Gansl

Obwohl der Verzehr von Gänsefleisch vergangenes Jahr bei etwa 930 Tonnen lag, stammte nur etwa jede dritte Gans aus Österreich.  ÖSTERREICH. Ab Mitte Oktober ist in Österreich wieder Ganslzeit, die am 11. November, dem Martinstag, ihren Höhepunkt hat. Österreichweit lag der Verzehr von Gänsefleisch vergangenes Jahr bei etwa 930 Tonnen, also umgerechnet etwa ein Gansl-Gericht pro Kopf. Jedoch kommt nur etwa jedes Dritte aus Österreich, in der Gastronomie ist es sogar noch weniger: Schätzungen...

Herbstzeit ist Ganslzeit - Jetzt reservieren und genießen! Jedes Jahr im November dürfen Sie sich auf mit viel Liebe zubereitete Martinigansl freuen. Knusprig gebratenes Gansl im Reindl mit Rotkraut, Maroni, Palffy-Knödel und Bratapfel werden von feinsten Bier- und Weinspezialitäten, allen voran dem exklusivem Hirter Herbstkult Bier, stilecht im Steinkurg serviert, abgerundet. Bis zum 16. November läuft die Ganslzeit im Lindenhof – Reservieren sie jetzt Ihren Platz! Warum gibt es Gansl im...

Es ist wieder Ganslzeit: MeinBezirk zeigt auf, wo es originelle Varianten des saisonalen Schmankerls gibt. Egal ob klassisch-traditionell, als Leberkäs oder an die Haustüre gebracht, in Wien wird so gut wie alles angeboten. WIEN. Gegensätzlich zu den kühlen Temperaturen und dem grauen Wetter, braucht man etwas Warmes, dass einem von innen wärmt. Eine Speise, auf die man sich ein ganzes Jahr lang freut: Das Martini-Gansl. Das besondere Mahl wurde nach dem Landespatron des Burgenlands benannt....

Die Ganslzeit im Bezirk Horn ist da – knusprig, saftig und voller Genuss. Doch was kostet ein Gansl wirklich, und ist es purer Luxus oder eine leistbare Herbstfreude? Wir haben Preise, Qualität und regionale Angebote genau unter die Lupe genommen. BEZIRK HORN. Die Ganslzeit im Bezirk Horn hat begonnen, und viele Wirtshäuser starten bereits früh in die Saison. Für Genießer ist es der kulinarische Höhepunkt des Herbstes – knusprig gebratene Gänse, saftiges Fleisch und klassische Beilagen. Doch...

Wilde Zeiten & Ganslzeit Der Herbst steht im Hotel Gasthof Deixelberger ganz im Zeichen des Genusses. Wenn sich die Blätter bunt färben und die Temperaturen sinken, beginnt im Traditionsbetrieb in Gräbern eine der köstlichsten Zeiten des Jahres. Vom 11. bis 26. Oktober lädt Küchenchef Martin zu den beliebten „Wilden Zeiten“ ein. In dieser Zeit steht alles im Zeichen herbstlicher Aromen und kreativer Wildgerichte, die mit viel Liebe und regionalen Zutaten zubereitet werden. Ein kulinarisches...

Am Samstag fand in Lutzmannsburg wieder der beliebte Markt der Erde statt, der wie alle zwei Wochen Einheimische und Besucherinnen und Besucher zum gemeinsamen Staunen und Genießen einlädt. Unter dem Motto „Gans anders“ verwandelte sich der Pfarrstadl und sein Vorplatz in eine herbstliche Genuss-Oase, die mit einem ganz besonderen Martini-Menü und kreativem Kunsthandwerk lockte. LUTZMANNSBURG. Der Duft der Gansleinmachsuppe lockte die Besuchenden förmlich vor, sowie in das Pfarrstadl. Die...

Im Herbst treibt es die Wiener und Wienerinnen in die Gasthäuser zum Gansl-Essen. Die Donaustadt hat einige Lokalitäten zu bieten, die das Gansl in verschiedenen Variationen anbietet. WIEN/DONAUSTADT. Ganz egal, ob klassisch, mit Rotkraut und Knödeln, als Suppe oder doch lieber vegan – der 22. Bezirk hat mit seiner Vielzahl an Restaurants für jeden Geschmack etwas auf der Speisekarte. Restaurant "Das Bootshaus"Gansl essen und dabei den Ausblick auf die schöne alte Donau genießen – das kann man...

Im November steht ein ganz bestimmter Herbst-Klassiker im Mittelpunkt. Alles dreht sich um das Martinigansl. Elf burgenländische Bäuerinnen und Bauern ziehen heuer rund 5.000 Gänse groß. Die kulinarische Tradition wird dann zu Hause oder in der Gastronomie zubereitet. BURGENLAND. Martini wird am 11. November gefeiert und ist der Gedenktag des Heiligen Martin von Tours, hierzulande der Landespatron. Die Legende besagt, dass Martin von Tours gegen seinen Willen zum Bischof geweiht werden sollte....

