Ganslzeit

Eine der kulinarischen Köstlichkeiten im Herbst ist das traditionell zubereitete Martinigansl. BERG (pgfr). Die Kärntner Bio-Weidegans aus dem Hause Granitzer in Liesing in Paternion ist nach der Schlachtung vier bis fünf Tage abgehängt bevor Franz Weiss sie in seine Küche bekommt. Ist es in seiner Heimat Steiermark Tradition, sie gefüllt mit Semmelfülle zu essen, bereitet Hausherr und Koch vom Gasthaus zur Schmiede in Berg im Drautal sie traditionell zerteilt im Rohr zu. "Die rund 4 kg...

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen auch zu Hause ein saftiges und knuspriges Gansl. TREFFEN (ak). Ein Gansl gehört im Jahreskreislauf einfach dazu. Wie Sie ganz einfach Ihr perfektes Gansl mit der typischen Sauce zu Hause zubereiten können, erklärt Peter Kramer, Wirt im Gegendtalerhof. Gansl würzen Niemand muss heutzutage eine ganze Gans kaufen, man kann sich zwischen Keule oder Brust entscheiden. Die Gewürzmischung ist immer die gleiche. Die Teile mit Salz, Pfeffer, Majoran und dem typischen...

VELDEN (ak). Wenn die Tage wieder kürzer und die Temperaturen kühler werden, ist es eindeutig Zeit für einen Ganslschmaus. Wie er Ihnen auch ganz einfach zu Hause gelingt, hat die WOCHE bei Christian Kainz, Küchenchef im Schlossstern & Bartholomäus Restaurant im Falkensteiner Schlosshotel Velden, nachgefragt. Nicht immer fett Zuerst räumt der Profi mit einem der gängigsten Vorurteile auf. „Nicht jedes Gansl muss fett sein und schwer im Magen liegen. Bei uns wird die Gans mit Äpfel, Orangen,...

Tradition wird im Wia z’haus Lehner groß geschrieben – das spiegelt sich besonders in der Speisekarte wider. Das beliebte Restaurant am Fuße des Linzer Bachlbergs verwöhnt seine Gäste im urigen Ambiente mit traditioneller, regionaler Hausmannskost, zubereitet mit viel Liebe und ohne Geschmacksverstärker. Im Herbst gibt es zwei besondere Highlights für alle Genießer. Von 11. Oktober bis 8. November kommt wieder alles vom Wild auf die Teller. Das Fleisch stammt von Jägern aus der Region und kommt...

AB 01.11.2014 beginnt im Restaurant Wiesenstadt die Ganslzeit. Geniessen Sie unsere Ganslspezialitäten! Ganslsuppe mit Bröselknödeln Martinigansl mit Rotkraut oder Linsen, Kartoffel- oder Semmelknödel Hausgemachte Kartoffelknödel mit Gansfülle mit Rotkraut oder Specksauerkraut Wir bitten Sie um Vorsbestellung um Ihr Gansl stets knusprig, frisch auf den Tisch zu bringen! Besuchen Sie uns bei guten Ambiente und einen guten Rotwein unsere Location und lassen Sie sich mit unserer Speisekarte...

Wo: Neusiedl, Grazer Straße 15, 7540 Güssing auf Karte anzeigen

An diesem Abend - 31.10.2012 - bieten wir ihnen ein tolles Gansldegustationsmenü! Außerdem gibt es ein kleines Willkommensgetränk GRATIS! >>Große Weine zu kleinen Preisen>> >>Ihr Abendmenü wir begeleitet von harmonischen Klavierklängen