Hopfen

Hopfen gilt als die Seele des Bieres und der Naturhopfen von Salzburgs Privatbrauereien ist besonders aromatisch SALZBURG (sm). Hopfen, Malz, Hefe und Wasser sind die Grundzutaten des Biers. Trotzdem besitzt jedes Bier einen Eigengeschmack. Für die Würze, dem angenehmen Bitteren zeichnet sich der Hopfen verantwortlich. Die österreichischen Privatbrauereien setzten hier auf den aromatischen Naturhopfen, der überwiegend in Form von Hopfenpellets verarbeitet wird. Hier wird der natürliche Hopfen...

Die Ernte fiel 2017 wesentlich besser als 2016 aus. In Österreichs größtem zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet im Rebenland Leutschach sind die Dolden unter Dach und Fach. Die 95 Hektar Hopfenkulturen in Leutschach und Umgebung sind abgeerntet, nur ein kahler Mastenwald erinnert an die Verbreitung dieser für die Bierproduktion unverzichtbaren Schlingpflanze. Laut dem neuen Hopfen-Obmann Richard Stelzl lieferte das Nachtschattengewächs heuer eine qualitativ erstklassige Ernte. Gerald Pronegg,...

HOPFEN ALS HEILPFLANZE Diese Pflanze ist besonders bekannt als Bierzusatz, aber diese hat einige wertvolle Wirkungen auf den Körper. Durch die Einnahme kann sich der Organismus beruhigen, das Blut wird gereinigt und der Darm- und Magenbereich wird reguliert. Daher wird der Hopfen unter anderem bei Magen- und Darmbeschwerden, bei Herzbeschwerden und bei Nervosität eingesetzt. Hopfen als HeilpflanzeHopfen ist als wirksames Beruhigungsmittel bekannt. Der Hopfen gehört zu den Hanfgewächsen und man...

Über Holzfeuer und mit Leidenschaft braut Hermann Eckerstorfer sein eigenes Bier. ST. STEFAN. „Geh' gleich in den Keller hinunter, der Hermann ist eh unten in seinem Reich“, begrüßt Heidi Eckerstorfer den Gast. Geradeaus eine waschbeckenähnliche Vorrichtung mit Schläuchen, mehrere Tanks und ein Kühlaggregat – recht steril wirkt „die Brauerei“. Im nächsten Raum ein umgebauter Kartoffeldämpfer. „Ich habe ihn zum Sudkessel mit Rührwerk umgebaut“, erklärt Hermann Eckerstorfer. Installateur mit...

Familie Hofer von Toni Bräu in Wagenbach bei Ebersdorf lädt am Samstag, 26. August zum zweiten Oststeirischen Hopfenerntefest. Beginn ist um 14 Uhr auf dem Hopfenfeld in Kaindorf. Zu testen gibt es fünf neue Hopfensorten. Infos auf www.tonibraeu.at Seit 2 Jahren gedeihen die nun auf 200 Stück aufgestockten Hopfenpflanzen bestens gepflegt und persönlich betreut auf dem Biofeld in der Ökoregion Kaindorf. Bereits im Vorjahr konnte der gesamte Hopfenbedarf für die Bioproduktion von Toni Bräu hier...

„Ein kleines, aber feines Plus“, konnte die Brau Union auch im Jahr 2016 wieder einfahren, verkündete Generaldirektor Markus Liebl. So konnten sogar in „schwierigen Zeiten für die Gastronomie“ rund 500 Betriebe als Neukunden gewonnen werden. In Zeiten von Allergenverordnung und Registrierkassenpflicht würden in etwa so viele Gasthäuser zu- wie aufsperren, so Andreas Hunger, Geschäftsführer der Sparte Gastronomie, die Kunst sei es, die neuaufsperrenden zu gewinnen – und das sei sehr gut...

Dienstag ist Brautag in Peter Schweigers „Craftwerk“ in Großraming GROSSRAMING. Dafür, dass nun auch das oberösterreichische Ennstal auf der Bier-Landkarte vertreten ist, sorgt Peter Schweiger aus Großraming. Schweigers Pub wurde bereits als oberösterreichisches Bierlokal des Jahres 2009 ausgezeichnet. 2015 hat der Bierliebhaber eine Brauerei zugebaut, aus der seit Herbst 2016 hunderte Liter Bier pro Woche schäumen. Sein eigenes Bier braut der Wirt seit fünf Jahren. „Angefangen habe ich mit...

