Gans

Gerade richtig zu Martini gibt´s in Eischers Kronenstüberl ab sofort die traditionellen Gansln mit Rotkraut und Erdäpfelknödel frisch zubereitet von der Heurigenwirtin.Das Rezept Die wichtigste Zutat, das Gansl mit ca. 3,8kg bis 4kg, kommt vom Geflügelhändler des Vertrauens aus dem Sulmtal in der Steiermark, denn das ist wichtig um die perfekte Garzeit zu eruieren. Gefüllt wird die Leckerei mit Äpfeln aus dem eigenen Garten, Majoran,Salz, Pfeffer und Salbei. Auch auf der Hautseite gut gewürzt...

Wo: Wasserpark, Am Hubertusdamm, 1210 Wien auf Karte anzeigen

Auf der Alten Donau hat sich eine junge Gans im Frühjahr einem Schwanenclan angeschlossen. Seither ist sie mit ihren Adoptiveltern zwischen Angelibad und Kagranerbrücke unterwegs. Eine nette Konstellation, die immer wieder für etwas Aufsehen und Spaß sorgt. Bleibt abzuwarten, wie sich das bis in den Winter weiterentwickelt. E. Weber / T. Moser oesterreichmagazin.at Wo: Angelibad, Arbeiterstrandbadstraße, 1210 Wien auf Karte anzeigen

Ein Trio, wie man es selten sieht: drei junge Graugänse. Sie sind noch so jung, dass sie noch piepsen statt schnattern, aber frech und neugierig, das sind sie. Wahrscheinlich muss man das so sein in diesem Alter..

Was macht man an einem so schönen sonnigen Feiertag? Natürlich raus ins Freie! Und da ich mir schon seit längerem geschworen habe wieder mal in den Alpenzoo Innsbruck zu gehen, ergab sich jetzt die Gelegenheit. Mit der Hungerburgbahn kommt man bequem zum Alpenzoo und das Auto steht in der Congress-Garage an einem kühlen sicheren Plätzchen. Am Eingang des Alpenzoo's angekommen erhält man auch gleich schon einen Zooplan, dass einem nichts entgeht ;-) Derzeit sind im Alpenzoo einige Tierbabys zu...

Hiermit möchten wir alle aktuellen Mitglieder der Arbeitsgemeinschaft Steirische Weidegans sowie Neu-Interessenten, welche Weidegänse einstellen und vermarkten möchten, recht herzlich zum Frühjahrstreffen einladen. Die Weideganshaltung hat sich in den letzten Jahren in Österreich sehr gut entwickelt und stellt für viele Betriebe im Grünland und auch im Ackerbau eine interessante Alternative/Kombination dar. In der Steiermark ist ein durchaus großes Potential für die Weideganshaltung vorhanden....

Zacky in Gr-Dietmanns lädt am Sonntag den 13. Nov 2011 ab 11.00 Uhr zum GanslessenVorbestellung bitte unter 0664 918 45 49 Wann: 13.11.2011 ganztags Wo: Zaky, Dietmanns, 3950 Dietmanns auf Karte anzeigen

Veranstaltung/Seminar/Exkursion Einblick in die Erwerbskombination Gänsehaltung Termin: Donnerstag, 6. Oktober 2011 Zeit: 13:00 bis 16:30 Uhr Treffpunkt Gasthof Auer; Altenmarkt 69, 8333 Riegersburg Referent: Ing. Max Gala (Österreichische Weidegans) Exkursionsbetrieb: Biohof Krainer; Altenmarkt 8a, 8333 Riegersburg (Obfrau ARGE Steirische Weidegans) Veranstalter: LFI Steiermark in Kooperation mit der Landwirtschaftskammer Steiermark Kosten: € 22.- Haben Sie auch Interesse auf einen neuen...

Wann: 25.03.2011 16:30:00 Wo: Ambraser Schloßpark, 6020 Innsbruck auf Karte anzeigen

Gänse und Martini, eine Kombination, die kulinarisch durchaus auch bei uns mehr und mehr Einzug hält. Aber wie gelingt der Riesenvogel auch wirklich? Ganz einfach: Es braucht Zeit, Zeit, und nochmals Zeit. Und ein gutes Gansl. Am besten eine Weidegans aus dem Waldviertel. Wie wird es gemacht? Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gans mit etwa 4 kg (reicht für vier) waschen, trockentupfen, außen eventuell mit Ganslfett fein einreiben, salzen. Innen mit Salz, viel Pfeffer und Majoran würzen (wer den...

Im November steht ganz Slowenien im Zeichen des Weines und der Feierlichkeiten zu Ehren des Heiligen Martin. Von den Dorffesten in Goriška Brda (Collio) über die Krönung der Winzerkönigin in Maribor bis hin zum Wein-und Kulinarikfestival in Ljubljana – überall wird der Wein geehrt und der Genuss zelebriert. Weinregion Goriška Brda www.brda.si In Goriška Brda ist der 11. November einer der wichtigsten Feiertage im Jahr. Einst symbolisierte das Fest des Heiligen Martin den feierlichen Abschluss...

Gasthof Tschebull in Egg - Fotos: Kompan

Maria Rojach - Fotos: Mörth