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Die Weihnachtszeit ist nicht nur Zeit der Besinnlichkeit und Nächstenliebe, sondern auch die Zeit süßer Weihnachtskekse BEZIRK EISENSTADT. Egal ob Lebkuchen, Linzeraugen oder Früchtebrot – nahezu jeder liebt die Weihnachtszeit auch aufgrund der zahlreichen süßen Versuchungen. „Mein persönlicher Favorit ist das Vanillekipferl“, so der Vollkorn-Bio Bäcker Clemens Waldherr. „Man bekommt es überall, das Rezept ist sehr einfach und man benötigt nur wenige Zutaten. Trotzdem schmeckt es überall ein...

Die traditionellen Vanillekipferl erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit bei den Kunden. BEZIRK. Die Adventzeit ist im vollen Gang und das Weihnachtsfest steht vor der Tür. Natürlich gehören Weihnachtsgebäck und Weihnachtskekse genau so zum Fest, wie der geschmückte Christbaum. Das Bezirksblatt fragte bei den Bäckern nach, welche denn die beliebtesten Leckereien zu Weihnachten sind. Vanillekipferl immer beliebt „Unsere hausgemachten Vanillekipferl und Nussbusserl, sowie alle Kekse aus...

Konditoren entlocken ihren Kunden mit fluffigem Gebäck, cremigen Torten und süßen Pralinen immer wieder genussvolle "Mmmh’s". Bevor es so weit ist, muss das Handwerk an der Spritztüte aber erst einmal erlernt werden. Bei wem ginge das besser als bei Leo Jindrak, seines Zeichens Konditormeister und Obmann der Sparte Gewerbe und Handwerk der Wirtschaftskammer OÖ. Eine von Jindraks Lehrlingen ist Marlene. "Meine Leidenschaft für Torten und Pralinen sowie meine Kreativität brachten mich zu dem...

War früher die Adventzeit die Keks-Zeit, hat sich das jetzt geändert. In der heutigen Zeit gibt es zu fast allen Festen die herrlichen, kleinen Süßigkeiten. Daran, dass die Wurzeln hausgemachter Weihnachtsbäckerei bis in die Zeit der Germanen zurückreichen, denkt beim Verzehren der selbstgemachten Köstlichkeiten wohl kaum jemand. Die familiären Traditionen beim Herstellen des Gebäcks sind ebenso vielfältig wie die Sorten, die am Schluss auf dem Teller landen. Rezepte werden über...

Konditor Andreas Blocher lernte einen Obdachlosen auf der Straße kennen und gab ihm einen Job. Christian Meischl war obdachlos und verkaufte viele Jahre vor einem Supermarkt auf der Mariahilfer Straße die Straßenzeitung "Augustin". Dort lernte ihn der Neubauer Konditor Andreas Blocher kennen. "Mir ist positiv aufgefallen, dass der Christian immer pünktlich und bei jedem Wetter vor dem Supermarkt gestanden ist", erzählt Blocher. Eines Tages erzählte Meischl dem Konditormeister, dass er Aussicht...

SALZBURG/FLACHGAU (mb). 61 Lehrlinge haben sich kürzlich den Herausforderungen des Landeslehrlingswettbewerbs der Lebensmittelgewerbe gestellt. Aufgeteilt waren sie in 25 Bäcker, 25 Konditoren und elf Fleischer. Ausgerichtet wurde die Veranstaltung von der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe und der Landesberufsschule 2. Bei den Bäckern siegte Simon Fagerer von der Bäckerei Pföß GmbH aus Elsbethen vor Sabrina Anglberger von der Firma Georg Vorhauer aus Seekirchen und Stefanie Katsch von der...

SALZBURG/MORTAGNE-AU-PERCHE (mb). Den Staatsmeistertitel in der Kategorie "kreative Blutwurst" hat sich die Fachklasse für Fleischverarbeitung-Fleischverkauf der Landesberufsschule 2 gesichert. In Zusammenarbeit mit der Konditorklasse haben die Schüler eine mit Cranberry-Grandmanier-Blutwurst gefüllte Schokolade entwickelt. Darüber hinaus sicherten sich die Schüler zwei Bronzemedaillen für die Salzburger Bratblutwurst und das Oberndorfer Blunzengröstl. Blutwurstritter verliehen Österreichpreis...

