Reis

Zu Kürbis, Käferbohne und Kren gesellen sich im Herbst innovative Genüsse lokaler Produzenten.  TIESCHEN. Die steirische Tourismusstrukturreform geht ja gerade bzw. im September ins Finale. Wo die Stärkefelder der Tourismusregion Region Bad Radkersburg liegen, haben nun der verantwortliche Geschäftsführer Christian Contola und sein Team bei der Aussichtsplattform am Tau-Weg der Riede in der Marktgemeinde Tieschen augenscheinlich gemacht.  Gemeinsam mit Georg Pock, Obmann von "Glamur – Genuss am...

Nach Rassismus-Kritik: Ab August verschwindet «Uncle Bens» aus den Regalen. Ab August sollen die Produkte unter neuem Namen bei uns in die Supermarkt-Regale kommen. Seit Jahrzehnten flimmert die Werbung für «Uncle Ben’s» auch über Fernseh-Bildschirme. Damit ist nun Schluss. Mars schafft den Namen «Uncle Ben’s» ab. Ab August 2021 wird man den Reis unter dem Label «Ben’s Original» in den Läden finden. Die Marke bekommt eine neue Identität. Das Markenzeichen des Produkts, das den Kopf eines...

Dank neuer Anlage produziert die Fuchs-Visid KG "SteirerReis" by Fuchs nun direkt in Klöch. KLÖCH. Die Südoststeiermark ist die Region der mutigen Visionäre – zu jenen zählen Adele und Franz Fuchs aus Pölten in der Marktgemeinde Klöch. Die heimischen Landwirte haben sich lange Zeit auf traditionelle Gemüsesorten wie beispielsweise Käferbohnen oder Kürbisse konzentriert. 2010 kam Franz Fuchs dann beim Backhendl-Schmaus die Idee, dass zum steirischen Fleisch, Salat und Wein auch ein Reis direkt...

Die erste Steirische Reismühle wurde in Halbenrain nachträglich eingeweiht. "Die Familie hat Pioniergeist gezeigt, ein Zeichen für die Zukunft gesetzt und es ist ein fröhlicher Tag für die Südoststeiermark" betonte Franz Titschenbacher, Präsident der Landwirtschaftskammer, bei der Eröffnung der ersten steirischen Reismühle in Dietzen bei Halbenrain. Betriebsleiter Ewald Fröhlich bedankte sich auch sehr emotional bei Maria Pein, Vizepräsidentin der Landwirtschaftskammer, für ihre Unterstützung...

Der Trockenreis vom Reishof der Familie Fröhlich in Dietzen, wird jetzt gesät und braucht bis zu vier Wochen (vom Wetter abhängig), bis die ersten Jungpflanzen zu sehen sind. Die Blüte erfolgt im August und geerntet wird der Trockenreis im Oktober. Der ,,Steirische Reis" wird auf dem Reishof in Dietzen, auf der ersten Reismühle geschält und poliert. Danach wird der fertige Reis am Reishof, in eine 100% biologisch abbaubare Cellulose-Folie verpackt. Die Familie Fröhlich produziert auf ihrem...

Reis und Erdnüsse sind nicht gerade Produkte, die man mit Wels-Land in Verbindung bringt. Beides ist bei uns aber bereits erhältlich. Laut der Landwirtschaftskammer (LWK) werde gerade der Reis hier immer populärer.  MARCHTRENK. Reis und Erdnüsse regional aus Wels-Land? Klingt erstmal kurios, ist aber mittlerweile Realität geworden: Denn auf der Sonnenfarm von Hannes Engl (34) in Marchtrenk ist beides schon seit ein paar Jahren erhältlich. Die Idee für den Reisanbau sei ihm bei einem Bierchen...

Lebensmittel mit Mehr-Wert für alle; zukunftsfähige Produktion von Nahrungsmitteln. ST. JOHANN (niko). Weltläden und EZA Fairer Handel verweisen anlässlich des Welternährungstages (16. 10.) auf die Bedeutung einer sozial und ökologisch zukunftsfähigen Produktion von Nahrungsmitteln und stellen traditionelle Reisspezialitäten aus Fairem Handel in den Mittelpunkt. „Die letzten Monate der Corona Pandemie haben in vielen Teilen der Welt die Bedeutung einer sicheren Nahrungsmittelversorgung ins...

Erwin Unger aus Wallern beschäftigt sich seit zehn Jahren mit dem Reisanbau. Am 20. Oktober startete die Ernte. Später als in den vorigen Jahren.  WALLERN. Grund dafür waren die kalten Nächte im Sommer. "Erst im August gab es ein paar wirklich warme Nächte, in denen der Reis weiter reifen konnte", so Erwin Unger. Er hat heuer 18 Hektar schwarzen, weißen und roten Reis angebaut. Sechs Hektar, nämlich jene, auf denen der rote Reis ausgesät war, sind durch Verwehungen und Hagelschlag komplett...

