Grillen

Endlich zeigt sich das Wetter frühsommerlich. Und so fix wie das Amen im Gebet, wollen auch zahlreiche Grillenthusiasten wieder Würstel, Koteletts und Co. über das Feuer legen. Doch gerade im urbanen Raum wie in Wien gilt es rund ums Grillen einiges zu beachten. WIEN. Langsam - wohlgemerkt sehr langsam – wird es "Summer in the City". Während die Freibäder schon seit März geöffnet haben, zeigte sich das Wetter eher von einer feuchten Seite. Doch in den nächsten Wochen sind frühsommerliche...

Die Jugend rief Partystimmung im Weltachsstadl aus. MOLLRAM. 82 Liter Bier, 96 Liter Wein in Ein-Liter-Flaschen, 144 Stück 0,33l-Flascherl, dazu über 30 Liter Rum und gut 100 Liter Wodka – das ist nur ein Auszug der Getränke, die beim 2. Maiwipferlfest vorrätig waren. Dazu kamen 750 Jägermeister und vieles mehr. "Wir rechnen mit 500 bis 600 Besuchern", so Marco Urban vom Organisationsteam. Und die Partylöwen kamen zahlreich. Gesichtet wurden neben StR Peter Teix auch Gerti und Günter Trimmel,...

Zu seinem 50. Geburtstag hat sich der St. Stefaner Joachim Kurteu eine knapp 23 Quadratmeter große Outdoorküche geschenkt. Die raffinierte Anlage ist komplett in Eigenregie entstanden. ST. STEFAN. Sobald es das Wetter erlaubt, verlagert sich das gesamte Leben der Familie Kurteu – das sind Joachim und Christine Kurteu mit ihrer dreieinhalbjährigen Tochter Lara – nach draußen. Ihr Eigenheim in Wolkersdorf verfügt über einen rund 2.500 Quadratmeter großes Grundstück, dessen Herz und Zentrum die...

Penny ist bei vielen Kundinnen und Kunden schon lange beliebt für sein Angebot an Frischfleisch. Jetzt hat man in Weppersdorf noch „eins draufgesetzt“ und eine Bedientheke eingeführt – mit fachlicher Beratung und stylischem Blick auf die Ware im Kühlraum. WEPPERSDORF. Verarbeitet wird „nose to tail“, also alles vom Rüssel bis zum Schwanzerl. Das Frischfleisch stammt aus regionaler Landwirtschaft und wird auch regional in Kirchschlag geschlachtet, so Thomas Ruhmer, Verkaufsleiter Fleisch. „Die...

Der Grillsportverein "Thunder-BBQ" punktete beim Wettbewerb.  ST. EGYDEN. Riesige Freude, gepaart mit berechtigtem Stolz herrscht beim St. Egydener Grillsportverein "Thunder-BBQ". Team-Chef Stefan Herko: "In den Kategorien Schwein und Rind erreichten wir jeweils den ersten Platz, in der Kategorie Dessert den dritten Platz. Es war ein perfekter Tag für uns." Gemeinsam mit Sarah Schatzer und Gabriele Grill-Herko freut er sich über die Bewertungen im Rahmen der Nö Landesgrillmeisterschaft unter...

Der Frühling ist da und mit dem bevorstehenden Sommer hat die Grillsaison begonnen. In Innsbruck und Umgebung bietet die Stadt mehrere öffentliche Grillplätze an. Das Verweilen für Familien und größere Gruppen ist dort oftmals mit einigen Schwierigkeiten verbunden. Seit Anfang Mai gibt es eine komfortable Alternative: die Grill-Oase Ampass.  ROSSAU/AMPASS. Mit Freunden am Feuer zu sitzen, zu grillen und ein kühles Bier zu trinken gehört für viele zum Sommer dazu. Grillfreunde wissen, dass es in...

Noch ist es ruhig in den Büschen und auf den Wiesen. Trotzdem hat Alles was so kreucht und fleucht bereits „Fahrt“ aufgenommen. Sieht und hört man genauer hin, so kann man sie auch schon beobachten alle diese Krabbler, Flieger und Hüpfer. Auf den sonnenbeschienenen Grashängen hört man schon manchmal das aufgeregte Zirpen der Feldgrillen. Sie gehören zur Familie der Heuschrecken und sind schon voll entwickelt. Die Männchen erzeugen mit reiben der Flügel an den Beinen diese bekannten...

Die Rinderhaltung im Klimacheck zeigt: Heimische Rinder haben den geringsten CO2-Fußabdruck in Europa. Rindfleisch aus Südamerika hat einen bis zu sechsmal größeren "Klima-Rucksack". Landwirtschaftskammer Kärnten fordert ein Nein zum Mercosur-Freihandelsabkommen. KÄRNTEN. Den Start der Grillsaison nimmt die Landwirtschaftskammer Kärnten zum Anlass, die Rinderhaltung in unserem Bundesland einem Klimacheck zu unterziehen. Denn immer wieder gerät insbesondere die Rindfleischproduktion in der...

