Speck

SCHARDENBERG. Seit vergangenem Frühjahr hat er getüfelt. Nun hat sich das Engagement bezahlt gemacht: Für seinen Speck hat Wilfried Teufelberger aus Schardenberg bei der Ab Hof-Messe in Wieselburg die Goldmedaille erhalten. Dem Räuchern widmet sich der Schardenberger nun seit zwei Jahren. Seinen ersten Erfolg konnte er 2014 verbuchen, als er seinen Speck das erste Mal bei der Ab Hof-Messe einreichte – damals nahm er Bronze mit nach Hause. Heuer erreichte sein Speck 97 von 100 Punkten....

Medaillenregen für Kärntens Fleischer. Drei Meister räumen in Wieselburg ab - darunter auch eine Schulklasse. von Markus Vouk, Eva Peham und Pia Gfrerer In Wieselburg regnete es kürzlich Medaillen für Kärntner Fleischer - Meister aus Straßburg, Kleblach-Lind und St. Andrä sind nun Speckkaiser. Der Straßburger Stefan Seiser räumte beim „Speckkaiser“ in Wieselburg kräftig ab. Sein luftgeselchter Bauchspeck wurde zum „Speckkaiser 2015“ gekürt. Zwölf weitere Produkte aus der Fleischerei erhielten...

Der kleine, feine Genussmarkt macht wieder vom 26. - 30. September von 9.00 - 18.00 Uhr am Kornsteinplatz Station. Im Sortiment des Genuss-Marktes sind Schmankerl aus Kärntnern, Ost- und Südtirol. Von der Tiroler Salami, den g’schmackigen Kärntner Nudeln, Zirbenschnaps, Kärntner Reindling, Speck vom u.a. Mölltalerfleisch und rund 13 verschiedenen Käsesorten ist bestimmt für jedermann/frau was dabei. Mehr Veranstaltungen im Tennengau hier Wann: 30.09.2016 09:00:00 bis 04.10.2016, 18:00:00 Wo:...

Wo: Draulände, Villach auf Karte anzeigen

Spätestens wenn sich beim Skifahren auf der Piste oder beim Wandern zur Rodelhütte der Hunger meldet, ist es so weit – Einkehrschwung. Dann wird es Zeit für eine „Marend“. So wird in Tirol die Jause genannt. Sie ist weder ein schneller Snack noch eine einfache Zwischenmahlzeit, sondern etwas ganz Besonderes. Zum „Marenden“ nimmt man sich Zeit, setzt sich gemütlich an einen großen Tisch, um zu reden und gemeinsam zu genießen. Kredenzt wird alles, was Keller und Vorratskammer an regionalen...

ST. PANTALEON-ERLA (red). Am 9. November, ab 9 Uhr lädt die Pfarre St. Pantaleon zum Bastel- und Bauernmarkt in den Pfarrhof. Dabei stehen viele regionale Produkte wie Kletzenbrot, Bauernbrot, Kekse, Speck, Honig, Bastelartikel, Produkte von der Lebenshilfe, Türkränze aber auch Fair-Trade-Produkte zum Verkauf. Für das leibliche ist mit Flecksuppe, Surbraten sowie Kaffe und Kuchen ebenfalls bestens gesorgt.

Am 05.10.2014 war wieder der schon allseits beliebte Trachtensonntag bei Trachtenmode Wernbacher in Mitterdorf. Diesmal stand er ganz im Zeichen von Uhudler und Speck. Vom Speckknödel mit Sauerkraut, Bretteljausn, Hirschbirn-Leberkäse bis hin zu hausgemachten Mehlspeisen mit Uhudler-Sekt, Uhudler-Wein und Uhudler-Likör reichte die kulinarische Palette. Das Ganzsteinecho sorgte für die musikalische Unterhaltung und heizte die Stimmung an. Großer Besucherandrang herrschte auch im 1. Stock beim...

