Pizza

Genau vor 10 Jahren eröffnete die L´Osteria in Graz, der beliebte Treffpunkt all jener für die "Pizza & Pasta d'amore" ein Lebensgefühl ist, ihren damals bereits dritten Standort in Österreich. Gefeiert wird nun eine unglaubliche Erfolgsgeschichte – und mehr als 1 Million verkaufte Pizzen. Seit einem Jahrzehnt verzaubert die L'Osteria Graz unter der Leitung von Bálint Mészáros die Herzen der steirischen Genussliebhaber. Mit stolzen 35 engagierten Mitarbeiter:innen vor Ort ist die L'Osteria...

Calzone ist der Name eines gefüllten und gefalteten Brotes, gemacht aus einem Hefeteig, der für Pizza verwendet wird. In Neapel wird es in der Pfanne gebraten. Man kann verschiedene Theorien über die Herkunft des Namens finden. Ich nehme bekanntlich Rezeptvorschriften nicht genau. Ich verwende, was es gerade gibt und was uns schmeckt, vgl. hier oder hier - usw. Damit der Germteig zu Calzone wird, fülle ich nach dem Aufgehen (das kann auch 1, 6, 10, 24 und mehr Stunden dauern!) etwas in die...

Auch das ist nichts Besonderes wie das Rezept davor, aber meine kleine Änderung kann wichtig sein. Ich mache - wie hier oft beschrieben - einen Germteig, forme daraus etwas wie eine Pizza oder ein Kuchen und belege es mit gedünsteten Zwiebeln. Es erinnert an eine provencalische Pissaladière. Dort kommen allerdings die entkernten Oliven, die Kapern und die Sardellenstückerl noch vor dem Backen im Ofen auf den Kuchen. Ich habe aber beobachtet, dass Oliven und auch Sardellen schnell anbrennen und...

Auf der Simmeringer Hauptstraße 185 hat eine neue Pizzeria eröffnet. Das Mergellina bringt das gleichnamige neapolitanische Stadtviertel in den Elften. WIEN/SIMMERING. Die Pizzeria Mergellina hat auf der Simmeringer Hauptstraße eröffnet und bringt neapolitanische Pizza auf den Tisch. Genauso wie Gaetanno Brancato, Gennaro de Stefano und Pietro Andolfi, kommen die meisten Produkte aus Italien. Im Pizzaofen wird die Pizza bei Temperaturen von über 500 Grad gebacken, was ihr die charakteristische...

Kein Trick, es ist bloß eine optische Spielerei. Ich habe meine selbstgemachte Germteigpizza mit zartem Gemüse, z.B. Zucchini belegt. Da ich noch ein paar Mangoldstengel hatte - Rote Rüben-Stengel passen auch gut - habe ich diese etwas angebrutzelt und klein geschnipselt darüber gestreut. - Und plötzlich haben alle gedacht, dass es Speck wäre, weil es so ausgeschaut hat. Dabei war es gar nicht meine Absicht, denn ich denke, Fleisch soll wie Fleisch ausshauen, Gemüse wie Gemüse, und die neuen...

In Dobersberg fand das Ferienspiel „Hurra, es gibt Pizza!“ im Gasthaus Meli’s Café Restaurant i statt. DOBEERSBERG: Die Kinder konnten im Zuge des Ferienspiels ihre eigene Lieblingspizza backen und hatten viel Spaß dabei.

In Wien gibt es viele Adressen, wenn es um Pizza geht. Ein eher ungewöhnliches Konzept findet man bei der Pizza Randale in Margareten. Hier ergeben dröhnender Bass und kreative Pizzas eine bekömmliche Melange. WIEN/MARGARETEN. Laute Clubmusik und Pizza passen zusammen, wie die Faust aufs Auge. Zumindest in der Pizzeria Randale ist man dieser Auffassung. 2017 brachten Nikolai Kölbl und Benjamin Weidinger das ausgefallene Gastronomie-Konzept in die Kettenbrückengasse 1, in die ehemalige...

PIZZA NAPOLETANA in Graz Mit Fahrrad unterwegs Radweg an der Mur (Kaiser Franz Josef Kai -Franziskanerplatz -Neutorgasse - Korbgasse)) machte ich gleich einen Abstecher zu Pizza NAPO. Alles noch im Umbau und Aufbau ich bekam eine Pizza und es Freude mich sehr. (Ein köstliches Yummy -Delizioso) Ab 8- 10.08 Take Away   17:00 - 22:00 Uhr AB. 6.08.2023 Liefer Zustelldienst: Velo Food & Lieferando! Am 9.-10.08.2023 Soft Opening mit Reservierung, mehr Infos auf @napopizza.at. Eine authentische...