Der einzige Grillplatz in Hernals befindet sich auf der Rohrerbadwiese bei der Exelbergstraße. Dort ist die Grillsaison eröffnet und dauert bis Ende Oktober. WIEN/HERNALS. Wenn die Sonne scheint und die Vögel zwitschern, dann ist es höchste Zeit, wieder den Griller anzuwerfen. Die Grillsaison dauert in Wien von 31. März bis 29. Oktober – außerhalb der Grillsaison ist das Grillen auf öffentlichen Grillplätzen verboten. Als Ausnahme gelten die Grillzonen und -plätze im Donauinselbereich, diese...

Goldbraun, dort und da ein wenig angeschwärzt, vor allem aber außen knusprig und innen saftig mit einer feinen Rauchnote: Der Steckerlfisch. Er ist mehr als eine simple Delikatesse, in Oberösterreich ist der gegrillte Fisch am Spieß eine echte Institution. Wie die sommerliche Tradition am besten gelingt und welcher Fisch geschmacklich einechter Geheimtipp ist, verrät Fischexperte Klaus Berg, vom oberösterreichischen Landesfischereiverband.  LINZ. Alles beginnt mit der Auswahl des richtigen...

Der Sommer naht und mit ihm auch die Zeit, in der man abends anstatt vorm Fernseher lieber draußen auf der Terrasse oder auch in einem der vielen Gast- und Schanigärten verweilt. Nach der Arbeit mit Familie oder Freunden bei einem erfrischenden Getränk zusammenzusitzen und den Tag Revue passieren zu lassen oder über Gott und die Welt zu reden, ist zudem eine wunderbare Möglichkeit um zu entspannen und Freundschaften zu pflegen. Viele Lokalbesitzer haben erkannt, wie sehr geselliges...

Kommen die ersten warmen Sonnenstrahlen durch, hängt meist schon ein köstlicher Duft von Gegrilltem in der Luft. Doch nicht nur die Klassiker wie Kotelett oder Würstel schmecken am heißen Rost zubereitet besonders köstlich, auch vegetarische Speisen werden gerne zubereitet. GALLNEUKIRCHEN. Seminarbäuerin Magdalena Mehringer aus Gallneukirchen verrät ihr Rezept vom Mühlviertler Flammkuchen mit Zutaten aus der Umgebung. "Regional, saisonal und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung gebe ich den...

Im Sommer wird gerne draußen gegessen und mit Leidenschaft gegrillt. Grillen lebt von der Vielfalt der Beilagen. STEYR. "Das Um und Auf beim Grillen sind abwechslungsreiche Beilagen, die das Grillgut optimal ergänzen", zeigen sich Anna Stegh und Ulrike Ahrer, EH-Lehrerinnen der Mittelschule Rudigier überzeugt. "Die Auswahl von qualitativ hochwertigem Fleisch ist Grundvoraussetzung, um ein gutes Geschmackserlebnis gewährleisten zu können", so Anna Stegh. Rindsrouladen am Spieß "Ein besondere...

Würstchen, Huhn, Kotelett oder doch Gemüse? Beim Grillen scheinen die Möglichkeiten endlos. Was auch immer auf dem heißen Rost landen soll, wir haben den perfekten Griller dazu! Gemeinsam mit PENNY verlosen wir einen SANTOS 4 Brenner Gasgriller. PENNY ist mit insgesamt 41 Filialen in der Steiermark vertreten und startet mit einem einzigartigen Fleischhauer:innen-Service in die Grillsaison 2023. Das Fleisch der Eigenmarke „Ich bin Österreich“ stammt zu 100% aus Österreich und wird auch...

Sehnsüchtig haben alle darauf gewartet, nun ist es endlich soweit: Die Grillsaison ist offiziell eröffnet. Es ist aber noch kein Grillmeister vom Himmel gefallen – richtig grillen will in der Tat gelernt sein. Und natürlich führen auch beim Grillen viele Wege zum jeweils perfekten Ergebnis. Daniel Bauer, Juniorchef und Koch im Gasthaus Bauer in Schardenberg, hat für uns die wichtigsten Do´s und Dont´s zusammengefasst: "Der größte Fehler beim Grillen ist, das Fleisch zu früh auf den Grill zu...

Grillweltmeister Christoph Gollenz aus Oberwang erzählt, worauf es heuer beim Grillen ankommt. Er empfiehlt regionale Produkte und je nach Bedarf den richtigen Grill zu kaufen.  OBERWANG. Beim Grillen kommt es zuerst auf die Wahl des richtigen Grillgeräts an. Das weiß auch Grillweltmeister Christoph "Goli" Gollenz. "Grillen mit Gas liegt derzeit im Trend. Es wird aber soviel gekauft, dass manche Händler mittlerweile gar nicht mehr liefern können und oftmals kommt es zu Engpässen", erzählt der...

