Konditormeister

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"Der Konditormeister" wurde gestern offiziell präsentiert. Ein Zwerg in "Lebensgröße" ist die neue Attraktion am Pöstlingberg. "Der Konditormeister" befindet sich passenderweise direkt vor der neuen Jindrak-Filiale. Der Traunkirchner Bildhauer Konrad Feichtinger hat den Zwerg gestaltet. Sein verschmitztes Gesicht hat ihm Marissa Young Lee verpasst, die dafür extra aus der Republik Trinidad and Tobago angereist ist. Pate für die Figur stand "Der Küchenjunge" aus der Grottenbahn. Nach 111 Jahren...

Angelika Fasching aus Marija Rojach schaffte es mit ihrer Torte in das Finale des "Austrian Wedding Awards". MARIA ROJACH. Vor Kurzem fand der "Austrian Wedding Award" in Wien statt. Angelika Fasching aus Marija Rojach hat in der Kategorie "Bestes Hochzeitstorten Design" das Finale erreicht. Bild und Projektbeschreibung "Ich habe auf Drängen der Organisatorin, die ich bei der Hochzeitsmesse in Velden kennengelernt habe, meine Torte eingereicht, dafür musste man Bilder inklusive...

MATTERSBURG. Nach den tollen Erfolgen im Vorjahr konnte der Mattersburger Konditormeister Karl Harrer bei den internationalen Chocolate-Awards in London heuer insgesamt drei Silber und zwei Bronze Medaillen für die Harrer-Manufaktur verbuchen. Karl Harrer betreibt seit 2009 in Sopron gemeinsam mit seiner Frau eine Schokoladenwerkstatt, wo er die Köstlichkeiten alle selber kreiert. Unter den zahlreichen Gratulantinnen war auch die Mattersburger Bürgermeisterin Ingrid Salamon. Die...

Der 17-jährige Niederndorfer Florian Kitzbichler, Konditorlehrling bei der Bäckerei Rechenauer in Oberaudorf, zeigt, dass er ein Berufener ist. Die Leidenschaft für seinen Beruf geht über das normale Interesse weit hinaus. Er kreiert und produziert nicht nur eigene Pralinen und Torten sondern fertigt auch Kunstwerke aus Schokolade. Das hier präsentierte Objekt besteht nur aus Schokolade und hat den Titel: REICHT EUCH DIE HÄNDE FÜR EIN GEMEINSAMES MITEINANDER... Die nächsten Projekte sind...

Der Konditormeister wollte von klein auf nichts anderes als Zuckerbäcker werden und das schmeckt man auch. BAD TATZMANNSDORF (kv). Der gebürtige Oberpullendorfer Christian Kaplan betreibt seit 2003 erfolgreich seine Konditorei in Bad Tatzmannsdorf und ist vor allem auf die Kurgäste spezialisiert. Schon seit der Volksschule wollte er nur eines werden: Konditor und diesem Ziel ist er immer treu geblieben. Auf den Geschmack gebracht haben ihn seine Oma Hedwig und seine Nachbarin, mit denen er...

ST. VALENTIN. Franz Schmeißl aus St. Valentin ist durch und durch ein „Süßer“. Zuerst hat er jahrelang als Konditormeister nicht nur die Gaumen der Genießer mit seinen Mehlspeisen erfreut. Für die Fans hat auch drei Back-Bücher mit Rezepturen und praktischen Back-Tipps geschrieben. Nachdem er in den Ruhestand getreten ist, hat man zwei Jahre nichts von ihm gehört. Erst vor kurzem hat seine Fangemeinde erfahren, dass er sich einem ganz neuen Hobby verschrieben hat: dem Gitarren und Geigenbauen....

OBDACH. Wenn man seit 15 Jahren von der Schokolade lebt und dabei auch äußerst erfolgreich ist, dürfte dies nicht alltäglich sein. Gemeint ist natürlich Josef Kern, Konditormeister aus Obdach. Seit seiner Selbstständigkeit werden vom Konfiseur verschiedenst abgestimmte Füllungen in die Schokolade integriert und so zu wohlschmeckenden und einzigartigen Köstlichkeiten verarbeitet. Wie sehr Josef Kern nicht nur die Geschmacksrichtung der Kunden, sondern auch jene der Fachjury bei Bewertungen...

