Schnaps

Von wegen Komasaufen: Edelbrandsommeliers wollen den Ruf der Schnäpse aufpolieren. Die Bezirksblätter haben Berufsbrenner Dietmar Arndorfer zum Gespräch über Hochprozentiges gebeten. STRASS IM STRASSERTALE. Alkohol gehört für viele zum Nachtleben dazu. Wie Genuss ohne Reue möglich sein kann, dazu gibt es viele mehr oder weniger nachhamenswerte Ratschläge. Für den Edelbrandsommelier Dietmar Arndorfer steht außer Frage: Es liegt an der Menge. Keine verzogene Münder "Schnaps ist ein Genussmittel,...

Bis zu 3000 Liter Hochprozentiges in Bioqualität verlässt jährlich den Malznerhof in Wallern. WALLERN (mak). Hochbetrieb herrscht derzeit auf dem Malznerhof der Familie Hochmair. Laufend werden verschiedene Früchte reif, und die wollen rasch geerntet und zu Schnaps verarbeitet werden. Die schnelle Verarbeitung ist aber nur eines der Kriterien, die einen Brand zum Prädikat "edel" verhelfen. Was einen Edelbrand von einem Sauhäuternen unterscheidet, erklärt Josef Hochmair so: "Der erste Eindruck...

Marianne und Albert Gruber von der Brennerei Hauder gehören zu den Edelbrandsommeliers der ersten Stunde. BEZIRK. Das 1 x 1 der Schnapsbrennerei können Interessierte bei der Edelbrandtour 2013 erleben. „Die Herstellung von Edelbränden ist für zahlreiche bäuerliche Betriebe in Oberösterreich ein wichtiges Einkommensstandbein“, sagt Karl Grabmayr, Vizepräsident der Landwirtschaftskammer Oberösterreich. 2010 haben sich 26 Edelbrandsommeliers zum "Verein der Edelbrand-Sommeliers Oberösterreich"...

ST. FLORIAN. 26 Edelbrandsommeliers haben sich 2010 zum „Verein der Edelbrand-Sommeliers Oberösterreich“, darunter Franz Wurm aus Weiling in St. Florian, zusammengeschlossen. Unter Obmann Hubert Jahn vertreten sie die Interessen jedes Sommeliers. Ihr Motto lautet: „Trinken ist ein Bedürfnis – Genießen ist eine Kunst!“ Konsumenten und Gastronomiebetriebe können die Sommeliers zu Verkos-tungen anfordern. Sie fördern die Genussbildung für qualitativ hochwertige, regionale Edelbrände und...

Am 3.8.2013, findet von 9:00 bis 13:00 Uhr DER Bauernmarkt im Kobersdorfer Kaiserpark statt. Direktvermarkter aus der Region bieten ihre frisch- und selbstgemachten Köstlichkeiten an. Käse, Joghurt, Topfen, frisches Brot, Dinkelmehl, Teigwaren, Schnaps, Liköre, Honig und Marmeladen, Speck, Blunzen, Grammel Schmalz, Käsestangerl, verschiedene Wurstsorten vom Schaf und vom Wild, frischer Fisch und vieles mehr wird geboten. Die Fleischerei Berger auch diesmal wieder für das leibliche Wohl, als...

In der Schnapsbrennerei Anton Lackner werden Edelbrände in Spitzenqualität hergestellt. ST. VEIT (ap). Während man im Burgenland mit einem achterl Rot auf die Freundschaft anstoßt, ist es im Pongau traditionell das Schnapserl. Für besonders liebe Menschen muss es aber ein Edelbrand sein. "Edelbrand, nicht Schnaps" Solch hochwertige Tröpferl findet man beispielsweise in St. Veit auf 815 Metern Seehöhe am Sulzau Gut. 1938 haben die Ahnen vom heutigen Besitzer Anton Lackner als "Zuagroaste aus St....

WEYREGG. Rosi Huber aus Weyregg hat aus "Attersee Wasser" eine einzigartige Spezialität kreiert: den Gin-Rose. Huber ist ein Ein-Frau-Unternehmen, vom Sammeln der Früchte bis zum Brennen macht sie alles selbst. Seit dem Vorjahr ist sie geprüfte Edelbrandsommeliere. Bei der Ab-Hof-Messe in Wiesenburg errang sie Bronze für Zwetschkenbrand, Kirschbrand und Zirbengeist. Johann Aichhorn aus Unterach wurde mit dem "Goldenen Stamperl" augezeichnet. Goldmedaillen gingen an Alois Rosner aus Ungenach,...

