Alles zum Thema Reis

Beiträge zum Thema Reis

Leute

Die haben wir geliebt
Oma Cillis Paradeissuppe

Sonntag ohne ein Schnitzel mit Reis das war bei Oma Cilli kein Sonntag. Am Montag gab es dann fast immer eine Suppe mit der Einlage von dem übrig gebliebenen Reis. Im Sommer meistens eine Paradeissuppe von den herrlich fleischigen Paradeisern aus unserem Garten. Die hat sie dann ganz köstlich zubereitet. Zutaten: Ca. 1 kg vollreife Paradeiser geschält, 6 dag Butter, 1 große Zwiebel, 2 kleine Karotten, ¼ Sellerie, 1 Kaffeelöffel Zucker, Salz, 1/8 l Rotwein, Zitronensaft und so wurde sie...

  • 12.06.19
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Leute

Ein "Dschungel" an Reissorten
Oma Cilli kennst du dich da aus?

"Ihr da unten seid zu bedauern, was habt ihr da an Reissorten  in euren Einkaufstempeln" fragt sie sich.  Naturreis/Vollkornreis Basmati Reis Jasmin Reis Risotto Reis Wildreis Sushi Reis  Sadri Reis Klebereis  "In meiner Küche gab es nur eine Sorte Reis, den Rundkornreis, den musste man erst einmal ausklauben, ja nicht waschen, denn sonst wurde er patzig. aber zu einem Schnitzerl gab es nichts besseres" schwärmt sie da oben und blickt traurig auf uns herab, die wir wieder einmal nicht...

  • 06.05.19
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Freizeit
Unser Osterkörbchen ist voll und bunt. Die Bezirksblätter haben die neuen Trends zum Eierfärben ausprobiert.
8 Bilder

Test
Viele, viele bunte Eier

Wir haben sechs "Trends" zum Eierfärben versucht. Manches war altbewährt wie das Seidenpapier, anderes neu wie die Reis-Methode. PONGAU. Das Testlabor der Bezirksblätter Pongau wurde wieder geöffnet. Dieses Mal haben wir uns an sechs Trends zum Färben von Ostereiern versucht. Da nicht alle Versuche von Erfolg gekrönt waren gibt es auch gleich ein Rezept für Eiersalat. Eierfärben vor Ostern ein MussWoher kommt eigentlich das Osterei? Es gibt mehrere Erklärungen woher der Brauch kommt. Die...

  • 08.04.19
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Freizeit

Rezept
Rezept Aschermittwoch Risotto

In dem einem Topf koche ich wie gewöhnlich ein Risotto, achte auf den speziellen Risottoreis, aufs langsame Zugießen von Suppe und Weißwein, auf die ebenso langsame zitzerlweise Zugabe von etwas Butter, Pfeffer und Salz und dass es ständig gerührt wird. Ich liebe dicke würzige Zitronenschalen, auch das kocht mit. - Im anderen Topf oder Pfanne brutzele ich behutsam auf wenig Butter Scampi und 1-2 Fiezel Lachs, mit Pfeffer, Salz und eventuell Knoblauch dazu, und kurz bevor der Reis fertig ist,...

  • 06.03.19
Leute

Ingeborg Reis ist 80

Ingeborg Reis aus Traiskirchen beging vor wenigen Tagen ihren 80. Geburtstag. Vzbgm. Franz Gartner und STR Erich Pinker stellten sich bei ihr als Gratulanten ein und überreichten die Ehrengaben der Stadtgemeinde.

  • 01.03.19
Lokales
Jakob Winter bringt Bürgermeister Matthias Stadler eine Kostprobe.

