Milch

JENBACH (red). Seit Anfang Mai gibt es jetzt auch einen BIO-Austria Bauernladen in Jenbach - es ist der zweiter seiner Art in ganz Österreich. Die hiesigen Bauern wagten sich mit der Eröffnung unter derm Label "BIO Austria" an ein gewagtes Konzept heran. Der Bio Laden bietet ausschließlich regionale Köstlichkeiten von über 400 regionalen Bio-Produkten aus der Hand von  Tiroler BIO AUSTRIA-Bäuerinnen und Bauern an. Frisches Obst und Gemüse, Ziegen Produkte, Milchprodukte, Kräuter, Sirupe,  3...

Die Generalversammlung des Burgenländischen Rinderzuchtverbandes fand im Gasthaus Drobits in Oberwart statt. OBERWART. Die Generalversammlung des Burgenländischen Rinderzuchtverbandes fand kürzlich in Oberwart statt. „Der Burgenländische Rinderzuchtverband ist kompetenter Partner für Bauern in den Bereichen Zucht, Vermarktung, Qualitätssicherung und Leistungsprüfung aller Rinderrassen. Der Rinderzuchtverband deckt im Burgenland ein umfangreiches Leistungsspektrum ab. Dazu gehört auch die...

Wo: Bio Milchhof Koppensteiner, Schwarzenbach 13, 3931 Schwarzenbach auf Karte anzeigen

DIETACH. Die Bäuerinnen aus Dietach besuchten den Kindergarten und brachten eine gesunde Jause und Milchprodukte mit. Gemeinsam mit den Kindern wurde Butter in Gläsern geschüttelt und Trinkjoghurt und Milchshakes gemacht.  Die Milch ist ein wertvolles Lebensmittel aus der Natur. Sie enthält viele Nähstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist. Die Kindergartenkinder machten voller Begeisterung mit und die gesunde Jause war lecker.

ST. JOHANN. Im Kino Monoplexx (Alte Gerberei) wird am Do, 5. 4., 20 Uhr, der Film "Das System Milch" gezeigt; Eintritt 9 Euro. Eine Kuh macht Muh, viele Kühe machen … eine milliardenschwere, hochtechnologisierte Milchindustrie aus. Regisseur Andreas Pichler analysiert in seiner Doku den Status Quo in der Milchviehwirtschaft – und welche Alternativen es geben könnte.

Die Familie Nadlinger aus Viehdorf produziert Bio-Schulmilch und entscheidet sich bewusst gegen Plastik. VIEHDORF. "Wir haben 26 Kühe, davon müssen wir leben", erklärt Barbara Nadlinger. Vier mittlerweile erwachsene Kinder haben sie und ihr Mann Martin. Ihr 19-jähriger Sohn Mathias wird später den Hof in Viehdorf übernehmen. Ab Hof-Verkauf boomt "Ohne Direktvermarktung geht gar nichts", erzählt die Bio-Bäuerin von einem wachsenden Bewusstsein für Regionalität und biologische Werte der...

Für die 21-jährige Zeillernerin Elisabeth Haimberger endet nun die Regentschaft als Milchkönigin. BEZIRK AMSTETTEN. "Die Wertschätzung für das Produkt Milch wurde mir schon beim Aufwachsen am elterlichen Betrieb mitgegeben", sagt Elisabeth Haimberger, oder besser gesagt Elisabeth I. Schließlich ist die 21-jährige Zeillernerin amtierende Milchkönigin. "Wenn man dann für ein Thema so brennt, nutzt man jede Möglichkeit, dieses Feuer auch weiterzugeben", erzählt die Botschafterin der Milch, deren...

STEINAKIRCHEN. In Felberach bei Steinakirchen kam der Lenker eines Kraftwagenzugs mit einem angehängten Milchtank auf der Landesstraße L89 in einer Linkskurve zu weit zum rechten Fahrbahnrand. Durch Lenkkorrekturen kam der Anhänger, beladen mit ca. 13.000 Litern Milch, ins Schleudern und schlitterte anschließend ca. 100 Meter im Straßengraben dahin und stürzte in der angrenzenden Bushaltestelle um. Da eine Bergung des vollbeladenen Anhängers durch die Feuerwehr Steinakirchen nicht möglich war,...

