Schokolade

Am 6.12. klopft der Nikolo an der Türe. Kinder testeten, welcher schokoladige Gefährte der Beste ist. INNSBRUCK. Seit dem 16. Jahrhundert beschenkt der Nikolaus brave Kinder. Der Legende nach rettete er damals unschuldig Verurteilte und Kinder vor dem Tod. Außerdem hat er die Ernten vervielfacht und Seeleuten in Not geholfen. Heutzutage belohnt er brave Kinder vor allem mit einem: Schokolade! Das Stadtblatt hat sich von fünf Innsbrucker Konditoreien Schokonikoläuse besorgt und einer strengen...

SCHWECHAT (mue) Im Weltladen von Chefin Lisi Stolle – bestehend seit Oktober 2006 - wurden verführerische Köstlichkeiten zur Verkostung angeboten, die man in jeder Hinsicht ohne Reue genießen kann. Beste Kakaobohnen und wertvolle Kakaobutter aus Lateinamerika treffen auf den Geschmack des naturbelassenen Vollrohrzuckers von den Philippinen. Ohne gehärtete Fette hergestellt ist diese Schokolade auch „gesünder“. Außerdem ist Schokolade besser als ihr Ruf. Daneben wird eine bunte Vielfalt an...

Die oberländer Schokolade „Tiroler Edle“ wird zehn. Dies wurde letztes Wochenende gebührend in gemütlichem Ambiente am Schloss Landeck gefeiert. Gastgeber und Chocolatier Hansjörg Haag und Therese Fiegl durften sich über viele Gäste freuen. Nach einer Ansprache von Haag und Fiegl war die Feierlichkeit dann offiziell eröffnet. „Er sah aus, als käme er gerade aus der Backstube“, beschreibt Fiegl das erste Kennenlernen mit Haag. Danach wurde fleißig verkostet und probiert. Unter den Genießern...

Zum heutigen Vatertag und Pfingsten, gibt es eine kleine Anregung. Pralinen schmecken jung und alt. Das ist eine kleine Kollektion meiner hausgemachten Pralinen.

SAALFELDEN/LOFER. Wenn das keine Premiere ist: Christina Weitlaner aus Saalfelden nahm beim allerersten Salzburger Landeslehrlingswettwerb der Pralinenkonfekthersteller teil und holte gleich eine Silbermedaille. Initiiert hat diesen Bewerb Innungsmitglied und Christinas Lehrherr Hubert Berger vom Loferer Unternehmen „Berger Feinste Confiserie“. „Ich bin ein echter Schokotiger und koste auch gerne Neues“ Christina Weitlaner jedenfalls fertigte beim Bewerb eine Schatulle mit Dekoration sowie...

Josef Zotter führte das Wort „handgeschöpft“ ein, um seine Vision der Schokolade-Produktion zu beschreiben – und als Unterscheidungsmerkmal zu herkömmlich gegossener Schokolade. Dabei trägt Zotter die conchierte Schokolade per Hand mit Kelle und Rolle in millimeterdünnen Schichten auf 15 Meter lange Edelstahltische auf. Was 1992 noch im Hinterstüberl seiner Grazer Konditoreien passierte, findet heute in der 100 Mitarbeitern Arbeit gebenden Schokoladenmanufaktur im „Steirischen Vulkanland“...

„Edle Schokolade schmeckt nicht nur gut, sie macht auch schlank“, stellte der gut gelaunte Chocolatier Hubert Berger im Rahmen der Präsentation des süßen Medieninformatik-Maturaprojektes der HBLW Saalfelden fest. Das bekannte Loferer Unternehmerpaar Berger hat es nicht bereut, als Auftraggeber ein Projekt an ein engagiertes Vierer-Team der HBLW Saalfelden zu vergeben. Ganz im Gegenteil, die vier Mädels Carolina Auer, Sarah Burgschwaiger, Tatjana Deix und Julia Glanzer haben gemeinsam mit dem...

Nach ca. 5-monatiger Umbauphase war es dieses Wochenende endlich soweit… Das Café Haider in Fischbach eröffnete bei gratis Prosecco und gratis Brötchen den neu errichteten Wintergarten. Modern und doch gemütlich ist das Ambiente des neuen Nichtraucherbereiches. Zahlreiche Gäste haben die Eröffnung gemeinsam mit der Familie Haider gefeiert. Jeden 1. Samstag im Monat lädt ein Frühstücksbuffet mit vielen Köstlichkeiten zum gemütlichen Frühstücken ein. Voranmeldung erbeten (Tel. 03170/216). Ab dem...

Klagenfurt / Neuer Platz, 17.+18. März 2011. Italienisches Schokoladefest. Eine Auswahl ihrer "Koch-Kunst-Werke" präsentierten italienische Chocolatiers am Neuen Platz in Klagenfurt.

Das Geschäft mit den rosigen Gefühlen flammt ein paar Tage im Jahr auf und die Liebe wird „käuflich“ Traditionell bleiben und Blumen schenken? Gewagt sein und Dessous einpacken oder auf den Glücklichmacher Schokolade setzen? Valentins-Verkaufsschlager unter der Lupe – was kostet's, wer schenkt's und was freut Mann und Frau gleichermaßen? PONGAU (jb, ms). Achtung, liebe Verliebte – wer's vergessen hat, am 14. Februar ist Valentinstag! Ein Tag wie jeder andere, sagen Sie? Kein Tag wie jeder...

