Schnaps

Der Landessieg für den besten Likör bei der 26. Tiroler Schnapsprämierung ging heuer an Maria Pfandl aus Kirchbichl – das bereits zum fünften Mal. Was ihr Geheimnis ist und warum sie Liköre herstellt, verriet sie im Gespräch mit den BEZIRKSBLÄTTERN. KIRCHBICHL (bfl). Die besten Schnäpse und Liköre des Landes standen im Rahmen der 26. Tiroler Schnapsprämierung auch heuer wieder auf dem Prüfstand. 558 Proben wurden von 109 Betrieben eingereicht und von einer internationalen Jury von 32 Verkostern...

TIROL, BEZIRK KITZBÜHEL (niko). Wie bereits berichtet fand kürzlich die 26. Tiroler Schnapsprämierung statt. Eine internationale Jury bewertete im Rahmen einer Blindverkostung die eingereichten 558 eingereichten Proben von 109 Betrieben. Letztlich wurden 90 Betriebe für 405 Produkte eine Prämierung. Landes- bzw. Sortensieger aus dem Bezirk Kitzbühel gab es keine, jedoch Prämierungen für vier Schnapsbrenner und ihre Edelbrände: Hermann Bichler, Going, sieben Obstbrände (2018 – 2020; Helmut und...

Die ehemals weithin bekannte Edelbrennerei Lagler in Kukmirn gibt es nicht mehr. Aber aus ihr ist etwas Neues entstanden. Der Hotelier Josef Puchas hat nicht nur das insolvente Brennereihotel übernommen, sondern auch die Destillerie. Ihre Produktpalette wird massiv ausgeweitet, um zu einem der Herzstücke des geplanten Mega-Tourismusprojekts inmitten der Kukmirner Obstbaulandschaft zu werden. Auch Gin, Rum, Whisky, WodkaErzeugt werden hier nicht nur Schnäpse und Liköre, sondern zunehmend auch...

Zehn einmalige Boxen: Purer Geschmack in Blau-Gelb aus allen Winkeln. NIEDERÖSTERREICH. Sich einfach mal was gönnen, einfach mal auf einen Kurztrip gehen, einfach genießen. All das haben wir uns gerade mehr als verdient. Und all das geht auch – oder gerade – jetzt mit den neuen „Gschmackig guat“-Paketen. Gönnen Sie sich echte Waldviertler Erdäpfel, lassen Sie sich vom Dirndl Chutney auf eine Reise ins Mostviertel mitnehmen und genießen Sie daheim ein perfektes Achterl aus dem Weinviertel. Und...

STOOB. Ein so niedriger CO2-Abdruck wie möglich, ohne jegliche Chemikalien und keine langen Transportwege - so nachhaltig und gut können Bauernmärkte sein. Immerhin gibt es dort frische Produkte, die kurz nach der Ernte umweltfreundlich ihren Weg über den Marktstand in die eigene Küche finden.  Am Hauptplatz in Stoob fand am 17. Oktober 2020 von 8.00-12.00 Uhr der traditionelle Verkauf regionaler Ware statt. Dort gab es, wie gewohnt, Schmankerl so weit das Auge reichte.  Neben Gemüse, Obst und...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Regionale Lebensmittel sind gefragt. Direktvermarkter wie der "Lindenhof" punkten auch bei jungen Kunden. Auf den grünen Wiesen, gespickt mit Obstbäumen weiden die Bio-Jungrinder und die Bio-Schweine faulenzen in der Herbstsonne. So präsentiert sich der "Lindenhof" von Cornelia und Peter Eisenkölbl. Die Landwirte haben sich auf Fleischverkauf an den Endverbraucher spezialisiert. Das heißt, man bestellt direkt beim Bauern Schnitzel, Speck & Co. "Wir sind schon seit 30 Jahren...

Vor eineinhalb Jahren übernahm Petra Petschar die Destillerie Jesche in Treffen. Seither richtet sie das altehrwürdige Haus her und produziert Gin und Brände auf höchstem Niveau.  TREFFEN. Beinahe etwas verhalten wirkt der Schriftzug "Jesche" auf dem Anwesen der Destillerie in Treffen. Das Stammhaus ist doch imposant, das Innere lässt auf die lange Tradition der Destillerie schließen. Alte Möbelstücke zieren die Gemäuer, vieles wurde nun aufwändig und mit viel Liebe zum Detail restauriert....

... und das verseuchte Schottwiener Wasser. BEZIRK NEUNKIRCHEN. I wor imma a Fan von Quellwossa. Und de poar Keime im Schottwiener Wossa töt i mit ana guaten Marilln o.

