Direktvermarktung

Landtagspräsidentin Verena Dunst erkennt die gespannte Lage zwischen Gastronomie und Jägerschaft: "Gerade zur Zeit der zögernden Gasthausbesuche und der noch geschlossenen Gaststätten beginnen die Rehwildabschüsse. Wildfleisch fällt an und der Preis verfällt". Zusammen mit der Jägerschaft setzt sie im GH Mirth in Eltendorf  Impulse zur besseren und sinnvolleren Vermarktung des frischen Wildfleisches und empfiehlt den Privatverkauf. Momentan wird viel zuhause gekocht, der Kochbücherabsatz ist...

Vor Kurzem drehte sich im "Home-Office" der Schüler alles um die Zukunft unserer Ernährung.  FRANTSCHACH-ST. GERTAUD. Vor rund zwei Monaten wurde der Schulbetrieb durch das E-Learning ersetzt und Schüler mussten – oder müssen nach wie vor – ihre Aufgaben von zu Hause aus erledigen. Da in der Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Buchhof fächerübergreifender Unterricht eine wesentliche Rolle spielt, kombinierten die Schüler Theorie und Praxis in den eigenen vier Wänden.  Gesunde Ernährung Den...

Nach 13 Jahren in der Regionalentwicklung war Schluss für Sonja Hackl aus Vorderstoder. Jetzt widmet sie sich ganz der Direktvermarktung von Ziegenprodukten. VORDERSTODER. Die BezirksRundschau hat bei der Vorderstoderin nachgefragt, wie es zu dem Entschluss kam. Frau Hackl, Sie waren lange für Steyr-Kirchdorf und Linz-Land als Regionalmanagerin für Nachhaltigkeit und Umwelt tätig. Wieso war es jetzt Zeit für einen neuen Weg? Hackl: Es war eine sehr schöne Zeit, in der ich viele Gemeinden, aber...

Den Maibock bei Direktvermarktern kaufen oder als Gericht im Wirtshaus genießen. BEZIRK PERG. Ab 1. Mai geht die Jagdzeit auf das einjährige Reh auf. Viele Jägerschaften bieten das Fleisch bereits zerlegt, portioniert und verpackt zum Kauf an. "Ob Filets, Rehrücken oder Steaks vom Reh – Wildfleisch eignet sich hervorragend zum Grillen. Unsere Qualität ist mittlerweile über die Bezirksgrenzen hinaus geschätzt", sagt Gerhard Buchmayr von den Windegger Jägern. Am 6. Juni von 9 bis 11.30 Uhr wird...

Die Bejagung startet trotz Corona-Krise am 1. Mai. Ohne die gewohnte Geselligkeit nach der Jagd, dafür begleitet von massiven Einbußen bei der Vermarktung der Jährlingsstücke. GRIESKIRCHEN. Weil Gastronomie und Hotellerie in Zeiten des Coronavirus als Abnehmer wegfallen, bleibt die Jägerschaft auf qualitativ hochwertigem Fleisch sitzen. Liebhaber von Wildbret sollten Kontakt zum örtlichen Jagdleiter aufnehmen oder bei Direktvermarktern nach den heimischen Gustostückerln fragen. „Für die...

Die Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Tamsweg liefert weniger Milch an die Molkerei. Die Schule im Lungau will ihren Beitrag dazu leisteten, damit es zu keinem Milchüberschuss in der Molkerei kommt; sie stellte ein paar Kühe "trocken" und verarbeitet die Milch, die die verbleibenden Kühe am schuleigenen Bauernhof – dem sogenannten Standlhof – produzieren,  weiter: zu Butter, Topfen und Co. TAMSWEG. "Wir, die LFS Tamsweg, folgen dem Aufruf der Molkereien weniger Milch zu liefern, um in...

Worauf müssen die über 13.000 Jäger in Kärnten bei der Ausübung der Jagd in Zeiten der Corona-Verordnungen achten? Landesjägermeister Walter Brunner klärt auf. KÄRNTEN. In Kärnten sind über 13.000 Jäger registriert. Sie dürfen die Jagd unter Berücksichtigung der Bestimmungen des Covid-19-Maßnahmengesetzes und der darauf fußenden Verordnungen weiter ausüben (siehe „Zur Sache“ unten). Worauf müssen sie während der Corona-Verordnungen jedoch genau achten? Die WOCHE Kärnten fragte bei der Kärntner...

Produzentenplattform mit 180 Direktvermarktern für die wohnortnahe Versorgung INNVIERTEL. Mit dem Start des Leader-Projektes „Direktvermarktung Innviertel“ im Jänner 2019 wurde der Grundstein zur Schaffung einer gemeinsamen digitalen Direktvermarktungsplattform im Innviertel geschaffen. Um in diesen schwierigen Zeiten die Versorgung mit regionalen Produkten sicherzustellen, hat der Verein „Wie’s Innviertel schmeckt“ gemeinsam mit den Leader-Regionen Sauwald-Pramtal, Mitten im Innviertel sowie...

