Regionalität

Eine neue Lebensmittelkooperative soll künftig die direkte Kooperation zwischen KonsumentInnen und ProduzentInnen in Tirol ermöglichen. "FoodCoops" steht für eine gebündelte Lebensmittelvielfalt aus und für die Region.  TIROL. Immer mehr Menschen in Tirol achten auf die regionale Herkunft und nachhaltige Erzeugung von Lebensmitteln. Sei es der Salat vom Feld nebenan, das Rinderfilet und der Naturjoghurt vom Bio-Bauern aus der Nachbargemeinde der der Honig vom lokalen Imkereibetrieb. Diese...

BEZIRK MÖDLING. Mit 10 teilnehmenden Betriebe im Bezirk Mödling war die Hofjause ein voller Erfolg und ein starkes Zeichen der Bäuerinnen und Bauern im Bezirk: Egal ob Direktvermarkter, Selbstbedienungsläden, Heurigenbetriebe und Ab-Hofläden, die Begeisterung der Konsumenten für die bäuerlichen Produkte war in der vergangenen Woche deutlich spürbar. Vom 24. April bis zum 1. Mai wurde die Vielfalt der heimischen Landwirtschaft aufgetischt. Direkter Kontakt „Der direkte Kontakt mit den Kunden tut...

Tag für Tag stellt man sich die Frage, was man essen möchte. Wer hat sich aber schon mal gefragt, wo das Essen eigentlich herkommt, das auf dem Teller liegt?  HOLLERSBACH. Wer den Namen Hannes Royer noch nicht kennt, hat etwas verpasst. Ob es darum geht, den Menschen bewussteren Konsum näher zu bringen oder das moderne Bild des Landwirts zu vertreten, der Bio Bergbauer aus Schladming ist bemüht, den Leuten zu zeigen, wo Veränderung gebraucht ist.  Das Thema "Essen" Um dies zu tun, hat er vor...

Spargel ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ausgesprochen gesund. Wie man ihn zubereitet und wo man Spargel am besten kauft, weiß André Berner vom Biohof Berner in Pupping. PUPPING. Spargel steckt voller Vitamine und Mineralstoffe und hat zudem nur wenige Kalorien. Vorteilhaft ist beim Spargel außerdem, dass er gut als Hauptspeise genossen werden kann. "Ich persönlich esse den Spargel am liebsten natürlich, mit Erdäpfeln und zerlassener Butter. Aber der Spargel ist ein sehr vielseitiges...

Die Landwirtschaftskammer forciert Strategien zur Klimawandelanpassung, diese reichen von der Biomasse, über die Stärkung regionaler Kreisläufe bis zur Beregnungsanlage. LANDECK (otko). Der Klimawandel ist mittlerweile auch im Bezirk Landeck deutlich zu spüren. Die Auswirkungen bereiten zunehmend auch der heimischen Landwirtschaft Probleme. Der Umgang der Landwirtschaft mit dem Klimawandel war daher auch das Schwerpunktthema beim Landeck-Besuch am 24. März von Josef Moosbrugger, Präsident der...

Unter dem Siegel "Genussregion Großarltal" werden in Großarl ab sofort regional hergestellte Lebensmittel verkauft. Die Produktpalette erweitert sich vom ursprünglichen Käse auf diverse lokal produzierte Produkte wie Fleisch, Milch und Eier. Durch dieses Projekt sollen Landwirte, Gastronomie und Handel in der Region profitieren. GROSSARL. Viele schätzen es, den Ursprung ihrer Lebensmittel zu kennen. Wenn der Käse, die Eier oder die Milch dann auch noch vom Bauern im Dorf produziert werden, ist...

Bei überregionalen Lebensmitteln ist Transportweg im Schnitt elfmal so lang wie bei regionalen Lebensmitteln. WIEN, TIROL. Mit regionalen Kreisläufen kann der Verkehrsaufwand deutlich reduziert werden, wie eine VCÖ-Untersuchung zeigt. Überregional hergestellte Lebensmittel werden im Schnitt 1.700 Kilometer transportiert, regional hergestellte haben hingegen mit 150 Kilometern einen um rund 90 % kürzeren Transportweg. "Die Stärkung der Regionalität ist ein zentraler Ansatzpunkt in der...

Der Pongauer Biobauer Emil Platzer spricht im BezirksBlätter-Podcastformat "Anna spricht mit..." über seine Faszination für Getreide. "Man muss Lebensmittel nicht mit dem LKW durch ganz Europa liefern", ist er überzeugt.  BISCHOFSHOFEN. Getreidebauer Emil Platzer im Podcast-Gespräch zu "Pongauer Troad", Nachhaltigkeit und regionaler Wertschöpfung.  Getreide hat Tradition im PongauGetreide in Bischofshofen - klingt ungewöhnlich, ist es zur heutigen Zeit auch. Emil Platzer vom Biohof Gschwendt...

