Brot backen

Seit der Instandsetzung 2010 der Windmühle wird am 1. Mai zum „Windmühlenfest“ in Retz geladen. RETZ. Heuer bei mächtigem Wind konnten die Windräder nicht in Betrieb gehen. Rund um das Areal der Mühle waren mehrere Stationen und Attraktionen zum Mitmachen und zum Ansehen bereitgestellt. Führungen und BerufeEs gab Führungen rund um und in der intakten Windmühle, Handwerksberufe wie Kunstschmied und Steinmetz wurden erklärt, Getreide wurde zu Mehl gemalen und Ziegen und Esel freuten sich über...

Vor einigen Jahren wurde im Garten es Napoleonmuseums ein Brotbackofen errichtet.  Heuer nutzte die 1 b der Volksschule Deutsch-Wagram die Möglichkeit, dort Brot zu backen. DEUTSCH-WAGRAM. Doch zuvor wurde der Weg des Brotes auf einem Acker des Deutsch-Wagramer Landwirtes Reinhard Mayer genauer erklärt. Robert Müller und Kulturstadtrat und Museumsvizepräsident Franz Spehn zeigten den Kindern, wie mit der Sense früher Getreide gemäht wurde und Garben gebunden wurden. Im Anschluss daran ging es...

BEZIRK. Haben sie schon einmal mit Sauerteig gebacken? Das Brot hat ja dadurch einen ganz eigenen Geschmack. Viele lieben ihn, viele hassen ihn. Aber wieso? Weil der Sauerteig schon durchaus einmal zickig sein kann. Die Krux mit dem Sauerteig Auch ich habe es schon 2x versucht. Ich liebe es Brot zu backen und ich liebe Sauerteigbrot. Aber irgendwie habe ich das Gefühl, wenn man sich nicht permanent um den zickigen Sauerteig kümmert, dann nimmt er einem das ganz schön übel und schon hat man...

Es duftete wieder in der "Schmalzgasse" in Oberpettnau: Wie jedes Jahr wurde auch heuer am Fronleichnamstag und beim Dämmerschoppen am Abend davor Brot nach altem Rezept gebacken. PETTNAU. Der originale, etwa 400 Jahre alte und restaurierte Backofen in der Pettnauer Schmalzgasse zog auch heuer zu Fronleichnam die Massen an: Fast 230 Laiber gingen an die Frau oder den Mann. Bereits am Feiertag-Vorabend haben die "Brotback-Meister" Josef Riml und Heizer Rudolf Artho den Ofen ordentlich auf...

LIEBOCH. Für 188 Liebocher Volksschüler öffneten zehn örtliche Bauern die Tür und gaben den Kindern Einblick, wie Brot, Fleisch, Nudeln, Milch oder Honig entstehen. Initiator des ersten Bauernhoferlebnistages ist Markus Konrad. Dem Liebocher Bauernbundobmann ist es ein Anliegen, dass Kinder sehen, wie in der Landwirtschaft gearbeitet wird, vom Getreide zum Brot und vom Ferkel zum Burger. Unterstützt wurde die Aktion von der Gemeinde, die den Kindern den Bus finanzierte. „Die Kinder haben immer...

Brot backen mit Conny TULLN (PA). Am 17.5.2023 besuchte uns Cornelia Fleischmann mit ihrer "Backstube" in der Schulküche. Die Kinder der 4a durften in die Welt des Brotbackens schnuppern. Frau Fleischmann hat mit den zukünftigen Bäckerinnen gemeinsam Teige für Semmeln und Brote vorbereitet. Nach einiger Gehzeit der Teige wurden diese auf alle Schüler*innen aufgeteilt, die Semmeln wurden rundgeschliffen der Brotteig zu Weckerl geform und anschließend im Ofen knusprig gebacken. Die Küche wurde in...

Traditionell am 1. Mai fand das Fest für das Wahrzeichens der Weinstadt Retz die „Windmühle“ statt. RETZ. Beim Windmühlenfest wird demonstriert, wie man Getreide zu Mehl mahlen kann, wie der Steinmetz arbeitet oder auch wie Wolle gesponnen wird. Ein abwechslungsreiches Angebot wurde für Kinder geboten und sie konnten selbst ihre Pizza gestalten oder über heißer Glut selbst Brot backen, das vom Mühlenverein zur Verfügung gestellt wurde. Zudem gab es Zwergziegen und Schafe zum Streicheln. Musik...

Wer denkt, dass ein Museum nur verstaubt und langweilig ist, hat sich bei der Furthmühle in Pram ordentlich getäuscht. Denn das geschichtsträchtige Gebäude hat jede Menge zu bieten. Bei einer Pressekonferenz am 19. April präsentierten zwei Mitglieder des Kulturvereins Furthmühle Pram das Frühlingsprogramm 2023. PRAM. Im Jahre 1371 wurde die „Mühle am Furth" zum ersten Mal urkundlich erwähnt. In Betrieb stand die Mühle bis 1965, im angrenzende Sägewerk wurde noch bis 1973 weitergearbeitet. Im...