STANZ (otko). Trotz der Lockerungen bei Veranstaltungen haben sich die Organisatoren im heurigen Jahr zur Absage von"Stanz brennt" entschieden. Das Kultfest findet wieder 2021 statt. Cornonabedingte Absage von "Stanz brennt" Fans und Liebhaber der Stanzer Zwetschke und des Hochprozentigen haben sich den 6. September 2020 bereits rot im Kalender angestrichen. Traditionell findet Anfang September das Kultfest "Stanz brennt" im Brennereidorf hoch über Landeck statt. Im Mittelpunkt stehen dabei...

Keine Schnapsidee: Die Söller Schnapssommeliers bieten ihre hochwertigen Brände ab sofort unter der gemeinsamen Marke „Söll Brand“ an – eine Garantie für Regionalität und eine Liebeserklärung an die Söller Obstkultur. Dass die Söllerinnen und Söller Expertinnen beim Thema Schnaps sind, ist ja schon länger bekannt. Nicht falsch verstehen: Natürlich ist die Rede hier nicht vom Konsum, sondern von der Herstellung! Dieser Expertise will man nun in Söll mit einer offiziellen Marke gerecht werden: Ab...

„Edelbrenner des Jahres in Silber“ und „Teilnehmer mit den meisten Sortensiegen und Goldmedaillen“ – die Schnäpse des Ellmauer Brenners Wolfgang Kaufmann überzeugten bei der "Destillata 2020". Damit setzt Wolfgang Kaufmann seine Siegesserie bei der Edelbrand-Meisterschaft auch heuer fort. Eine gebrannte Erfolgsgeschichte aus Birne, Vogelbeere und Trauben im Eichenfass. ELLMAU (red). Bei Trauben und Eichenfass denkt man wohl unwillkürlich an Wein. Doch im Fall von Wolfgang Kaufmann entstand aus...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Die Fachschule Warth macht aus der Not eine Tugend. (jürgen_ mück). Die bäuerliche Tradition des Schnapsbrennens wird an der Landwirtschaftlichen Fachschule Warth schon seit Jahren hochgehalten. Nun hat man aus der Not eine Tugend gemacht und kurzerhand auf die Herstellung von Desinfektionsmittel umgestellt. "Da Desinfektionsmittel derzeit Mangelware sind, haben wir eine Initiative zum Sammeln von nicht mehr benötigten Schnäpsen, Wodka und Liköre gestartet. Dabei kam eine...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Beim 22. Edelbrand- und Likörwettbewerb "Schnaps im Schloss 2020" der Obst-Most Gemeinschaft Bucklige Welt/OMG stellten sich 75 Brennereibetriebe mit 360 Produkten  der Expertenjury. Die Expertenrunde konnte den heimischen Destillaten und Likören eine erfreulich hohe Qualität attestieren. Eine Prämierungsfeier findet coronabedingt freilich nicht statt.

1 x Double-Gold, 11 x Gold, 6 x Silber und 2 x Master Class Distillery bei „World Spirits Award“. BRIXEN (niko). Seit mehr als 350 Jahren brennt die Edelbrennerei Erber in der ältesten Kupferkesselbrennerei Tirols nach altem Handwerk edelste Tropfen von höchster Qualität. Diese Top-Qualität wurde beim World Spirits Award 2020 mit 20 Auszeichnungen prämiert. Der World Spirits Award gilt als Gipfeltreffen der weltbesten Spirituosen und ist die internationale Standortbestimmung für Brennereien....

SCHARDENBERG. Erwin Schwendinger aus Schardenberg wurde auf der Ab Hof Spezialmesse in Wiesenburg mit der Silbermedaille ausgezeichnet. Sein Zirbengeist wurde in der Kategorie "Spiritousen" mit dem zweiten Platz prämiert. Der Schnaps hat 17 von 20 möglichen Punkten geholt. Bewertet wurden Sauberkeit, Aroma, Mundgefühl sowie Harmonie. Ebenfalls ausgezeichnet wurden Schwendingers Nussgeist, Holler Likör und Zirben Likör.

So geschehen bis vor nahezu zwanzig Jahren und zwar in der alten "Brennerei" am Ortsrand von Markgrafneusiedl. MARKGRAFNEUSIEDL (rc). Mit dem Ziel, das Abfallprodukt aus der Alkoholgewinnung als Viehfutter zu verwenden, verarbeitete man hier ab 1926 in einem ziemlich aufwändigen Verfahren, stärkehaltige Agrarprodukte. Ganz ruhig liegt sie heute da, die alte Brennerei und man fragt sich, wie wesentlich sie noch für die örtliche Identität ist. Der gegenwärtige Besitzer Josef Haindl, ließ die...

