nudel

Ich gieße das Gemüse- und Nudelkochwasser nie weg, weil ich damit die nächste Gemüsesuppe oder das Dampfl für ein Brot zubereite. Jetzt habe ich ein echt koreanisches Kimchi-Rezept gelesen. Ich mache oft Kimchi, weil ich so gern Fermentiertes esse; das milchsauer Vergorene reizt nicht den Magen und schmeckt so gut! Ich lese also im Rezept, dass die Koreaner etwas Reismehl mit Wasser aufkochen und diesen Brei zum Ferment dazu geben. Klar, die guten Ferment-Bakterien mögen Stärke und arbeiten...

Die Türen der neuen Selbstbedienungshütte von Familie Mattl aus Preims stehen rund um die Uhr offen. PREIMS. Die Familie Mattl vulgo Raffler aus Preims ist für ihre Fleischwaren wohl im ganzen Tal bekannt: Seit Anfang Dezember gibt es ihre Schmankerln und jene von weiteren regionalen Produzenten in der neuen Selbstbedienungshütte in Preims 23. Vor allem heimische Spezialitäten to go und klein, aber fein abgepackte Produkte zählen zum Sortiment der "Preimser Jausenbox", die Inhaberin Monika...

Thunfisch Spaghetti ist köstliches und rasch zubereitetes Gericht.. KREMS. Das Gericht, wenn nicht viel Zeit zum Kochen ist, eignet sich auch sehr gut für Kinder. Zutaten für zwei Personen 200g Spaghetti, 1 Zwiebel, 1 große Karotte, 1 Dose Thunfisch, 1 EL Olivenöl, 1 Dose gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Parmesan zum Servieren. Und so gelingts Zuerst die Nudeln in einem großem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Während die Nudeln kochen, den Thunfisch in einem Sieb...

Unsere Hobbyköchin Orlanda kreierte ein neues Rezept nach dem Schwammersuchen in der Region. KREMS. Für das Rezept benötigt man folgende Zutaten: 150g Eierschwammerl, 80g Zucchini  Jungzwiebel, 150ml Schlagobers oder Rama Cremefine zum Kochen, 2 EL Öl zum anbraten, Salz und Pfeffer. Und so wird es gemacht Zuerst die Bandnudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Jungzwiebel schneiden, die Schwammerl putzen, wenn möglich nicht...

Am Samstag eröffnet Gerlinde Wagner ihr eigenes Geschäft gegenüber vom Rathaus in Wolfsberg. WOLFSBERG (tef). Ausschließlich nachhaltige und saisonale Ausgangsprodukte verarbeitet Gerlinde Wagner für ihre Nudelkreationen. Die "Pasta Passion" ist vielen schon seit Längerem ein Begriff, seit dem Herbst des Vorjahres ist sie auch fixer Bestandteil des Wochenmarktes am Hohen Platz. Am Samstag eröffnet sie ihr eigenes Geschäft in Wolfsberg. Nur Handarbeit"Jede Nudel, sowohl Teig als auch Füllung,...

RAINFELD. Nudeln erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit. Egal ob in der Suppe oder als Teil der Hauptspeise, es gibt sie als Massenprodukt, meist aus dem Ausland, in jedem Supermarkt. Doch nun geht eine Erzeugerin aus dem Bezirk an den Start: "Nudelwohl" - so heißt die etwas andere Nudelmanufaktur aus Rainfeld.  "Bei uns gibt es selbst gefertigte Teigwaren in allen Farbvariationen, die uns die Natur zur Verfügung stellt. Wir legen großen Wert auf biologische Zutaten und verwenden keine...

Mit "Hannis Krendlerei" hat sich Johanna-Maria Niederbichler den Wunsch nach Eigenständigkeit erfüllt. FELDKIRCHEN (fri). Schon gleich nach Abschluss der Tourismusschule in Villach wusste Johanna-Maria Niederbichler, dass sie früher oder später ihre "eigene Frau" sein wollte. Bis dahin sollten aber noch einige Jahre ins Land ziehen und die Feldkirchnerin zog durch die Welt, um in verschiedenen Gastronomie- und Tourismus-Betrieben Erfahrungen zu sammeln. Absolutes Lieblingsessen "Ich wollte...

Sandra Vogl von der Lurnbichler Nudelwerkstatt veröffentlicht ihr erstes Kochbuch. SEEBODEN (aju). Vor drei Jahren entdeckte Sandra Vogl ihre Leidenschaft fürs Krendln und gründete die Lurnbichler Nudelwerkstatt. Seither sind viele verschiedene Nudel-Kreationen entstanden. Nun will sie alle an ihren Rezepten teilhaben lassen und wird deshalb ihr erstes Kochbuch veröffentlichen. Auf der Suche nach Rezepten "Ich war selbst immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Habe aber leider selten welche...

Ab 10. April gibt es Führungen in der neuen "Schaunudlerei" in Guttaring. Es gibt viele Buchungen. GUTTARING (stp). Die "Schaunudlerei" in der Nudelwerkstatt in Guttaring wurde kürzlich in Anwesenheit zahlreicher Gäste gebührend eröffnet. Ab 10. April gibt es auch offiziell Führungen, bei denen Chef Walter Kuss persönlich den Besuchern die Nudelproduktion näher bringt. "Wir sind schon bis September sehr gut gebucht", erzählt Kuss. Insgesamt haben sich bereits an die 2.000 Leute aus ganz...

