Schwammerl

Pilze wachsen nicht nur im Wald, sondern auch bei Andreas Eibl im Kühlraum in Obertrum am See. OBERTRUM. Die Biopilzezucht von Shiitake und Austern-Seitlingen hat Andreas Eibl 2020 begonnen. Der Landwirt besuchte die höhere Bundeslehranstalt für Landwirtschaft, Ursprung. Die Idee für die Zucht der exotischen Pilze kam ihm 2015, nachdem er Weiterbildungskurse zu den Pilzen besuchte. Der Hof in Obertrum am See war früher im Elterlichen Besitz, der bis Ende der 90er Jahre ein Milch-und Viehbetrieb...

Wenn sich in Zukunft ein Hauch von Pizza-Funghi ausbreitet, sobald der Computer etwas warmläuft, dann liegt das möglicherweise an einem aktuellen Projekt der Johannes Kepler Universität Linz. Dort hat man möglicherweise eine nachhaltige Lösung für das weltweite Elektroschrottproblem gefunden, denn die Forscher unter der Leitung von Martin Kaltenbrunner, dem Leiter der Abteilung Physik weicher Materie, arbeiten an flexiblen Leiterplatten auf Pilz-Basis. Mit der innovativen Idee sollen die...

BAD ISCHL. Sie sind wirklich nett anzuschauen, diese Schwammerl. Aber ich glaube, zum Verzehr sind sie nicht geeignet. Oder doch?

 .....wachsen wieder und die Pilze Sammler sind fleißig unterwegs. Aber ACHTUNG, nicht jedes Schwammerl darf in`s Körberl. In meinem "Märchenwald" wachsen leider momentan wenige und ich muss mich mit Fotos von eher ungenießbaren Pilzen begnügen. Für mich sind sowieso die 🍄Fliegenpilze die HINGUCKER im WALD. Eine kleine Sammlung habe ich zusammen gestellt. Bitte mit VORSICHT genießen...🤗 Nachttrag:  Ein DANKE an Peter Kirchengast,  Bezirksleiter vom Zivilschutz Graz Umgebung, der mir zu meinem...

Jetzt im Frühherbst haben heimische Pilze, unsere „Schwammerl“, Hochsaison. Im Wald trifft man frühmorgens immer mehr Suchende, wobei echte Profis ihre ganz persönlichen Waldreviere kennen, die mitunter streng geheim gehalten werden. Dennoch lohnt sich die Entdeckungsreise, denn Pilze sind gesund und helfen beim Abnehmen! Viele schätzen Pilze als kulinarische Köstlichkeit. Und das zurecht. Doch genauso punkten sie mit ihren positiven Eigenschaften und Nährstoffen, die wir für unsere Gesundheit...

Von Juli bis Mitte Oktober ist laut Experten die ideale Zeit um Pilze zu sammeln. Wilhelm Zitzewitz, Obmann des Vereins „Naturvermittlung Austria“ gibt Tipps für die Schwammerlsuche. BEZIRK GRIESKIRCHEN. Pilzexperte Wilhelm Zitzewitz betont: „Am beliebtesten sind Eierschwammerl gefolgt von Röhrlingen wie Stein-, Birkenpilz, Rotkappe, Marone-, Rotfuß- und Lärchen-Röhrling, Parasol, der Perlpilz, manche Täublings-, Reizger- und Champignon-Arten und der Schopftintling." Spezielle Arten wie...

Nach dem Forstgesetz kann jeder Grundbesitzer das Sammeln von Pilzen auf seinem Waldgrundstück untersagen. Und mehr als zwei Kilo Pilze sind sowieso verboten! VILLACH, VILLACH LAND. Über das warme und feuchte Wetter der heurigen Sommersaison freuen sich derzeit vor allem die Pilzesammler, denn Eierschwammerl, Steinpilze, Parasol und Co. sprießen dieser Tage in der gesamten Region Villach geradezu aus dem Boden. Was man wann und wo in welchem Ausmaß sammeln darf, verrät Johannes Leitner,...

WOLFSBERG. Im Herbst lockt der Wald mit seinen Pilzen, die nur darauf warten, entdeckt zu werden. Bei der kostenlosen Pilzwanderung am Freitag, 8. September, bekommt Kräuterpädagogin Christine Ganster Unterstützung von Pilzexpertin Evelin Delev vom Naturwissenschaftlichen Verein für Kärnten. Diese wird wertvolle Tipps zum Bestimmen, Sammeln und Verwerten von Pilzen geben. Außerdem erfahren Sie Interessantes über die Lebensweise von Pilzen und ihre ökologische Bedeutung im Naturhaushalt. Wald-...