In der neuen Schaubrennerei am Leidingerhof kann man Johann Stabauer über die Schulter schauen. TIEFGRABEN. Als er sein Hobby, die Schnapsbrennerei, zum Beruf machte, ahnte der Tiefgrabener Gastwirt Johann Stabauer nicht, dass er mit seinen Edelbränden bald bedeutende Preise gewinnen würde. Beim „Goldenen Stamperl“ in Wieselburg erhielt er, ebenso wie bei der „Destillata“ 2013 in Wien, Silber und Bronze für seine edlen Tropfen. „Der Leidingerhof besitzt seit 1740 das...

Der neue Sommelixier-Jahrgang ist da. 14 Gastronomen aus Linz und dem Umland haben gemeinsam mit drei Winzern und einem Schnapsbrenner neue Weine und einen neuen Brand kreiert. Zum Verkosten gibt es heuer wieder einen Grünen Veltliner, einen Blauen Zweigelt, einen Muskateller sowie einen Tresterbrand Gelber Muskateller. Die Sommelixier-Gastronomen haben es sich zum Ziel gesetzt, alle Arbeitsschritte hinter den Produkten Wein und Schnaps kennenzulernen. Zu lernen, wie die Arbeit im Weingarten...

Am Sa., 4.5.2013 fand unser 1. Bauernmarkt im heurigen Jahr traditionell im Kobersdorfer Kaiserpark statt. Viele Helfer haben dies ermöglicht und so gelang es uns den Kaiserpark zu einem gemütlichen Marktplatz umzugestalten. Um nur einige zu nennen: Helmut & Karin Thrackl, Christine Binder, Grössing Walter, Georg Berger, Marcel Klafsky, Wolfgang Binder, Susanne Grössing, Johann Gradwohl, Michael Thurner, Günther Pauer, Peter Döllinger, Stefan & Philipp Wildzeiss, Karl Gonter, Franz Kindler....

Immer mehr Menschen im Bezirk Perg brennen sich den Schnaps selber. So wie Andreas Moser. BEZIRK, MITTERKIRCHEN. „Du musst direkt die Haare, die auf der Himbeere sind, riechen. Oder das Karamellige im Zwetschkenbrand. Und das Marmeladige der Marille“, sagt Andreas Moser über ein gutes Stamperl. Der Wirt vom Radlerbauernhof Moser brennt seit 2008 „professionell“, wie er selber sagt. Seine Gäste trinken gerne einen Schnaps, der voll am Gaumen ist, aber nicht scharf. 20 verschiedene Edelbrände,...

32 interessierte Teilnehmer nahmen kürzlich am Baumschneidekurs des Koppler Bildungswerkes teil. Obstbäume brauchen, wie jede andere Kulturpflanze, regelmäßige Pflege. Dazu gehört auch der Baumschnitt. Damit wird die Vitalität der Pflanze gefördert und Krankheiten vermieden. Josef Deisl zeigte nach einer kurzen Einführung im Gemeindesaal praktische das Schneiden von Obstbäumen. Vom Apfelbaum bis zur Weinrebe wurden alle bei uns wachsenden Baumarten geschnitten. Anschließend gab es eine...

RAINBACH. Bei der bäuerlichen Selbstvermarkter Messe in Wieselburg wurden auch einige Sauwaldschnäpse prämiert. Bürgermesiter Alois Boxrucker gratulierte Alois Kohlbauer zum goldenen Stamperl und zu einer Silber und Bronze Medaille. Weiters Albert Wallner (Münzkirchen) : 1x Silber, 1x Bronze Josef Widegger ( St. Roman): 1x Gold, 1x Silber und 2x Bronze Kothbauer Johann (Rainbach): 1x Silber Haas Raphael: 1x Bronze

SAALBACH HINTERGLEMM. Riesenerfolg für die Schnapsbrennerei Enn im Glemmtal. Der Traditionsbetrieb rund um Bascht Enn wurden beim „World Spirits Award 2013“ am Sonntag in Klagenfurt zur „World Class Destillery“ gekürt. Insgesamt nahmen bei dem Bewerb 90 Teilnehmer und Destillerien aus 30 Nationen mit 430 eingereichten „Spirits“ teil. Wobei die Produktvielfalt von Kaffee- und Zigarren-Destillaten über Gin, Whisky und Rum bis hin zu Obst-Spirituosen sowie 100-%-Destillaten reichte. Enn ist...