Tipp: Gründonnerstag 2018 - mit echten selbstgemachten KärntnerIn Nudeln! Wann: 29.03.2018 12:00:00 Wo: Daheim, 9020 Klagenfurt am Wörthersee auf Karte anzeigen

Michael Rauter serviert seinen Gästen nach Umbau auch original venezianische Pizza. SEEBODEN (ven). Das Lokal "Habe d'Ehre" von Silvia und Michael Rauter in Seeboden ist um eine kulinarische Attraktion reicher: Nach Umbau des Lokales glänzt nun ein Pizzaofen, dazu gibt es eine große Auswahl des italienischen Nationalgerichtes in der Speisekarte. Lehre in Italien Pizzakoch Claudio Sera von der venezianischen Pizzeria "All'Anfora" lehrte Michael Rauter in vier Mal zwei Tagen in seiner Pizzeria...

Im Selbstbedienungshäuschen in Kötzing gibt es neben Eiern und Nudeln auch Rohmilch, Butter und Topfen. KÖTZING (ven). In Kötzing steht das Selbstbedienungshäuschen von "Hansbauer" Familie Unterlerchner. Nun ergänzt Karin Neuschitzer mit ihren Produkten das Angebot, das 24 Stunden am Tag im "HB-Eierladen" verfügbar ist. Marktlücke seit Mai "Wir verkaufen unsere Eier zuhause, aber wir haben gemerkt, dass sich die Menschen oft mit vorgegebenen Öffnungszeiten schwer tun. Und Eier kann man ja...

Zum 18. Mal krendeln Mitglieder der Bäuerinnen Trachtengruppe Feldkirchen Nudel für die gute Sache. ST. NIKOLAI (fri). Aus einer Idee wurde im Laufe der vergangenen 18 Jahre eine richtige Brauchtums-Veranstaltung, bei der hausgemachte Nudel – Kärntner Nudel, Kletzennudel und Fleischnudel – die Hauptrolle spielen. Stimmt vielleicht nicht ganz, denn die Hauptrolle spielen die 18 Mitglieder der Bäuerinnen Trachtengruppe Feldkirchen, die gemeinsam an die 3.000 Nudel herstellen und dann im Amthof...

STEINDORF. Am Valentinstag fand das traditionelle Fleischnudelessen des ÖPV Steindorf bei Laggner in Steindorf statt. Die Vorstandsmitglieder konnte viele Pensionisten begrüßen. Mit viel Spaß und großem Hunger wurden die schmackhaften Fleischnudeln verspeist. Obendrauf gab es Spaß.

TIFFEN. Viele Mitglieder folgten der Einladung des Kärntner Seniorenringes Steindorf zum traditionellen Nudelessen ins Gasthaus Huber in Tiffen. Wie gewohnt, so wurden die Senioren auch heuer wieder mit launigen Texten, zum Nudelessen passend, von Obmann OSR Dieter Hardt-Stremayr, zum Schmunzeln angeregt.

Vier Generationen der Familie Sonvilla sind in die Herstellung der Fleischnudel involviert. TSCHWARZEN (fri). Bald ist es wieder soweit und die Mitglieder der Bäuerinnen Trachtengruppe Feldkirchen rufen wieder zum Nudeltag in den Amthof Feldkirchen. Davor gibt es für die fleißigen Bäuerinnen und ihre vielen Helferlein aber noch jede Menge zu tun. Am Hof der Familie Sonvilla auf der Tschwarzen werden rund 1.500 Fleischnudel für den Nudeltag zubereitet. Vier Generationen am Werk "Vier...

Das Kärntnernudelfest in Oberdrauburg findet heuer von 31. Juli bis 2. August statt. In der Marktgemeinde Oberdrauburg findet auch heuer die Leitveranstaltung des Ortes statt. Das traditionelle Kärntnernudelfest. Bereits zum 14. Mal lädt der Kärntnernudelverein Oberdrauburg vom 31. Juli bis 02. August zu kulinarischen Schmankerln in den historischen Ortskern mit Marktplatz und Marktstraße ein, der vor einigen Jahren renoviert wurde. Die Kärntnernudel Die Kärntner Nudel hat in Oberdrauburg...

An diesen Tagen dreht sich alles beim Bonka um die Nudel! Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise Süß, Pikant Gekocht, gebraten, gebacken Die Nudel in allen möglichen Formen, Farben und Würzungen. Schauen Sie vorbei und lassen Sie sich überraschen! Wann: 07.05.2015 ganztags Wo: Bonka - das Gasthaus im Wienerwald, 3413 Oberkirchbach auf Karte anzeigen

SALZBURG (pl). Am 14. November 2014 ist es ihm geglückt: Yao Yao Hu, mehrfach ausgezeichneter Gastronome aus Salzburg, fertigte die längste, handgezogene Nudel der Welt. Mit einer Länge von 581,25 Meter schafft er damit einen neuen Weltrekord. Das Video von der Veranstaltung sehen Sie hier: