Käse

Zum 11. Mal Internationale Käsiade in Hopfgarten HOPFGARTEN/TIROL (niko). Die Internationale Käsiade zieht zum 11. Mal die Fachwelt und Liebhaber von Käse nach Hopfgarten. Neben den internationalen Mitbewerbern stellen sich auch zahlreiche Tiroler Käse der Bewertung durch die fachkundige Jury. Erstmalig gibt es auch eine Bewertungskategorie für Butter und eine weitere für innovative Käse bezogen auf die Herstellung. „Tiroler Milch ist von bester Qualität. Eine Besonderheit ist die Alpung vieler...

BEZIRK (ulo). Im Rahmen seiner Bezirkstour besuchte VP-Landesrat Max Hiegelsberger Katsdorf, Baumgartenberg, St. Thomas und Waldhausen. In Baumgartenberg besichtigte er den landwirtschaftlichen Betrieb von Rudolf und Christine Kastner, wo Bio-Ziegenspezialitäten produziert werden. Mit einer Eigenfläche von rund elf Hektar führt Familie Kastner einen Vollerwerbsbetrieb mit rund 80 Milchziegen. Produziert und direkt vermarktet wird ausschließlich in Bioqualität eine breite Palette an feinsten...

Nicht wie gewohnt beim Metzgerhaus, sondern beim „Wilden Käser“ in Gasteig findet heuer der Bauernmarkt der Kirchdorfer Bäuerinnen statt. Am Sonntag, 14. Oktober bieten sie dort ab 11 Uhr neben vielen Produkten aus der heimischen Landwirtschaft auch schönen herbstlichen Raumschmuck an. Für das leibliche Wohl und die Unterhaltung ist bestens gesorgt und zum Herbstausklang freuen sich die Bäuerinnen aus Kirchdorf, Erpfendorf und Gasteig auf viele Besucher bei ihrem traditionellen Bauernmarkt....

1.350 Biobauern aus Salzburg liefern ihre Produkte für "Ja! Natürlich" der Rewe-Gruppe. SALZBURG (rik). Die Menschen in Salzburg sind Bio-Kenner. Das und der vergleichsweise höchste Anteil an Biobauern österreichweit erklärt ihre Vorliebe für Bio-Produkte. Produkte aus allen Gauen Salzburgs Landwirtschaft ist für die Bio-Eigenmarke der Rewe-Gruppe ein wesentlicher Partner. Aus allen Bezirken liefern Produktions- und Verarbeitungsbetriebe ihre Waren, um unter der bekannten Marke "Ja! Natürlich"...

Premiere des ersten Gmundner Milch Kaaasperl-Theaters im Kindergarten Altmünster GMUNDEN (km). Rund 100 Kinder waren zur Premiere des neuen Kaaasperlstückes gekommen. Mit diesem Stück für die Kleinsten bietet die Gmundner Milch einen neuen Service für Kindergärten ab Herbst 2012. Die Aufführung mit dem Titel "Wie die Löcher in den Käse kommen" zeigt Kindern spielerisch, wie aus Milch Käse wird. Für das neue kostenlose Angebot können sich Kindergärten in Oberösterreich anmelden. "Mit unserem...

Fotos: Heinz Waldhuber - Das "weiße Gold" der Steiermark, Milch in höchster Qualität, stand im Zeichen des Rachauer Milchfestes, mit dem der landwirtschaftliche Feste-Reigen der Steiermark in die Zielgerade ging. Die Höhepunkte dabei: Der Abtrieb des Viehs von der Gröndahlalm, ein Blick in die heimische Käseproduktion, Käse-Rösten, volkstümliche Musik und gute Unterhaltung. Der Vorplatz des Wipfelwanderweges hatte sich dabei in ein buntes Spektakel verwandelt, um einen Einblick in die...

Der Bauernmarkt in Traun entstand 1994 im Zuge eines Stadtkonzeptes zur Innenstadtbelebung. Durch die Zielsetzung „reiner Bauernmarkt“ mit der Direktvermarktung von Produkten der Region ist der Verein Bauernmarkt Traun mit dem Umweltpreis ausgezeichnet. Der Markt war von Anfang an stark besucht, in den letzten Jahren sind die Besucherzahlen aber stetig weiter angestiegen. Pro Markttag kommen 1600 bis 2000 Besucher. An besonderen Tagen wie etwa dem jährlichen Jubiläumsmarkt im September oder vor...