Lebensmittelgeschäfte, Drogerien, Tierfuttergeschäfte, Apotheken, Tankstellen sowie Banken und Postämter bleiben geöffnet. Der restliche Handesl schließt am Montag. BEZIRK TULLN. Auch wenn vonseiten des Lebensmittelhandels weiterhin Lieferungen gewährleistet werden, die Leute decken sich ein, Hamsterkäufe werden gemacht. Doch wie sieht's am Samstag Vormittag im Bezirk Tulln aus? Die Bezirksblätter haben sich ein Bild vor Ort gemacht. Die Straßen sind ebenso leer, wie einige Regale. Aber nur...

Man sagt, Karfiol ist der neue Avocado - will heißen, das neue Modegemüse. Das stimmt, er ist sehr vielseitig. Ich habe mich auch hinreißen lassen und zu viel Karfiol auf einmal eingekauft. Daher musste ich einen Teil haltbar machen. Es ging schnell. Ich habe die Karfiolröschen auf Sesamöl (Sonnenblumenöl passt auch) in der Pfanne angebrutzelt, reichlich mit Curry, Kreuzkümmel, Zimt, wenig Salz und wenig Kristallzucker bestreut, dann ein bisschen Gemüsesuppe darunter gegossen und zugedeckt...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Abergläubisch will niemand mehr sein. Und doch hat der eine oder andere seinen persönlichen Glücksbringer immer dabei... Ein Stein muss's sein Der 13. März fällt auf einen Freitag. Den Angstschweiß treibt das Datum dem Ternitzer Bürgermeister Rupert Dworak nicht auf die Stirn: "Ich schiebe keine Panik." Aber ganz unvorbereitet verlässt der SPÖ-Politiker sein  Zuhause dann doch nie. "Ich habe einen Glücksbringer von meiner Frau in meiner Aktentasche; einen Stein in Herzform,...

Ich weiß, dass jede Familie in Spanien, aber auch in Südfrankreich, ihr eigenes Paella-Rezept hat. Daher weiß ich, dass ich nichts falsch machen kann. Ich vereinfache natürlich das Rezept, statt dreierlei Fleisch nehme ich nur Hendlbrüstchen, 1 Stück pro Person, und sogar den Safran lasse ich weg, denn der Reis wird von den Karottenstückchen eh hübsch gelblich. Ich lasse in der ofengeeigneten Paella-Pfanne auf wenig Öl oder Entenschmalz die Hühnerbrüstchen kurz und scharf bräunlich anbrutzeln....

Ich putze die Kohlblätter gründlich, blanchiere sie und gieße das Blanchierwasser ab. Ich bereite die getrockneten Paradeiser her (entweder aus dem Glas, oder selbst gemacht: halbe Paradeiser bei 40 Grad 3 Stunden im Backofen geschmurgelt), dann lasse ich ein weißes Zwiebelchen in Scheiben in Olivenöl andünsten, gebe Kohl, Paradeiser und kleine rohe Scampi oder größere rohe Garnelen dazu (aufgetaut), diesen Zustand zeigt das Foto. - Dann gieße ich Kokosmilch dazu und lasse das Ganze gesalzen...

Wir haben sechs "Trends" zum Eierfärben versucht. Manches war altbewährt wie das Seidenpapier, anderes neu wie die Reis-Methode. PONGAU. Das Testlabor der Bezirksblätter Pongau wurde wieder geöffnet. Dieses Mal haben wir uns an sechs Trends zum Färben von Ostereiern versucht. Da nicht alle Versuche von Erfolg gekrönt waren gibt es auch gleich ein Rezept für Eiersalat. Eierfärben vor Ostern ein MussWoher kommt eigentlich das Osterei? Es gibt mehrere Erklärungen woher der Brauch kommt. Die...

In dem einem Topf koche ich wie gewöhnlich ein Risotto, achte auf den speziellen Risottoreis, aufs langsame Zugießen von Suppe und Weißwein, auf die ebenso langsame zitzerlweise Zugabe von etwas Butter, Pfeffer und Salz und dass es ständig gerührt wird. Ich liebe dicke würzige Zitronenschalen, auch das kocht mit. - Im anderen Topf oder Pfanne brutzele ich behutsam auf wenig Butter Scampi und 1-2 Fiezel Lachs, mit Pfeffer, Salz und eventuell Knoblauch dazu, und kurz bevor der Reis fertig ist,...