St. Pölten
Eigener Reis aus der Landeshauptstadt

Ab sofort ist der St. Pöltner Reis der Hauptstadtbauern jeden Samstag am Marktstand "Lorenz Famos Delikatessen" am Wochenmarkt am Domplatz erhältlich. ST. PÖLTEN. Ab sofort ist der St. Pöltner Reis der Hauptstadtbauern jeden Samstag am Marktstand "Lorenz Famos Delikatessen" am Wochenmarkt am Domplatz erhältlich. Gemäß dem Familiennamen der Erzeuger trägt der Reis der Sorte „Kaiser Franz“ den Namen „Winter Reis“. Jakob Winter überbrachte Bürgermeister Matthias Stadler eine erste Kostprobe....

  • 15.11.18
Lokales
Eröffnung in Puntigam: Scheuch, Makk, Smolle, Riegler (v. l.)
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17 Bezirke
17 Bezirke – Bezirkstelegramm Graz

Innere Stadt. Neueröffnung für faire Mode in Graz. Margarita Mera und Stefan Preininger haben in der Hofgasse 3 in den ehemaligen Räumlichkeiten von "Göttin des Glücks" mit "Stoffwechsel" das größte Sortiment an fairer Mode in Graz eröffnet. „Wir bieten ausschließlich Kleidung aus umweltschonender Rohstoffproduktion, hergestellt von Näherinnen und Nähern mit menschenwürdigen Arbeitsbedingungen, fairen Löhnen und sozialer Absicherung", so die Jungunternehmer. Jakomini. Grazer Familienbetrieb...

  • 12.10.18
Leute

Reis ausklauben

Da werden sich einige fragen was das wohl war? Wenn Oma Cilli am Sonntag Reis zum Schnitzel kochte dann mussten wir am Tisch sitzen, ein Tuch wurde ausgebreitet und darauf der ungekochte Reis geschüttet und nun begann das "klauben". Die braunen Körnchen und sogar ab zu ein Steinchen wurden entfernt und der übrig gebliebene Reis wurde mit dem Tuch trocken gewischt und dann konnte er weiter verarbeitet werden. Ja nicht waschen mahnte die Oma, da wird er patzert!!!  Sie schaute immer sehr kritisch...

  • 15.04.18
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Lokales
Erwin Unger mit seinem Puffmais - hier kann man Naschen ohne Reue.
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Puffmais von Blumen Unger in Wallern

Erwin Unger ist ja bekannt, dass er sich immer wieder etwas Neues einfallen lässt. Nach Reis produziert er jetzt auch Puffmais. WALLERN (cht/rr). Vor hatte er eigentlich Puff-Reis, geworden ist es jetzt - vorerst - Puff-Mais. "Puffen kann man eigentlich jegliches Korn, das eine Hohlkammer hat, in der sich Wasserdampf bilden kann", erklärt Erwin Unger. "Gerade sind wir dabei Soja zu versuchen, das könnte auch ganz interessant werden." Reis in andere Form bringen Aber wie kommt man auf die...

  • 14.02.18
Politik
EVP-Fraktionschef Manred Weber aus Bayern und Neo-MEP Lukas Mandl aus Niederösterreich.

Reis aus Gerasdorf für Europa

Der jüngste österreichische Europa-Abgeordnete Lukas Mandl stellte sich im Europäischen Parlament mit einer ungewöhnlichen Aktion vor: Bei seinem ersten Arbeitsgespräch mit dem Fraktionschef der Europäischen Volkspartei, Manfred Weber, brachte Mandl als Einstandsgeschenk Reis aus seiner Heimat Gerasdorf mit. „Gregor Neumeyer ist ein junger, innovativer Landwirt aus Gerasdorf und hat sich gefreut, den ersten österreichischen Reis – den „Österreis“ – zur Marktreife zu bringen. Es freut mich,...

  • 15.12.17
Freizeit

Winterrezept Huhn nicht zum Abnehmen

Ich weiche eine Handvoll trockene Bohnen ein und lasse sie 48 oder mehr Stunden ohne Salz im Wasser stehen, welches täglich 2x gewechselt wird. So werden die Bohnen bekömmlicher und verursachen keine Blähungen. Am Tag der Zubereitung koche ich die Bohnen bei mittlerer Hitze, zugedeckt, noch immer ohne Salz mindestens 3 Std. Ich muss kosten, um festzustellen, dass sie je nach Geschmack bissfest oder richtig weich geworden sind. Ich gieße das Kochwasser ab. Nun brutzele ich das würfelig...