Hank Ge und Göksel Türkmen eröffnen neuen Genuss-Hotspot im Neunten. In der Alserbachstraße kann man nun gediegen brunchen und Pizzen essen.  WIEN/ALSERGRUND. Als kreativer Kopf steckt Hank Ge hinter einigen Lokalen in Wien, seit Kurzem auch am Alsergrund: Mit einer Kombination aus der Pizzeria Wolke, die mit bunten, veganen Pizzen im neapolitanischen Stil punktet, und Bali Brunch, seinem Brunch-Lokal, will er nun auch im Neunten punkten. Die erste Location von Bali Brunch x Wolke hat vor...

OBERWART. Am Freitag und Samstag präsentierte die Grillhütte Oberwart wieder die verschiedenen Grillereiprodukte - vom Pizzaofen bis zu Grillgewürzen - im EO Einkaufszentrum Oberwart. Michael Urschler und sein Team servierten zudem schmackhafte Pizzen und Grillspezialitäten den interessierten Gästen. Natürlich gab es auch Getränke. Am Samstag wurde auch der Gewinn vom MeinBezirk.at-Facebookgewinnspiel am Monika Grosinger übergeben.

Pizza, Quesadillas oder Grillvariationen: In der Miesbachgasse hat Georgeta Sandu ihr neues Lokal eröffnet. Das Tiffy Café ist nach der Familienkatze benannt.  WIEN/LEOPOLDSTADT. In ihrer Heimat Rumänien war Georgeta Sandu das, was man eine Meisterköchin nennt. In mehreren Restaurants und mit einem Catering-Service begeisterte sie ihre Gäste mit ihren kreativen Kochkünsten. Als sie 2014 gemeinsam mit ihrer Familie ihren Lebensmittelpunkt nach Wien verlegte, war für sie klar, dass sie ein...

Das Bild zeigt den alterslosen Hefeteig nach dem Backen, mit etwas gehacktem und gedünstetem Jungkraut belegt. Das nennen wir "weiße Pizza", und es kommen noch je nach Wunsch Käse, Rahm, Paradeisersauce usw. dazu. Was hier interessant ist, ist der alterslose Hefeteig.  Ich wurde von jungen Freunden dazu inspiriert. In den meisten Hefeteig-Rezepten, ob süß, ob Brot, Pizza oder anderes, steht, dass man den Teig 1-2 Stunden bei Küchenwärme, fern vom Luftzug gehen lassen soll, dann kommt es schon...

Unsere jungen Freunde haben uns mit ihren köstlichen Pizzas inspiriert. Seit dem stehe ich lockerer zum Germteig. Ich rühre ihn ohne Küchenmaschine, ja ohne Waage an: so 2 Handvoll Mehl, etwas Wasser (ca. 100 ml), etwas Salz und ca. 1/4 Packerl Trockenhefe. Manchmal gebe ich so 2 Teelöffel Olivenöl dazu. Es kann Pizzamehl sein oder auch Universalmehl. Mit anderen Mehlsorten habe ich noch nicht experimentiert. Ich rühre nicht länger als 2-3 Minuten mit einer Gabel an, es muss gar nicht schön und...

In Ottakring verwöhnt Wiens viertälteste Pizzeria ihre Gäste schon seit 40 Jahren mit köstlichen italienischen Schmankerln. WIEN/OTTAKRING. Manchmal ist alles, was man zum Glücklichsein braucht eine richtig gute Pizza. In diesem Fall wenden sich viele vertrauensvoll an die Pizzeria Cipollino in der Rückertgasse 33.  Diese verwöhnt die Ottakringerinnen und Ottakringer schon seit mittlerweile 40 Jahren mit Pizza, Pasta und vielen weiteren italienischen Schmankerln – so darf sie sich tatsächlich...

Stell dir vor, du könntest mit jedem Bissen, den du isst, nicht nur deinen Körper, sondern auch dein Gefühl von Glück nähren. Das ist meine Vision. …& genau das, versuche ich durch meine Koch-Workshops (siehe unten) und Rezepte zu erreichen. Heute in Form dieser leckeren, veganen & glutenfreien Polenta-Pizza. Für dieses hübsche Meisterwerk brauchst du: 150 g Polenta300 ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer, OreganoOptional: Tomatensauce, Mozzarella, Tomaten & BasilikumAnleitung: 1) Bringe die Gemüsebrühe...

Das Street Food Festival Kuchl fand am 8. und 9. Juli am Sportplatz Kuchl, neben dem herrlichen Bürgerausee, statt. Bei sonnigem und heißem Wetter mit Temperaturen von bis zu 30 Grad erlebten wir eine schöne Zeit. Das Festival war trotz des herrlichen Badewetters sehr gut besucht, und die Vielfalt der angebotenen Speisen war groß.  KUCHL. Die Auswahl an Foodtrucks auf dem Street Food Festival Kuchl war beeindruckend. Es waren viele Foodtrucks aus verschiedenen Ländern vertreten, die ihre...