BEZIRK HORN. Über viele Besucher konnte sich das Freizeitmuseum Langau am Samstag den 15. Februar 2020 freuen. Kein Wunder, wurden dort doch einige Köstlichkeiten frisch gebacken, die man nicht oft bekommt. Spagatkrapfen, Schneebälle, Feuerflecken und dazu einen selbst gebrannten Schnaps konnten die Gäste im Freizeitmuseum Langau verkosten. Spagatkrapfen und Schneebälle sind traditionelle Gebäcksorten, die heute kaum noch jemand kennt, geschweige denn herstellen kann. Man braucht dafür...

AXAMER LIZUM/KOLSASSBERG (red). Die Herstellung von Edelbränden ist seit Jahrhunderten tief in der Tiroler Kultur verwurzelt. Gerade in den letzten Jahren und Jahrzehnten erlebten die Edelbrände einen wahren Höhenflug. Dies war nur möglich durch ständige Weiterentwicklung, höchste Sorgfalt bei der Obstauswahl, exakte Abtrennung von Vor- und Nachlauf sowie der besonderen Leidenschaft und dem Können der Tiroler Brennerinnen und Brenner.   Im Novermber des vergangenen Jahres fand die 25. Tiroler...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Die drei Zweiersdorfer Schnapsbrenner Hubert Kastner, Andreas Sederl und Peter Bock laden noch bis 12. Jänner zur Schnapsbrennermeile. Den Auftakt am 10. Juni ließen sich neben dem "Willi-Opa" (begleitet von Enkelin Valentina) auch Claudia und Thomas Urban schmecken. Aus Seebenstein reiste der ehemalige Finanzbeamte Heinrich Ungersböck an und Rot-Kreuz-Landespräsident und Justizgeneral Sepp Schmoll hatte die ehemalige Justizministerin Claudia Bandion-Ortner im Schlepptau.

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Hubert Kastner, Andreas Sederl und Peter Bock schenken bei der Schnapsbrennermeile Anfang Jänner wieder Hochprozentiges aus. Muskattraubenbrand, Feuerdorn, Kriecherl und andere hochprozentige Destillate werden bei der Zweiersdorfer Schnapsbrennermeile ausgeschenkt. Für die Qualität der Brände garantieren drei Familien. Bürgen für Qualität – Familie Kastner (Neue Weltstraße 92, Tel.: 02620/2394) – Familie Mohr-Sederl (Neue Weltstraße 109, Tel.: 02620/2395) – Familie Bock...

Von 25. November 2019 bis 24. Dezember 2019 fand man schönes und einzigartiges im Welas Park beim ersten Weihnachtsmarkt. Von Weihnachtskrippen, Deko, Hauben und Schnaps über Selbstgenähtes, Holzdeko und Alpaka Produkten bis hin zu Lachs und Champagner. Besinnliches Bummeln und Weihnachtsstimmung so das Motto im Welas Park. An den Adventsamstagen dem 30.11., 7.12., 14.12 und 21.12. jeweils ab 14:00 Uhr konnten Kinder ihre eigenen köstlichen Kekse im Welas Park backen. Hunderte Besucher kamen im...

GRINS (jota). Keine Schnapsidee hatten vor einigen Jahren Karl Teml und Alfred Legenstein, als sie das Schnapsmenü in Grins kreierten. Bei der 6. Auflage konnten heuer knapp 100 Gäste den Abend genießen.  Die Idee zum Schnapsmenü hatte Koch Karl Teml. Edle Speisen sollten mit Hochprozentigem aus Grins verfeinert werden. Schnapsbrenner Alfred Legenstein war begeistert und so überlegten sie gemeinsam, wie das Projekt umgesetzt werden könnte. Legenstein und Teml arbeiten ehrenamtlich. Heuer wurden...

Das Schnapsmuseum sperrt: Ein letztes Mal erhebt Gerald Fischer die Gläser. MEIDLING. Nach fast dreißig Jahren hochprozentiger Unterhaltung schließt das Schnapsmuseum der Familie Fischer seine Pforten. Ihre preisgekrönte Spirituosenproduktion bleibt allerdings weiterhin bestehen. Damit entgeht jenen viel, die das Museum in der Meidlinger Wilhelmstraße noch nicht von innen kennen. Etwa ein Büro aus dem 19. Jahrhundert. Seit fast 30 Jahren bildet dieses den Startpunkt einer Führung durch das...

Tradition trifft Zeitgeist im Gösser Bräu: Wirt Robert Grossauer lud zur Neueröffnung des von Peter Gaisrucker gestalteten Traditionsgasthauses und mehr als 500 Gäste kamen. "Wir haben hier nun auch die erste Bier- und Schnapsbar Österreichs mit monatlichen Verkostungen", spricht Grossauer von seiner "Schnapsidee". Die edelsten Brände und das altbewährte Gösser-Bier ließen sich Landeshauptmann Hermann Schützenhöfer, Bürgermeister Siegfried Nagl, Vize-Bürgermeister Mario Eustacchio,...