Apfelstrudel

Apfelstrudel 13 dag Mehl 6 dag kalte Butter 1/16 l Wasser eiskalt Salz 50 dag Äpfel 10 dag Zucker Zimt Zitronensaft Rosinen nach belieben 3 dag Semmelbrösel 1,5 dag Butter Ei zum Bestreichen Mehl auf die Arbeitsfläche sieben – salzen – Butter in kleinen Stücken beigeben und mit den Händen verreiben – sollte aussehen wie Streusel. Dann mit dem kalten Wasser rasch zu einem Teig verarbeiten – nicht kneten! Im Kühlschrank ½ Stunde rasten lassen. Die Äpfel schälen, achteln und dann fein blättern...

Eine amerikanische Reisegruppe fuhr mit der Karwendelbahn nach Seefeld – von dort ging es über die Triendlsäge zur Bodenalm wo den Interessierten das Apfelstrudelmachen erklärt wurde – von der Bodenalm wurden sie abgreholt.

Im Rahmen des 10-jährigen Kulinarik Festivals "eat&meat" gelang es interessierten SazburgerInnen  dem Geheimnis des Strudels- handwerklich und geschichtlich mit Hilfe Konditor Bernhard Mittermayers einfühlsamer Erfahrung - auf die süße Schliche  zu kommen. Der hauchdünn ausgezogene Strudelteig muss sich trotz seiner 300-jährigen Ausgezogenheit nicht schämen, auch erfroren ist er nicht dank der Essenslust.  Über Arabien kam nicht nur die Astrologie und das Zahlensystem in unseren Kulturkreis...

Einen gezogenen Apfelstrudel selber machen, das ist ja fast schon wieder Kult. Nachdem es den fertigen Strudelteig so einfach zu kaufen gibt, denkt kaum mehr wer daran, wie das unsere Großmütter und Mütter gemacht haben. Dabei ist das gar nicht so schwierig, den Teig selbst zuzubereiten. Eine kleine Herausforderung ist es allerdings, wenn man, so wie ich das meistens mache, Vollkornmehl dafür verwendet. Da hört man ja immer wieder, dass das nicht gehe, dass man einen gezogenen Strudelteig nicht...

Seit zwei Jahren lebt die Steuerbergerin Helene Gallent in Amerika. Seit Februar bäckt sie professionell Apfelstrudel. HOCHRINDL (fri). Vor zwei Jahren folgte die 31-jährige Helene Gallent ihrem jetzigen Ehemann nach Amerika, genauer nach Northern Virginia. Vorerst war die Sonderschul- und Sprachpädagogin zur Untägigkeit gezwungen, weil sie noch auf ihre Green Card – Aufenthalts- und Arbeitsbewilligung – wartete. "Also habe ich begonnen zu backen", denkt Gallent zurück. Verschiedene Rezepte...

Apfelstrudel aus dem GenussReich vom Landhotel Reitingblick. Zutaten: 4 Packungen Blätterteig 200 g Butter 280 g Semmelbrösel 4 EL Staubzucker 2 TL Vanillezucker 800 g säuerliche Äpfel Zimt-Kristallzucker-Gemisch 80 g Walnüsse, grob gehackt 120 g Rosinen 250 ml Schlagobers 2 Stück Zitronen 4 Eier zum Bestreichen Zubereitung: Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel, Vanillezucker, Staubzucker beigeben und goldbraun rösten. Davon 1/3 mit klein geschnittenen Äpfeln, Nüssen und Rosinen...

SEEKIRCHEN. Reges Treiben beginnt schon jetzt in der Unterbäck-Backstube in Seekirchen. Mit dem Beginn des Sommerstartfest am Freitag, dem 9. Juni ab 16:00 Uhr, gibt es in Seekirchen am Wallersee die süßesten 100 Meter auf der Hauptstraße zwischen Unterbäck und Weintraube: 100 Meter Apfelstrudel von Lions-Präsident und Unterbäck Berthold Forstner mit seinem Team gefertigt und von den Seekirchner Löwen für einen guten Zweck verkauft. Das ist die süße Antwort des LC Seekirchen zum weltweiten 100...

Mit LAbg. Josef Schöchl haben die Bezirksblätter Flachgau nach dem perfekten Apfelstrudel gesucht. Es ist die Begeisterung für gute Küche, die Liebe zu Mehlspeisen und sein umfangreiches Wissen zur Historie heimischer Speisen, die Landesveterinärdirektor LAbg. Josef Schöchl mit den Bezirksblättern durch den Flachgau führte. Das Ziel: den besten Apfelstrudel zu finden. Ex oriente Strudel Wir mögen mit dem Strudel die österreichischste aller Mehlspeisen verbinden – in Wahrheit aber hat der...

Strudel ist nicht gleich Strudel: Wir haben verschiedene Apfelstrudel in der Stadt getestet. Ein wahrer Klassiker der österreichischen Schmankerl-Küche ist und bleibt der Apfelstrudel. Dass Strudel aber nicht gleich Strudel ist, belegen wir in unserem dieswöchigen Apfelstrudel-Ranking. Blätterteig und Apfelfüllung Bei einem Apfelstrudel wird die Fülle üblicherweise aus blättrig geschnittenen süß-säuerlichen Äpfeln, dunklen Rosinen und gerösteten Semmelbröseln zubereitet und mit Zimt und...