Wo: Pehersdorf 10, Pehersdorf 10, 4116 Pehersdorf auf Karte anzeigen

Craft Beer aus dem 13. Bezirk: Daniel Dean bringt selbst gebrautes Bier auf den Markt. HIETZING. Er hat sich viel vorgenommen: Der gebürtige US-Amerikaner und Wahl-Hietzinger Daniel Dean hat sein eigenes Bier auf den Markt gebracht. Von Hietzing aus möchte er ganz Europa erobern. "Wenn die Leute Craft Beer hören, dann verstehen sie darunter leider oft nicht das, was Craft Beer wirklich ausmacht. Denn Craft Beer bedeutet für mich, dass man sein eigenes Bier herstellt, das in Abgrenzung zu den...

Vier Personen bewältigen heute die Hopfenernte am „Elmerhaus“, früher waren es rund 50. ST. ULRICH (hed). Erfolgte die Hopfenernte früher händisch, erleichtern heute Erntemaschinen die Arbeit. Geerntet wird von Ende August bis Mitte September. So auch beim Elmer in St. Ulrich. Seit 1958 wird am Familienbetrieb von Alfred (60) und Marianne Allerstorfer Mühlviertler Hopfen kultiviert. Anfangs waren es 1800 Stöcke. „Übernommen haben wir den Betrieb im Jahre 1978 mit 8000 Pflanzen, jetzt sind es...

KITZBÜHEL. Beim dritten Hopfenfest boten die Gastrobetriebe der Hinterstadt (Casino „Hinterstadt 24“, Kortschak, Jimmys, La Gondola, Glockenspiel) eine große Auswahl an "bierigen" Spezialitäten, regionalen Schmankerl und Livemusik. Mit dabei waren u. a. TVB-Chefin Signe Reisch, Vize-Bgm. Gerhard Eilenberger und Casino-Direktor Gerhard Heigenhauser.

KITZBÜHEL. Am Samstag, 27. 8., findet ab 14 Uhr in der Hinterstadt (Casino) das 3. Kitzbüheler Hopfenfest statt. Ab 14 Uhr (Fassanstich) bieten die Gastrobetriebe eine große Auswahl an Bier-Spezialitäten, Kulinarik und Livemusik

Wo: Hopfenstuben, Diefenbachgasse 50, 1150 Wien auf Karte anzeigen

Oberösterreich verfolgt eine zeitgemäße Tourismusstrategie, die die Bemühungen aller Beteiligten optimal vernetzt und einen effektiven Auftritt Oberösterreichs auf dem immer stärker umkämpften Tourismusmarkt ermöglicht. BEZIRK. Nach dem Salzkammergut, der Donau Oberösterreich, Linz und Pyhrn-Priel hat im September 2014 auch das Mühlviertel den Markenvertiefungsprozess abgeschlossen und eine gemeinsame Tourismusorganisation, die Mühlviertel Marken GmbH, gegründet. Von insgesamt 70...

Rudolf Malle braut in Villach-Wollanig seit genau zehn Jahren sein eigenes Bier. In Seminaren gibt er sein Wissen weiter. VILLACH (kofi). Kärntens kleinste Brauerei, ok. Aber so klein? Nur 8,5 Quadratmeter benötigt Rudolf Malle, um im Villacher Stadtteil Wollanig sein eigenes Bier zu brauen. Mallebier heißt es und wird seit mittlerweile zehn Jahren hergestellt. Lange Zeit als reines Hobby, erst 2013 hat sich der Unternehmer dazu entschlossen, einen Gewerbeschein zu lösen. "Ich braue zwei Mal...

Als ich als Jugendliche für ein paar Wochen im Jahr nach Rohrbach musste, um dort die Berufschulbank zu drücken, sind mir damals schon die großen Holzgerüste mit den Hopfenpflanzen aufgefallen. Als er sich kürzlich bei mir für die nächste Geschichte anstellig machte, stolperte ich über das Hanfgewächs scheinbar an jeder Ecke. Zuerst war der Eingangsbereich meiner Schule mit Hopfenblüten dekoriert. Als ich eine gute Freundin besuchte, warteten auf dem Wohnzimmertisch schon zwei schöne rote...

Passend zum Jahresschwerpunkt „Naturzauber – Natur sauber“ besuchte die Kindergruppe Lachtraube den Hopfenanbaubetrieb Pronegg in Leutschach und präsentierte sich beim alljährlichen Erntedankumzug als Hopfenranke mit ihren Hopfen-Dolden-Zwergen.

GUNDERTSHAUSEN. Bei Kaiserwetter wurde am vergangenen Wochenende in der Privatbrauerei Schnallt in Gundertshausen die Hopfenernte eingebracht. Das Ergebnis: 20 Kilo feinster Bitterhopfen, der die süffige "Gundertshausener Ernte", ein ausschließlich aus regionalen Zutaten gebrautes Bier, veredeln wird. "Wie schon im Vorjahr haben uns Mitarbeiter, Nachbarn und Freunde beim Hopfenzupfen geholfen", so Geschäftsführer Matthias Schnallt. Ursprünglich war der Hopfengarten als einer Schaugarten...