Ort: Im und ums Rathaus Kötschach-Mauthen Im Mittelpunkt steht der Gailtaler Almkäse Samstag, 10 Uhr: Präsentation der Kleine Zeitung-Käsekönigin, Käseanschnitt, Frühschoppen mit der Obergailtaler Trachtenkapelle Kötschach 15 Uhr: Trachten- und Brauchtumsumzug mit Kultur- und Trachtenvereinen aus St.Pölten, Lienz und Kötschach-Mauthen, Osttiroler Schützen 17 Uhr: Trachtenmodenschau 20 Uhr: „Junge Pongauer Tanzlmusi“ Sonntag, 10 Uhr: Hl. Messe im Gailtaler Dom 11 Uhr: Radio Kärnten-Frühschoppen...

Fotos: Heinz Waldhuber

Agrarmarketing Tirol Videorätsel im September Die Agrarmarketing Tirol veröffentlicht von Juli bis Dezember 2012 monatlich einen Imagefilm zu Themen der Tiroler Landwirtschaft. Dazu gibt es jedes Mal eine knifflige Frage, die zu beantworten ist. Zu gewinnen gibt es jedes Monat 10 x 30 € Gutscheine von MPREIS und SPAR. September Videorätsel Im September geht’s um den Käse. Die Veredelung von Milch zu Käse ist eine wahre Kunst und bedarf großer Sorgfalt und jahrelanger Erfahrung. Das Käsehandwerk...

Gouda, Traungold und natürlich der Bergbaron, die größte Käserei Österreichs steht in Feldkirchen. FELDKIRCHEN. Mild-feiner Geschmack mit zart nussiger Note – so lieben ihn Genießer. Seit 30 Jahren gibt es ihn und nach wie vor ist der Bergbaron der beliebteste Käse in Österreich. Produziert wird er in der größten Käserei des Landes, in Feldkirchen bei Mattighofen. Täglich werden bis zu 900.000 Liter Milch zu 40 Sorten Käse verarbeitet. Neben Bergbaron auch zu Gouda, Traungold und sogar...

Käse ist langweilig und stinkt? Nicht wenn man ihn wie Familie Laubichler in verschiedensten Sorten und Variationen genießt. FILZMOOS (ar). Auf die Frage hin, wie es im Haushalt unserer "Wir essen nur Regionales"-Familie Laubichler aus Filzmoos mit Käse aussieht, bekommt man prompt die Antwort: "Guat schaut's aus. Da bietet unsere Region wirklich viel." Belohnung nach Fußmarsch "Nicht zuletzt aufgrund ihrer hervorragenden Kasjaus'n aus eigener Produktion stellt die Sulzkaralm in Filzmoos für...

Am Wochenmarkt direkt vom Erzeuger kaufen - das mögen die Lassacher-Busks. TAMSWEG. Hektisch geht es zu, freitags am Wochenmarkt in Tamsweg. Hektisch, obwohl wir an einem Verkaufsstand von „Slow Food Lungau“, bei Gunther Nayner (Hiasnhof in Göriach) und Edi Hötzer (Trimmingerhof in Sauerfeld bei Tamsweg), stehen. Die Nachfrage ist sehr groß. Vier Monate „Regionales“! Bei den beiden beziehen auchLasscher-Busks aus Tamsweg regelmäßig ihre Käse-Produkte. Die fünfköpfige Familie – Papa Kent, Mama...

Alpenmilch und Käsehof überzeugten die Qualitätsjury SALZBURG/SEEKIRCHEN. Gleich 30 Goldmedaillen sammelten die Alpenmilch Salzburg und der Käsehof. Neben sechs Silbermedaillen wurden 29 Milchprodukte von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) mit Gold ausgezeichnet. Darunter zum Beispiel der Flachgauer Heumilchkäse und der Premium Bergkäse. Eine weitere Goldmedaille bekam der Premium Emmentaler vom Käsehof. Diese Auszeichnungen gehören zu den begehrtesten am Lebensmittelmarkt. "Viele...

