Strudel

SEEFELD. Heute am 3. Juli 2021 ging der erste Tag des heurigen Seefelder Strudelfests über die Bühne. Zahlreiche Besucher nutzten das tolle Wetter aus und machten sich nach Seefeld auf, um die größte Strudelvielfalt Tirols zu genießen. Auch morgen noch Für all jene, die die facettenreichen Strudel-Variationen gleich genießen wollten, gab es genügend Sitzmöglichkeiten in der weitläufigen Fußgängerzone. Für die jüngeren Besucher gab es ebenfalls ein buntes Programm an Unterhaltung, wie man auf...

Es ist wieder soweit. Der Frühsommer verwöhnt uns wieder mit zahlreichen frischen, süßen Obstsorten aus der Region. Erdbeeren, Ribisel, Heidelbeeren, Marillen und Kirschen sind nur einige der schmackhafte Leckereien mit denen Sich nicht nur Kuchen sondern auch herrliche Desserts und Eis zaubern lassen. Aber auch einfach nur so zum Essen oder im Frühstücksmüsli machen sich die heimischen, saisonalen Obstsorten hervorragend. Im heutigen Rezept verarbeiten wir süße Kirschen zu einem saftigen...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Mit der Neuen Seehütte auf der Rax verbindet man seit 29 Jahren Franz Eggl. Doch Ende Juni war das einmal. Seit 1992 Hüttenwirt Franz Eggl, bekannt für seine Wildgerichte und Strudel, die er in der Neuen Seehütte 29 Jahre auftischte, hat genug. – Nicht von der Rax. Das nicht. Aber: "1992 habe ich die Pacht der Neuen Seehütte übernommen. Zu dieser Zeit waren die Besucher gemütlich und nicht so hektisch wie heute", so Eggl. Beinahe ein Familienerbe Er trat damals ein...

Der Eiskönig eröffnet am 6. Mai eine neue Filiale am Knittelfelder Hauptplatz. KNITTELFELD. Nach ersten Anlaufschwierigkeiten eröffnet Charly Temmel jetzt doch noch seinen neuen Eissalon in der Eisenbahnerstadt. Eine geplante Kooperation ist letztlich nicht zustande gekommen. Temmel bekommt jetzt ein eigenständiges Geschäft am Hauptplatz. Prokurist Erwin Wurzinger: "Unser erster Store im Murtal freut uns ganz besonders. Neben Creme- und Fruchteis wird es auch vegane und spezielle Sorten geben....

DEUTSCHLANDSBERG. Wie einige andere Gastronomiebetriebe, die seit Monaten geschlossen haben, setzt nun auch die Konditorei Mosaik auf einen Automaten: Außerhalb der Direktverkaufszeiten (bis 12 Uhr) steht vor dem Café in der Frauentaler Straße in Deutschlandsberg ein Mehlspeisenautomat bereit. Der gekühlte Verkaufsautomat wird täglich frisch mit Kuchen, Torten und Strudeln befüllt. Man möchte bei Mosaik aber auch nachhaltig arbeiten: Deswegen gibt es eine eigene Etage mit Ware vom Vortag um 1...

HAINBURG. Michaela Gansterer-Zaminer ist leidenschaftliche Wirtin, Hainburger Politikerin und Dichterin. Passend im Herbst hat sie den Bezirksblättern das Rezept für ihren Kürbis-Erdäpfelstrudel verraten.  Die ZutatenFür einen Kürbis-Erdäpfelstrudel benötigen Sie: Strudelteig: 500 Gramm glattes Mehl, 50 Gramm Öl, 1/4 Liter warmes Wasser, 1 Ei, Salz 250 Gramm gekochte Erdäfpfel 250 Gramm rohen  Kürbis 1 Ei, 2 Esslöffel Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etwas Butter und gehackte Petersilie ...