Bei einer Foodcoop kauft eine Gruppe von Leuten gemeinsam Lebensmittel zum Eigenbedarf ein und bezieht biologische Produkte direkt von lokalen Bauernhöfen, Gärtnereien, Imkereien. "Mia Pastinaken" in der Josefstadt sucht aktuell neue Mitglieder. WIEN/Josefstadt. Knackige Äpfel vom Bauern, frischer Honig vom Imker: das bieten Foodcoops. Eine solche gibt's in der Schlösselgasse 8. Sie nennt sich "Mia Pastinaken". Die "Pastinaken" treffen sich dabei jeden zweiten Montag im Monat und holen sich...

Der Schladminger Bauernladen "Heimatgold" feierte mit viel Fröhlichkeit sein zehnjähriges Bestehen. Die Inhaber Hannes Royer, Maria Fanninger und Mario Hütter ließen die vergangenen Jahre Revue passieren. SCHLADMING. Am 7. Dezember 2012 öffnete der Bauernladen "Heimatgold" in Schladming pünktlich zur Ski-WM erstmals seine Pforten. Hannes Royer erinnert sich an den Start: "Ich habe im Frühjahr 2012 einen Businessplan präsentiert und es wurde mir gesagt, dass in dem Haus, wo wir jetzt sind, noch...

Zahlreiche Gäste folgten am 22. November der Einladung in der Opinion Leaders Network Lounge in Wien zum traditionellen Bratwürstel- und Sauerkrautessen. Auch die Firma Efko aus Eferding war mit von der Partie.  EFERDING. Gemeinsam mit Leadersnet lud efko namhafte Gäste wie Sportler und Ernährungswissenschaftler zum Essen nach Wien ein und präsentierte ihr efko Sauerkraut im Glas. „Sauerkraut ist extrem gesund. Das vergorene Kraut stärkt das Immunsystem und den Darm. Immerhin leben 70 Prozent...

In Zuge eines gemütlichen Pressefrühstücks wurde am 24. November das sogenannte "Regionale Direktvermarkternetz" im Bezirk Eferding vorgestellt, dabei wurde deutlich: Auf dem Land gibt es so gut wie alles. EFERDING. Mit einem witzigen Dialog starten die Veranstalter in die Infoveranstaltung: "Am Wochenende möchte ich einen Fisch kaufen, aber wo gibt es denn einen in der Region?" Daraufhin antwortet die Geschäftsführerin vom Regionalentwicklungsverband Eferding, Susanne Kreinecker: "Das weiß ich...

Der Spar inmitten von St. Johann erhält eine neue Geschäftsführung. Der Kaufmann Gernot Wieser übernahm den Supermarkt samt den 24 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Wichtig sind ihm die regionalen Lebensmittel. ST. JOHANN. Der Spar-Markt in St. Johann erhält eine bedeutende Erneuerung. Der seit beinahe 20 Jahren bei Spar tätige Kaufmann Gernot Wieser wagt den Sprung in die Selbstständigkeit und betreibt nun den 540 Quadratmeter großen Lebensmittelhandel.  Regionale Lebensmittel im Mittelpunkt...

Jung, klein & erfolgreich. Dieses Mal holen wir in Neuberg an der Mürz zwei junge Damen vor den Vorhang. Einen Spar selbstständig führenDas Handelsunternehmen Spar ist mit über 50.000 Mitarbeitern der größte private Arbeitgeber Österreichs. Eine Unternehmensgeschichte, die im Kleinen auch in Neuberg erzählt werden kann. Bei einem Spar kann man als Filialleiter angestellt sein oder kann ihn selbständig führen. So machen es seit 2019 die Knaflitsch-Schwestern. "Meine damals erst 19-jährige...

Seit dem Ausbruch des Ukrainekrieges am 24. Februar wurde spürbar, wie abhängig Österreich von einigen Produkten ist. Regionale Lebensmittel und Lebensmittelsicherheit wurden daher am 18. Oktober im "Freund's Lokal" in Eferding gemeinsam mit dem Bauernbund besprochen. EFERDING. Oberösterreich gilt laut Statistik als das veredelungsintensivste Bundesland. Durch strenge Richtlinien wird die Qualität der Lebensmittel geprüft. In einer mündlichen Besprechung kamen OÖVP-Landesgeschäftsführer Florian...

Ab sofort steht direkt vor der Vöslauer Thermenhalle ein Selbstbedienungs-Hofladen - die Bad Vöslau Box von tutdembodengut.at - mit frischen Lebensmitteln wie Brot und Backwaren, Milchprodukten, Marmeladen, Chips, Schokolade - und vielem mehr! Alles was verkauft wird stammt aus der Region und wird von Bauern aus der Umgebung produziert. Flexible Öffnungszeiten und eine kundenfreundliche Selbstbedienungskasse ermöglichen ein angenehmes Einkaufserlebnis. Für Barzahlungen und die Einführung in das...

