Fine Dining

Fine Dining mit Zukunft: Unter diesem Motto startet das Gastro-Paar Florian Wörgötter und Julia Masser am 27. Juli den Komplettumbau ihres Traditionshauses am Ligister Marktplatz. Im Oktober wird die Eröffnung der beiden Linien, Wirtshaus und Fine Dining, unter einem Dach gefeiert.  LIGIST. Ein völlig neues Raumkonzept, modernes Design mit Naturmaterialien sowie ein innovatives Lichtkonzept des international bekannten Unternehmens XAL: Diese und weitere Neuerungen warten auf die Gäste im...

Sanft gleitet das Ruderboot über den Weißensee. Ringsum nur Wasser, Berge und Stille. Genau hier, fernab vom Restauranttisch, startet im „Rouge Noir“ von Stefan Glantschnig ab sofort das kulinarische Erlebnis. Die ersten Gänge werden auf Wunsch direkt auf dem See serviert, bevor der Abend im Sternerestaurant des Neusacherhofs seine Fortsetzung findet. WEISSENSEE. Das neue Konzept trägt den Namen „Die Odys“SEE“ und rückt den Weißensee konsequent ins Zentrum. Für Stefan Glantschnig beginnt die...

Vina-Betreiber Robert Nguyen widmet der vietnamesischen Streetfood-Küche ab 28. Mai einen eigenen Fine-Dine-Bereich mit À-la-Carte-Angebot und 6-Gang-Degustationsmenü. Wir durften dieses vorab schon einmal kosten.  GRAZ. Das Vina in der Kalchberggasse in Graz hat sich schon längst einen Namen gemacht. Mit einer Gault&Millau-Haube und zwei Falstaff-Gabeln ist das Lokal längst hochdekoriert. Ab 28. Mai eröffnet das Szenelokal mit dem neuen "Vina Fine Dine" nun einen eigenen Bereich mit 20...

Feinschmecker aufgepasst! Karpfen, Erdäpfel und Mohn sind längst nicht alles, was das Waldviertel zu bieten hat. In und um Waidhofen gibt es so einige kulinarische Überraschungen und einzigartige Lokale. Hier ein kleiner Einblick. WAIDHOFEN. Einmal Hühnerfleisch mit gegrilltem Gemüse und Reis nach dem Training? Kein Problem! Das FIT-Aktivcenter in Waidhofen an der Thaya mischt Fitnessstudio und Restaurant. Je nach Jahreszeit gibt's hier abwechslungsreiche, der Saison entsprechende Schmankerl zu...

Falstaff präsentiert auch 2026 wieder die besten Restaurants: Die Waldschänke der Familie Grabmer in Grieskirchen zählt erneut zu Oberösterreichs kulinarischen Aushängeschildern. GRIESKIRCHEN. Mit stolzen 97 Punkten teilt sich der Familienbetrieb aus Grieskirchen mit zwei weiteren Restaurants die zweitbeste Platzierung. „Superbe Weine, Hausmannskost, Fine Dining, zauberhafter Gastgarten, Kochbücher – alles da“, so das Fazit von Falstaff.  Der Wein und das Ambiente erreichen die volle Punktzahl....

Japanische Spitzenküche findet man für gewöhnlich nur in großen Metropolen. Ab sofort gibt es diese auch im Ortszentrum von Mondsee. MONDSEE. Mit dem neuen Restaurant „Mizu No Yama“ und dem angeschlossenen Izakaya-Bistro bringen die Unternehmer Maximilian van der Smissen und Dragan Miskovic japanische Küche ins Zentrum von Mondsee. Der Betrieb kombiniert zwei Konzepte an einem Standort. Im Izakaya-Bistro werden Tapas, Sushi, Sashimi und frittierte Spezialitäten wie Tempura in kleinen Portionen...

Wien ist mehr als Schnitzel und Kaiserschmarrn. Auch die City ist mehr als nur das. Zahlreiche Lokale und Küchen tummeln sich in Wiens Zentrum. Einen kleinen Überblick gibt's hier. WIEN/INNERE STADT. Im Ausland ist Wien vor allem für sein Wiener Schnitzel und seinen Kaiserschmarrn bekannt. Mit Figlmüller und dem Café Demel verfügt die Innere Stadt in diesen Bereichen über die bekanntesten Adressen. Die City hat in kulinarischer Hinsicht jedoch noch weitaus mehr zu bieten. MeinBezirk gibt einen...

Kulinarischer Triumph in Innsbruck: Das Fine-Dining-Restaurant Oniriq erreicht mit 4 Hauben und 18 Punkten im Gault&Millau 2026 die kulinarische Spitzenliga Österreichs. Küchenchef Udo Herrmann und sein Team beweisen eindrucksvoll, dass kompromisslose Qualität, Kreativität und Teamgeist der Schlüssel zum Erfolg sind. INNSBRUCK. Große Freude im Fine-Dining-Restaurant Oniriq: Der aktuelle Gault&Millau Guide 2026 verleiht dem Restaurant von Küchenchef Udo Herrmann und Souschef Ben Glowacz erstmals...