Das Gansl ist ein beliebtes Herbstgericht, welches in diversen Variationen auf den Tisch kommt. In Floridsdorf kann man das Gansl als Suppe, im Knödel oder mit den klassischen Beilagen verzehren. WIEN/FLORIDSDORF. Die Ganslzeit beginnt Mitte Oktober und endet traditionell am Martinstag, 11. November. MeinBezirk hat für dich herausgefunden, wo du das Federvieh in Floridsdorf verzehren kannst.  "Stix Schlemmer Eck"In der Prager Straße 165 ist die Gansl-Zeit beim "Stix schlemmer Eck" bereits...

Für viele Wienerinnen und Wiener gehört es zum Herbst dazu wie das Laub auf den Straßen: das klassische Ganslessen. Wir haben uns nach den besten Exemplaren im 9. Bezirk umgesehen. WIEN/ALSERGRUND. Rotkraut, Kartoffelknödel und ein gutes Saftl – so kennt man das Gansl. Doch neben dem Klassiker gibt es auch verschiedenste Variationen, die man nicht außer Acht lassen sollte. MeinBezirk hat sich auf die Suche am Alsergrund gemacht. Aber eines vorweg: Das Gansl sollte im Normalfall bereits vorab...

Die Ganslzeit steht wieder vor der Tür. In Liesing gibt es gleich mehrere Adressen, wo man das traditionelle Gericht genießen kann. MeinBezirk hat sich schlaugemacht und einige Tipps auf Lager.  WIEN/LIESING. Feinschmecker wissen, welches Gericht bald auf dem Speiseplan der Wienerinnen und Wiener steht: Das Martinigansl sorgt rund um den Sankt Martinstag am 11. November wieder für Gaumenfreuden.  Viele freuen sich schon auf das traditionelle Gericht mit Rotkraut, Knödel und natürlich dem...

Von der Weide auf den Tisch: Wer beim Martini-Gansl Wert auf regionale Bio-Qualität, Tierwohl und kurze Transportwege legt, ist bei Florian Burger in Steyregg richtig. LINZ/STEYREGG. Der Hof, den der 40-Jährige in zweiter Generation führt, ist seit 1992 Bio-zertifiziert. „Das war meinen Eltern schon wichtig“, erzählt Burger über die Pionierarbeit seiner Familie. Neben Gänsen leben am Burger-Hof auch noch Milchkühe, Legehennen und Schweine. Alle Produkte werden ab Hof vermarktet. "Dass die Tiere...

November ist für viele Martinigansl-Zeit. Wir zeigen euch einige Lokale in den Wiener Bezirken, in denen ihr dieses klassische Gericht bekommt. WIEN. Ihr sucht noch nach Lokalen in Wien, in denen man ein gutes Gansl bekommt? Ihr mögt Rotkraut, Maroni, Knödel und Co? Dann haben wir da ein paar Tipps für euch. Innere StadtWo findet man die besten Gansln in der Inneren Stadt? LeopoldstadtHier gibt es Martini-Gansl in der Leopoldstadt LandstraßeAuf geht's zum Gansl-Schmaus im Bezirk WiedenIn diesen...

Es ist wieder so weit: Restaurants in der Donaustadt bieten ihr Gansl an. Doch wo soll man am besten hin? WIEN/DONAUSTADT. Die traditionelle Ganslzeit ist bereits wieder voll im Gange. Und auch einige Donaustädter Lokale tischen die Köstlichkeiten auf. Die BezirksZeitung hat sich umgehört, wo es in der Donaustadt die besten Gansln gibt. Die Entscheidung war nicht einfach, die Auswahl ist groß. Aber Achtung: Vorbestellungen sind bei allen Restaurants erwünscht. "Napoleon"Im "Napoleon" am...

Endlich ist wieder Gansl-Zeit. In vielen Wiedner Lokalen kann man die saisonalen Genüsse besonders gut genießen.  WIEN/WIEDEN. Herbstzeit ist Gansl-Zeit: In vielen Lokalen im vierten Bezirk lässt man die Tradition hochleben und serviert eine Vielfalt an köstlichen Gerichten, die zur Saison passen. Die BezirksZeitung hat sich angeschaut, in welchen Wiedner Restaurants und Wirtshäusern man eine gute Gansl bekommt und ist auf die folgende Auswahl gestoßen: "Wiener Wirtschaft"In der "Wiener...

Zur Ganslzeit wird im italienischen Lokal "Viva La Mamma" am Dr.-Karl-Lueger-Platz 5 ein besonders innovatives Gericht aufgetischt: Ganslpizza mit geräucherter Gans und Rotkrautcremesoße. Bis 21. November kann die außergewöhnliche Pizza probiert werden. WIEN/INNERE STADT. Rund um den St. Martinstag ist ein knuspriges Gansl mit Rotkraut und Knödel auf der Speisekarte nahezu unerlässlich. Wo man das beste Ganslmenü in der Inneren Stadt findet, hat MeinBezirk.at bereits berichtet. Das moderne...