  • 21.11.17
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Lokales

Rezept Huhn zum Abnehmen

Angeblich ist der glykämische Index dieser Speise so günstig, dass sie das Fettverbrennen ankurbelt und dadurch beim Abnehmen behilflich ist. Ich stecke die Hühnerbrust, 1-2 Stück, reichlich gesalzen und mit trockenem Thymian bestreut in ein Plastiksackerl. Wenn ich daran denke und Zeit habe, knete ich es durch. Am nächsten Tag schneide die Hühnerbrust in ca. 2x2x2 cm große Würfel. 1-2 Stangen Lauch werden in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten. (Auf dem Foto seht ihr Zwiebeln, aber nur Lauch...

  • 21.11.17
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Lokales
Ein Lichtbildervortrag im Stift Rein lässt in Land, Leute, Kultur und in das Verkehrschaos von Nordvietnam blicken.

Stift Rein: Von Hanoi zu den Reis-Terrassen

In einem Lichtbildervortrag im Stift Rein berichtet Dr. Dieter Radner am 17. November um 19:00 Uhr von seinen Eindrücken in Nordvietnam. Der frühere Sappi Gratkorn-Chef bezeichnet Hanoi als eine der sehenswertesten Städte der Welt. Die Reise führte ihn fernab von Tourismuszentren nach Lao Cai, dem Ausgangspunkt zu den Bergvölkern. Mit der weltgrößten Seilbahn, die ohne Mittelstation 1.400 Meter überwindet, ging es auf den höchsten Berg Südostasiens. Radners Fotos zeigen die traumhaft schönen...

  • 14.11.17
Lokales
Erwin Unger hat schwarzen, roten und weißen Reis – gedroschen wird mit einem Gerät aus China.
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Erwin Unger: Reisbauer im Bezirk Neusiedl am See

Erwin Unger aus Wallern baut seit acht Jahren Reis an. Jetzt kultiviert er drei verschiedene Sorten. WALLERN (rr). Die ersten Versuche waren klein, wie Erwin Unger selbst sagt. "Ich habe auf 100 Quadratmetern angefangen und ausprobiert, ob Direktsaat oder Jungpflanzen besser wachsen", erzählt er. Acht Jahre später hat sich der Grund, auf dem er Reis anbaut, ein wenig vergrößert. Mittlerweile baut er roten, schwarzen und weißen Reis an. Verschiedene Sorten Aber auch Reis ist nicht gleich...

  • 07.11.17
Freizeit

Ferienprogramm für die Kleinsten „Sommerspielraum Reisbad“

Egal, wie das Wetter ist, hier können die Kleinsten so richtig ausgiebig spielen und experimentieren und den Reis rieseln lassen. In altershomogenen Gruppen (max. 6 Kinder) können die Kinder selbständig nach ihrem Rhythmus experimentieren. Die Eltern sind zum Genießen und Beobachten eingeladen. Anmeldung unter: spielraum@salzburgmuseum.at. Alter. 9 – 15 Monate (Gruppe 1) und 16 – 24 Monate (Gruppe 2) Wann: 17.08.2017 15:30:00 ...

  • 21.07.17
Freizeit

Ferienprogramm für die Kleinsten „Sommerspielraum Reisbad“

Egal, wie das Wetter ist, hier können die Kleinsten so richtig ausgiebig spielen und experimentieren und den Reis rieseln lassen. In altershomogenen Gruppen (max. 6 Kinder) können die Kinder selbständig nach ihrem Rhythmus experimentieren. Die Eltern sind zum Genießen und Beobachten eingeladen. Anmeldung unter: spielraum@salzburgmuseum.at. Alter. 9 – 15 Monate (Gruppe 1) und 16 – 24 Monate (Gruppe 2) Wann: 17.08.2017 14:00:00 ...

