Konditormeisterin

Mit dem Thema Torten  beschäftigte sich eine Gruppe der zweiten Klasse der HLWM Salzburg Annahof mit einer Konditormeisterin. Unter Anleitung von Selina Regner wurden verschiedenste Tortenmassen wie Biskuit, Nussbiskuit und eine traditionelle Sacher gebacken und danach schlussendlich ausgefertigt. Daraus entstanden wunderbare Werke wie eine Biskuittorte mit Sauerrahm- Erdbeerfruchtcreme und Fruchtspiegel, eine Biskuittorte mit Topfen-Oberscreme und Marillen, eine ganz traditionelle Schertorte...

Eveline Wild, Konditorenweltmeisterin und Markenbotschafterin von EVELINA®, lud kürzlich zum Urban Picknick ins Zoku am Wiener Prater. Bei herrlichem Sommerwetter zauberte die in der Steiermark lebende Tirolerin aus diesen Äpfeln unterschiedlichste Gerichte und brachte so ein Stück Natur in die Stadt. INZING/WIEN. Hank_ge, cookingCathrin, Vanillaholica und Michael Perdacher: Österreichs bekannteste Foodblogger, sind ins Zoku-Hotel am Wiener Prater gekommen, um Konditorenweltmeisterin Eveline...

Seit April gibt es im Traditionsbetrieb auf der Pörtschacher Halbinsel eine neue Konditormeisterin. Im jungen Alter von nur 21 Jahren absolvierte Selina Herrnhofer ihre Meisterprüfung mit Bravour und blickt jetzt zielstrebig in die Zukunft. PÖRTSCHACH. Selina ist gebürtige Kärntnerin und hat bis heute bereits zwei bestandene Lehrabschlussprüfungen. Bevor sie im Alter von 16 Jahren ihre Leidenschaft für das Backen entdeckte, machte die junge Konditormeisterin eine Lehre zur Installateurin im...

Margit Wright, die Klauser Konditormeisterin in der Konditorei Thallinger in Windischgarsten, erzählt über die Torten- und Kuchentrends in der Hochzeitssaison 2022. KLAUS/WINDISCHGARSTEN. Vom Semi Naked Cake über Dessert Buffets bis hin zu Maccarons – bei den Hochzeitstrends 2022 steht bunt, süß und schmackhaft am Programm. Bei den Hochzeitstorten sind vor allem Semi Naked Cakes beliebt, laut Wright:  "Ein Semi Naked Cake ist eine Torte mit wenig und vor allem leichter Creme. Das kann zum...

Es ist ein süßes Handwerk mit viel Geschick, das verführt: die Konditorei von Viktorias Zuckerbäckerei in Hallein. HALLEIN. Die Kunst des Konditorenhandwerks und dessen Genuss war ursprünglich nur dem Hochadel vorbehalten. Bereits ab dem 17. und 18. Jahrhundert schufen Meister ihres Faches wahre architektonische Meisterwerke auf den festlichen Tafeln der fürstlichen und herrschaftlichen Höfe. Diese Leckereien - und damit verbunden ihre Schöpfer, die Zuckerbäcker - galten als Luxusprodukte bzw....

In nur acht Jahren schaffte es Andrea Kalleitner vom Lehrling zur selbstständigen Konditorin. FRANKENBURG. Am 8. Februar hat Andrea Kalleitner am Frankenburger Marktplatz ihre eigene Konditorei samt Café eröffnet. Trotz der Corona-Pandemie hat Kalleitner jetzt den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt und ist überzeugt, dass es die richtige Entscheidung war. "Mein Angebot ist gleich von Beginn an bestens angenommen worden", freut sich die Jungunternehmerin. Mit der Gastro-Öffnung am 19. Mai...

Anfang November hat Julia Preinig einen großen Schritt gewagt und sich als Konditormeisterin selbstständig gemacht. ST. KANZIAN. Die Liebe zum Backen hat die 23-Jährige bereits in ihrer Kindheit entdeckt. "Nachdem ich in Pitzelstätten maturiert habe, habe ich eine Lehre in einer Konditorei in Klagenfurt gemacht. Im Juli 2019 habe ich die Ausbildung abgeschlossen und danach gleich die Meisterprüfung angehängt. Seit Oktober dieses Jahres bin ich Konditormeisterin", erzählt Preinig. Unter dem...