AMSTETTEN. Haben sie sich auch vorgenommen im neuen Jahr „gesünder zu leben“? Rita Beck aus dem Mostviertel hat hier ein tolles Rezept für sie. Ein gesundes Vollkornbrot mit Körnern. Um dem Vorsatz im Jahr 2023 ein wenig gerecht zu werden. Ein gesundes selbst gemachtes Brot ohne all die Zusatzstoffe, die eigentlich sowieso kein Mensch braucht. ZutatenFür das Vollkornbrot brauchen sie: 90 g gemischte Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam), 50 g Haferflocken, 500 g Wasser, 15 g Germ, 25 g...

AMSTETTEN. Haben sie noch Kürbis vom Herbst auf Lager? Ja? Dann gibt es hier ein leckeres Rezept von Rita für ein Karotten-Kürbisbrot mit Sonnenblumenkernen. Mit Walnüssen verfeinern Karotten und Kürbis verleihen dem Roggen- Dinkelbrot seine Saftigkeit. Es ist ein einfaches, schnell gemachtes Brot. Und allein der Duft, der durchs Haus zieht, ist es wert das es gebacken wird. Zusätzlich kann man auch noch Walnüsse ins Brot geben. Einfach lecker, wenn man dazwischen auf ein Stückchen Nuss beißt....

AMSTETTEN. Weihnachtszeit ist eigentlich eine sehr süße Zeit. Überall bekommt man Kekse und Naschereien. Deswegen gibt es heute ein Rezept, passend zur Jahreszeit, aber alles andere als süß. Möchte man doch am sonntäglichen Frühstückstisch auch etwas haben, das ein bisschen an Weihnachten erinnert. Rasten lassen ist wichtig Aus diesem Grund gibt es heute von Rita ein Rezept für ein Weihnachtliches Motivbrot. Dieses und mehr Rezepte finden sie übrigens auf Ritas Blog. Was braucht man nun für das...

Unter der Anleitung von Heike Schodl bekam die 3. Klasse der Volksschule Stainztal eine Einführung in das Brot backen und das Butter schlagen. STAINZTAL. Einen möglichst anschaulichen Unterricht zu bieten ist das Anliegen des Lehrerteams an der Volksschule Stainztal. Das Backen von Brot und Weckerln mit den eigenen Händen der 3. Klasse mit Klassenlehrerin Magdalena Cernoch zielte exakt in diese Richtung. „Die Kinder waren voll Begeisterung dabei“, bedankte sie sich bei Heike Schodl für die...

Mediterranes Brot – ein Stück Sonne zum Hineinbeißen aus dem eigenen Ofen. Mann backt- Blogger Marian Moschen hat 40 der besten Brotspezialitäten aus dem Mittelmeerraum für zuhause in sein neues Buch gepackt. Luftig-leichtes Brot mit südlichem Flair aus dem eigenen Backofen. Dieser Traum wird mithilfe der neuen Rezeptesammlung von Kult-Blogger und Bestsellerautor Marian Moschen endlich wahr. Angehende und erfahrene Brotbäcker finden darin über 40 fantastische Brotkreationen rund ums Mittelmeer,...

Das in Wieselburg gegründete Start-up Backmari startet mit weizen- und glutenfreien Brotvariationen durch. WIESELBURG. Die Idee zum gemeinsamen Unternehmen der beiden Diätologinnen Martina Moik und Ria Lang entstand unter anderem durch die Liebe zum Backen mit unkonventionellen Zutaten, sowie aufgrund einer Weizeneiweißallergie. Gegründet wurde Backmari Anfang des Jahres, seit kurzem sind nun die ersten drei Backmischungen erhältlich. Diese hören auf klingende Namen wie Strawanzer, Leischn und...

Leuchtende Kinderaugen, viele mehlige Hände und ein Meisterbäcker in Hochform - die Veranstaltung von BROTocnik und Slow Food Village Retz, im Rahmen des Retzer Ferienspiels, war ein voller Erfolg. RETZ. Während des Genussmarktes formten Kinder aus bestem Bio-Teig Gebäck, das sie nachher, frisch gebacken, mitnehmen durften. Nach einem Quiz, bei dem sie am Markt Produkte finden mussten, gab es für alle eine süße Überraschung. Bereits um fünf Uhr früh startete Fritz Potocnik die Vorbereitungen...

Jeden 1. Samstag im Monat (von April bis Dezember) finden die bekannten  BROTBACKTAGE in der Silzer Mühle statt. Das Mühlenteam backt mit heimischen Zutaten die verschiedensten Köstlichkeiten. Es werden verschiedene Brotsorten zum Verkauf angeboten: Vinschgerle, Dinkelbrot nach Hildegard von Bingen, Schwäbisches Landbrot, süße Zöpfchen und die Spezialität, das SILZER KARTOFFELBROT (mit Korn und Kartoffeln aus Silzer Landwirtschaft). Auch verschiedene Kuchen und Kleingebäck sind an den...

