Jungsommelier

ROHRBACH-BERG. An den Berufsbildenden Schulen gibt es die Möglichkeit, in einem Freigegenstand die Jungsommeliére-Ausbildung zu absolvieren. Kürzlich sind neun Schülerinnen zur Prüfung angetreten und haben bestanden. "Ich bin sehr stolz auf die guten Leistungen", sagt Gertraud Hollentin, Lehrerin und Leiterin des Kurses. Die Prüfung bestand aus vier Teilen: Theoretisches Wissen über den Wein, die Weinsensorik, bei der fünf Getränke zur Verkostung standen sowie die detaillierte Beschreibung von...

Die berufsbildenden Schulen Weyer bringen immer wieder junge Gastronomen heraus, deren Weg bis in die Spitzenklasse führt. Eines dieser Beispiele ist der Spitzen-Sommelier Andreas Jechsmayr aus Ternberg, der als einer der besten Österreichs gilt Der Beginn einer solchen Karriere ist aber sehr oft die Prüfung zum Jungsommelier. Vor kurzem war es wieder soweit: 16 TeilnehmerInnen aus den 3. Klassen der Hotelfachschule und der Höheren Lehranstalt für Tourismus Weyer traten zu dieser...

Die berufsbildenden Schulen Weyer bringen immer wieder junge Gastronomen heraus, deren Weg bis in die Spitzenklasse führt. Eines dieser Beispiele ist der Spitzen-Sommelier Andreas Jechsmayr aus Ternberg, der als einer der besten Österreichs gilt Der Beginn einer solchen Karriere ist aber sehr oft die Prüfung zum Jungsommelier. Vor kurzem war es wieder soweit: 16 TeilnehmerInnen aus den 3. Klassen der Hotelfachschule und der Höheren Lehranstalt für Tourismus Weyer traten zu dieser...

Unter diesem Motto stand Anfang November die Exkursion der Jungsommelier/es der Tourismusschulen Weyer Am ersten Tag führte die önologische Reise durch die Wachau in das Kremstal zur Winzer Krems. In den Wein-und Gärkellern der Sandgrube 13 wurde den Schülerinnen und Schülern die Weinherstellung eindrucksvoll nähergebracht. Weiter ging es zum Starwinzer Fred Loimer nach Langenlois, dessen Weine nicht nur in Österreichs Toprestaurants, sondern in der ganzen Welt auf der Weinkarte zu finden sind....

Wein ist ein ganz besonderer Saft – mit diesem edlen Getränk auch beruflich sicher umzugehen, ist eine ebenso spezielle Anforderung. 10 Schülerinnnen der diesjährigen Maturaklassen der HLW Kufstein nahmen die Herausforderung an und legten von 21. bis 23. September die Prüfung zum Jungsommelier ab, die als wichtige berufliche Zusatzqualifikation das Basisseminar der Österreichischen Weinakademie ersetzt. Weinkenner – kein Problem? Weit gefehlt, wie ein Blick auf die Prüfungsaufgaben zeigt: Im...

LANDECK. Kompetente Weinberatung ist längst ein unentbehrlicher Schlüssel zum gastronomischen Erfolg. Deshalb bietet das WIFI Landeck zweimal jährlich die Jungsommelierausbildung als erste Stufe der Sommelierausbildung in Österreich an. Nach einem zweiwöchigen, intensiven Lehrgang mit Abschlussprüfung konnten die Jungsommeliers ihre Zertifikate in Empfang nehmen. Als Lokation für die Überreichung bot sich der letzes Jahr neu angelegte Weingarten beim WIFI Landeck bestens an. Ausgebildet wurden...

Die Tourismusschulen Bad Gleichenberg bieten die Ausbildung zum Jungsommelier an. Dadurch soll das Interesse der Schüler für das Berufsfeld des Sommeliers gefördert werden. Das Verständnis für den Wein als Teil der österreichischen Kultur gehört auch dazu. Die Schüler erfahren im Zuge der Ausbildung einen verantwortungsbewussten Umgang mit Alkohol und lernen die Gefahren des Alkoholmissbrauchs kennen. Zum Abschluss ist die Ablegung einer dreiteiligen Zertifikatsprüfung notwendig. Die Ausbildner...

Eine Exkursion der besonderen Art erlebten die Tourismusschüler mit der Zusatzqualifikation „Ausbildung zum Jungsommelier“ Schon in den frühen Morgenstunden ging es in die Wachau nach Unterloiben. Im Weingut Emmerich Knoll sowie in Spitz im Weingut Franz Hirtsberger begann eine Reise in die Welt des Weines. Ein Erlebnis für alle Sinne (schmecken, riechen, sehen, hören und tasten). In den Wein- und Gärkellern wurde einem das Weinwerden auf mystische Weise näher gebracht. Im Weingarten zwischen...

