Sirup

Mit einer neuen Initiative will ein Wolfsgrabener Unternehmer für eine neue Form von Nachhaltigkeit sorgen. WOLFSGRABEN/BEZIRK. "Together green – So schmeckt mein Garten" lautet das Motto für die neue Initiative des Wolfsgrabener Unternehmens green sheep. Denn das auf Bio-Blütensirupe spezialisierte Unternehmen will nun Blüten aus den Gärten der Region zu Sirup verwerten. Aus Blüten wird Sirup "Das ist ein in der Form einzigartiges Nachhaltigkeitsprojekt", zeigt sich green sheep-Chef Michael...

Als Sirup können frische Kräuter und Blüten auch in der kalten Jahreszeit genossen werden. BAD HOFGASTEIN (aho). "Fast alles, was im Garten wächst, eignet sich für einen Sirup", sagt Heidi Huber aus Bad Hofgastein. Die Kräuterpädagogin verwertet Blüten und Kräuter aus dem eigenen Garten zu hausgemachten Sirupen, die sie in ihrem privaten Hofladen vertreibt. Die Zubereitung sei dabei gar nicht schwer und dauere etwa zwei Tage. Kräuter und Blüten sollen immer frisch gepflückt, und nicht...

MILLSTATT. Im weitläufigen Areal des Familienhotels Post in Millstatt hat Familie Sichrowsky einen üppigen Kräutergarten mit großer Artenvielfalt entstehen lassen. Im Zuge eines kleinen Festes wurde nun der beschilderte Kräutergartenweg mit Einheimischen und Gästen eingeweiht. Viele selbstgemachte Säfte und Speisen mit frischen Gartenkräutern konnten dabei gleich verkostet werden. Das eigens verfasste Gartenbuch mit markanten Fotos und einem Lageplan lädt zum Nachlesen und Entdecken der ein...

Am 7. Juli 2015 eröffnete Drassnar Delikatessen in der Garnisongasse 7 im 9. Wiener Bezirk. In dem liebevoll renovierten Geschäft verwöhnt Daniel Christian Drassnar mit handgemachten Fruchtaufstrich-, Sirup-, Chutney-, Kompott- und Essig- kreationen. Das Erlesenste der Natur Daniel Christian Drassnar könnte man als Dompteur der Natur bezeichnen. Mit Wissen, Leidenschaft und Gespür für exklusive Kompositionen schließt er die Sinnlichkeit der Natur in Gläser ein. Ausschließlich frische, reife und...

Bewohner/innen stellten Sirup aus selbst gepflanzter Pfefferminze her Bei der andauernden Hitzewelle der letzten Wochen kann eine erfrischende Abkühlung nicht schaden. Eben diese haben sich die Seniorinnen und Senioren des SeneCura Sozialzentrums in Nikitsch kürzlich selbst zubereitet: Die eigens angebauten Pfefferminzpflanzen wurden kurzerhand zu einem sommerlichen Erfrischungsgetränk verarbeitet, das für genussvolle Momente an heißen Sommertagen sorgt. Maria Karall, Bewohnerin des...

Leckere Erdbeeren und frischer Holunder – aus diesen beiden Gartenschätzen des SeneCura Sozialzentrums Oetz zauberten einige BewohnerInnen und MitarbeiterInnen kürzlich Erdbeermarmelade und Holunderblütensirup. Die Leckereien erfreuen sich im ganzen Haus großer Beliebtheit und auch am Frühstückstisch wird bereits fleißig zu den Köstlichkeiten aus eigenem Anbau gegriffen. Aus dem eigenen Garten schmeckt’s bekanntlich einfach am besten! Oetz. Nachdem die BewohnerInnen des SeneCura Sozialzentrums...

