glutenfrei

Zu einem glutenfreien Treffen lud die Selbsthilfegruppe "Zöliakie - na und?" Anfang der Sommerferien wieder ein. Die Treffen sind vorwiegend für den Erfahrungsaustausch gedacht, um gegenseitig sich auszutauschen wie andere damit umgehen, wo es Probleme gibt (Bezug div. Lebensmittel) oder wo es positive Erfahrungen gibt (Gastronomie, Rezepte, Urlaube,...) Vor allem den Kindern tut es immer wieder gut zu sehen: "ach ich bin nicht allein damit!" - aber auch für Erwachsene ist es ein erleichterndes...

Immer mehr Menschen leiden an Nahrungsmittelintoleranzen. Wie tolerant Grazer Gaststätten mit dieser Problematik umgehen hat die WOCHE recherchiert. Wenn das tägliche Brot krank macht, dann steckt möglicherweise Zöliakie, d.h. die Unverträglichkeit von glutenhältigen Speisen, dahinter. Studien zufolge sind in Österreich rund 70.000 Menschen von Zöliakie betroffen. Noch häufiger treten Unverträglichkeiten von Laktose oder Fructose auf. Schnell einmal auf einen Kaffee in die Konditorei nebenan...

In den Kursen kochen wir mit vollwertigen, naturbelassenen, regionalen, saisonalen und natürlichen auch biologischen Lebensmitteln. Sie erhalten Tipps und Tricks für eine schnelle und gesunde Küche. Des Weiteren erfahren Sie viel Wissenswertes über Getreide, Eiweiße, bis hin zu den Gesundheits- und Kochlügen der heutigen Gesellschaft (Einsatz von Geschmacksverstärkern, Transfetten, Industriesalzen, Haltbarmitteln, Zucker und Co). Brotbackkurs: Dinkel-Kamutbaguette Bauernbrot mit Amaranth,...

Glutenfreies Bier ist eine Rarität, ist im Geschäft erstens SEHR teuer aber schmeckt auch nicht jeden. Diesen Zustand wollte ein Student von der FH Wieselburg ändern, und braute seine eigenen glutenfreien Biersorten. Gar nicht so einfach, nicht nur dass die Rohstoffe teurer sind (als herkömmliche Getreidesorten wie Gerste, Hafer, Weizen, Roggen, Dinkel,...) auch das Brauen stellte sich als Herausforderung dar. So ist wahrlich eine Kunst dass ein Schaum entsteht oder das Bier eine schmackhafte...

Für alle Mohnliebhaber habe ich heute ein ganz besonderes Rezept; Mohnkuchen am Blech. Ganz ohne die Verwendung von Mehl ist dieses Rezept auch bestens für Gluten-Allergiker geeignet. Wie auch alle bisher vorgestellten Rezepte, finden Sie diese Gaumenfreude im Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube". Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Mohnmasse ohne Mehl: 200 g weiche Butter 100 g Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz Saft von 1/2 Zitrone 5 Dotter 200...

Zum 6. Mal trafen sich Zöliakie-Betroffene vom Mostviertel um gemeinsam Weihnachtskekse zu backen. Eifrig und voller Motivation stellen sich die Teilnehmer zum Herd und es würde fleißig geknetet, geformt, Herzen/Sterne/Kreise ausgestochen, verziert um dann erwartungsvoll auf das Ergebnis zu warten. Herrlich war der Duft im Haus, wundervoll der Anblick an der großen glutenfreien Auswahl. Gerade für Zöliakie-Betroffene ist es oft eine große Wehmut einkaufen zu gehen, und in den Regalen schon...

Wir, als regionale Selbsthilfegruppe für Zöliakie laden recht herzlich zum 6. Zöliakietreffen ein. Termin: Sa, 19. November 2011 Beginn: 14 Uhr Ort: Fam. Sturmer, Bischof Zak-Straße 3, 3261 Steinakirchen/Forst Diesmal möchten wir gemeinsam Kekse backen, so dass wir viele verschiedene Kekse zum Schluss haben und jeder sich einige mitnehmen kann. Wir werden als Unterstützung wieder Fa. Glutex dabei haben, wo wir auch das Mehl verwenden werden. Wir freuen uns immer wieder über neue Gesichter!...

5. Zöliakietreffen „Strudel, Blätterteig“ und mehr Wir laden wieder recht herzlich zu einem Treffen von Zöliakie-Betroffenen, Verwandten und Interessierten ein! Datum: Fr, 22. Juli 2011 Beginn: 17 Uhr Ort: kleiner Pfarrsaal / Steinakirchen Veranstalter: Fam. Sturmer, Bischof Zak-Straße 3 3261 Steinakirchen/Forst 07488 / 20002 od. markus_sturmer(at)hotmail.com Anmeldungen zwecks Organisation werden erbeten. Wann: 22.07.2011 17:00:00 Wo: Pfarrsaal, Kirchenplatz 1, 3261 Steinakirchen am Forst auf...

Der Tullner Bernhard Mayerhofer ist den Zusatzstoffen auf der Spur. Rund 30 Prozent der Österreicher haben Probleme mit der Verträglichkeit von Nahrungsmitteln. Tendenz steigend. Der Tullner Bernhard Mayerhofer hat dieses Problem schon vor zwei Jahren erkannt und hat sich auf die Austestung diverser Lebensmittelunverträglichkeiten spezialisiert. TULLN (cb). „Laktosefrei“, „fruktosefrei“, „glutenfrei“ – Begriffe wie diese finden sich immer öfter in den Medien und auf Lebensmittelverpackungen....