Gourmet

HALDENSEE (lr). Ein kleines Fest für Genießer fand am Wochenende im „...liebes Rot Flüh“ in Haldensee statt. Das bekannte Hotel lud zu einer Galanacht mit Haubenkoch Martin Sieberer und den Spitzenköchen des Paznauner Kochclubs. Mit sechs Gängen verzauberten die Gastköche den Gaumen der zahlreichen Besucher. Vom Paznauner Schafl bis zum Minzsorbet genossen die Gäste einen herrlichen Abend im passenden Ambiente.

Exquisite Küche des Grossarler Hofes wurde vom Gourmet-Guide Falstaff ausgezeichnet GROSSARL. 210.000 Votings wurden für den aktuellen Falstaff-Restaurantguide 2013 abgegeben, nur die besten Restaurants und Köche konnten bei den Testern bestehen. Umso größer ist die Freude im Großarler Hof, dessen À-la-carte-Restaurant Jagastub’n seine Wertung von 84 auf 87 Punkte verbessern konnte und somit als einziges Restaurant im Großarltal mit zwei Falstaff-Gabeln ausgezeichnet wurde. Küchenchef Walter...

Wo: Blaue Quelle, Mühlgraben 52, 6343 Mühlgraben auf Karte anzeigen

Program: • MUSIC/MUSIK ALLER WELT ZAUBERER CHRISTOPER KAES, TAEKWANDO MEISTER JAEMO JEONG • ART EXHIBITION/KUNST und FOTOAUSSTELLUNG: Nicole Wrixon, Marina Seiller-Nedkoff, Julianna Do, George Malisianos, Andrew Judd • EXHIBITORS: Webster University; Jewellery designer-Juwelier bei Carola Weiss, Visual Hub photography, Fashion Designer-Mode: Cosmina Vuscan; Seifen Sweeties dessert soaps; Reliv nutrition drinks, and The Vienna Review • FOOD/ESSEN: Mamamon Thai Kitchen, finger foods, baked...

Je vier "Falstaff-Gabeln" gehen heuer an Johanna Maier & Söhne sowie an die Gebrüder Obauer. FILZMOOS/WERFEN (ar). 17.000 Gourmetclubmitglieder haben gewählt und sind zum Schluß gekommen, dass die Restaurants "Hubertus" von Johanna Maier und Söhne sowie "Obauer" ex aequo die zweitbesten im Land sind. Beide Gourmettempel erreichten 98 von 100 möglichen Punkten und mussten sich nur dem nationalen Sieger Ikarus Hangar 7 (99 Punkte) geschlagen geben. So bewertet der Gourmetclub Der druckfrische...

FRISCHKÄSE MIT TOMATENKONFITÜRE Zutaten: 400 g Frischkäse, frische Kräuter, Natives Olivenöl, Balsamico Lack Marmelade : 1000 g Tomaten, 1 Bd. Minze, 1 Bd. Basilikum, 1 St Zitronengras 500 g Gelierzucker, Ingwer, Koriander, Chili ganz Zubereitung: Tomaten blanchieren, in Würfel schneiden. Saft und Kerne auf die Hälfte einkochen. Tomatenfleisch wiegen und 1:1 Gelierzucker zum Tomatensaft geben, Zitronengras, Ingwer und Koriander ganz fein geschnitten, Chillies ganz, Prise Cayennepfeffer, Minze...

Gaumenfreude bereitet das diesjährige „wachau GOURMETfestival“ vom 4. bis 18. April in Krems. Gut 17 Michelin-Sterne, zahllose Hauben, Topwirte und Topwinzer der Sonderklasse aus Deutschland, Italien, Spanien, Großbritannien, Dänemark und nicht zu vergessen unsere Stars aus der Wachau, werden einen Schmaus der Extraklasse zubereiten. Gesamte Programmübersicht finden Sie unter www. wachau-gourmet-festival.at. Ein Kernstück des Festivals ist die Weinmesse „wein.genuss.krems“ in der...

Heinz Hanner begeisterte Gourmets beim zweiten „East goes West“ im Jagdhof NEUSTIFT (cia). Am 26. Februar trafen sich Feinschmecker im SPA-Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital zu einem ganz besonderen Gourmetgipfel. Thomas Strasser, Küchenchef im SPA-Hotel Jagdhof, und Sternekoch Heinz Hanner aus Mayerling zelebrierten im Rahmen des Relais & Châteaux Gourmetfestivals gemeinsam ihre Kochkünste. Die Kreativität von Hanner und Strasser spiegelte sich in den ausgefallenen Kompositionen wider. Zum...