WOLFSGRABEN. Die Firma "green sheep" hat ein neues Produkt mit Namen „Wienerwald-Sirup“ auf den Markt gebracht. Die Bäume, deren Blüten dafür verarbeitet werden, sind typisch für den Wienerwald. Michael Priessnitz von "green sheep" setzt auf den kulturellen und ökologischen Wert der Region. "Wir haben unserem neuen Produkt den Namen 'Wienerwald-Sirup' gegeben, weil die Elsbeerbäume, deren Blüten wir verarbeiten, typische Pflanzen für die Region Wiesen-Wienerwald sind.", sagt Priessnitz. "Da...

WOLFSGRABEN. Dass der Wienerwald nicht nur optisch, sondern auch kulinarisch ein Genuss sein kann, will die Wolfsgrabener Firma green sheep unter Beweis stellen und produziert nun einen "Wienerwald Sirup". Den wesentlichen Bestandteil prägt die Elsbeere als typische Wienerwaldfrucht, die in mühevoller und langwieriger Arbeit in der Biosphärenpark-Region geerntet wird. Unter strengen Auflagen wird die Frucht rein biologisch zu einem Sirup weiterverarbeitet. Der neue Wienerwald Sirup sei daher...

Auf 5.000 Quadratmetern baut Martina Pleschberger 20 verschiedene Obstsorten an. BERG. Herbstzeit ist Erntezeit. Bei Martina Pleschberger stimmt das zwar auch, aber sie erntet von März bis November. Auf insgesamt 5.000 Quadratmetern baut sie in Berg im Drautal nämlich 20 verschiedene Obstsorten an. „Bei Zwetschken gab es heuer keinen und bei Äpfel wenig Ertrag. Alle anderen Sorten haben heuer viel abgeworfen“, sagt die Drautalerin. Die geernteten Früchte verarbeitet sie zu Marmeladen, Säften...

KRÄUTERSIRUP Derzeit wächst eine Unmenge an Kräutern im Garten. Die Pfefferminze wuchert und die Zitronenmelisse sät sich überall aus. Auch Minze, Thymian, Salbei, Oregano , Brennessel sind bereit zur ersten Ernte. Aus all diesen Kräutern mache ich einen Sirup. Ich nehme dazu eine große Schüssel voll Kräuter, dann koche ich 3 Liter Wasser mit 3 kg Zucker und 20 g Zitronensäure (pro Liter Wasser 1 kg Zucker und 8 g Zitronensäure) auf, gieße alles heiß über die Kräuter, dazu eine Scheibe Ingwer,...

SCHILTERN. Der Bereich Landwirtschaft des Arbeitstrainingszentrums Schiltern produziert neben anderen Bioprodukten seit 2006 Sirupe. sechs Sirupproben und eine Fruchtaufstrichprobe wurden zur Bewertung nach Wieselburg geschickt. Fünf Sirupe und der Fruchtaufstrich wurden von einer Expertenjury ausgezeichnet. Durch eine Expertenjury wurden folgende Sirupe mit der Goldmedaille ausgezeichnet: „Lavendel“, „Minzeng´misch“ und „Schloßkräuter“. Die Sirupe „Traubenkirschenblüten“ und „Sommerflieder“...

Passend zum verregneten Remasuri-Straßenfest auf der Wollzeile servierte Michael Priessnitz mit seiner Green Sheep-Sirup-Linie im Reformhaus Staudigl den Frühling im Glas. Lavendelblüten, Schlosskräuter, Minze, Melisse & Co aus reinem Bio-Anbau werden kruzerhand zu delikaten Sirupvariationen verarbeitet. Nicht nur mit Wasser vermengt sind die Verdünnungssäfte ein Gedicht! „Ein Schuss unseres neuen Lavendelblütensirups in den Prosecco schmeckt einfach unwiderstehlich!“, versprach Priessnitz mit...

Zutaten: ~ 15 Holunderblüten ~ ¾ l Wasser ~ 1 l Wasser ~ 2 kg Zucker ~ 5 dag Zitronensäure Zubereitung: Die Blüten in ¾ l Wasser 24 Stunden in der Sonne stehen lassen und dann abseihen. Wasser mit 2 kg Zucker aufkochen, verkochen. Zitronensäure beigeben. Noch in heißem Zustand abfüllen.