In der Backstube von Angelika Fasching in Maria Rojach kommt schon Weihnachts-Stimmmung auf. MARIA ROJACH. Die Weihnachtszeit rückt in großen Schritten näher: In der Backstube von Konditormeisterin Angelika Fasching herrscht seit rund einer Woche reger Betrieb. Jedes Jahr bäckt sie in der Vorweihnachtszeit über 100 Kilogramm Kekse in bis zu 30 verschiedenen Sorten. Von traditionellen Keksen bis hin zu modernen und ausgefallenen Kreationen: Das Keksebacken ist eine ihrer großen Leidenschaften,...

RAAB. Die Wirtschaftskammer Oberösterreich gibt die Namen ihrer erfolgreichen Prüflinge in den Monaten August und September bekannt. Unter den 59 Prüflingen war Melanie Ehrenfellner aus Raab. Sie legte die Meisterprüfung zur Konditorin und Zuckerbäckerin ab.

SCHÖNBERG/FULPMES. Astrid Vetter hat sich vor drei Jahren mit der Tortennascherei selbstständig gemacht. Das Nischenkonzept der jungen Konditormeisterin geht auf! Die Kernkompetenz der 28-Jährigen ist es, schöne Torten oder inzwischen modernere "Sweet Tables" für Hochzeiten und Feiern zu kreieren. Zwar steppt diesbezüglich derzeit nicht gerade der Bär, Astrid Vetter lässt sich davon aber nicht entmutigen. Die momentan auftragsfreie Phase überbrückt sie mit Bürotätigkeiten, rechtzeitig zum...

Naschkatzen aufgepasst: In Rupp's Bauernecke gibt es die erste 24-Stunden-Konditorei Kärntens. MARIA RAIN. Regionale und saisonale Produkte rund um die Uhr einkaufen – der neue Trend. In der Selbstbedienungshütte in Maria Rain gibt es jedoch ein zusätzliches Zuckerl. Im wahrsten Sinne des Wortes. Backstube im ElternhausDie 27-jährige Konditormeisterin Jasmin Kopeinig hat sich ihre Backstube im Keller des Elternhauses eingerichtet. In Rupp's Bauernecke werden die Süßwaren-Produkte schon von...

In Vasoldsberg ist die Kuchenschneiderei am Hauptplatz bereits auf Frühling eingestellt. Vor einem halben Jahr schuf Konditormeisterin Barbara Perl-Ortiz ein familienfreundliches Ambiente, in dem es sich mehr als nur guten Kuchen essen lässt. Mutter Lidwina legte in der Pension die Kleidermacherprüfung für Baby- und Kinderbekleidung ab und stellt ihre schönsten Stücke in der Konditorei aus. Der Name der Vasoldsberger Kuchenschneiderei hat seine Wurzeln in dieser Synergie, die hausgemachte...

Mit einer "Alice im Wunderland"-Torte überzeugte Verena Hofer aus Hart (Gemeinde Gleisdorf) die Jury und darf sich nun als jüngste Konditormeisterin bzw. Zuckerbäckerin in der Steiermark bezeichnen. Mitte April absolvierte die engagierte Konditorin der Konditorei Feichtinger in Weiz ihren dritten und letzten Teil der Meisterprüfung in der Lanndesberufsschule für Konditoren und Zuckerbäcker in Gleinstätten. Dieser konnte erfolgreich abgeschlossen werden und die Gleisdorfer Gemeindebürgerin krönt...

Zum kommenden Weltfrauentag stellen wir auch gerne Frauen mit ungewöhnlichem Lebenslauf vor: Laura Pelzmann - eine NMS-Lehrerin, die zuvor als Konditormeisterin erfolgreich in der Wirtschaft tätig war. ST: MARTIN IM SULMTAL. Mit ihrem Sieg beim „Patisserie Grand Prix der Schokoladekunst 2009“ in der Wiener Hofburg hatte die HLW-Absolventin Laura Pelzmann als Konditorlehrling die Fachwelt in Staunen versetzt. Mit ihrer Skulptur zum Thema „Dreispitz und Reifrock – Die Pracht der barocken Mode“...

Egal ob Frucht- oder Milcheis – die Vielfalt ist groß und mit steigender Temperatur, steigt die Lust auf Kühles. FELDKIRCHEN (fri). Rund 300 Liter Milch benötigt Arno Mazzer vom Eissalon Il Gelato in Feldkirchen pro Woche für die Herstellung seines Eises. "Milch, Sahne, Zucker und Eier oder Eipulver sind die Grundzutaten für unsere Milcheissorten", verrät der gelernte Eiskonditor. Klassiker wie Vanille, Schokolade, Nutella oder Amarena landen dabei bevorzugt in Eistüten oder Bechern. Fruchtiges...