Das Schnäppchen für Gourmets - unser Feinschmecker Pass - ist vergriffen. Der Andrang war so groß, dass der mit 1.200 Stück limitierte Pass innerhalb von nur drei Monaten ausverkauft war. Mit dem Feinschmecker Pass 2013 für nur 69 Euro zur Gaumenfreude - das ließen sich 1.200 Genießer nicht zwei Mal sagen und haben schnell zugegriffen: Der WOCHE-Feinschmecker Pass ist ausverkauft. "Der Andrang seit Dezember war enorm. Wir freuen uns auch heuer wieder über den großen Erfolg des Feinschmecker...

Rechtzeitig zur Weihnachtszeit bietet Hofer ab 3. Dezember ein einzigartiges Wein- und Champagnersortiment. Geboten werden Spitzenprodukte von Marken wie Veuve Cliquot und Moët & Chandon. Der Diskonter verspricht dabei absolute Bestpreise. Hier ein kurzer Überblick über einige der gebotenen Produkte. Antinori Tignanello 2009 Antinori Tignanello Toscana Rosso IGT 2009 ist eine Rotwein-Cuvée, die mit 94 Falstaff-Punkten und ebenso 94 Parker-Punkten prämiert wurde. „Der Tignanello 2009 ist ein...

8 Gänge, 8 Weine und 1 Krimi Das Weinlokal des Weingutes Wolfgang Maitz in Ratsch an der Weinstraße 45 wird am Freitag den 23.11.2012 um 18:00 Uhr zum Tatort für Gourmets und Krimi Liebhaber Wein & Crime - "Der Bestseller" M.C. Lachmann ließt aus seinem Krimi "Der Besteller" Stefan Prenninger kocht das original 8 Gang Menü aus diesem Krimi Wolfgang Maitz begleitet mit seinen Weinen 8 gängiges Menü mit Weinbegleitung und Krimi Lesung € 99,-- Um Reservierung wird gebeten: weingut@maitz.co.at oder...

Am 5. Dezember steht die Wiener Hofburg wieder ganz im Zeichen des Rotweins, wenn das Gourmetmagazin Falstaff zur Rotweingala 2012 lädt. Im Mittelpunkt stehen dabei die Rotweine des Jahrgangs 2010. Rotweinliebhaber sind dazu eingeladen, diese zu probieren und zu bewerten. Im Rahmen der Festveranstaltung wird der Rotweinguide 2013 präsentiert. Der Falstaff Rotweinguide gilt als die Fibel für österreichische Rotweinfreunde. Im Rotweinguide 2013 sind aus dem Jahrgang 2010 rund 1.100 Weine von 500...

RINN. Der landschaftlich reizvolle Golfplatz Rinn in Tirol war Schauplatz der diesjährigen Wedl Gourmet Golftrophy.Das dies nicht nur ein spielerischen, sondern auch ein kulinarisches Event war, versteht sich von selbst. Bereits am frühen Morgen wurde man mit einem herrlichen Testa Rossa caffè, Brot- und Gebäcksorten aus dem Hause Bonnevit und mit hauchdünn geschnittenen Prosciutto verwöhnt. In ähnlicher Manier ging es auch während des Spiels und am Halfway weiter. Diesmal hatte sich...

Die begehrten und schmackhaften Pilze finden in den Auen rund um Linz ideale Lebensbedingungen vor. LINZ (ah). Im Gegensatz zu den meisten Speisepilzen wachsen Morcheln nicht im Herbst, sondern zur Freude vieler Gourmets im Frühling. Doch nicht nur diese Besonderheit macht die Morcheln bei Feinschmeckern so beliebt. Schätzungen gehen davon aus, dass etwa 300 Tonnen der gefragten Pilze jährlich verspeist werden. Da Morcheln, wie alle Pilze, leicht verderblich sind, werden sie meist getrocknet...

ANTAU (RO). Mit einem Buffet für Leckermäuler „powered by Gasthaus Schlögl“ verwöhnte das Wirtspaar Maria Schaffer und Johann Schlögl, vergangenes Wochenende die Spieler, Kantinen-Crew und Funktionäre des ortsansässigen Fußballvereins. Nach Leberknödel-, Frittaten- und Knoblauchcremesuppe als Vorspeise war im herzhaften Menü, mit Pochierter Lachs, Gebackenes Gemüse mit Sauce Tartare, Surschnitzel, Cordon Tivoli, Schindelbraten in Pfeffersauce und Rindsbraten in Wurzelsauce, sowie den...