Konditorei Reschinsky errichtet Produktionsstätte in Neubruck NEUBRUCK. Die "Neubruck Immobilien GmbH" (NIG) konnte eine weitere Betriebsansiedlung im interkommunalen Betriebsgebiet und Dienstleistungszentrum Neubruck bekanntgeben: Der Scheibbser Traditionsbetrieb Reschinsky errichtet in Neubruck einen zusätzlichen Produktionsstandort neben dem Stammsitz in der Scheibbser Innenstadt. Die seit 1888 bestehende Konditorei ist somit nach der Firma Hydroconnect und der Firma Holzbau Strigl...

Bei Kaffee, Torte und kunstvoll verzierten Weihnachtskeksen gab Suna Robatscher im Cafe Elefant in Leibnitz einen Einblick in ihr künstlerisches Schaffen als leidenschaftliche Konditorin und Zuckerbäckerin. Schon als Kind stand sie begeistert mit ihrer Mama am Herd und gerät ins Schwärmen: "Backen macht ihr sehr viel Freude und Spaß." Besonders ausgefallene Verzierungen für Toren & Co. haben es ihr angetan. Gemeinsam mit dem Koch Florian Mahringer bereitet sie unter dem Namen „Mehr oder...

„Vampire Diaries“- Star Paul Wesley schien doch immer überglücklich mit seiner früheren Serienkollegin Phoebe Tonkin liiert zu sein... warum zeigt er sich nun plötzlich mit Eheringen mit einer anderen Frau an seiner Seite? Die Australierin Phoebe Tonkin (25), bekannt aus „The Vampire Diaries“ (TVD) und dem Serienableger „The Originals“ scheint die Traumfrau an der Seite von Paul Wesley (32) zu sein! Da überrascht das Foto umso mehr, das nun vom TVD- Frauenschwarm auf Instagram auftauchte. Wer...

Am 15. Jänner 2015 findet in der Wiener Hofburg der ZuckerBäckerball in seiner 114. Auflage statt. 3.500 Gäste treffen in der süßesten Ballnacht des Jahres auf 3.000 kunstvolle Konditortorten, die bei der legendären Riesentombola verlost werden. Neben einer festlichen Eröffnung und einem vielseitigen Musikpro-gramm werden süße Spiele, Naschereien zum Verkosten und ein Blick hinter die Kulissen der Schaubackstube geboten. Alle Infos zur süßesten Nacht des Jahres: www.zuckerbaeckerball.com Beim...

GSCHNITZ (cia). Beim Lehrlingswettbewerb der Wirtschaftskammer Tirol hat Amber Wiedijk ihr fachliches und handwerkliches Können vor Kurzem bravourös unter Beweis gestellt. Bei der umfassenden Prüfung, die einen theoretischen und praktischen Teil beinhaltet, wurde die vorbildliche Arbeit der jungen Gschnitzerin mit dem „Goldenen Leistungsabzeichen“belohnt. Ihre Ausbildung macht sie in der "Konditorei Therese Mölk". Beim theoretischen Teil musste sie die Zutaten für verschiedene Teige berechnen...

Die Baierdorferin Angelika Kulmer schaffte dieser Tage als einziger Lehrling die Lehrabschlussprüfung für Konditor mit Auszeichnung. Ihr Konditormeisterin Hermine Sallegger und ihr Chef Heinz Schwindhackl sind sehr stolz auf den Erfolg der 19-jährigen Konditorin. Das erste Lehrjahr verbrachte sie bei Wachmann, ehe sie durch die Kooperation zu Schwindhackl wechselte.