Eine Exkursion der besonderen Art erlebten die Tourismusschüler mit der Zusatzqualifikation „Ausbildung zum Jungsommelier“ Schon in den frühen Morgenstunden ging es in die Wachau nach Unterloiben. Im Weingut Emmerich Knoll sowie in Spitz im Weingut Franz Hirtsberger begann eine Reise in die Welt des Weines. Ein Erlebnis für alle Sinne (schmecken, riechen, sehen, hören und tasten). In den Wein- und Gärkellern wurde einem das Weinwerden auf mystische Weise näher gebracht. Im Weingarten zwischen...

Am 21. Mai wurde im Beisein von Vertretern aus Politik und Wirtschaft der neue Degustationsraum der Tourismusschule der HBLA Oberwart offiziell seiner Bestimmung übergeben. Unter anderem wurden die aktuellen Jahrgänge der Weingüter Gager aus Deutschkreutz und Straka aus Rechnitz den interessierten Gästen vorgestellt und ausführlich verkostet. Für die Schülerinnen und Schüler bedeutet diese neue Rahmenbedingung eine weitere Möglichkeit, ihre Zusatzqualifikationen „Jungsommeliere bzw....

WEYER. Eine Exkursion der besonderen Art erlebten die Tourismusschüler mit der Zusatzqualifikation „Ausbildung zum Jungsommelier“ am Dienstag dem 19. Mai. Schon in den frühen Morgenstunden ging es in die Wachau nach Unterloiben. Im Weingut Emmerich Knoll sowie in Spitz im Weingut Franz Hirtsberger begann eine Reise in die Welt des Weines. Ein Erlebnis für alle Sinne (schmecken, riechen, sehen, hören und tasten). In den Wein und Gärkellern wurde einem das Weinwerden auf mystische Weise näher...

Die Schüler/innen aus dem II. Aufbaulehrgang für Tourismus in der Tourismusschule Bramberg haben die Zertifizierung zum Jungsommelièr erfolgreich bestanden. Die Jungsommelièr-Zertifizierung besteht aus drei Teilen: • Schriftlicher Teil (Fragestellungen zur Getränkekunde mit Fokus Weinkunde) • Sensorischer Teil (5 österreichische Weine beschreiben, verkosten und „blind“ erkennen) • Praktischer Teil (Präsentation der eigenen Weinkarte, Weinempfehlung, Weinservice und Fachgespräch) In der...

„Geselle ist, wer etwas kann, Meister ist, wer etwas ersann und Lehrling ist jedermann“, diesen Spruch von Johann Wolfgang von Goethe zitierte Dipl. Sommelier Martin Eibenberger BEd bei der Überreichung der Zertifikate an die Schülerinnen und Schüler der 3.Klassen HF und HLT und betonte dabei, wie stolz die Schule auf die hervorragenden Leistungen der frischgebackenen Weinkenner ist. Nach der Vorstellung der beiden Prüfer, Dipl. Sommelier Herbert Nenning und Stefan Sigmund BEd (Diplomsommelier...

„Geselle ist, wer etwas kann, Meister ist, wer etwas ersann und Lehrling ist jedermann“, diesen Spruch von Johann Wolfgang von Goethe zitierte Dipl. Sommelier Martin Eibenberger BEd bei der Überreichung der Zertifikate an die Schülerinnen und Schüler der 3.Klassen HF und HLT und betonte dabei, wie stolz die Schule auf die hervorragenden Leistungen der frischgebackenen Weinkenner ist. Nach der Vorstellung der beiden Prüfer, Dipl. Sommelier Herbert Nenning und Stefan Sigmund BEd (Diplomsommelier...

STEYR. Ende November fand an den Kärntner Tourismusschulen in Villach der diesjährige Bundeswettbewerb der Jungsommeliers statt. Als einzige oberösterreichische HLW entsandte die HLW Steyr zwei Schülerinnen in den Wettbewerb. Verena Innerhuber (5AHL) und Magdalena Postlmayr (5CHL) stellten ihr theoretisches, sensorisches und praktisches Wissen erfolgreich unter Beweis. „Coach“ der beiden war Ulrike Höchtl, die als ausgebildete „Sommelière an Schulen“ an der HLW Steyr den Jugendlichen das Wissen...

Laura Moser überzeugte bei einem Wettbewerb und schaffte den Einzug ins Finale Im Auftrag des BMI wurden auch heuer wieder die Jungsommeliér/e Österreichs des Jahres 2014 gesucht. Zum zweiten. Mal in der Geschichte des Wettbewerbes schaffte es mit Laura Moser aus Grinzens eine Villa Blanka-Schülerin ins Finale. Die Jungsommeliéren wurden in allen Wettbewerbsteilen einer eingehenden Prüfung ihres theoretischen Wissens und derv praktischen Fertigkeiten unterzogen. Harte Prüfung Die...