So kann's einem gehen.......

Außen zarte Schokolade, innen feinste Füllungen: Pralinen sind ein Genuss für Gaumen und Auge. Schokolade sollte man nicht gedankenlos essen – man sollte sie mit Bedacht verzehren. So wird der Genuss zu einem beseelten Sinneserlebnis“, bricht Küchenmeister Peter Schmuck, Pralinenexperte in der Landesberufsschule Bad Gleichenberg, eine Lanze für bewusstes Genießen. Während Schokolade weniger als 31 Prozent Kakaobutter enthält liegt der Anteil bei der Kuvertüre darüber. Der Experte verwendet für...

Ein Fest für Naschkatzen war auch das Braun-Schokoladenfest: Dort gab es nicht nur barocke Trinkschokolade – nach einem alten Rezept aus dem Jahre 1644, mit Pfeffer, Chili und feinster Bourbon Vanille –, sondern auch einen Schokoladenbrunnen mit Zartbitter- und Vollmilchschokolade – in die nicht nur Früchte, sondern auch Käse, Sellerie und Landjäger getunkt wurden. Dies waren nur einige der vielen Spezialitäten, die es beim großen Braun-Schokoladenfest zu genießen gab. Patissier Lukas Mayrhofer...

Naschkatzen aufgepasst – das Schokofest beim „Süßen Eck“ bietet Schokolade in allen erdenklichen Formen und Geschmäckern. Beim Serotonin-Test wird getestet, wie viel Schokolade man benötigt, um glücklich zu sein. (vea). Schokolade mit Fisch-Geschmack, Schokotrüffel mit echter Trüffel, Giandujaspezialitäten aus Turin und handgeschöpfte Zotter-Schokoladen – ein wahres Eldorado für Fans des süßen Genusses. Die Inhaber des Süßigkeiten-Geschäfts „Süßes Eck“ in der Währinger Straße, Gabriele und...

So süß die Zotter-Schokolade, so bitter die weltweite Entwaldung. Das Jahr 2011 ist das Internationale Jahr des Waldes. Aus diesem Anlass hat das Team der Schokoladenmanufaktur Zotter eine eigene Schokolade mit dem bezeichnenden Namen „Ein Waldstück“ kreiert. Mit dem Erlös jeder verkauften Tafel soll ein Baum gekauft werden, um den Regenwald im südostasiatischen Laos aufzuforsten. Ausgehend vom Lebensministerium unterstützt Josef Zotter damit ein Regenwaldprojekt des WWF in Kooperation mit den...

Beim großen Kamelfest in Ratschendorf hat die erste Kamelmilch-Schokolade Europa-Premiere. Am 25. und 26. September lädt die Mostschenke in Ratschendorf zum großen Kamelfest ein. Die Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren. Neben dem altbewährten Programm mit Kamelreiten, Beduinen-Bar und köstlicher Hausmannskost präsentiert Familie Schober eine besondere, süße Neuigkeit. In Kooperation mit Schokolatier Georg Hochleitner aus Tamsweg wird es die erste europaweite Verkostung von...

Von der Börse an die Supermarktkassa– so kann man die bewegte Karriere von Alexander Schiel beschreiben. Der ehemalige EDV-Experte hat die Seiten gewechselt und ermöglicht mit seinen Sozialmärkten Menschen, die wenig haben, auch die Schokoladenseiten des Lebens zu genießen. Braucht man Schokolade zum Leben? Das wird Alexander Schiel oft gefragt. Er führt in Favoriten und in der Hernalser Kalvarienberggasse Sozialmärkte. Das Prinzip ist einfach: Er bekommt Ware von Firmen und verkauft diese um...

Naschkatzen können künftig nicht nur zwischen Österreichs einzigen Schokoladennudeln, Chilischoko, handgemachten Pralinen oder Trüffeln wählen, sondern ihre eigene Schokoladentafel kreieren. Monatlich wird die beste Kreation mit 20 Tafeln prämiert, und ins Sortiment der Schokoladenwelt Klagenfurt in der Völkermarkterstrasse beim Rutar aufgenommen. Genussbotschafterin Angelika Arneitz, die schon mit ihrem Noubless-Shop in der Bahnhofstrasse Feinschmecker aus nah und fern anzog, ist mit der...

Der 14. Februar gilt in einigen Ländern als Tag der Liebenden. Der Name des Tages wird heute zumeist auf die Legende des Bischofs Valentin von Terni zurückgeführt. An Popularität gewann der Valentinstag durch den Handel mit Blumen, besonders jedoch durch die umfangreiche Werbung der Floristen. Das Parlament der Vögel Die Popularität des Datums im angelsächsischen Bereich beruht auf einem Gedicht des englischen Schriftstellers Geoffrey Chaucer, „Parlament der Vögel“ (Parlement of Foul(e/y)s),...

Hauptplatz - Fotos: DJ