Mit einem exklusiven Fine-Dining-Abend eröffnete das Restaurant Wald und Wiese in Hornstein eine neue Veranstaltungsreihe für Genießerinnen und Genießer. 34 Gäste nahmen an dem kulinarischen Auftakt teil, der zugleich den Beginn einer Serie besonderer Genussmomente markierte. HORNSTEIN. Bereits beim Empfang zeigte sich der Anspruch des Hauses: Mit Champagner und Sparkling Tea wurden die Gäste begrüßt und anschließend persönlich zu ihren Plätzen begleitet. In stilvollem Ambiente präsentierte das...

Bei den Rolling Pin Awards 2025 haben es gleich zwei Oberkärntner unter die besten 30 Köche Österreichs geschafft. Stefan Lastin von der Gamskogelhütte belegt Platz 23, Hannes Müller von der "Forelle" erreicht Rang 20. KATSCHBERG, WEISSENSEE, GRAZ. Mit seinem Fine Dining auf der Gamskogelhütte am Katschberg hat sich Stefan Lastin in der heimischen Spitzengastronomie längst einen Namen gemacht. Jetzt wurde der Maltataler bei den renommierten Rolling Pin Awards in die Liste der besten Köchinnen...

MeinBezirk–Redakteur Fabian Franz traf die Chefin des Vestibüls, Veronika Doppler, zum Interview. Warum der Termin ihn nachdenklich stimmte und warum man die gehobene Gastronomie auch ohne viel Geld besuchen kann, liest du in seinem Kommentar.   WIEN/INNERE STADT. Für viele, auch für mich, sind Fine-Dining-Lokale Orte, die dem eleganten Abendessen vorbehalten sind. Die wenigsten sehen in diesen Locations Orte, an denen man einfach gemütlich einen Drink oder einen kleinen Snack konsumieren kann....

Kein fixes Menü, dafür aber veganes in hoher Qualität verspricht das Fine-Dining-Lokal "Jola" am Salzgries 15. MeinBezirk hat mit den Chefs über ihr Konzept gesprochen. WIEN/INNERE STADT. "Die Menschen sollen sich auf unser Essen einlassen", erklärt Mitgründerin Larissa Andres, das Konzept von "Jola". In dem kleinen Innenstadtlokale gibt es lediglich acht Tische. 20 Plätze, für welche Chefkoch Jonathan Wittenbrink vegane Menüs (185 Euro) zaubert. Was auf den Tisch kommt, weiß dabei nur der Chef...

Gute Nachrichten für alle Gourmets: Das Asia Hotel Leoben eröffnet ein neues Restaurant. Im „Feinschliff“ will Resortleiter Joachim Windhager seine Vision von einem schicken Lokal für Genießerinnen und Genießer von feiner österreichischer Küche verwirklichen. LEOBEN. Folgt man der Maxime, dass jede Idee einen Ort braucht, wo sie verwirklicht werden kann, dann ist das neue Restaurant "Feinschliff“ im Asia Hotel Leoben so ein Ort: Hier hat Resortleiter Joachim Windhager seine Vision von einem...

MeinBezirk traf sich mit Sternekoch Andreas Mayer vom Restaurant Mayer's auf Schloss Prielau in Zell am See zum Interview. Das Restaurant des gebürtigen Bayers wurde mit einem Stern von Guide Michelin ausgezeichnet – damit gehört das Mayer's zu einem von drei Sternerestaurants im Pinzgau. ZELL AM SEE. Wie MeinBezirk berichtet hat, gibt es im Pinzgau nun drei Restaurants, die mit einem Stern von der "Genuss-Bibel" Guide Michelin ausgezeichnet wurden – das Gourmetrestaurant Mayer's (Schloss...

Marlon Ackerbauer eröffnete mit gerade einmal 18 Jahren das Restaurant "Nobilis" in der Erdbergstraße 48. Durch Zufall bekam er die Möglichkeit, sein Können unter Beweis zu stellen. WIEN/LANDSTRASSE. Bei Marlon Ackerbauer drehte sich seit frühen Kindheitstagen alles ums Kochen. Bereits mit drei oder vier Jahren stand er seinem Vater in der Küche motiviert zur Seite. Er erinnert sich daran, schon damals gerne "Culinary Documentaries“ geschaut zu haben. Ein paar Jahre vergingen und mit 16 Jahren...

Das Schwarze Kameel bittet zu Tisch: Gäste im Restaurant des Lokals sitzen jetzt eine Etage höher. Kameel-Chef Peter Friese eröffnete kürzlich die Räumlichkeiten der Beletage neu. Das Lokal trägt künftig den gleichen Namen wie das Stockwerk: "Beletage". WIEN/INNERE STADT. Ein Klassiker der Wiener Gastronomieszene übersiedelt, allerdings nur einen Stock höher. Das Restaurant des "Zum Schwarzen Kameel" in der Bognergasse 5 zieht in den ersten Stock, die Beletage, und präsentiert sich neu. Früher...