Ganz St. Georgen feiert von Samstag, dem 1., bis Sonntag, dem 2. Oktober, "20 Jahre Apfelfest". Start ist am Samstag um 10 Uhr. Für Live-Musik sorgen "Die 4 von der Koralm", "Die Musibuam", "Fischermen's Friends", "Die Lavanttaler" und die Trachtenkapelle St. Georgen. Wilhelm Jonach wird "Original Wiener Apfelstrudel" zubereiten. Wann: 01.10.2016 10:30:00 bis 02.10.2016, 18:30:00 Wo: Festplatz St. Georgen, 9423 Sankt Georgen im Lavanttal auf Karte anzeigen

Internationalität und ihre Stärke für die Zubereitung kulinarischer Highlights bewies die HBLW Ried wieder einmal, und zwar beim Backen eines Apfelstrudels mit Mitgliedern des Boulder High School Orchestra aus Colorado in den USA. Die 68 MusikerInnen des Streichorchesters wurden in die Kultur und Kulinarik Österreichs eingeführt, bevor sie am Abend zum Konzert in die Stadtpfarrkirche Ried luden. Die Schülerinnen der High School haben „Orchestra“ als Freifach an ihrer Schule gewählt, haben lang...

Apfelstrudel in Form von Rosen - denn das Auge isst ja bekanntlich mit Heute hab ich mal etwas Neues probiert - Apfel-Rosen :) sie schmecken furchtbar lecker :) Das Rezept für den Apfelstrudel in Rosenform: Zutaten: - Blätterteig - 2-3 Äpfel - Marillenmarmelade - Nüsse wenn gewünscht - Muffinformen - Kristallzucker - Saft einer Zitrone - halbe Vanilleschote Zubereitung: 1 Liter Wasser mit dem Zitronensaft und 3 Löffeln Zucker zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Äpfel halbieren, schälen...

Integration und Inklusion beginnen in Ossiach in der Küche OSSIACH (kd). Zu einem ganz besonderen Kochen wurde in den Gasthof „Schlosswirt“ in Ossiach geladen. Clemens Pribernig und seine Mutter Constanze öffneten die Küche für die 3 Familien die aus Kriegsgebieten stammen sowie einigen Mitkochenenden aus Ossiach ihre Küche. Gemüse ist wichtig Die afghanische Küche wartete mit Kartoffelpuffer mit sehr viel Gemüse auf während aus Syrien dünne Teiglinge gefüllt mit Gemüse stammen. Eine Dame aus...

Bei Adeg Haller stand ein Vormittag ganz im Zeichen des Apfels. SEEBODEN. Adeg-Kaufmann Gerald Haller hat sich heuer wieder etwas Besonderes für die Seebodener Volksschüler ausgedacht: Eine Apfelstraße sowie der längste Apfelstrudel des Millstätter Sees. Zweiter Workshop „Für Volksschulkinder ist eine vitaminreiche Jause, die zudem gut schmeckt, besonders wichtig. Oft laufen die Kinder beim Jausen-Einkauf schnell am Obstregal vorbei“, sagt Haller. „Deshalb hatte ich die Idee, bei...

Das Arbeitskreisteam der Gesunden Gemeinde unterstützt die Bemühungen Obst und Gemüse in den täglichen Speiseplan einzubauen (z. Bsp.: Apfelchips, selbstgemachter Kräutertee,... ). Damit auch im Winter immer wieder Regionales und Gesundes auf den Jausentisch kommt, wurde von der Gesunden Gemeinde ein Dörrapparat angekauft und an den Kindergarten Michaelnbach übergeben. Wissenswertes zum Dörren: Das Dörren ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen. Zubereitung und...

... selbst gemacht und von Hand gezogen der Teig... selbstverständlich. Ich musste den Strudelteig- zieh-, füll- und backvorgang mal dokumentiern, weil nicht nur der Strudl frisch gebackn is sondern auch die URoma... sie trägt diesen Titel erst seit gestern... Alles Gute, Uroma! Möge dir das Strudlmachn noch viele Jahre laaaang sooo gut gelingen, dass ich es nicht einmal schaffte, ein Foto vom fertigen Strudl zu schießn... Meine Nichten waren schneller im Wegschnabuliern der noch warmen...

KAPRUN. Nicht nur den längsten, sondern auch den vermutlich besten Apfelstrudel der Welt konnten die Besucher des Dorffestes in Kaprun kosten. Organisator Markus Maier, Küchenchef vom Restaurant Pavillon, hat am Wochenende seinen Traum verwirklicht - mit 752 Metern präsentierte er den längsten Apfelstrudel der Welt. Der Rekord wurde von Notar Johann Bründl aus Mittersill amtlich bestätigt. Schälen, Füllen, Backen Das riesige Werk wurde in einzelnen Portionen mit je einem Meter Länge in der...

Tina Heindl ist ein echtes Praterkind. "Seit den 1960er Jahren war meine Oma im Prater", lässt Tina Heindl alte Zeiten aufleben. Die Praterschwemme hat sie 1973 übernommen. Von der Bierkiste zur Kaffeemaschine Schon als Elfjährige hat Tina Heindl damals aus geholfen. Sie stand auf umgekehrten Bierkisten und bediente die Kaffeemaschine. Auch heute ist die 35-Jährige täglich im Prater. Zwar wünschte sich ihr Vater, dass sie Anwältin oder Ärztin werden sollte. Doch die Tochter setzte sich durch,...