Strudel sind Klassiker der österreichischen Küche und es gibt unzählige Varianten davon. Von süßen Füllungen mit Obst, Topfen und Mohn bis hin zu herzhaften Strudelvariationen mit Gemüse, Fleisch und Fisch können sich Strudel-Liebhaber ohne Grenzen durchprobieren. Heute habe ich, passend zur Spinatsaison ein Rezept für einen herzhaften Spinat-Erdäpfel-strudel mit Feta und Joghurt-Sauerrahmdip. Zutaten (2 Strudel) TEIG 300 g Dinkelweißmehl125 ml warmes Wasser3 EL Rapsöl1 Ei1 TL Salz FÜLLUNG 800...

SEEFELD. In gewohnter Manier – wenn auch mit etwas mehr Abstand als sonst – fand am 11. und 12. Juli wieder der beliebte Seefelder Strudelmarkt statt. Von Apfelstrudel bis Schweinsbraten-StrudelStrudel in jeder Form fand man kürzlich wieder in der Seefelder Fußgängerzone. Eine der beliebtesten und schmackhaftesten Kreationen aus der österreichischen Küche feiert in Seefeld jedes Jahr ihr ganz persönliches Fest. Egal ob traditionell oder ganz verspielt, ein guter Strudel schmeckt so gut wie...

Ich mag in Corona-Zeiten nicht zu oft einkaufen gehen. - Was habe ich noch im Kühlschrank? Einen Blätterteig, fertig gekauft; Reste vom gedünsteten Kohl; Sauerrahm - und neben dem Kühlschrank im Obstkorb ein paar Paradeiser. Der klassische Kohl braucht Knoblauch, ein bisschen Kümmel, etwas Majoran und eine Spur Einbrenn. Ich aber streue jetzt zur Abwechslung reichlich Curry, Kardamom und Kokosflocken darauf. Der Strudelteig wird mit Sauerrahm bestrichen, mit einen letzten Rest eines halben...

Apfelstrudel hat in Österreich schon lange Tradition, aber der klassische Strudelteig schmeckt auch mit anderen Füllungen. Im Sommer ist ein Paprikastrudel eine echte Leckerei, jetzt im Winter eignet sich zum Beispiel heimisches Blaukraut bestens für einen herzhaften Strudel.  Ich habe hier den Teig selbst zubereitet, mit etwas Übung geht das blitzschnell & einfach - natürlich kann auch ein fertiger Teig aus dem Supermarkt verwendet werden. Hier empfehle ich aber zu Dinkel(Vollkorn)teig zu...

Strudelhaus in Brixen

30 verschiedene Strudelvariationen in Seeboden präsentiert. SEEBODEN. Mit einem traditionellen Festumzug wurde das Strudelfest in Seeboden eingeläutet. Umrahmt von einem bunten Programm konnten an sechs Stationen kulinarische Köstlichkeiten im Blumenpark probiert werden. Zum achten Mal Bereits zum achten Mal fand das traditionelle Strudelfest nach zweijähriger Pause in Seeboden wieder statt, welches mit einem Festumzug vor dem Hotel Moserhof startete. Angeführt von der Trachtenkapelle Seeboden...

Fünf sogenannte Oma+Opa-Feste werden jährlich vom Familienreferat des Landes OÖ gefördert. In Redlham fand am 31. August das dritte in diesem Jahr statt. Bei tropischen Temperaturen sorgte die Feuerwehr Vöcklabruck mit ihrem historischen Dampfspritzwagen aus dem Jahr 1902 - dem letzten funktionstüchtigen seiner Art - für Abkühlung bei den Besuchern. Beim Stationenbetrieb gab es für Jung und Alt einiges zum Staunen, Ausprobieren oder Erfragen und das wurde auch reichlich genutzt. „Viele...

Im Rahmen der Auditierung Redlhams zur „familienfreundlichen Gemeinde“, die der Sozialausschuss anregte, wird zum Abschluss des Ferienprogrammes ein Fest für alle Generationen vorbereitet. Engagierte Bürger verstärken dabei den Ausschuss bei der Planung und Vorbereitung und einige stellen ihre speziellen Talente zur Verfügung. Offener StationenbetriebBeim Oma+Opa-Fest geht es vor allem um die Begegnung und den Austausch zwischen den Generationen. Im Rahmen eines Stationenbetriebes werden...

