Regionalität

Seit langer Zeit habe ich für uns, ohne mir viele Gedanken darüber zu machen, normale Nudeln im Supermarkt gekauft. Die Zeiten haben sich geändert und ich habe mich, mit kräftiger Unterstützung von unserer Beraterin Daniela, auf die Suche nach einer regionalen Alternative gemacht. Ergebnis? Eine unerwartete Vielfalt – und so sind am Samstag auf unserem Tisch Hanfnudeln und Dinkelnudeln gelandet. Dunkelbraun und khaki-grün sind bestimmt ein bisschen gewöhnungsbedürftige Farben, aber mein großer...

Die Genussquelle lud Feinschmecker zur Schmankerlverkostung BAD SAUERBRUNN. Herzhafte Weine, leckere Brote, fruchtige Schnäpse, köstliche Mehlspeisen, schmackhaftes Kürbiskernöl und noch vieles mehr gab es vergangenen Samstag in der Genussquelle Rosalia zu genießen. Erstmals unter dem Motto „Rosalia zum Kost´n“ hatten Besucher die Gelegenheit, Weine und regionale Schmankerln zu verkosten. „Wir möchten durch diese besondere Veranstaltung die wunderbaren Produkte aus unserer Region unseren Kunden...

Straßwalchen (mm). Gewerbetreibende und politische Vertreter der Plusregion trafen sich in der Volksbank, um einen ausgiebigen Blick über den Kundenschalter hinaus zu werfen. Bei einer interessanten Führung gab es spannende Einblicke in das Tagesgeschäft und die technischen Hilfsmittel der Bank. "Trotz negatiaver Schlagzeilen, die es über die österreichische Volksbank AG in Wien gegeben hat, haben wir als selbständige Bank eine sehr fundierte Basis", betonte Direktor Erich Heidinger. "Unsere...

Unsere Erfahrungen beim ausschließlichen Vergleichen von Produktpreisen ohne Hinzuziehen weiterer Aspekte sind zum Teil höchst unterschiedlich. In manchen Fällen differiert es um mehrere hundert Prozent, manchmal gar nicht, hin und wieder erwartet man es, manchmal ist man überrascht. Eine generelle Tendenz zu höheren Preisen abseits des Supermarktes konnten wir bis jetzt nicht feststellen, wobei Produkte aus Massenfertigung schon durchwegs billiger sind. Sogenannte "Bio"-Produkte kosten im...

Im Laufe der jüngeren Vergangenheit haben meine Frau und ich unser Konsumverhalten bereits etwas angepaßt: - Wir kaufen bestimmte Nahrungsmittelgruppen geplant nur mehr einmal pro Woche, dafür meist mehr und frieren oder lagern Überschüssiges ein - Vieles kann man zu Fuß bei uns im Ort in Kleinbetrieben oder am wöchentlichen Bauernmarkt kaufen, manches liegt unterwegs am Weg zur Arbeit - Wir schauen bei Obst und Gemüse verstärkt auf Saisonalität - Wir fragen nach, woher Nahrungsmittel und ihre...

"Gute" Ernährung sollte meiner Meinung nach schmackhaft, ausreichend und ausgewogen, sowie alle Nahrungsmittelgruppen darin enthalten sein. Folgende erweiterten Aspekte sind mir ebenfalls wichtig, je mehr davon zutreffen, umso besser: Bio = Ökologisch nachhaltige und natürliche Herstellung Fair = Gerechte Entlohung erbrachter Leistung Günstig = Möglichst geringer Beschaffungsaufwand an Zeit und Geld Regional = Kurze Transportwege und Unterstützung lokaler Strukturen Saisonal = Viele...

Meine Frau und ich wuchsen beide in größeren Städten auf, wodurch unser Konsumverhalten entsprechend geprägt wurde. Die Ernährung war zwar durchwegs ziemlich ausgewogen, die Einkäufe wurden aber jahrelang meist nach Spontanbedarf und geringstmöglichem Zeitaufwand beim nächsten Supermarkt erledigt. Die Hauptkriterien der Produktwahl waren dabei meist der Preis und die Haltbarkeit. Manchmal ein teures "Bio"-Produkt zur Gewissensberuhigung, ganz selten mal Produkte direkt vom Bauern oder einem...