Die Haiminger Markttage haben sich längst als der größte Erntemarkt Nordtirols etabliert. Zum 28. Mal finden sie heuer am 11., und 18. Oktober statt. Haiming präsentiert sich dabei auch als die Bio-Hochburg Tirols. Zehntausende Besucher strömen an den zwei Marktsamstagen traditionell ins Tiroler Oberland. Neben dem Skiweltcup in Sölden und der Innsbrucker Herbstmesse sind die Markttage einer der größten Publikumsmagneten Tirols im Oktober. Genießer von Kufstein bis zum Arlberg und sogar aus...

Im Trend: St. Pöltens Direktvermarkter bieten den großen Lebensmittelkonzernen Paroli. ST. PÖLTEN (red). Die Schweine leben beinahe mitten in St. Pölten. Nur knapp 50 Meter trennen etwa das Autohaus Mazda Mayer von den Allesfressern, die neben Kühen und Hühnern am Hof der Familie Bracher ihr Zuhause haben. Hier werden Bratwürste und Speck, Aufstriche und Frischkäse produziert und ab Hof verkauft, während im Metro rund 80 Meter weiter Nahrungsmittel in Großpackungen feilgeboten werden. 24 St....

Der Speck-Culinarix wurde am 4. September bei der Herbstmesse Wels verliehen. SIERNING, STEYR. 38 Einreicher stellten sich beim vierten „Culinarix“-Bewerb mit insgesamt 105 Produkten der strengen Jury. Veranstalter waren der Lebensmittel-Cluster OÖ, die oö. Fleischerinnung sowie die Landwirtschaftskammer OÖ. Die Preisverleihung für die besten Rohpökelwaren, insbesondere Speck, fand auf der Herbstmesse in Wels statt. Zwei Preisträger aus Raum Steyr Bestens abgeschnitten haben einmal mehr Josef...

Am 4. September wurde im Rahmen der Welser Herbstmesse der Speck-Culinarix verliehen. Die Spezialitäten vom Schwein, Rind und Wild wurden einer strengen Juryprüfung unterzogen. 38 Einreicher stellten sich mit insgesamt 105 Produkten dem Wettbewerb. Erfolgreicher Speckproduzent ist Johann Winter aus Pfaffstätt. Er holte sich in der Kategorie Rohschinken und bei den sonstigen Spezialitäten mit seinem "Jalapenospeck" die Goldmedaille. In der Kategorie Karreespeck und Schinkenspeck gewann er die...

Inspiriert vom "Am Grill"-Gewinnerbeitrag des Monats Juni, hier eine Variante: Zutaten für 4 Personen: ca. 1 kg. Heilbuttfilets 4 Scheiben Toastkäse Rauchsalz, Zitronenpfeffer 2 Packungen Bauchspeck Die einzelnen Arbeitsschritte finden Sie in den Bildbeschreibungen Beilage: Papas Arrugadas kleine Kartoffeln, in mit Meersalz extrem stark gesalzenem Wasser kochen, dann Wasser abgießen und im heißen Topf rütteln, bis sich Salzkristalle auf der Schale bilden. Mojo verde: 1 Knolle Knoblauch 1 TL...

Eingesandt von Leopoldine Tanzberger Grillen hin und grillen her – so ein Napoleon-Griller, der muss her! Das Grillen im Garten ganz fein und famos – mit so einem "Napoleon", das wäre großartig, echt grandios! Verfeinert wird der Hochgenuss mit Grillgemüse und Käse zum Schluss! So einen großartigen Napoleon-Griller würde ich mit großer Freude begrüßen – und die Grillerei mit diesem "Napoleon" dann bestimmt sehr genießen! Mein Rezept: 4 Stück Heilbuttfilet 1 Becher Marinade aus...

WEITENSFELD. Die Buschenschenke Hanebauer am Zammelsberg ist seit Jahren ein Geheimtipp für Speckliebhaber aus Nah und Fern. Betreiber Johann Kraßnig, konnte nun mit seinem Gurktaler luftgeselchten Bauchspeck in der Kategorie "Luftgetrocknete Rohpökelwaren" eine "GenussKrone" gewinnen. Mit der GenussKrone sollen die besten bäuerlichen Direktvermarkter vor den Vorhang geholt werden. Preise gibt es in den Kategorien, Käse, Brot, Fisch, Rohpökelwaren und Obst. 233 Direktvermarkter, darunter 55...