Grillmeister Thomas Friedl aus Naarn weiß: "Alles, was ich im Backofen machen kann, geht auch auf einem Grill mit Deckel." Hier gibts noch mehr Tipps vom Experten. NAARN. Ebenso wie im Backofen lässt sich auch ein Strudel auf dem Griller zubereiten. Grillmeister Thomas Friedl verrät sein Rezept. Zutaten: 2 Stk. Blätterteig ½ Kilogramm TopfenEine Packung Vanillepuddingpulver2 Eidotter 2 EiklarStaubzucker nach BeliebenEine Pckg. VanillezuckerSchuss Rum Zitronensaft von einer halben ZitroneFrüchte...

Auch in diesem Jahr fand am 4. und 5. Mai 2019 der beliebte Strudelheurigen im Kammgarn Stadl in Bad Vöslau  statt. Bereits zum 32. Mal wurden deftige und süße Strudel für einen guten Zweck gebacken und verzehrt. Die deftigen Strudel waren in diesem Jahr international. Es gab ungarische, mexikanische, amerikanische, italienische, bis zu orientalischen Strudel aus 1001 Nacht und noch viel mehr überraschende Geschmacksvariationen. Im Kammgarnstadl gab es neben einer Bierbar auch eine Wein- und...

SEEFELD. Am Sonntag, 8. Juli, war es in Seefeld wieder soweit: zahlreiche Wirte stellten ihre Strudelkreationen vor. Bereits zum Beginn um 11.00 Uhr war die Fußgängerzone in Seefeld gut besucht und zahlreiche Strudel-Fans tummelten sich um die rund 20 Standln. Dabei ging eine beachtliche Menge an Strudeln über die Theke. Neben dem  klassischen Apfelstrudel gab es auch einige sonder- und wunderbare Variationen. Von süßen Versuchungen wie Walnuss- oder Erdbeer-Rhabarber-Strudel bis hin zum...

Es werden Strudel und Kekse in der Fußgängerzone verkauft und die Kindergartenkinder singen Weihnachtslieder. Wann: 29.11.2017 09:00:00 bis 29.11.2017, 12:00:00 Wo: Fußgängerzone, Kindberg auf Karte anzeigen

... Euro berappte man bei einem Standler beim Tag der offenen Tür in Gloggnitz für einen halben Laib Brot und einen Nussstrudel. Hochpreisig, wenn man bedenkt, dass im Billa-Online Shop ein Kilogramm Strudel 5,98 Euro und 1 kg Brot um die 4,50 € kostet.

REZEPTINFO: Nussstrudel (für 2 Strudel) ZUTATEN: Für den Teig: 1/2 kg Mehl (ich nehme immer glattes) 1 Pkg Trockengerm Salz 1/2 Aroma Zitrone 1 Pkg.Vanillezucker 9 dkg Staub/od.Feinkristallzucker 1/8 l lauwarme Milch 3 Eier 9 dkg zerlassene Butter od.Margarine zum Bestreichen 1 versprudeltes Ei Für die Fülle: 60 dkg geriebene Nüsse (ich nehm Walnüsse) ca.1/8 l Milch 10 dkg Staubzucker 1/2 Fl.Aroma Zitrone 1/2 FlAroma Rum Zimt 10 dkg Rosinen ZUBEREITUNG: Mehl mit...

Ein guter Strudel braucht Zeit Nun lüftet sich die Schüssel und somit das Rätsel. Unter der blauen Abdeckung ruhte nämlich ein Strudelteig. Der muss ja mindestens 1 Stunde liegen, besser noch 30 Minuten länger. Dann reibt man ihn vor dem Ruhen noch mal mit ein bisschen Öl ein, so wird er noch geschmeidiger und lässt sich besser ziehen. Geduld muss man haben, kneten muss man ihn gut, ziehen muss man ihn bis der Untergrund durchscheint, damit er beim Kochen nicht ein dicker Batzen wird, sondern...

Ich habe das Glück dass ich ich die saftigen, großen Äpfel vom Nachbarsbaum locker von unserem Balkon aus ernten kann. Wo: Kaisersberg, 8713 Sankt Stefan ob Leoben auf Karte anzeigen