Bäckermeister Gottwald Frangl hat nach über 15 Jahren Tüftelei die perfekte Backmischung gefunden. ZWETTL (bs). Für Gottwald Frangl begann alles im Jahr 1958. Seine Eltern starteten in Echsenbach einen Bäckereibetrieb. Anno 1972 stieg er in das Geschäft ein. Es wurde ein Zubau mit Café und Konditorei getätigt. 14 Beschäftigte wurden eingestellt. 1985 wurde schlussendlich noch der Saalzubau umgesetzt. Dort findet sich heute noch die Kleinbühne Echsenbach. Nach dem Umbau der Bäckerei im Jahr 1987...

Die alte Konditor-Tradition wird im Stadt-Cafe-Sendlhofer weitergepflegt. Radstadt (ga). Vor 10 Jahren hat Theresia Hainzer das traditionelle Cafe Sendlhofer als Pächterin übernommen mit dem Gedanken die alte Tradition weiter zu führen. Ebenso ist für sie das Marktfahren nach alter Weise weiter zu pflegen. Die handgemachten Schaumrollen, die Mehlsspeisschmankerl sind weit über die Grenzen bekannt und beliebt. Hier sorgt Konditormeister Dieter Sendlhofer mit seinem Team für kulinarischen...

Industrie 4.0 ist derzeit ein Schlagwort, das in der globalen Welt die Runde macht. Bei Industrie 4.0 sind alle mit allem intelligent vernetzt, sagen Experten. Durch Automatisierung weiß dann jede Schraube selbst, wohin sie muss, wie es ein Minister vor kurzem formulierte. Aber wie sieht es in der regionalen Wirklichkeit, in den Betrieben ums Eck, aus? RMA-Österreich-Chefredakteur Wolfgang Unterhuber hat dazu den renommierten Wiener Traditionsbäcker Kurt Mann befragt. In der Wirtschaft reden...

Brigitta Schickmaier aus Pettenbach coacht das österreichische Team der Konditoren bei der WM in Mailand. PETTENBACH (sta). Vom 23. bis 26. Oktober findet die Weltmeisterschaft für Gebäck, Speiseeis und Schokolade bei der EXPO Mailand statt. "Damit wir mit den Konkurrenten aus mehr als 20 Ländern mithalten können, muss ein enormer Trainingsaufwand betrieben werden, den die Teilnehmer in ihrer Freizeit absolvieren. In anderen Ländern bekommen die Teilnehmer dafür ein halbes Jahr frei. Bei einem...

Konditormeisterin Deborah Hubmann liebt Spaziergänge mit ihrem Hund. Es gibt nur ein Gas in der Konditorei & Bäckerei Hubmann – und das ist Vollgas. Das trifft nicht nur auf alle Familienmitglieder der Familie Hubmann zu, sondern beschreibt auch den Alltag von Deborah Hubmann und ihren ebenso im Familienbetrieb tätigen Geschwistern Elmar und Melina treffend. Damit ist auch erklärt, dass für Hobbys und Freizeit nur sehr wenig Zeit bleibt. "Wenn ich Urlaub mache, dann vereise ich gerne für ein...

Neubau. "Schon mein Vater war Konditor, ich bin hier in der Konditorei aufgewachsen", erzählt Konditormeister Markus Frömmel. Seine Backstube wurde heuer zum kinderfreundlichsten Betrieb im 7. Bezirk gewählt. Strahlende Augen "Wenn einem Kind die Geburtstagstorte gefällt, weil der Lieblingsheld darauf abgebildet ist, dann sind die strahlenden Augen die schönste Belohnung", schwärmt der Zuckerbäcker, der selbst zwei Kinder hat. Diese stehen ihm mit ihrem kindlichen Expertenwissen zur Seite....

Kekse sind süß, köstlich, machen glücklich und gehören zum Advent wie der Christbaum zu Weihnachten. Wie man die süßen Köstlichkeiten besonders fein machen kann, verrät Leonhard Salcher, Konditormeister der Genussmanufaktur Kiebitz in Althofen. Die beliebtesten Kekse von Leonhard Salcher sind die Klassiker wie Vanillekipferl, Butterkekse, Rumkugeln, Hausfreunde oder Kokosbusserln. Der Konditormeister erklärt: "Seit vielen hundert Jahren werden in Österreich Kekse gebacken. Unsere...