Gemeinsam mit dem Tiroler Kochbuchautor und Food-Fotograf Marian Moschen kreierte die Traditionsmühle Fini’s Feinstes die erste österreichische Pizza: Die Aktion soll auf die Qualität des heimischen Weizens aufmerksam machen. WARTH, HOCHKRUMBACH. Die Community durfte per Online-Voting über die Namen der Pizza abstimmen, wovon eine sogar mit echtem Tiroler Speck begeistert: Mehr als 15.000 Stimmen entschieden nun, dass die erste rot-weiß-rote Pizza „Heidi“ und „Sepp“ heißt. Premiere feierte...

Die Freiwillige Feuerwehr Neunkirchen organisierte einen launigen Sommertag für die Feuerwehrjugend. NEUNKIRCHEN. Den Abschluss des Vergleichswettkampfes des Unterabschnitts 1 Neunkirchen bildete ein Nachmittag für rund 50 Feuerwehrjugendliche. Ursprünglich wollte man mit dem Gewinnbetrag ein Pizza-Essen organisieren. Doch es wurde spontan auf Grillwürstel, Koteletts und allem was dazu gehört umdisponiert. Da schmeckte der verdiente Sieg der Neunkirchner Feuerwehrjugend gleich noch einmal so...

Der Fußballverein SK Rapid erhielt einen weiteren großen Unterstützer: Die Pizzakette Domino's ist ab sofort neuer Partner. WIEN/PENZING. Neben der Ankündigung von Haemo Pharma zum neuen offiziellen Hauptpartner von Rapid II, darf sich der SK Rapid über eine weitere Partnerschaft für die talentierten Eigenbauspieler im Verein freuen. Die weltweit größte Pizzakette Domino’s Pizza ist ab sofort ein wichtiger Partner für den Nachwuchs und somit ein Teil der Rapid-Familie. Das international...

Auf der Suche nach einem authentischen Italiener wird man in der Erdbergstraße fündig. Und zwar im "Bella Compagnia". WIEN/LANDSTRASSE. Oftmals genügt es, mit offenen Augen durch die Stadt zu spazieren, um ein Lokal wie das "Bella Compagnia" zu finden, so erging es auch Sarah Noori. Etliche Male stach ihr das leerstehende Objekt in der Erdbergstraße ins Auge und da ihr als erfolgreiche Gastronomin der Missstand eines fehlenden italienischen Restaurants in der Gegend auffiel, beschloss sie...

Premiere: "Lil’Italy" eröffnete die Aperitivo-Saison mit Musik und coolen Drinks. Mit dabei das Testimonial "Mausi" Lugner. WIEN/RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS. Zum ersten Mal trafen sich VIPs, Medienvertreter und Gastro-Insider zum gemütlichen Terrassen-Opening bei "Lil' Italy" auf der Schweglerstraße und genossen einen sonnigen Nachmittag. Die Protagonisten: Spritz in rauen Mengen, viel Sonne und himmlisch-flaumige Pizza aus dem beeindruckenden Holzofen, welcher das Herzstück des Lokals bildet. Die...

Die Pizza-Experten aus Oberhofen luden zum Tag der offenen Tür. OBERHOFEN. Vergangenen Freitag veranstalteten die Tiefkühl-Experten von PrimAs in Oberhofen einen Tag der offenen Tür. Viele interessierte Besucher konnten die verschiedenen Stationen von Herstellung bis Verpackung der vielfältigen Tiefkühlprodukte live miterleben. Vom Kneten des Teigs, über die Zusammenstellung der Zutaten, bis hin zur fertig verpackten Pizza konnten die Besucher sich ein perfektes Bild machen. Ziel der Aktion war...

Mitten im Pizza-Trendjahr 2023 lässt die Schwechater Traditionsmühle Fini’s Feinstes mit einer glutenfreien Alternative für knusprige Pizzateige von sich hören. SCHWECHAT. Der neue „Fini’s Feinstes glutenfreie Bio-Pizzamix“ besteht aus feinst vermahlenem Mais-und Linsenmehl und steht klassischem Mehl in Sachen Geschmack und Backeigenschaften in Nichts nach. Die Österreicherinnen und Österreicher haben für Pizza ganz viel Amore am Gaumen: Fini’s Feinstes kürt im Juni 2023 zu Ehren des runden...

Street Food wird hierzulande immer beliebter und ist aus dem österreichischen Gastroerlebnis kaum noch wegzudenken. Egal ob saftige Burger, frische Bowls oder herzhafte Hausmannskost – die Feinschmecker kommen hierzulande von Vorarlberg bis ins Burgenland auf ihre Kosten. Damit die Streetfood-Fans einen besseren Überblick über die österreichische Szene erhalten, kürte Falstaff nun die Top-Lokale der Bundesländer. ÖSTERREICH. "Was einst als Trend begann, hat sich mittlerweile zu einer fest...