Nicht nur, wenn es um die Zutaten für die Osterjause geht, erfreuen sich Einkäufe am Bauernmarkt oder direkt ab Hof größter Beliebtheit. Die Direktvermarktung von Lebensmitteln erlebt einen noch nie da gewesenen Höhenflug, das Bewusstsein für frische und regionale Lebensmittel wächst. Vor allem Gemüse, Obst und tierische Erzeugnisse aus der Region sind aufgrund kurzer Lieferwege besonders frisch und nährstoffreich. Und sind wir uns ehrlich: Den Kren frisch aufs Osterbrot zu reiben, Eier von...

Der Steirerhof in Mieming betreibt einen gut sortierten Bauernladen, immer mehr Konsumenten wissen das Angebot zu schätzen. Am Mieminger Plateau hat sich der Steirerhof als Direktvermarkter einen Namen gemacht. Der idyllisch gelegene Bauernhof mit dem romantischen Bauernladen macht Appetit auf selbstgemachte Nudeln, Sirup oder das besonders aromatische Brot. Bereits seit über zwei Jahrzehnten setzen Carolin und Andreas Grabner auf ihrem Bauernhof auf die Vermarktung selbst produzierter...

Tierleid, das durch Kälber-Transporte entsteht, hat in den letzten Wochen für Aufregung gesorgt. BEZIRK WOLFSBERG. Kürzlich hat die Berichterstattung über den Leidensweg heimischer Kälber beim Transport in ferne Länder für viel Aufregung und Entsetzen gesorgt. Franz Zarfl, Bezirksobmann des Kärntner Bauernbundes, rät, Fleisch bei Produzenten vor Ort zu kaufen und Konsumentenbewusstsein durch nötiges Hintergrundwissen zu schaffen.  Umdenken bei KonsumentenDie Kälber wurden in Österreich geboren,...

Auch in diesem Jahr fand auf dem Messegelände in Wieselburg wieder die Ab Hof-Messe statt. WIESELBURG. Obwohl die Ab Hof-Messe sehr gut besucht war, musste man dennoch einen Besucherrückgang hinnehmen. Das lag nicht zuletzt an der Angst der Leute vor dem Coronavirus und der Vermeidung von Großveranstaltungen. Desinfektionsmittel waren jedoch genug vorhanden und an breitgefächertem Angebot mangelte es auch nicht. Der Hunger muss gestillt werden Franz und Maria Brunner wissen genau warum sie die...

Die bäuerlichen Direktvermarkter aus OÖ heimsten bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg zahlreiche Siege und Medaillen in allen Farben ein. Prämiert wurden auch mehrere Produzenten aus dem Bezirk Freistadt, wie der Pankrazhofer, Wüdian oder Biberhof.  BEZIRK FREISTADT. 34 Bundessiege und 353 Goldmedaillen für OÖ bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg: das ist absoluter Rekord. Die Ab-Hof in Wieselburg ist einer der größten mitteleuropäischen Treffpunkte für bäuerliche Direktvermarkter. Die Einreichung...

Wer will, dass sich in der Region was tut, muss bei sich selbst anfangen, so die Überzeugung von Gerti Selker. ANDORF, SIGHARTING (juk). Die 39-Jährige hat im November den Unimarkt in Andorf übernommen, als die Filiale privatisiert wurde. Seither ist sie Filialleiterin und Chefin von 13 Mitarbeitern. Herzlichkeit und – wie im Innviertel üblich – das Du sind ihr im Geschäft ein wichtiges Anliegen: "Daher überrasche ich manchmal meine Kunden mit einem "Griaß di" – ich finde es passt zu unserer...

Mini-Hofläden mit Selbstbedienung sind DER Trend unter den Direktvermarktern im Bezirk Braunau. Immer mehr Bauern bieten ihre Produkte in Blockhütten, Automaten und auf Straßenständen an. Warum? Weil's einfach praktisch ist! BEZIRK BRAUNAU (höll). Hühner picken ihr Futter direkt neben der Verkaufshütte, Kühe grasen nebenan und das Gemüse wächst gleich auf dem Nachbarfeld. Idyllischer kann man garnicht einkaufen. Und das nun quasi 24 Stunden und sieben Tage die Woche. Denn: Immer mehr...

Am Freitag, den 24.1.2020 startete im Bäuerinnenladen Dobersberg die Krapfen-Saison. Schon zur Tradition geworden ist das jährliche Krapfen-Backen der Bäuerinnen in Dobersberg. Während der Öffnungszeiten des Bäuerinnenladens, Freitag 8:00-18:00 und Samstag 8:00-12:30, wird der Bäuerinnenladen am Sparkassenplatz mit frischen Krapfen beliefert. Die Krapfen werden in der Kurs Küche der ehemaligen BBK Dobersberg, von Vereinsmitgliedern gebacken und gefüllt. Die Zutaten für die Leckerei werden im...