BEZIRK. Die bäuerlichen Produzenten der Region Mühlviertler Kernland waren bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg erneut sehr erfolgreich und erhielten für ihre Produkte gleich 20 Medaillen. „Die jüngsten Meldungen aus der Nahrungsmittelindustrie zeigen, wie wertvoll regional hergestellte Produkte sind und es gibt einfach Sicherheit, wenn die Qualität laufend überprüft und sogar prämiert wird“, ist Bezirksbauernkammer-Obmann Josef Mühlbachler stolz auf die direktvermarktenden Bauern. Am unserem...

Verglichen mit dem Jahr 2011 wurde 2012 in Rohrbach von Privatleuten mehr Schnaps gebrannt. SARLEINSBACH (alho). Nach einem deftigen Schweinsbraten ein Stamperl gefällig? Hans Peter Indra weiß worauf es bei einem guten Schnaps ankommt. Bereits sein Großvater und ebenso sein Vater waren mit der Materie des Schnapsbrennens vertraut. Von ihnen hat der 42-jährige Sarleinsbacher das Handwerk gelernt. Schon als Kind half Hans Peter mit, bevor er als 18-Jähriger alleine begann Schnaps zu brennen....

GERERSDORF (MiW). Bereits der Erstlingsversuch der Heurigenfamilie Dangl begeisterte den Gaumen des örtlichen Bürgermeisters Herbert Wandl – der Start in die nächste Saison konnte ebenfalls nicht besser sein: Der Gerersdorfer Mostheurige „Jagahof“ öffnet zu Jahresbeginn bis einschließlich 13. Jänner seine kulinarische Pforte und lockt mit allerlei kalten Spezialitäten von Lamm, Wild und Schwein. Der neue Heurige von Irene und Rudolf Dangl avanciert rasch zu einem Treffpunkt der Gerersdorfer und...

In einer kleinen aber feinen Brennstube in Seeboden erzeugt Liane Adenberger Hochprozentiges. Als uriger Geheimtipp wird die kleine Schnapsbrennerei von Liane Adenberger in Seeboden von Vielen bezeichnet. Geheim wahrscheinlich nur, weil die 50-Jährige mit ihren Destillaten nicht an Wettbewerben teilnimmt. „Ich habe an Sensorik-Seminaren teilgenommen und kann daher selber sagen ob der Geschmack passt. Meine Auszeichnung sind die Leute, die immer wieder kommen und zufrieden sind“, sagt die...

Die Dorfgemeinschaft Höflein an der Hohen Wand lud zwischen 11. und 13. Jänner 2013 wieder zu ihrer schon traditionellen Schnapsbrennermeile in Zweiersdorf. Die dabei mitwirkenden 5 Betriebe / Schnapsbrenner boten eine Vielfalt von erlesenen Spezialitäten und präsentierten ihre Brennkunst "live" von traditionell bis modern. Geistige Getränke, sowie deftige Jausen und Mehlspeisen wurden in bester Qualität angeboten . Das vorhandene "Heimbring-Service" wurde verständlicherweise von einer Vielzahl...

Die Christbaumversteigerung hat in unserem Land ein alte Tradition, die noch in vielen Orten von verschiedenen Vereinen gepflegt wird. Zu diesem Brauch sammeln Vereinsmitglieder Spenden (z.B. Speck, Schnaps, Wein, selbst Gebackenes, Torten, praktische Dinge, Gutscheine usw.), die an diesem Abend versteigert werden oder als einer der vielen Tombolapreise verlost werden. Die Spannung steigt, wenn die Überasschungspakete versteigert werden, deren Inhalt niemand kennt. Am Schluss wird der Wipfel...

Die Mitgliedsbetriebe der Genussinitiative "Südburgenland - Ein Stück vom Paradies (R)" bespielen den Paradiesladen in Bad Tatzmannsdorf mit kleinen und feinen Genuss-Events. Am 14.12.2012 ist Ute Lager von der Brennerei Lagler aus Kukmirn zu Gast und lädt zu einer "G'selligen Tischbrennerei". An diesem Abend dürfen sich die Gäste selbst als „Brennmeister“ versuchen. Nach einer kurzen Einführung wird der Brennkessel befüllt und beheizt. Dann beginnt der Destilliervorgang. Natürlich kommt auch...