Milch ist nicht gleich Milch. „Die Qualität der Bio-Milch basiert nicht zuletzt auf der artgerechten Tierhaltung und Fütterung, die sich am Wohl der Kühe orientiert“, so Hans Kreschischnig (BIO AUSTRIA Obmann Kärnten). Für den Film „Das System Milch“ schaut Regisseur Andreas Pichler in die europäischen Kuhställe und Molkereien. Denn Milch ist heute ein gefragter Rohstoff, mit dem knallhart gehandelt wird. Der Film klärt auf, welche weitreichenden Folgen das große Geschäft mit der Milch auf die...

WÖRGL.  Am Dienstag, den 27. Februar wird im Tagungshaus Wörgl um 19:30 Uhr bei freiem Eintritt die Film-Doku „Das System Milch“ von Andreas Pichler gezeigt. Anschließend schildern die beiden Wörgler Direktvermarkter Ortsbauernobmann Hubert Werlberger vom Fohringerhof in Wörgl-Boden und Thomas Resch vom Schwoicherbauer mit eigener Hofkäserei in Wörgl-Mühlstatt ihre Erfahrungen mit der Milchwirtschaft und stehen für eine Diskussion zur Verfügung. Filmemacher Andreas Pichler wirft in seinem...

Rinder auf der Weide - das Idealbild der Landwirtschaft. In vielen Gebieten Österreichs ist die Landwirtschaft prägendes Landschaftselement, die bäuerliche Kultur aus dem ländlichen Bereich nicht wegzudenken. Blickt man ein wenig hinter die Kulissen, so fällt auf, dass dies nur durch umfangreiche Förderungen möglich ist. Bei den derzeitigen Bauernmilchpreisen, ist es für den Bauern unmöglich, kostendeckend zu wirtschaften. Ich bin kein Landwirt, sondern Konsument und habe mir mal überlegt,...

Wie im Jahr 2016 wurde auch heuer ein Transportkostenzuschuss für Milch-Bergbauen in der Höhe von 500.000 Euro budgetiert. Im Jahr 2016 hat der Milch-Preisverfall die kleinstrukturierte Milchwirtschaft in Kärnten unter Druck gebracht. Im Schnitt betrug der Einkommensverlust 8.000 Euro pro Betrieb. Bis heute hat sich der Preis noch nicht stabilisiert und liegt noch immer unter dem Niveau von vor 2015 mit 40 Cent pro Kilogramm. Derzeit bekommen die Milchbauern 35,36 Cent pro Kilogramm. Betroffen...

Ein spannender Lehrberuf abseits vom Bekannten ist etwa die Lehre zum Milchtechnologen. Die "Berglandmilch" gab uns einen kleinen Einblick ins Berufsbild. FELDKIRCHEN (penz). Mechatroniker, Einzelhandelkaufmann, Friseurin – diese Lehrberufe kennt man. Aber was macht ein Milchtechnologe und wo kommen sie zum Einsatz? Wir haben bei der "Berglandmilch" in Feldkirchen b. Mattighofen nachgefragt. Geschäftsführer Herbert Altendorfer, Werksleiter Thomas Osl und Milchtechnologie-Lehrling Teresa Brunner...

Für die Bergung des Fahrzeuges musste ein zweiter Kran von der Berufsfeuerwehr Klagenfurt angefordert werden. FRANTSCHACH-ST. GERTRAUD. Diese Milch wäre um ein Haar sauer geworden: Denn heute am Mittwochmorgen kam ein Milchwagen in der Nähe des Wasserturmes in Untergösel in der Gemeinde Frantschach-St. Gertraud von der Straße ab. Der Lenker des Fahrzeuges wollte einem entgegenkommenden PKW ausweichen und - in der Gegend hatte es frisch geschneit - rutschte in weiterer Folge mit seinem...