Georg Mayr ist Vize-Grillweltmeister, hat seine eigene Grillschule und kommt aus Schlierbach. Er hat Tipps und ein Rezept für eine gelungene Grillerei. SCHLIERBACH. Auf die Frage wie er zum Grillen gekommen ist, hat Mayr eine klare Antwort: "Eigentlich habe ich immer schon gegrillt. Das hat als kleiner Junge ganz früh angefangen." Daraus ist auch die Leidenschaft des Vize-Grillweltmeisters entstanden. Früher hatte Familie Mayr eine Landwirtschaft, die kurzerhand in einen Mostheurigen...

Der Sommer naht in großen Schritten und mit Ostern haben auch Viele ihre Griller wieder gestartet. Profi Josef Martetschläger aus Vorchdorf hat einige Tipps für eine gelungene Grillerei.  VORCHDORF.  Schon sein ganzes Leben lang hat der gelernte Metzger Josef Martetschläger gegrillt. "Mit 17 Jahren bereitete ich mein erstes Spanferkel zu", schmunzelt Martetschläger. Vor rund 18 Jahren machte der Vorchdorfer schließlich sein Hobby zum Beruf, gründete die Firma "Egon Fleischdesigner" und bietet...

Die Tage werden länger und bald auch wärmer. Damit beginnt wieder die Lust auf das beliebte Outdoor-Kochen über offener Flamme.  BEZIRKE EFERDING, GRIESKIRCHEN. Von Fleischtiger bis Gemüseliebhaber: Beim Grillen kommt jeder auf seine Kosten. Lokale Produzenten bieten beste Qualität. Die kurzen Transportwege sorgen für einen kleinen Fußabdruck und machen den Genuss besonders nachhaltig. Von Spargel, Erdäpfel und Gemüse über Schweine- und Rindfleisch bis hin zu Schmankerln von Ziege oder Schaf –...

Grill-Begeisterte wissen: Die Saison ist gestartet. Wir wissen, wo es in Liesing gutes Fleisch für die nächste Grillparty gibt.  WIEN/LIESING. Hartgesottene Grillfans lassen sich nicht von Wetterkapriolen beirren, für sie steht fest: Die Grillsaison hat längst begonnen. Neben dem richtigen Gerät und dem geeigneten Werkzeug steht natürlich eine Frage im Mittelpunkt: Was kommt auf den Rost? Wir haben bei der Atzgersdorfer Fleischerei Hödl nachgefragt, welche Spezialitäten sich dafür eignen, sie...

Schutzfolie ab, Rost reinigen und los gehts mit der heurigen Grillsaison. Es wird immer wärmer und die schönen Tage landen zum beliebten Kochen mit dem Feuer ein. Damit alles richtig läuft, hat Grillmeister Franz Kupetzius aus Wels gute Tipps für den Start. WELS. Die besten Ratschläge fürs Grillen zu Hause holt man sich wohl vom lokalen Profi. In Wels wird jeder den Dodge Ram mit dem aufgebauten Smoker-Grill auf der Heckrampe kennen. Er gehört dem vielfach ausgezeichneten Grillspezialisten...

Wenn das Wetter immer schöner wird, zieht es die Grillmeisterinnen und Grillmeister wieder nach draußen vor den Rost. WIPPENHAM. Kathrin Vimpolsek, die Küchenchefin vom Loryhof in Wippenham verrät, wie der nächste Grillabend zu einem Genuss-Erlebnis wird. Für ein optimales Ergebnis ist beim Kauf des Grillgutes auf Regionalität zu achten. "Das Fleisch soll gut gereift und abgelegen sein", erklärt Vimpolsek. Idealerweise geht man für den Einkauf zum Metzger des Vertrauens: Neben der Beratung, die...

Das Wetter wird wärmer, die Sonne scheint, bald heißt es wieder ab an den Grill, doch aufgepasst! BEZIRK. "Ich grille schon seit ich selbstständig Feuer machen kann. Anfangs mit einfachen Grillern oder mit der Glut des Lagerfeuers. Meinen ersten guten Griller habe ich vor etwa 13 Jahren gekauft. Mittlerweile habe ich Gas und Holzkohle Griller mit denen ich mich intensiv beschäftige", erzählt der leidenschaftliche Griller Martin Freiberger-Scharl aus Grafenwörth. "Natürlich habe ich die...

Am Samstag, den 23. April 2023 veranstalteten die Pfadfinder Perchtoldsdorf ihr 8. Georgsfest im Zellpark. Bei strahlendem Sonnenschein begann das Fest und alle Altersgruppen kamen zusammen. Nach der Eröffnungsrede von Bürgermeisterin Andrea Kö, dem Gruppenleiter und dem Elternbeirat ging es auch schon los. Für die Kleinen gab es eine Biber-Bastel- und Schminkstation. Vollen Körpereinsatz zeigten die Kinder und Jugendlichen beim How-to-Scout-Programm. Umrahmt wurde die ganze Veranstaltung von...