KREMS. Mit 1. August 2014 übernimmt Mag. Thomas Hagmann als neuer Innungsmeister die Berufsgruppe der Konditoren in der Innung der Lebensmittelgewerbe NÖ. Er folgt damit Herr KR Johannes Unterweger nach, der nach 2 Perioden an der Spitze der Fachgruppe die Leitung an seinen bisherigen Stellvertreter übergibt.   Der Konditormeister ist Geschäftsführer der Kremser Traditionskonditorei Hagmann und seit 14 Jahren in der Innung tätig, wo er u.a. ständiger Vertreter NÖ im Bundesinnungsausschuss und...

Kein Sommer ohne Eis, ob in der Tüte oder im Becher. Ist es ein Selbstgemachtes, kann das Gewissen ruhiger bleiben und der Genuss größer. SPITTAL (pgfr). Das Berufsbild des Konditors beinhaltet auch, und das wissen die Wenigsten, das Herstellen von Speiseeis. Ernst Lienbacher ist für seine Konditor-Künste berühmt, sein Speiseeis ist ein Gedicht. Erfahrung macht sicher Schon seit 59 Jahren, in der zweiten Generation wird in der Konditorei Lienbacher in der Schillerstraße in Spittal auch das...

KREMS. Die Klasse 3CHLT der HLF Krems konnte im Rahmen einer Exkursion das Konzept des neuen Café-Restaurants Bittersüß in Krems-Stein kennenlernen. Empfangen wurde die Klasse von den beiden HLF-Absolventen Thomas Hagmann, Inhaber Bittersüss, und Benedict Leutner, BA, Geschäftsführer Bittersüss. Die Café-Konditorei Hagmann führt unter dem Namen "Bittersüss" ein neues Lokal in der Kunsthalle Krems und bietet mehr als Kaffee und Kuchen, nämlich eine neue Heimat für die Wachauer Schokolade. Die...

Es war von Anfang an als Triologie gedacht und nun hat Konditormeister Franz Schmeißl aus St. Valentin sein vorläufig letztes Buch fertiggestellt. Nach dem ersten Buch „Das große österreichische Backbuch“ folgte „Fruchtige Backideen“ und jetzt vollendet er seine Triologie mit den Buch „Schokoladige Backideen“. Auch in seinem dritten Buch versteht es der Meister wieder hervorragend den Leser in den schokoladigen Mehlspeisenhimmel zu entführen. Aber wie bei Franz Schmeißl´s Backbücher immer, gibt...

Elisabeth Prenninger und Evelyn Limberger absolvierten an der WKO Salzburg die Meisterprüfung für Konditoren. KIRCHDORF (sta). Nach monatelanger Vorbereitung und bereits bestandenen schriftlichen Prüfungen mussten sie in zweieinhalb Tagen eine Festtagstorte mit Meisterstück, eine Aufschnitttorte, sechs verschiedene Pralinen, zwölf Marzipanfiguren, vier verschiedene Teegebäck, drei warme Süßspeisen und sechs verschiedene Petit Fours produzieren. Anschließend hatten sie noch ein mündliches...

Zahlreiche Meisterbetriebe in ganz Oberösterreich laden ab 14. September zur Verkostung regionaler Spezialitäten. Im Zuge der Genusstage 2013 von 14. bis 21. September präsentiert sich die heimische Lebensmittelproduktion im besonderen Licht. Die OÖ. Handwerksbäcker, Konditormeister, Meisterfleischer sowie Nahrungs- und Genussmittelhersteller laden die Bevölkerung ein, regionales Handwerk kennenzulernen. Ziel dieser Aktion der oö. Landesinnung der Lebensmittelgewerbe ist eine kulinarische...

Gerne stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept aus dem neuen Rezeptbuch "Best of Blechkuchen" vor. Das benötigen Sie für die Zubereitung: Zutaten All-in-Sandmasse 300 g glattes Mehl 2 KL Dr. Oetker Backpulver 250 g Staubzucker 1 Pck. Dr. Oetker Aroma Finesse Zitronenschale 1 EL Zitronensaft 4 Eier 150 ml Speiseöl 150 ml Mineralwasser Zitronenglasur 150 g gesiebter Staubzucker 2 EL Zitronensaft Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der...