Österreichs beste Jung-Konditoren trafen sich vergangenen Donnerstag in der Villa Blanka in Innsbruck zum Wettkampf in Sachen süße Kunstwerke. 13 Mädchen und 3 Burschen aus allen neun Bundesländern begeisterten dabei mit ihren gelungenen Kreationen aus Schokolade, Zucker und Marzipan. Darüber hinaus erforderte der harte Wettbewerb eine gehörige Portion fachlicher Kompetenz und Können.   Trotz der harten Konkurrenz innerhalb des Berufsnachwuchses ging der 1. und der 3. Platz an die beiden...

Manfred Schmidl ist Bäckermeister und Konditor. Seine Bäckerei befindet sich in Dürnstein. BEZIRKSBLÄTTER: Wie entwickelt sich die Bäckerbranche? MANFRED SCHMIDL: Es findet ein Wandel statt mit industriellen Anbietern oder lokalen Mittelbetriebe, so wie wir, die nicht mit Rabatten umherwerfen können. Unsere Chance heißt Qualität und Kreativität. BEZIRKSBLÄTTER: Ein verpatztes Frühjahr, Hochwasser, die Trennung von Backwarenkonzern Resch & Frisch. 2013 war schwierig für Sie? MANFRED SCHMIDL: Ja,...

Bereits zum 10. Mal hat am 23. März im Bildungszentrum Hohewand (Dreistetten) ein Tortenwettbewerb stattgefunden. Es waren tolle Kunstwerke dabei, die von einer Fachjury bewertet wurden. Gemeldet waren 24 Torten in 2 Kategorien: Erwachsene (hier können alle Hobbyköche teilnehmen) und Schüler/Lehrlinge (HLT Semmering, BS Waldegg, Kochlehrlinge). Bewertet wurde jeweils Geschmack und Aussehen - also die köstlichsten und die schönsten Torten. Keine Frage, dass die Herrlichkeiten anläßlich der...

Frau in der Wirtschaft Linz-Stadt lud gemeinsam mit Konditormeister Leo Jindrak in dessen Traditions-Backstube zur Besichtigung und anschließender Krapfenverkostung ein. Mehr als 100 Interessierte folgten der Einladung zu dieser einmaligen Gelegenheit, etwas über die Herstellung der süßen Köstlichkeit zu erfahren. Ganz frisch wurden die Krapfen vor den Augen der Gäste hergestellt. Jeder einzelne Produktionsschritt wurde von Leo Jindrak persönlich kommentiert, der auch das eine oder andere...

PASCHING. Die junge Konditorenelite Österreichs traf sich vor kurzem in der Plus City Pasching zum Wettkampf in Sachen süße Kunstwerke. 18 Mädchen und Burschen aus allen neun Bundesländern begeisterten dabei sowohl mit ihren gelungenen Kreationen aus Schokolade, Zucker und Marzipan als auch mit einer gehörigen Portion fachlicher Kompetenz. Trotz der weiblichen Dominanz innerhalb des Berufsnachwuchses ging der erste Platz an einen männlichen Teilnehmer: Mathias Regensburger vom Lehrbetrieb Cafe...

Barbara Freimüller überzeugte beim Landeslehrlingswettbewerb die Jury. In der Konditorei Brenner in Gmunden kann man auf Barbara Freimüller (Mi.) mächtig stolz sein. Die 22-jährige setzte sich souverän beim Landeslehrlingswettbewerb der Konditoren durch. Sie holte sich den Sieg und somit die Goldmedaille in der Berufsschule 10 in Linz. Freimüller vertritt Oberösterreich auch dieses Jahr beim Bundeswettbewerb. Zu der Auszeichnung gratulierte auch Landesinnungsmeister Leo Jindrak (l.) und...

MOOSBURG. Die Kärntner Konditoren präsentierten kürzlich im Villacher Atrio ihre Kreationen und fertigten auch einen 30 Meter langen Reindling an, der verkauft wurde. Den Reinerlös - 1.500 Euro - spendeten sie dem SOS-Kinderdorf Moosburg. Bei der Scheckübergabe im Haus Nr. 12 bei Ilona Geitner leuchteten die Kinderaugen, denn auch österliche Reindlinge und Marzipanosterhasen brachten die Konditoren mit. Dabei: Landesinnungsmeister Ernst Lienbacher, Konditormeister Erich Semmelrock, Stefan Dereb...