Tomates farcies - wir haben das oft in Frankreich bei unseren Freunden gegessen. Ich hatte ein Glas Hirschpastete zuhause - leider ziemlich trocken. Daher habe ich die Pastete mit der Gabel zerdrückt und mit einer Scheibe Weißbrot, in Milch eingeweicht, und Gewürzen verknetet. Ich habe kein Ei genommen. Ich habe die Paradeiser geköpft und ausgehöhlt, mit der Masse - der Farce - gefüllt, die Hütchen wieder darauf gelegt und alles in den Ofen geschoben. Die restliche Farce kam in eine kleine...

PURGSTALL. Im Gasthaus Prinz in Purgstall fand vor Kurzem der Milchwirtschaftliche Fachtag statt, wo sich über 60 Milchviehbauern über aktuelle milchwirtschaftliche Themen informierten. Milchreferatsleiter Josef Weber wies auf die beste Qualität der österreichischen Milchprodukte hin. "99 Prozent der Milch österreichischer Bauern ist von höchster Qualität und wird zu vielen verschiedenen Milchsorten veredelt", so der Fachexperte der Landwirtschaftskammer Niederösterreich. Angestoßen wurde bei...

Zahlreiche Ja! Natürlich Molkereiprodukte werden auf Milch aus ganzjähriger Freilaufhaltung umgestellt. Damit möchte die Marke neue Maßstäbe für mehr Tierwohl in der Milchindustrie setzen. ÖSTERREICH. Seit 2 Jahren produziert die Marke Ja! Natürlich Trinkmilch ausschließlich von Kühen, die ganzjährig ins Freie dürfen. Auch bei der Herstellung von Frischkäse, Naturjoghurts, Topfen, diversen Käsesorten und Buttermilch Natur soll nun auf die Milch aus der Freilaufhaltung zurückgegriffen werden....

Ich hatte viele Haselnüsse zuhause. Ich röstete sie in einer Pfanne ohne Fett etwas an. So konnte ich die feinen Schalen leichter abwuzeln. Wenn es nicht ganz geschält war, hat es mich auch nicht gestört. Ich pürierte nun 3 Handvoll Haselnüsse im Mixer und eine ganze Biozitrone mit Schale, aber ohne Kerne dazu gegeben. Ich streute etwa 3 Esslöffel Staubzucker hinein und goss langsam 1 Esslöffel Kernöl dazu. Die cremige Masse stellte ich für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, danach konnte das...

ST. JOHANN (jos).  Die jährlich stattfindende Auszeichnung von Almen für ihre Leistungen im Bereich der Erzeugung hochwertiger Almmilch fand dieses Jahr im Rahmen des Tiroler Almbauerntages am 11. November in Tristach in Osttirol statt. Unter den Ausgezeichneten findet sich auch die Landwirtschaftliche Landeslehranstalt Weitau mit der Agrargemeinschaft Stallbachalm, die in der Kategorie der Gemeinschaftsalmen für beste Almmilchqualität den 3. Platz erreichte. Nur 15 Tiroler Almen werden mit...

Nach süßen Sünden tut Milch den Zähnen gut. Denn sie verhindert Entstehung von Karies. Zu den Keksen auch ein Glas Milch – nicht nur eine schmackhafte Kombination, sondern für die Zähne auch eine Wohltat. Denn Zahnärzte einer amerikanischen Universität haben entdeckt: Milch verhindert Karies. Alternativen zur Milch Süße Speisen senken den pH-Wert im Mund. Dadurch wird der Zahnschmelz anfälliger für Karies. Durch die pH-neutrale Milch normalisiert sich das Niveau im Mund wieder. Milch hat...

525 Bio-Bauern bewirtschaften 10.956 Hektar in Amstetten und Waidhofen: Unsere Region im „Bio-Check" WAIDHOFEN/YBBSTAL. Immer mehr Konsumenten wollen mit gutem Gewissen genießen. Bio allein ist gut, noch besser sind Bio-Lebensmittel aus der Region. Die BEZIRKSBLÄTTER haben das Ybbstal dem Bio-Check unterzogen. 25 Jahre Bio-Anbau "Wir sind seit 1992 ein Bio-Betrieb", erklärt Irene Sonnleitner aus Waidhofen. "Weil es uns wichtig ist, dass gesunde, gute Lebensmittel auf den Tisch kommen", so die...