Bei einem neuen Genusserlebnis von "Gusto Guerilla" treffen Genussfans in der Landstraße auf Gleichgesinnte. Wo und was gespeist wird, ist beim Buchen noch geheim. WIEN/LANDSTRASSE. Beim Essen kommen d'Leit z'samm: Diese alte Weisheit hat man sich bei "Gusto Guerilla" zu Herzen genommen. Die kulinarische Erlebnisfirma aus dem Dritten bietet normalerweise Genusstouren durch Wien und auch Graz an. Mit dem Konzept des "Secret Dining" kommt jetzt ein ganz neues Schmankerl auf die Speisekarte. Bei...

Wie wäre es mit einer kulinarischen Auszeit, kombiniert mit einer Vielfalt an heimischen, österreichischen Köstlichkeiten? Das Restaurant „Steinhart“ öffnete im Juli 2023 seine Türen im 10. Bezirk und bietet eine wahre Genussreise durch die regionale Küche in einer gemütlichen Atmosphäre. WIEN/FAVORITEN. In den alten Gemäuern der ehemaligen Gösserhalle befindet sich das Genusslokal von Florian Steiner und Klaus Hartl. Die zwei kulinarischen Weltenbummler haben sich ihrem Restaurant „Steinhart“...

Im "Le petit jeudi" gibt es gehobene Küche. Anders als in anderen Lokalen: Fine Dinning ist hier zu Mittag und am Nachmittag möglich. WIEN/BRIGITTENAU. "Wir haben hier etwas geschaffen, was es so in Wien noch nicht gibt", erklärt Paul Schödl, Gründer des "Le petit jeudi". In dem neuen Lokal gibt es gehobene Küche. Jedoch anders als in anderen Lokalen mit solchen Konzepten nicht nur am Abend, sondern hauptsächlich zum Brunch und zu Mittag. "Ich war lange Zeit in der Haubengastronomie tätig und...

Mit dem Gewinn des „Jungen Wilden 2019“ hat Florian „Flo“ Wörgötter eine kulinarische Lawine losgetreten, die ihresgleichen sucht und den Küchenzauberer schlagartig in den österreichischen Gourmet-Himmel hievte. LIGIST. Als Florian „Flo“ Wörgötter 2019 als bester Jungkoch Europas („Junger Wilder“) ausgezeichnet wurde, ahnte noch keiner welchen kulinarischen Höhenflug das Ligister Traditionsgasthaus Wörgötter künftig bestreiten wird. Nach Stationen in den österreichischen Gourmettempeln...

Stefan Doubek und seine Partnerin Nora Pein erfüllen sich mit ihrem eigenen Restaurant einen Traum. Von Miriam Al Kafur und Luise Schmid WIEN/JOSEFSTADT. Was sich 2022 langsam in ihren Köpfen zu formen begann, wird im Oktober 2023 endlich Wirklichkeit: Stefan Doubek und Nora Pein haben den Schritt gewagt und eröffnen in der Kochgasse ihr eigenes Restaurant. Auf 300 Quadratmetern, zwei Etagen und an acht Tischen sollen Feinschmecker mit Menüs aus bis zu 16 Gängen verwöhnt werden. Dass die beiden...

Zuletzt sorgte das Parlamentsrestaurant "Kelsen" für Negativ-Schlagzeilen, da mehrere Gäste über eine Lebensmittelvergiftung nach dem Restaurantbesuch klagten. Nun wurde verkündet, dass der Fine-Dining-Bereich des Kelsen ab sofort dauerhaft geschlossen bleibt. Ein Zusammenhang wird hier seitens des Lokals dementiert. WIEN/INNERE STADT. Ob Café, Bistro, Cafeteria oder Fine-Dining-Restaurant: Das Gastro-Großprojekt "Kelsen", das nach der umfangreichen Sanierung des Parlaments im neuen Gebäude...

Die Veranstaltung "Alpinisst" war auch in den letzten Jahren ein Highlight für Kulinarikfreunde. Bei "Alpinisst" trifft traditionelle Lebensmittelproduktion auf preisgekrönte Haubenküche. In diesem Jahr findet das Event vom 8. bis 15. Juli statt.  TIROL. Vor dem Tiroler Landestheater, direkt gegenüber der Innsbrucker Hofburg wird zum dritten Mal der Austragungsort des Gourmet-Events "Alpinisst" sein. Fünf designstarke Genussräume stehen potenziellen Gästen zur Verfügung. Beste Zutaten und...

Stefan Lastin ist in der österreichischen Sterneküche ein Begriff. Der Maltataler hat ab sofort eine neue Berufung. KATSCHBERG. Nach vielen Jahren als Küchenchef von „Frierss Feines Haus" in Villach geht es für Lastin in seine Heimat. Mit seiner Frau und den gemeinsamen zwei Kindern wohnt er im Maltatal. Ab sofort ist er der Küchenchef der Gamskogelhütte. Er freut sich auf die neue Aufgabe: „Ich kenne den Katschberg schon als Gastkoch bei den „Katschi goes Gourmet“-Veranstaltungen. Wir haben...