Es ist so weit, das Experiment mit regionalem Essen geht los. Keine allzu schwierige Aufgabe, hätte ich mir zumindest gedacht. Dann werfe ich einen Kontrollblick in unseren Vorratsschrank: es grinst mir der Pulver-Kartoffelteig entgegen, in netter Gesellschaft der Semmelknödel, ergänzt durch den Allrounder – Suppenwürfel! Was jetzt, wegwerfen oder schummeln? Keines von Beiden. Wir machen uns ein „Alles muss raus“-Wochenende mit dem Ziel, die verbotenen Produkte schnellstmöglich in den...

Nur Lebensmittel aus der Region will die Familie Ban ein halbes Jahr lang essen – so gut es geht. HENNDORF (grau). Andreas (30), Marta (30) und Markus (9 Monate) Ban werden im kommenden halben Jahr erforschen, welche Lebensmittel in der Region geerntet und hergestellt werden. Dahinter steckt das Bewusstsein über geopolitische Entwicklungen. „Wir machen dieses Experiment aus wirtschaftlichen Gründen“, erklärt Andreas Ban. „Lokale Strukturen sind ganz wichtig und wir wollen unseren Beitrag dazu...

Wer hätte das gedacht, meine Familie gehört zu den "Auserwählten"! Ein halbes Jahr lang möglichst viel regionale Ernährung, mit fachlicher Unterstützung, ich bin schon gespannt, was auf uns zukommt. Wir ernähren uns schon länger bewußt, und beziehen bereits die Mehrheit unserer Nahrungsmittel von lokalen Kleinbetrieben. Jetzt haben wir die Gelegenheit, noch einen Schritt weiter zu gehen, unser Konsumverhalten, unsere Ernährung samt ihrer Herkunft noch genauer zu hinterfragen.

Butterbrot, Käsebrot, Marmeladebrot, Nutellabrot… eine kleine Auswahl der wichtigsten Brote, welche von Familie Steinmayer an einem Tag verzehrt werden. Da haben wir bis jetzt aber nur den Belag gewechselt, noch nicht das Brot an sich genauer betrachtet. Dinkelvollkornbrot, Roggenmischbrot, Weizenbrot, … alles Brote aus Salzburg? Zumindest in Salzburg hergestellt. Ist in Salzburg mit seinen grünen Wiesen, saftigen Almen und steinigen Bergen Platz für Getreidefelder? Wir wagen gemeinsam mit 7...

Das Gute liegt so nah“ Produkte aus der Region - Landwirtschaft und Wirtschaft reichen sich die Hand! Nationalrat Peter Mayer und LAbg. Alfred Frauscher gratulieren zu dieser tollen Geschäftsidee sehr herzlich! Unsere Bezirkshauptstadt wird seit einigen Wochen um eine neue Einkaufsmöglichkeit erweitert - der Regionalmarkt „Uns’a“ am Rossmarkt. Hier werden ausschließlich regionale und saisonale Produkte, sowie Spezialitäten aus dem Inn- und Hausruckviertel angeboten. „Ich suche mir meine...

Am Samstag, 12. Mai, findet von 09.00 - 14.00 Uhr der erste Astener Schmankerlmarkt mit Spezialitäten aus der Region statt. Die zentrale Lage des Astner Orts Zentrums AOZ, der überdachte Innenhof und der ebenerdige Zugang sind nur einige wenige Vorteile, die die ausgewählte Lokation bietet. Interessierte Direktvermarkter und Gewerbetreibende erhalten beim Gemeindeamt genauere Infos und können auch gleich einen Platz reservieren. Frau Scharinger freut sich auf Ihren Anruf. Tel. 07224/66381 Wann:...

MANNERSDORF/LEITHAGEBIRGE (chriss). „Meine Erwartungen wurden übertroffen!“, freut sich Initiator Norbert Schipfer über die vielen Gäste beim ersten Schmankerlmarkt in Mannersdorf. Neben Honig, Schnäpsen, Speck und Sauerkraut aus der Region, konnten die Besucher Weine und Mehlspeisen einkaufen. Bürgermeister Gerhard David dazu: „Ich freue mich bereits auf den nächsten Schmankerlmarkt im Juni!“ Wo: Schlossgarten, Mannersdorf am Leithagebirge auf Karte anzeigen

Wie erkennt man beim Einkaufen, ob ein Produkt tatsächlich aus Salzburg kommt? Das ist tatsächlich nicht so einfach. Auf Nummer sicher geht, wer Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte bei heimischen Direktvermarktern kauft. Bei verpackten Lebensmitteln wie Frischfleisch oder Eiern steht der Herkunftsbetrieb drauf, bei anderen sind es regionale Marken wie „Tauernlamm“ oder die Genussregionen wie „Lungauer Eachtling“ oder „Walser Gemüse“, die etwas über die Herkunft aussagen. Und: Über die...