LENDORF (pgfr). Den Neuwirt seine feinen Sachen gibt es jetzt auch im Hofladen in Selbstbedienung. Familie Viktoria und Martin Winkler in Feicht in Lendorf eröffneten ihren Hofladen mit einem Fest, bei frischer, heißer Braunschweiger, x-large Frankfurtern und vielen anderen feinen Schmankerln, die es auch sonst beim Neuwirt gibt.  Wahre Gaumenfreuden Neuwirt's Hofladen ist täglich von 5 - 24 Uhr geöffnet. Bestückt mit den eigenen Spezialitäten, den schmackhaften Nudeln von Renate Prax - bekannt...

Mit ihren Lebensmittelspezialitäten machten südburgenländische Direktvermarkter bei der steirischen Spezialitätenprämierung auf sich aufmerksam. Familie Panner aus Neusiedl bei Güssing schaffte mit ihrem geselchten Fischerl sogar Gold und mit ihrer Fleischwurst "Pannanossi" den Einzug ins Gold-Finale. Prämiert wurden außerdem der Osterschinken, die Osterkrainer und die Knoblauchwurst aus dem Hause Panner. Auch dem Bauernhof Thorschütz aus Königsdorf gelang der Einzug ins Gold-Finale, und zwar...

Für ihre plastikfreien Verpackungsalternativen wurden der Genussladen Altenmarkt und der Aroniahof Kober in Ilz vor kurzem ausgezeichnet. ALTENMARKT/ILZ. Der "Direkt vom Bauernhof-Marketingverein Steiermark" und der Bundesverband "Genuss Region Österreich" setzen bewusst auf den sorgsamen Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt. In Kooperation mit der Landwirtschaftskammer wurden Direktvermarkter und regionale Partnerbetriebe u.a. rund ums Thema klimafreundliche Vermarktung geschult. Seit Mai...

10 Jahre gibt es den Frischemarkt jetzt schon in Ottnang am Hausruck. Das gehört entsprechend gefeiert, dachten sich Christine und Wolfgang Achleitner und Manfred Kastner und Michael Hörmandinger, die den Markt damals im September 2009 ins Leben gerufen haben. Dank auch der "Urgesteine" Fam. Dürrer, Alscher Fritz und Resi Übleis von der Bauernschaft Ottnang als Lieferanten der ersten Stunde, wurde das Projekt nie aufgegeben und der Frischemarkt wird gut von der Bevölkerung angenommen. Die...

Regionale und saisonale Lebensmittel von bäuerlichen Direktvermarktern kaufen. BEZIRK PERG. Im Mittelalter war der Markt das wichtigste Handelszentrum in einer Stadt. Heutzutage können wir alle möglichen Lebensmittel fast jederzeit in Supermärkten kaufen. Mit der steigenden Beliebtheit der bäuerlichen Direktvermarkter und dem immer umfangreicheren Sortiment sind auch die Bauern- und Genussmärkte zurückgekehrt. Konsumenten gehen dort nicht nur zum Einkaufen hin. Durch den Plausch mit den...

BEZIRK (sst). Erst Anfang dieses Jahres wurde in Sigharting unter der Leitung des Vereins "Wie's Innviertel schmeckt" das Projekt "Direktvermarktung Innviertel" gestartet. Der Andrang ist groß und auch die Anzahl der Mitglieder im Verein steigerte sich seither fast auf das Doppelte. Das Projekt zur Bündelung aller Direktvermarkter nimmt Fahrt auf. Momentan arbeiten die Verantwortlichen intensiv an einem Produzentenhandbuch, in dem alle Direktvermarkter aus dem Innviertel aufgelistet werden...

Kreative Ideen und Forschergeist bewiesen die Schülerinnen und Schüler der HBLA Elmberg im vergangenen Schuljahr bei ihren Diplomarbeiten. Bei der Maturafeier am 18. Juni sind die besten Arbeiten aus den Bereichen Landwirtschaft und Ernährung mit einem Geldpreis ausgezeichnet worden - darunter auch das Team "Direktvermarktung". Regionale Produkte liegen im Trend Das bietet Landwirtinnen und Landwirten die Chance, mittels Direktvermarktung ihre eigenen Produkte den Kundinnen und Kunden direkt zu...

Bei der Prämierung der Kärntner Direktvermarkter gab es auch für St. Veiter Betriebe Grund zur Freude. BEZIRK ST. VEIT. Die LK Kärnten und der Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter prämierten die besten Schlachtspezialitäten sowie die besten Käse-, Joghurt- und Butterspezialitäten Kärntens. Zweimal wurde die Auszeichnung in Gold bei den Milchprodukten an St. Veiter Produzenten vergeben. Außerdem gab es drei Mal Silber und einmal Bronze. Bei den Fleisch- und Wurstwaren gab es für Betriebe...