchte oder ist es der Brenner? Fragt man Florian Kranebitter, ist es beides: "Ich würde einmal sagen zu 60% die Obstqualität und zu 40% der Brenner", meint der Inzinger Schnapsbrenner. Bei ihm muss die Mischung wohl stimmen, wurde er doch heuer bereits zum 6. Mal zum Landessieger gekürt. Von 2008 bis 2012 hat er gar dreimal hintereinander gewonnen, nun hat er ein wenig pausiert und ist heuer wieder angetreten - mit Erfolg. Aus...

BRIXEN (jos). Seit mehr als 350 Jahren werden bei der Firma Erber in Brixen Tiroler Edelbrände nach altem Handwerk gebrannt. Nun wurde Tirols älteste Kupferkesselbrennerei samt Verkaufsräumlichkeiten umgebaut. Das "Erber Brennhäusl" bietet jedoch nicht nur Edelbrände, sondern verwöhnt die Kunden auch mit Tiroler Spezialitäten, einer Jausenstube zum Verweilen und exklusive Einblicke in die Schaubrennerei. "Wir haben alte und neue Elemente in das Design einfließen lassen. Das Brennhäusl wurde von...

Hohenlehen und Hechaberg holen Goldene Eisenwurzen: Edelbrenner aus der Region ausgezeichnet. REGION. Die besten Edelbrenner und Likörproduzenten der Österreichischen Eisenstraße wurden vor Kurzem im Rahmen des Jubiläums-Marktfestes "30 Jahre Markterhebung Sonntagberg" ausgezeichnet. Sieger aus unserer Region Die begehrten Wanderpokale und somit die Gesamtsiege der Schnapsbrenner-Olympiade, bei der sich Schnaps- und Likörproduzenten aus Niederösterreich, Steiermark und Oberösterreich messen,...

>...prämierte erstklassige Edelbrände und Liköre vom feinsten Aroma! Wolfgang Fritz "der Schnapsmacher" spricht: die Wichtigkeit, das Aroma vom Obst in das Destillat zu bringen, ist mein größtes Ziel. "der Schnapsmacher" bedeutet für mich Wissen über Obst Einmaischen Destillieren Fertigstellen zum EDELBRAND! Anklicken geht nur am PC  detaillierte Text und Bildbeschreibung - bitte anklicken

GÖRIACH. In der Bauernherbstsaison gibt es im Lungau immer wieder umfangreiche, tolle Angebote. So auch in Göriach - dort wird ab Donnerstag, 30. August, wöchentlich bis Donnerstag, 25. Oktober, das Göriacher Genusspaket angeboten. Dieses setzt sich zusammen aus: Backen mit Christinadonnerstags um 09:30 Uhr beim Bramlhof in Göriach. Weitere Infos gibt´s hier. Führung durch den Bienenlehrpfad mit Leonhard Gruberdonnerstags um 14:00 Uhr beim Bienenlehrpfad in Göriach. Weitere Infos gibt´s hier....

FLAURLING. Stolz ist der Flaurlinger Schnapsbrenner Friedl Mair auf sein Zertifikat "Edelbrandsommelier": "Ich wurde von meiner Partnerin dazu überredet. Ich brenne schon seit fast 30 Jahren Schnaps, aber ich war überrascht, dass man immer noch was Neues dazulernen kann." Friedl kann diesen Kurs, der in Innsbruck, Vorarlberg und in Prutz bei verschiedenen Schnapsbrennereien statt gefunden hat, sehr empfehlen. Für heuer erwartet Friedl einen besonders vielversprechenden Edelbrand von der...

Auf klares Quellwasser von der Hochrindl schwört Winzer & Schnapsbrenner Gerhard Köck. POLLENITZ (fri). Wasser ist nicht gleich Wasser. Schon gar nicht, wenn es darum geht Wasser mit perfekter Qualität für das Schnapsbrennen zu finden. Seit 2000 stellt Gerhard Köck Edelbrände her. Seit 2001 holt er sich dafür das Quellwasser von der Hochrindl. "Wenn man mit dem Brennen beginnt, dann muss man, wie bei allem, Erfahrungen sammeln", schildert Köck. Wasser als Partner Dass das verwendete Wasser...

Eigentlich ist Stefan Kast aus Neusiedl am See Winzer, aber vor zwei Jahren hat er auch das Schnapsbrennen gelernt. NEUSIEDL AM SEE (cht). Im Produktsortiment von Stefan Kast aus Neusiedl am See gibt es jetzt auch Gin. "Vor zwei Jahren habe ich einen Schnapsbrennkurs gemacht", erzählt er. "Seitdem habe ich das Obst, das wir selbst haben, weiterverarbeitet", so Kast. Sprich, seitdem gibt es bei ihm auch Marillenschnaps, Kirschschnaps und einen Brand aus Gelben Mustkateller. Gin-Trinker Nachdem...

GRÜNBACH. Drei Medaillen heimste der Schnapsbrenner Christian Pirklbauer aus Grünbach bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg ein. Der Kirschenbrand und der Zwetschkenbrand wurde jeweils mit Bronze ausgezeichnet, der Gerstenbrand erreichte Silber.

KALTENBERG. Zweimal Gold und zweimal Silber – für den Biohof Thauerböck in Silberberg ist die Bilanz über die heurige Destillat-Prämierung „Das goldene Stamperl“ eine neuerliche Bestätigung für sein Tun. „Wir investierten auch im vergangenen Jahr mit einer neuen Destillationsanlage und persönlicher Weiterbildung in Qualität. Umso schöner, dass wir dafür mit den Auszeichnungen für unsere Produkte ein tolles Feedback erhalten haben“, sagt Mario Thauerböck. Ausgezeichnet wurden unter anderem der...