Hochsaison für Steinpilze, Eierschwammerl & Co.: Was du beim Sammeln von Speisepilzen beachten solltest und welche Auswirkungen die Klimaerwärmung auf die heimische Pilzvegetation hat, erklärt der steirische Mykologe Gernot Friebes. STEIERMARK. Von einer rekordverdächtigen Schwammerlsaison berichten heuer zahlreiche Steirerinnen und Steirer nach ihren Ausflügen in den Wald. Und auch Gernot Friebes, Pilz-Experte des Universalmuseums Joanneum, kann diese Eindrücke nur bestätigen: "Insgesamt...

Jedes Jahr zieht es zahlreiche Menschen auf der Suche nach Eierschwammerln, Herrenpilzen etc. in die Wälder. Doch auch dabei gilt es Einiges zu beachten. MeinBezirk sprach dazu mit Hannes Hössl, dem Einsatzleiter der Bergwacht im Bezirk Spittal. SPITTAL. "Heuer gab und gibt es sehr viele Schwammerl und dementsprechend sind auch viele Leute auf die Suche nach ihnen gegangen. Sicherlich sind sie mitunter dann auch mit mehr als zwei Kilogramm Schwammerl aus dem Wald gekommen, aber wir können halt...

Stefan Marxer ist 33 Jahre jung, Diplom-Ingenieur und angehender Doktor im Bereich Agrarwissenschaften, aber vor allem eines: ein begeisterter Pilzexperte! WIEN/PENZING. Seit Kindertagen durchstreift er die wunderbare Natur Österreichs auf der Suche nach den Geheimnissen dieser unscheinbaren Waldbewohner. Eine Leidenschaft, die ihn nie mehr losgelassen hat. Derzeit lebt er im Haus seiner Eltern in Penzing, in unmittelbarer Nähe des Waldes. "Eine ideale Voraussetzung für meine Leidenschaft. Denn...

Mit 15. Juni startet die Schwammerlsaison. Pro Mann und Nase sind zwei Kilogramm erlaubt. An den Grenzen kontrolliert eine eigene Sonderkommission.  SPITTAL. Sie sind weder Pflanze noch Tier und sprießen am liebsten aus feuchten Waldböden – richtig, unsere Schwammerl. Am 15. Juni startet wieder die alljährliche Schwammerlsaison. Was heißt, ab dann bis zum 30. September – zwischen 7 Uhr und 18 Uhr – dürfen Herrenpilze und Eierschwammerl, die teilweise geschützt sind, geklaubt werden. Für andere...

Wie in der Woche berichtet, findet die Erdbeersaison heuer erst ab Juni statt. Im vergangenen Jahr war das Ernten der köstlichen Früchte schon im Mai möglich. Wie sieht es mit den Schwammerln in der Region aus? REGION VILLACH. Wir haben bei Jürgen Misotitsch, Bergwacht Villach, nachgefragt: "Durch das kalte Wetter ist heuer fast alles einen Monat zu spät. Auch für die Schwammerln in unseren Wäldern ist es derzeit noch viel zu früh. Eventuell kann man ab Anfang Juli ,klauben‘ gehen." Das...

Eine wichtige Eiweißquelle bei fleischreduzierter oder fleischloser Ernährung kann der Austernseitling sein, weiß Kinesiologin und TCM-Expertin Claudia Holl aus Luftenberg.  LUFTENBERG. Weg von billigem Fleisch aus Massentierhaltung – hin zu einer nachhaltigen, wertschätzenden und ressourcenschonenden Ernährung: Das ist Kinesiologin und TCM-Expertin Claudia Holl ein Anliegen. Eine wertvolle Eiweißquelle stellen Pilze dar: Neben dem  Shitake-Pilz und dem Kräuterseitling auch der...

Nudeln sind immer ein beliebtes Gericht. Die meisten von ihnen sind schnell zubereitet und somit auch ideal für den Feierabend geeignet. So auch das heutige Rezept, wo wir für kurze Zeit in das Land der "feinen Küche" reisen. Eine aromatische französische Zwiebelsauce mit Schwammerl servieren wir zu selbst gemachten Bandnudeln. Diese gehen zwar nicht ganz so schnell, wie fertige Nudeln, geschmacklich überzeugen sie aber auf jeden Fall. An alle die bisher noch keine Nudeln selbst gemacht haben:...

Mit dem Herbst hat die Schwammerlsaison wieder begonnen. Doch beim Sammeln gibt es einiges zu beachten. SALZKAMMERGUT. „Neben den typischen, in Österreich heimischen Schwammerl wie Steinpilz, Eierschwammerl, Birkenpilz und Maronenröhrling findet man in unseren Wäldern aber auch Riesenschirmling, Champignon, Perlpilz, Schopftintling und verschiedene Täublinge“, so der für Konsumentenschutz zuständige Umwelt- und Klima-Landesrat Stefan Kaineder. Was viele nicht wissen: Pro Tag und Person darf nur...