Lebensmittelverschwendung: Wer weniger wegwirft, kann mehr sparen. 60 Kilogramm Lebensmittel wirft jeder pro Jahr in den Müll. Das sind rund 800 Euro jährlich pro Haushalt. SALZBURG. Zwischen 30 und 40 Prozent aller Lebensmittel, die weltweit produziert werden, werden nicht gegessen, sondern weggeworfen. Das passiert bereits in der landwirtschaftlichen Produktion und der Verarbeitung, aber auch in der Gastronomie, in Großküchen, Supermärkten und überall sonst, wo Lebensmittel im Spiel sind. Der...

Am 16. Oktober ist Welttag des Brotes. Die BezirksRundSchau hörte sich bei Bäckern der Region um: Sebastian Heigl und Christian Waldbauer erzählen, wie sie mit den Themen Energiekrise, Nachhaltigkeit und Zukunft des Brotes umgehen. BAD SCHALLERBACH, HAAG AM HAUSRUCK. Anlässlich des "Brot-Welttages" bietet die Bäckerei Heigl in Haag am Hausruck eine vergrößerte Auswahl an verschiedenen Broten an. Neben den Standardvarianten gibt es speziell Walnuss-, Hafer-, Schwarzbrote et cetera. Nach wie vor...

In der SPAR-Zentrale in Wörgl gibt es eine Personal-Änderung. Anita Widauer wird neue Einkaufsleiterin. Sie stieg in ihrer Karriere vom Management-Trainee zur Bereichsleiterin auf.  TIROL. Die regionale Einkaufsleitung hat durch die Bedeutung von regionalen Lebensmitteln noch einen höheren Stellenwert eingenommen. Mit dem 1. September 2022 kam es nun zur Neubesetzung der regionalen Einkaufsleitung in der SPAR-Zentrale Wörgl. Anita Widauer, MSc, 34, folgt Mag. Hannes Knapp als Bereichsleiterin...

Bezirksbäuerin-Stv. Heidi Bacher und einige ihrer Kolleginnen verwöhnten vor kurzem ausgewählte Gäste mit total regionalen Köstlichkeiten. Das hatte natürlich einen Grund. VALS. Besonders geschäftiges Treiben herrschte am Erbhof Pflerscherhof an einem schönen Tag im August. Als wir eintreffen, stecken Heidi Bacher und fünf weitere Bäuerinnen aus dem Bezirk Innsbruck-Land mitten in den Vorbereitungen: Sie waschen Salat, bereiten Aufstriche zu, kochen Spätzle und brutzeln Rindsrouladen über dem...

Bezirksbauernobmann Michael Jäger will Einsparung auf Kosten der Regionalität und Qualität in Großküchen öffentlicher Einrichtungen verhindern.  BEZIRK KUFSTEIN. Künftig könnte auch bei den Speisen in den öffentlichen Krankenhäusern eingespart werden. Grund dafür sind die gestiegenen Lebensmittelpreise. Der Kufsteiner Bezirksbauernobmann Michael Jäger warnt nun in einer Aussendung davor, dass man regionale Produkte nicht durch "billigste Massenware" ersetzen dürfe. Treiber der Regionalität Die...

Schon seit zwei Generationen fährt die Familie Schindecker auf die Schranne. Dominik Kogler von Geflügel Schindecker, bezieht das Geflügel-Fleisch von den regionalen Bauern und vertreibt die Produkte auf Rädern in der Stadt Salzburg. SALZBURG. Donnerstag findet man Dominik Kogler mit seinem Stand auf den Schrannenmarkt. Neu ist jedoch, dass er mit seinen Stand auch mittwochs in die Stadt kommt, um dort, vor den Haustüren beim Babingerbauern in Liefering, die Waren anzupreisen. Der...

Beim Gasthof Wachter in der Gaal wird auf Gastfreundlichkeit und Qualität hoher Wert gelegt. Das AMA-Genussregion-Gütesiegel und die Verwendung heimischer Produkte in der Küche zeichnen die Gaststätte aus.  GAAL. Beim Gasthof Wachter in der Gaal wird nicht nur auf Gastfreundlichkeit gesetzt. Ein hoher Qualitätsanspruch, das AMA-Genussregion-Gütesiegel und die Verwendung heimischer Produkte in der Küche zeichnen die Gaststätte aus. Egal ob Familien- oder Firmenfeier, Tagesausflug, Genuss-Abend...

Bio-Eier, Bio-Brot und vieles mehr gibt es bei Familie Barth in Munderfing. MUNDERFING. Im beschaulichen Valentinshaft, Gemeinde Munderfing, befindet sich der Bio-Hof von Stefanie und Franz Barth. Der Ackerbau- und Grünlandbetrieb setzt in der Tierhaltung auf Milchvieh und Legehennen. Die biologische Vielfalt und die artgerechte Tierhaltung stehen am Biohof an erster Stelle. Die Produktion von reiner Heumilch ist der Familie Barth daher seit Jahren ein großes Anliegen. Sie sind auch Mitglied...