  • 21.07.17
Freizeit

Furchterregendes Sommerrezept

Jemand sagte nämlich, das Foto hier schaue furchterregend aus. Dabei ist es nur eine Mischung aus gleichen Teilen Scampi, in grünen Kräutern und Olivenöl gewälzt, und Hühnerfilet-Stückchen. Es kommt leicht gesalzen in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und wird schnell abgebraten (nicht anbrennen!). Danach kann man es zum gekochten Reis (Resteverwertung!) oder auf einen grünen Salat oben darauf geben - fertig, fein und leicht und gar nicht furchterregend.

  • 20.07.17
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Lokales
Sommerlich: Spanischer Reis mit Hühnerkeulen
2 Bilder

cookingCatrin: Ab in den Urlaub!

Foodbloggerin cookingCatrin verrät schmackhafte Urlaubs-Gerichte. Der Sommer ist da! Es dauert auch nicht mehr lange bis für Schüler und Studenten die Ferien beginnen und somit fängt auch die Urlaubssaison an. Wer es nicht abwarten kann, endlich in den Süden zu düsen, für den hat WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin genau das Richtige parat: Urlaubs-Rezepte, die uns an Sommer, Sonne, Strand und Meer erinnern. Bouillabaisse Zutaten (für 5-6 Portionen): >> 1 Zwiebel >> 2 Zehen Knoblauch >>...

  • 11.06.17
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Gesundheit
Mit ein paar Tricks muss sich niemand den Genuss von Reis verwehren.

Langes Reiskochen senkt das Krebsrisiko

Das in Reis steckende Arsen gilt als krebserregend. Die gute Nachricht: Langes Köcheln wirkt der Gefahr entgegen. Reis ist als vielseitige Beilage aus Österreichs Küchen kaum wegzudenken. Kleiner Haken: Er enthält von Natur auf Arsen. Wird Arsen über einen längeren Zeitraum im Übermaß aufgenommen, kann das Halbmetall zur Entstehung von Krankheiten beitragen. Die Zubereitung entscheidet Es gibt zwei einfache Methoden, um den Arsengehalt im Reis zu reduzieren. Zum einen kann das...

  • 19.05.17
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Wirtschaft
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Reis: Korn des Lebens

Im Rahmen des Schwerpunkts „Globale Verantwortung“ veranstaltete die FAIRTRADE-Gemeinde Baden in Kooperation mit der Klimabündnisgemeinde Bad Vöslau in der Praxisvolksschule Baden am einen Workshop-Tag zum Thema „Was isst die Welt?“. Gleichzeitig wurde die Ausstellung „Reis – Korn des Lebens“ präsentiert. Das Thema Welternährung wurde von der Südwind-Referentin Mag. Jana Teynor  zusammen mit den Schülerinnen und Schülern der Praxisvolksschule in einem Workshop  betrachtet. Verschiedene...

  • 23.11.16
Lokales
Kulinarische Kostproben aus Sri Lanka am Wochenmarkt

Sri Lanka zu Gast am Wochenmarkt

Kulinarische Kostproben aus Sri Lanka warteten auf die Wochenmarkt-Besucher. FELDKIRCHEN. Vergangenen Samstag hatten die Besucher des Wochenmarktes am Hauptplatz in Feldkirchen die Möglichkeit, kulinarische Kostproben aus Sri Lanka zu genießen. Der Verein "Lachen trocknet Tränen" rührte am Wochenmarkt die Werbetrommel für das "11. Lachen trocknet Tränen", das am Freitag, dem 14. Oktober, um 18.30 Uhr im Stadtsaal in Feldkirchen stattfindet. Großes Staraufgebot „Lachen trocknet Tränen“ ist...

  • 27.09.16