Am 02.07.22 lud der Brunnenverein Piburg  nach einer zweijährigen Pause zum Mühlenfest ein. Ab 13 Uhr wurden die beliebten "Breatlen" zum Verkauf angeboten, die vorher in der Mühle zubereitet und im dafür angeheizten Brotbackofen liebevolle gebacken wurden. Schon am frühen Nachmittag nutzen viele Besucher dieses kulinarische Angebot und nahmen die "Breatlen" mit nach Hause. Auch ein Gewinnspiel für die Kinder und viele Tombolapreise wurden im Laufe des Tages verlost. Ab 18 Uhr begann dann das...

Nach der Corona-Pause war es heuer endlich wieder soweit: In der Schmalzgasse in Oberpettnau verbreitete sich wieder der herrliche Duft frisch gebackenen Brotes direkt aus dem urigen Ofen. PETTNAU. 250 Laiber bereiteten die Familien Riml und Artho nach altbewährtem Rezept für die Festgäste vor. Es war bereits das 25. Jubiläum des Backofenfestes, zu dem die Feuerwehr Pettnau traditionell zu Fronleichnam einlädt. Zur Geschichte:In monatelanger Arbeit haben damals Georg und Karl Haselwanter und...

TELFS. Für die Schülerinnen und Schüler der Polytechnischen Schule Telfs ging es am Donnerstag in die Backstube der Hausbäckerei Waldhart in Telfs. Am Freitag ab 8:00 Uhr und bis Mittag wurden die frischen Brotlaiber im Inntalcenter Telfs unter dem Motto "Brot & Salz" unter die Leute gebracht. Zusammen mit einem Säckchen Kräutersalz gab's dieses Grundnahrungsmittel an vier Ständen um jeweils 6,- Euro. Die Aktion hatte einen besonderen Hintergrund: Die Einnahmen kommen zu 100 % Ukrainischen...

Die WiMo Klagenfurt sammelt mit Brotback-Aktion Spendengelder für Nachbar in Not.  KLAGENFURT. Die Schüler der 1 AMW der WiMo Klagenfurt haben aufgrund der aktuellen Situation in der Ukraine nicht lange gezögert und gemeinsam mit ihren Lehrerinnen Leitner, Odrei und Wunder den Entschluss gefasst ein Projekt zu starten, um Spendengelder für die Aktion Nachbar in Not zu sammeln.  Brot backen Anfang März wurden 96 Laibe Brot, über 100 Weckerln, 35 Reindlinge, 68 Zimtschnecken und 52 Zuckerreinkerl...

Ich fermentiere ununterbrochen mit großem Vergnügen. Außer dem Gemüse brauche ich nur lauwarmes Leitungswasser und pro 0,7 liter Schraubenglas 3 Esslöffel Salz. Ich schraube das Glas aber nicht zu, denn die Gärung produziert Gase. Nach einigen Tagen ist das Gemüse fein sauer und irritiert - im Gegensatz zu Essig - auch den empfindlichsten Magen nicht. Milchsauer Vergorenes ist außerdem sehr gesund. Die Flüssigkeit verwende ich gern wieder zum nächsten Fermentier-Gang. Heute aber dachte ich mir,...

Der Valentinstag steht bald wieder vor der Tür. Wir haben die passenden Geschenktipps für Sie. BEZIRK ROHRBACH. Ob am Valentinstag oder zu anderen Anlässen: für viele sind Blumen ein Zeichen der Zuneigung und Anerkennung. Dennoch bieten zahlreiche Trends in der Freizeitentwicklung immer wieder Möglichkeiten für alternative Geschenkideen. Stefan Mayrhofer, Abteilungsleiter und Ansprechpartner im Lagerhaus Rohrbach, zeigt einige solcher Ideen auf und beobachtet, dass immer mehr Personen gerne ihr...

Wer sich für Hauswirtschaft interessiert, sollte beim Workshop-Tag des abz Lambach am 4. Februar vorbeischauen. Anmeldungen sind bis 28. Jänner möglich.  LAMBACH. Ciabatta, klassisches Hausbrot und Kleingebäck: Im Unterrichtsgegenstand Produktveredelung und Direktvermarktung stellen die Schüler und Schülerinnen der Fachrichtung Hauswirtschaft des abz Lambach ihr eigenes Brot her. Die Bandbreite reicht dabei vom klassischen Hausbrot, saftigem Vollkornbrot bis hin zu Kleingebäck wie Bagels,...

In ihrem druckfrischen Buch, mit vielen Ideen zur typisch kalten Jause, bieten Sabrina Kopplinger und Anja Gärtner leckere Rezepte für Aufstriche, kalte Köstlichkeiten, Gebäck mit und ohne Sauerteig und verschiedene Inspirationen für saisonal dekorierte Jausenplatten. GRÜNBACH. Schlägt man das neue Buch von Sabrina Kopplinger (33) und Anja Gärtner (29) genau in der Mitte auf, sieht man ein Bild von zwei essenden Familien. Im Hintergrund die Mühlviertler Hügellandschaft, saftig grün und fast...