Rezept

Kürbissuppe 6 Portionen 600 g Kürbis, Butternut 1 kleine weiße Zwiebel 2 Karotten 1 kleines Stück Knollensellerie 1 Petersilwurzel 1 l Gemüsebrühe 100 ml Orangensaft 100 ml Schlagobers/Sahne Meersalz Olivenöl Kürbiskerne Kürbiskernöl Zwiebel klein würfeln und in etwas Olivenöl glasig anlaufen lassen. Karotten, Sellerie und Petersilwurzel in Würfel schneiden, zum Zwiebel geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen und leicht köcheln lassen bis es stichfest ist. Den Kürbis halbieren und die Kerne...

Kürbisnockerl 6 Portionen 500 g Butternut Kürbis 300 g Weizenvollkornmehl 2 Eier 50 g Butter 100 ml Milch 3 Esslöffel Weizengrieß Salz Muskatnuss Butter Salbeiblätter Parmesan Butternut Kürbisse müssen nicht unbedingt geschält werden. Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch würfeln und mit Wasser bedeckt weich dünsten. In der Zwischenzeit Mehl, Eier, Milch und flüssige Butter zu einem weichen Teig verkneten. Salzen und mit geriebener Muskatnuss würzen....

Zutaten (für 4 Personen): Für die Jägerschnitzel: - 4 Schweinsschnitzel - 1 Zwiebel - 250 g Champignons - 100 g Speck - 1/2 l Creme fraiche - Salz, Pfeffer, Mehl, Öl Für den Nockerlteig: - 500 g glattes Mehl - 2 Eier - ca. 1/8 l Wasser - 1 EL Salz - 1 nußgroßes Stück Butter Zubereitung: Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und auf einer Seite bemehlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel mit der bemehlten Seite zuerst einlegen. Fleisch zu brauner Farbe braten, aus der Pfanne nehmen und...

Die Schule hat begonnen. Mit einem guten Frühstück fällt der Start in den Morgen unseren Kleinen, aber auch den Erwachsenen leichter. Wie sollte dieses Frühstück wohl aussehen? In der Ayurvedaküche aber auch in der TCM wird am Morgen ein warmes Frühstück empfohlen. Dieses ist leichter verdaulich, es regt den Stoffwechsel an und bereitet den Körper auf die kommenden Ereignisse des Tages vor. Wie wäre es also mit gekochtem Müsli, dazu ein paar leckere Gewürze und gekochtes Obst? Durch das Kochen...

Das Lebensministerium suchte die besten Rezepte österreichweit. Insgesamt gab es mehr als 600 Einreichungen. Von diesen wurden 45 Nominierte ausgewählt. Darunter auch drei Oberösterreicherinnen: Susanne Aigenbauer, Isabella Dostal, Hermine Roth (v. l.). Der Wettbewerb, der im Rahmen der Initiative „Lebensmittel sind kostbar!“, durchgeführt wurde soll dazu beitragen, sich mehr Gedanken über den Umgang mit unseren wertvollen Lebensmitteln zu machen. Genießbare Speisereste müssen nicht unbedingt...

Zwetschgen-Schnitten 8 Portionen 8-10 Zwetschgen 1 Packung Dinkelblätterteig 250 g Magertopfen/Magerquark 2 Eier 1 Prise Salz 1 Esslöffel Bourbonvanillezucker 2 Esslöffel Pflaumenwein 100 g Backzucker Staubzucker Den Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Eigelbe mit dem Topfen, Zucker Vanillezucker und Pflaumenwein cremig verrühren und den Eischnee unterheben. Den Blätterteig auf einem Backpapier...

Einige Zutaten für "gesunde Ernährung". Denn eine Politikerin möchte gerne das Schweinefleisch abschaffen.

Passend zur Kürbiszeit ... Zutaten (für 4 Portionen): - 4 Stück runde junge Kürbisse oder runde Zucchini (je etwa 200 g) - 60 g Zwiebeln - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Olivenöl - 300 g Kalbs- oder Schweinefleisch (faschiert) - 1 rote Paprika (geschmort) - 1 Ei - 1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Salbei, Thymian) - Salz - 1 EL Semmelbrösel - Pfeffer (frisch gemahlen) Für die Sauce: - 1 weiße Zwiebel (gehackt) - 40 ml Olivenöl - 4 Knoblauchzehen (leicht angedrückt) - 200 ml Tomatensaft - 1 Prise...

Herzinfarktpatient erhielt mit Entlassungspapieren keine Medikamente in Apotheken. HOLLABRUNN (ag). Mit blankem Entsetzen musste ein entlassener Krankenhauspatient in beiden Hollabrunner Apotheken die Bürokratie des Gesundheitswesens erleben. Josef D. aus Hollabrunn (Name der Redaktion bekannt) wurde nach einem Hinterwand-Herzinfarkt aus dem Holla-brunner Krankenhaus entlassen. Er erhielt die Auskunft, dass er mit den Entlassungspapieren in der Apotheke die Medikamente erhalten werde. Doch dem...

Eierschwammerl-Kuchen Tarteform 24 cm 160 g Dinkelvollkornmehl 80 g Butter 1 Ei Salz 200 g Eierschwammerl/Pfifferlinge 1 kleine weiße Zwiebel 100 g kleine Speckwürfel Olivenöl Petersil Rosmarin Thymian 1 große Knoblauchzehe 200 ml Sauerrahm 2 Eier Salz Pfeffer Mehl, Butter, ein Ei und etwas Salz zu einem Mürbteig verkneten, eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen und danach auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen, den Teig in eine eingeölte Tarteform geben und am Rand hochziehen, mehrmals mit...

Der Urlaub ist vorbei, die Erinnerung an Pasta und Pesto bleibt. Damit der Alltag nicht so schnell Einzug hält hier ein köstliches Pesto mit Ruccola und Kamut Spagetti ( Kamut ist eine Weizenart). Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eine leichte Mahlzeit für den Abend. Auch Kinder lieben diese Variante. Ruccola Pesto 200 g Ruccola 100 ml Olivenöl 3 EL Walnüsse ev. etwas Zucker Salz Alle Zutaten zu einem Pesto verarbeiten. Kamut-Spagetti aus dem Bioladen al dente kochen, mit dem Pesto...

Eine lustige Idee hatte VBgm. Reschreiter: Er ist mit Schlagobers übers Kopfsteinpflaster geradelt. HALLEIN (tres). Eigentlich wäre er ja nur zum Weinen, der Zustand des Halleiner Stöcklpflasters, das ab 2014 nun aber saniert werden soll, wie Bgm. Gerhard Anzengruber jüngst erklärte. Trotzdem konnte SPÖ-VBgm. Walter Reschreiter nun mit Humor dem holprigen Pflaster etwas Positives abgewinnen: "Ich habe das ultimative Experiment gestartet, mit der Ausgangsfrage: "Wie lange muss ich mit meinem...

Mandelmilch ist eine gute alternative zur Kuhmilch. Besonders Veganer oder laktoseintolerante Menschen schätzen die Nussmilch als Lebensmittel. Leider ist Milch aus Mandeln oft sehr teuer im Gegensatz zu anderen Milchalternativen. Doch eigentlich kann man Mandelmilch ganz leicht selbst herstellen. Hier kommt das Rezept für die Nussmilch! Im ersten Moment klingt es vielleicht ungewohnt: Mandelmilch. Kann man aus Nüssen wirklich Milch herstellen? Ja man kann - das ist gar nicht so schwer und...