Die Pilz-Saison ist momentan auf ihrem Höhepunkt. Und bereits die Kleinsten wissen: Der vielbesungene rote Pilz mit weißen Punkten ist nicht zum Verzehr gedacht.  GRIESKIRCHEN & EFERDING. Aber nicht immer sind die gefragten Schwammerl so leicht zu identifizieren, wie der Fliegenpilz. Wolfgang Potzi, ein erfahrener Pilzesammler, die Köchin Elisabeth Grabmer und Natur- und Landschaftsvermittler Wilhelm Zitzewitz verraten, worauf es bei dem Thema ankommt. SchwammerlsaisonWer auf Schwammerlsuche...

Passend zur Pilz-Saison teilt Köchin Elisabeth Grabmer vom Restaurant Waldschänke in Grieskirchen ihr Rezept für Eierschwammerlgulasch mit Semmelknödel. GRIESKIRCHEN. Das Rezept ist im Kochbuch „Das Koch-Duett“ von Elisabeth und Clemens Grabmer erschienen, in dem auch viele weitere Rezepte aus dem Restaurant Walschänke verewigt sind.  Eierschwammerlgulasch mit SemmelknödelRezept für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 40 Min FÜR DIE EIERSCHWAMMERL: 2 EL Pflanzenöl 2 Schalotten, geschält und in...

Vorige Woche öffneten zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe im Rahmen der Aktion "Open Bauernhof" der OÖ Jungbauernschaft ihre Hoftüren. ST. GEORGEN/GUSEN. An der landesweiten Aktion nahm auch die Mosberger Pilzmanufaktur in St. Georgen an der Gusen teil. Dabei konnten die Besucher in die faszinierende Welt der Pilzzucht eintauchen und verschiedene Produkte verkosten. „Wir wollen den Konsumentinnen und Konsumenten ein realistisches Bild unserer Produktionsweise vermitteln. Die Aktion ‚Open...

In den Reiferäumen von Christian Bauer in Auersbach bei Feldbach ist immer Schwammerl-Saison. Unter der Marke „Pilz Bauer“ kultiviert der gelernte Techniker Austern-, Limonen- und Rosenseitling. Dank des optimalen Klimas sprießen sie wie die sprichwörtlichen Schwammerl aus den mit einer sogenannten Pilzbrut geimpften Strohpellet-Säcken. Die Pellets kommen übrigens aus der Region und wurden durch den Pelletier-Prozess ideal auf ihre Rolle als Nährboden für die vitamin- und ballaststoffreichen...

Julia und Markus Scharner von der Mosberger Pilzmanufaktur in St. Georgen an der Gusen erhielten den Agrarpreis 2022 in der Kategorie "Bester Online-Auftritt". ST. GEORGEN/GUSEN. 15 landwirtschaftliche Betriebe und ihre Leistungen wurden beim Agrarpreis 2022 in vier verschiedenen Kategorien ausgezeichnet. In den Kategorien „Produktivität“, „Einkommen“ und „Klimaschutz“ wurden jeweils vier Betriebe mit einem Preis bedacht, in der Sonderkategorie „Bester Online-Auftritt“ drei. Insgesamt 135...

Einer der beliebtesten Speisepilze hierzulande ist der Champignon. Die Pilzzüchterin Cornelia Plank von den „Tiroler Bio Pilzen“ setzt seit Jahren auf diesen Pilz und ist damit sehr erfolgreich. Mit sechs Gewächshäusern und einer Handvoll Mitarbeitern startete damals die Tiroler Biopilzzüchterin Cornelia Plank in Thaur. Mittlerweile hat sich die Zahl der Gewächshäuser vervierfacht und die Zahl ihrer Mitarbeiter auf 60 erhöht. Letztes Jahr errichtete die ambitionierte Unternehmerin in der...

.......hallöchen mal an Euch 🌞📸 Ich hatte ja gestern im KH Klagenfurt mein Befundgespräch und es ist leider nicht so verlaufen,wie ich es mir dachte!Es sind leider bei meiner Biopsie Metastasen auf meiner Leber gefunden worden und es jetzt aufgeklärt wird,wie jetzt behandelt wird! Der Arzt sagte,er bräuchte noch CT Bilder vom ganzen Brustkorb,die CT habe ich heute nachmittags,ich bin dankbar,dass es so schnell geklappt hat,das ich einen Termin bekomme,ist nicht so normal!Er will sehen, ob nicht...

Mit dem Herbst hat die Pilzsaison wieder begonnen. Doch beim Sammeln gibt es einiges zu beachten. SALZKAMMERGUT. Das Wichtigste, das Schwammerlsucher bei ihren Streifzügen durch Wälder und Wiesen beherzigen müssen, ist alle der etwa acht hochgiftigen und die beinahe 40 teilweise toxischen Pilze in Österreich zu (er)kennen. Davon ist der Linzer Wilhelm von Zitzewitz überzeugt. Der studierte Landwirt mit Sammelleidenschaft hat über die Jahre sein Interesse für die Pilze zu einem Teil seines...