Lesen Sie die aktuellen Ausgaben der Burgenländischen Regionalitätsfibel (März 2012) jetzt online! Bezirk Neusiedl Bezirk Eisenstadt Bezirk Mattersburg Bezirk Oberpullendorf Bezirk Oberwart Bezirk Güssing/Jennersdorf

Der Landecker Frischemarkt startet am Freitag nach der Winterpause ins siebte Jahr. Neben den bekannten regionalen Spezialitäten wie frisches Brot aus Nord- und Südtirol, Speck, Käse Wurst, Honig, Bienenprodukte, Liköre, Edelbrände, Eier und Teigprodukte werden auch Obst, Gemüse und Nüsse jeden Freitag frisch angeboten. Mit Gastausstellern wie Messerschleifern, österrreichischen Weinbauern, Kräuterspezialisten oder mit Heil- und Natursteinen sowie sonstigen Artikeln des täglichen Gebrauchs...

Hochkarätige Diskussion in Hall mit den Lebensmittelexperten Sonja Masselter und Wendelin Juen HALL (sf). Angesichts von Lebensmittelkrisen in aller Welt gewinnt die Regionalität an Bedeutung. Doch kann man diesen Mehrwert von heimischen Lebensmitteln auch beziffern? Gibt es Kennwerte, die für Konsumenten wahrnehmbar sind? Fragen, die Forum Land bei einer Diskussionsveranstaltung in Hall unter dem Titel „Brenn.punkt-Lebensmittel“ beantworten wollte. Als Expertin aus dem...

Viele Flachgauer kaufen Produkte aus der Umgebung. Bio ist nicht so beliebt wie erwartet. NEUMARKT (grau). Welche Rolle Regionalität beim Einkauf der Flachgauer spielt, fanden vier Schülerinnen aus Neumarkt mit einer großen Marktforschungsstudie heraus. Für ein Drittel der Befragten ist der Kauf von regionalen Produkten „sehr wichtig“. Weniger als zehn Prozent messen der Regionalität keine Bedeutung bei. Bio ist nicht bedingungslos gefragt. Dem Gütesiegel wird zu 65 Prozent vertraut, aber nur...

PREGARTEN. Das Mühlviertler Kernland mit seinen 18 Gemeinden hat viel zu bieten. Lichtenau, ein kleines Dorf in Grünbach, hat die höchste Milchquote Österreichs. Hagenberg beherbergt eine Uni mitten am Land. In Pregarten gibt es den einzigen tiergestützten Bauernhof-Kindergarten im Land und wo ist die sonnigste Gegend Österreichs? Richtig! Bei jener Region mit den meisten Sonnenstunden im Jahr handelt es sich um das Mühlviertler Kernland. In unserer Region gibt es so unglaublich viel Potenzial...

Irmgard und Franz Schneiderbauer produzieren Innviertler Gewürze Die Innviertler Gewürze bereichern nicht nur die Küche, sondern auch die Landschaft. Auf über 100 Hektar blühen im Innviertel Kümmel, Leinsamen, Blaumohn und Koriander. LAMBRECHTEN (lenz). Vom Bratkartoffelgewürz über Backmischungen bis hin zu Marmeladen und Ölen im Hofladen von Irmgard und Franz Schneiderbauer wird jeder fündig. Alle Produkte sind selbstgemacht und ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Mit den Innviertler...

Die 13 Bäcker des Bezirkes setzen mit „Tiroggl“ voll auf Regionalität Seit dieser Woche ist das neue Landecker Brot in den Bäckereien erhältlich. Mit dem „Tiroggl“ setzen die Bäcker voll auf die Regionalität. „Damit besitzen wir ein Alleinstellungsmerkmal“, ist Alfons Wachter stolz. In dieselbe Kerbe schlägt auch WK-Obmann Heinz Huber. Alle Zutaten für das Produkt stammen aus der Region, betont Wachter. Eine Kooperation der Bäcker und der Bauern macht dies möglich. Für Wachter sind die...