Alles Käse: Regionale Milchprodukte hatten bei Landesprämierung die Nase vorn. Die Land- und forstwirtschaftliche Fachschule (LSF) Hatzendorf holte einen von sieben Landessiegen in die Region: Ihr Schnittkäse „Räuchermandl“ konnte bei der Käse-, Joghurt- und Butterprämierung der Landwirtschaftskammer Steiermark die Jury überzeugen. „Wir können stolz auf die steirischen Käsemacher sein. Sie erzeugen traditionelle und innovative Köstlichkeiten aus heimischer Milch“, gratulierte...

Zutaten für 4 bis 6 Personen: Spaghetti oder andere Nudeln Für die Soße: 30 g Bauernbutter 1 Zehe Knoblauch 1 EL Mehl 1/4 l Milch 150 g Hexenkas Salz Pfeffer Garnierung: Basilikum Hexenklee Käserin Theresia Krenn aus Raabau verrät das Rezept für eine Soße mit ihrem beliebten Hexenkas: Für die Hexenkas-Béchamelsoße die Bauernbutter mit dem Knoblauch kurz anrösten, dann das Mehl dazugeben und mit Milch aufgießen. Zuletzt den kleinwürfelig geschnittenen Hexenkas dazugeben. Mit Salz und Pfeffer...

Am Sonntag, 22. Juli, wird der Käse des Fahrenden Käsers aus Pfarrkirchen beim Nebelberger Bauernmarkt zum Verkauf angeboten NEBELBERG, PFARRKIRCHEN. Wolfgang Beuggert aus Pfarrkirchen ist als fahrende Käser unterwegs. Mit seiner mobilen Molkerei parkt er unter anderem vor der Milchkammer von Andreas und Rebecca Pühringer, vulgo „Fesl“, in Heinrichsberg, Gemeinde Nebelberg. Nur Milch, Wasser und Strom braucht der Käser vom Bauern, alles andere erledigt er selber. Er pumpt die Milch vom Tank in...

Das Genussland Frankreich war letzte Woche in Linz zu Gast. Am Pfarrplatz konnten sich Gourmets von französischen Spezialitäten - Oliven, Wein, Käse - überzeugen lassen.

Altenmarkter Hofkäserei Konwald für "GenussKrone" nominiert ALTENMARKT (ar). Sie setzt auf 24 Milchziegen als Helfer und betreut diese mit viel Liebe und bestem naturbelassenem Futter: Die Familie Unteregger von der Hofkäserei Konwald in Altenmarkt wurde dafür nun mit der Nominierung für die "GenussKrone Österreich" geadelt. Die GenussKrone Österreich ist die höchste Auszeichnung für regionale Lebensmittel. Jedes zweite Jahr krönt der Agrar.Projekt.Verein in Kooperation mit dem...

Italienischer Spezialitätenmarkt in Friedberg Ein Stück Lebensfreude - direkt vor der Haustür Von 14. - 16. Juni, täglich von 9.00 - 20.00 Uhr, findet der Italienische Markt am Hauptplatz Friedberg statt. Am Freitagabend gibt es ab 19.00 Uhr einen Dämmerschoppen mit der Marktmusikkapelle Pinggau. Dolce Vita, italienisches Flair, kulinarische Köstlichkeiten und typische Produkte aus den Top Regionen Italiens - das zeichnet den "Mercato Italiano" aus. Wann: 14.06.2012 ganztags Wo: Hauptplatz,...

Das Kulturwirtshaus Bachler in Althofen lud kürzlich zur Käsegala mit dem französischen "Käse-Papst" Bernard Antony. Die Woche war dabei....

BEZIRK (red). Im Rahmen der 4. Internationalen Käsemeisterschaft am 20. April 2012 in Kempten/Allgäu wurde die Sennerei Zillertal ausgezeichnet. Unter knapp 500 eingereichten Käseproben von 77 Käsereien aus dem deutschsprachigen Raum prämierte die Fachjury den Zillertaler Edelziegenkäse mit Gold und den Zillertaler Bergkäse mit Silber. Mit Stolz nahm Heinrich Kröll jun., auch im Namen unseres Käsemeisters und dessen Mitarbeitern, die Urkunden des Vereins Allgäuer Molkereischüler e.V. im Rahmen...