FREISTADT. Die HLW Freistadt freut sich über sieben neue Jungsommeliers. Eine Vorliebe für guten Wein sowie Vorteile im späteren Berufsleben durch den Erwerb dieser Zusatzqualifikationen waren die Gründe für die Schüler, diese Ausbildung zu absolvieren. Neben einem umfangreichen theoretischen Teil musste bei der Abschlussprüfung natürlich auch ein praktischer Teil abgelegt werden.

Im April wurden fünf Schüler_innen (Bernd Grabner, Katja Paar, Stefanie Pum, Anna Weber und Maria Zisser) des 4. Jahrganges der HLW Oberwart als Jungsommelier/ères ausgezeichnet. Dies war der Abschluss einer umfangreichen Ausbildung über drei Semester. Die Fachvorstände freuen sich über die tollen Leistungen.

9 Schüler/innen aus dem II. und III. Aufbaulehrgang für Tourismus haben die Zertifizierung zum Jungsommelièr erfolgreich bestanden. Alexandra Scheibner (III. Aufbaulehrgang) hat mit ausgezeichnetem Erfolg und Anna Hinteregger (II. Aufbaulehrgang) mit gutem Erfolg abgeschlossen. Die Jungsommelièr-Zertifizierung besteht aus drei Teilen: • Schriftlicher Teil (Fragestellungen zur Getränkekunde mit Fokus Weinkunde) • Sensorischer Teil (5 österreichische Weine beschreiben, verkosten und „blind“...

Die Gastromanager von morgen entführen in der FS Mauerkirchen zweimal pro Woche zur Genussreise. MAUERKIRCHEN (höll). Vor der Tür empfangen die gut gelaunten Schülerinnen ihre Gäste und führen sie ins "Bistro" der FS Mauerkirchen. Dort warten die Damen des 3. Jahrgangs bereits mit einem Aperitif. Es ist ein erfrischendes Gurkengetränk mit einem Hauch Gin. Eine gute Einstimmung auf das was noch kommen wird. Zweimal pro Woche lädt der Ausbildungszweig "Gastromanagement" zur "Genussreise". "Wir...

An der HLW-FW Zwettl wird seit einigen Jahren die zertifizierte Ausbildung zum Jungsommelier angeboten, um mit einem weiteren Ausbildungsfeld für Erfolg in der Berufswelt zu sorgen. Heuer haben wieder vier Schülerinnen der Fachschule für wirtschaftliche Berufe und 20 Schüler der HLW den Lehrgang abgeschlossen und die dafür erforderliche Prüfung unter Dipl.-Sommelier Rudolf Macho aus Hoheneich, Dipl.-Sommelier Jürgen Kirchner aus Retz und Sommelière Magdalena Meier aus der HLW Zwettl, unter dem...

Die Schülerinnen und Schüler der 4ABT des PANNONEUM in Neusiedl am See legten erfolgreich ihre Zertifikatsprüfung zum/r Jungsommelier/e ab. Die zur Prüfung angetretenen jungen Damen und Herren bestanden mit Bravour. Sie zeigten neben ihrem Fachwissen auch ihre Fähigkeiten im sensorischen Bereich, bei der Empfehlung von begleitenden Getränken zu Menüfolgen und bei der Gästebetreuung mit perfekten Weinservice. Bei der Übergabe der wertvollen Zertifikate freuten sich Direktorin HR Mag. Ruth...

Seit 10 Jahren werden in der HLW und Hotelfachschule Lienz Weinexperten ausgebildet. LIENZ. Die Ausbildung zum Jungsommelier haben vergangene Woche dreizehn SchülerInnen der HLW und Hotelfachschule Lienz erfolgreich abgeschlossen, sieben davon mit ausgezeichnetem Erfolg. "Ihr habt perfekte Leistungen erbracht und könnt wirklich stolz auf euch sein", so Direktor Gerald Kolbitsch im Rahmen der Zertifikatsüberreichung. Für die Ausbildung der jungen Weinexperten zeichnen sich Fachvorständin...

Am Freitag, den 24. Jänner stellten sich 12 Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Weyer der Prüfung zum Jungsommelier. Die erfahrene Prüfungskommission mit Diplom-Sommelier Herbert Nenning (Fa. Kastner) als langjährigen Begleiter der Jungsommelierprüfung und Diplom-Sommelier Herbert Krammer (Tourismusschulen Neusiedl) als einer der Gründerväter der Jungsommelier-Ausbildung in Österreich sowie Dipl.-Päd. Martin Eibenberger BEd (BBS Weyer) konnten sich von den fachlichen Fertigkeiten der...