Ingeborg Reis aus Traiskirchen beging vor wenigen Tagen ihren 80. Geburtstag. Vzbgm. Franz Gartner und STR Erich Pinker stellten sich bei ihr als Gratulanten ein und überreichten die Ehrengaben der Stadtgemeinde.

Ab sofort ist der St. Pöltner Reis der Hauptstadtbauern jeden Samstag am Marktstand "Lorenz Famos Delikatessen" am Wochenmarkt am Domplatz erhältlich. ST. PÖLTEN. Ab sofort ist der St. Pöltner Reis der Hauptstadtbauern jeden Samstag am Marktstand "Lorenz Famos Delikatessen" am Wochenmarkt am Domplatz erhältlich. Gemäß dem Familiennamen der Erzeuger trägt der Reis der Sorte „Kaiser Franz“ den Namen „Winter Reis“. Jakob Winter überbrachte Bürgermeister Matthias Stadler eine erste Kostprobe....

Innere Stadt. Neueröffnung für faire Mode in Graz. Margarita Mera und Stefan Preininger haben in der Hofgasse 3 in den ehemaligen Räumlichkeiten von "Göttin des Glücks" mit "Stoffwechsel" das größte Sortiment an fairer Mode in Graz eröffnet. „Wir bieten ausschließlich Kleidung aus umweltschonender Rohstoffproduktion, hergestellt von Näherinnen und Nähern mit menschenwürdigen Arbeitsbedingungen, fairen Löhnen und sozialer Absicherung", so die Jungunternehmer. Jakomini. Grazer Familienbetrieb...

Erwin Unger ist ja bekannt, dass er sich immer wieder etwas Neues einfallen lässt. Nach Reis produziert er jetzt auch Puffmais. WALLERN (cht/rr). Vor hatte er eigentlich Puff-Reis, geworden ist es jetzt - vorerst - Puff-Mais. "Puffen kann man eigentlich jegliches Korn, das eine Hohlkammer hat, in der sich Wasserdampf bilden kann", erklärt Erwin Unger. "Gerade sind wir dabei Soja zu versuchen, das könnte auch ganz interessant werden." Reis in andere Form bringen Aber wie kommt man auf die Idee...

Der jüngste österreichische Europa-Abgeordnete Lukas Mandl stellte sich im Europäischen Parlament mit einer ungewöhnlichen Aktion vor: Bei seinem ersten Arbeitsgespräch mit dem Fraktionschef der Europäischen Volkspartei, Manfred Weber, brachte Mandl als Einstandsgeschenk Reis aus seiner Heimat Gerasdorf mit. „Gregor Neumeyer ist ein junger, innovativer Landwirt aus Gerasdorf und hat sich gefreut, den ersten österreichischen Reis – den „Österreis“ – zur Marktreife zu bringen. Es freut mich,...

Schön in die Landschaf geschmiegte Reisterrassen im Norden Balis

Ich weiche eine Handvoll trockene Bohnen ein und lasse sie 48 oder mehr Stunden ohne Salz im Wasser stehen, welches täglich 2x gewechselt wird. So werden die Bohnen bekömmlicher und verursachen keine Blähungen. Am Tag der Zubereitung koche ich die Bohnen bei mittlerer Hitze, zugedeckt, noch immer ohne Salz mindestens 3 Std. Ich muss kosten, um festzustellen, dass sie je nach Geschmack bissfest oder richtig weich geworden sind. Ich gieße das Kochwasser ab. Nun brutzele ich das würfelig...

Angeblich ist der glykämische Index dieser Speise so günstig, dass sie das Fettverbrennen ankurbelt und dadurch beim Abnehmen behilflich ist. Ich stecke die Hühnerbrust, 1-2 Stück, reichlich gesalzen und mit trockenem Thymian bestreut in ein Plastiksackerl. Wenn ich daran denke und Zeit habe, knete ich es durch. Am nächsten Tag schneide die Hühnerbrust in ca. 2x2x2 cm große Würfel. 1-2 Stangen Lauch werden in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten. (Auf dem Foto seht ihr Zwiebeln, aber nur Lauch...

In einem Lichtbildervortrag im Stift Rein berichtet Dr. Dieter Radner am 17. November um 19:00 Uhr von seinen Eindrücken in Nordvietnam. Der frühere Sappi Gratkorn-Chef bezeichnet Hanoi als eine der sehenswertesten Städte der Welt. Die Reise führte ihn fernab von Tourismuszentren nach Lao Cai, dem Ausgangspunkt zu den Bergvölkern. Mit der weltgrößten Seilbahn, die ohne Mittelstation 1.400 Meter überwindet, ging es auf den höchsten Berg Südostasiens. Radners Fotos zeigen die traumhaft schönen...