Der neue GaultMillau freut die Seefelder: Zwei Betriebe behalten ihre Hauben, ein neuer kommt dazu! REGION. Für Gourmets ist der GaultMillau die Bibel, der einflussreichste Restaurantführer - und die Hauben, welche die kritischen Restauranttester vergeben, sind die begehrteste Auszeichnung der gehobenen Küche. Die findet sich in unserer Region über 1200 m Seehöhe, auf dem Seefelder Plateau: Die „Ritter Oswald-Stube“ im Fünf-Sterne Hotel Klosterbräu hat dabei einen Sprung nach oben gemacht,...

Der kürzlich erschienene neue Gault Millau hat für Überraschungen gesorgt. Beidseitige Trends. BEZIRK (bs). Liebe geht bekanntlich durch den Magen und ein ausgezeichnetes Dinner mit edlen Tropfen ist ein hervorragender Schritt in die gewünschte Richtung. Vor kurzem erschien der Gault Millau, der österreichweit die Kochkünste der Restaurants testet. Punkte und Hauben sind die Krönung jedes Speisenzauberers, auch als Koch bekannt. Vergangene Woche ist der neue Gault Millau erschienen und hat...

Käse selber machen Zum Käsemachen braucht es Geduld und den Wunsch, gut und unverfälscht zu essen. Alles andere ist erlernbar, und zwar bei unserem Workshop "Käse selber machen". In unserem Einsteiger-Kurs erlernen Sie die Basics des Käsemachens, Sie erfahren, wie Sie ohne große Ausrüstung in der eigenen Küche Käse selbst herstellen. Im Workshop zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie einfach das geht, gemeinsam werden wir aus Milch Weichkäse herstellen....

Trauen Sie es sich zu, im Aroma eines guten Whiskys die Charakterzüge Ihres vierbeinigen Lieblings zu erkennen? Rauh oder kuschelig, übermütig oder sanft? Und wie schmeckt gescheckt? Ein außergewöhnlicher Verkostungsabend mit - beiläufig erwähnt - superben Single-Malts von unserem Partner Potstill, der die Wahrnehmung und die Sinne herausfordert. Und natürlich auch die Sprache. Aber reden tun Hundebesitzer ja ohnehin gern. http://www.i-akademie.at/whisky-abend-mit-hund.html Gemeinsam verkostet...

Trauen Sie es sich zu, im Aroma eines guten Whiskys die Charakterzüge Ihres vierbeinigen Lieblings zu erkennen? Rauh oder kuschelig, übermütig oder sanft? Und wie schmeckt gescheckt? Ein außergewöhnlicher Verkostungsabend mit - beiläufig erwähnt - superben Single-Malts von unserem Partner Potstill, der die Wahrnehmung und die Sinne herausfordert. Und natürlich auch die Sprache. Aber reden tun Hundebesitzer ja ohnehin gern. http://www.i-akademie.at/whisky-abend-mit-hund.html Gemeinsam verkostet...

Das Jahr des Waldes ließ auch Axel Kiesbye, Braumeister aus Obertrum, kreativ werden. Gemeinsam mit den Bundesforsten braut er gerade ein Bier mit feinsten Tannennadeln vom Hochkönig. OBERTRUM (grau). „Die Idee stammt von den Wikingern“, sagt Axel Kiesbye, Braumeister der Trumer Privatbrauerei. „Die haben auch schon immer alles mögliche zum Bier gemischt, um verschiedene Aromen zu erhalten. Tannenwipfel eignen sich dafür besonder gut.“ In Eigenregie hat der Bierkenner an seinem neuen „Waldbier“...

Erster Gourmetevent im Egger´s Haubenköche sind in Kufstein rar. Nein, Haubenköche waren in Kufstein rar, bis jetzt. Denn ab sofort gastieren einmal monatlich im Egger‘s Hauben- und Sterneköche der Spitzenklasse und verwöhnen ein erlesenes Publikum im ungezwungenen Rahmen. Auftakt machten die „Höllerer-Schwestern“ vom Restaurant zum Blumentritt in St. Aegyd aus Niederösterreich. Sie servierten ein sensationelles 5-Gänge-Menü und hatten selbst riesigen Spaß, im Tirolerland aufzukochen. Mit zu...