Wo kann man im siebten Bezirk am besten Gansl essen? Die BezirksZeitung hat ein paar köstliche Optionen zusammengefasst. WIEN/NEUBAU. Das Martinigansl ergänzt rund um den Sankt Martinstag das Saisonmenü heimischer Gasthäuser. Laut Legende rührt das Martinigansl aus Sankt Martins Geschichte selbst. Dieser sollte zum Bischof geweiht werden, weigerte sich aber aus Bescheidenheit dagegen. Er versteckte sich in einem Gänsestall, doch die Gänse sollen so aufgeregt geschnattert haben, dass er entdeckt...

Es ist wieder soweit: Restaurants in Floridsdorf bieten ihr Gansl an. Doch wo soll man am besten hin? Die BezirksZeitung gibt einen Überblick. WIEN/FLORIDSDORF. Die traditionelle Ganslzeit ist bereits wieder voll im Gange. Und auch einige Floridsdorfer Lokale tischen Köstlichkeiten auf. Die BezirksZeitung hat sich umgehört, wo es im 21. Bezirk die besten Ganslgerichte gibt. Die Entscheidung war nicht einfach, die Auswahl ist groß. Aber Achtung: Vorbestellungen sind bei allen Restaurants...

Der Herbst zieht ein und damit auch wieder die Ganslzeit. Zahlreiche Restaurants  in Liesing bringen das traditionelle Gericht auf ihre saisonalen Menükarten.  WIEN/LIESING. Das Martinigansl hat in Österreich mittlerweile langjährige Tradition. Rund um das Fest des Hl. Martins, das am 11. November gefeiert wird, wird das traditionelle Schmankerl gegessen.  Die geschmorte Gans wird traditionell mit Rotkraut und Kartoffelknödel serviert. Im Herbst steht der Klassiker in zahlreichen Restaurants...

Ob als Brust oder Keule, geröstet oder püriert: im Herbst kann man die Gansl in vielen verschiedenen Formen und in den unterschiedlichsten Gerichten genießen - auch im sechsten Bezirk.  WIEN/MARIAHILF. Eine der vielen Sachen, auf die man sich im Herbst freuen kann, ist die Vielfalt an köstlichen Ganslgerichten. Die BezirksZeitung hat sich angeschaut, wo man diese in Mariahilf genießen kann.  "Kaiserwalzer"Beim Kaiserwalzer in der Esterházygasse 9 wurde ein eigenes Menü rund um die Gansl-Zeit...

Die "Ganslsaison" gehört für viele zu den Highlights in ihrem kulinarischen Kalender. Wo im Bezirk man gute Gansl findet, das liest du hier. Aber Achtung: reservieren nicht vergessen - denn meist gibt’s die begehrten Leckerbissen nur auf Reservierung. WIEN/HERNALS. Die BezirksZeitung hat sich auf die Suche nach Wirtshäusern gemacht, die die besten "Gansl" im 17. Bezirk anbieten. Was bei unserer Recherche herauskam, erfährst du hier. Kleiner Tipp vorweg - Probieren geht auch hier über Studieren....

Wo kann man im 1. Bezirk am besten Gansl essen? Die BezirksZeitung hat ein paar köstliche Optionen zusammengefasst. von Tamara Wendtner und Anna-Sophie Teischl WIEN/INNERE STADT. Das Martinigansl ergänzt rund um den Sankt Martinstag das Saisonmenü heimischer Gasthäuser. Laut Legende rührt das Martinigansl aus Sankt Martins Geschichte selbst. Dieser sollte zum Bischof geweiht werden, weigerte sich aber aus Bescheidenheit dagegen. Er versteckte sich in einem Gänsestall, doch die Gänse sollen so...

Es ist wieder so weit: Das Martini-Gansl hat Saison. In Hietzing kommt der traditionelle Schmaus in vielen Restaurants und Gasthäusern auf den Tisch. WIEN/HIETZING. Im Herbst wird bei vielen Familien traditionell ein Gansl serviert. Dieser Brauch gehört neben den Laternenfesten und den Martinszügen zum Fest des Heiligen Martin, das am 11. November gefeiert wird, dazu.  In einigen Gaststätten der Stadt stehen die Gansl schon früher auf den saisonalen Speisekarten. Auch Hietzingerinnen und...

Es ist endlich wieder so weit: Restaurants im Achten bieten ihr Gansl an. Die Auswahl ist dabei so vielfältig wie der Bezirk selbst.  WIEN/JOSEFSTADT. Die traditionelle Ganslzeit ist bereits wieder voll im Gange. Und auch einige Josefstädter Lokale tischen die Köstlichkeiten auf. Die BezirksZeitung hat sich umgehört, wo es in der Josefstadt die besten Gansln gibt. Die Entscheidung war nicht einfach, die Auswahl ist groß. Und Achtung: Vorbestellungen sind erwünscht. Gasthaus "Heidenkummer"Das...