Sommelier

Präsident Hermann Schultes (links) gratulierte Simone und Christina Kainz aus Kleinzwettl zum erfolgreichen Abschluss des Lehrgangs "Edelbrandsommeliere", Geschäftsführer Johann Schlögelhofer und Obmann Andreas Ehrenbrandtner vom Ländlichen Fortbildungsinstitut gratulieren ebenfalls. 212 Menschen absolvierten in der vergangenen Bildungssaison Zertifikatslehrgänge des Ländlichen Fortbildungsinstituts NÖ (LFI NÖ).

Zehn Schülerinnen und ein Schüler absolvierten im heurigen Jahr an der HLW Haag die Ausbildung zur Jungsommelière bzw. zum Jungsommelier Österreich. Karin Stockinger bereitete die Schüler im Laufe des Jahres auf die Anforderungen des in der Wirtschaft anerkannten Zertifikats vor. Die Prüfungskommission bewertete einen ausgezeichneten Erfolg, vier gute Erfolge und sechs erfolgreiche Abschlüsse. Im Rahmen einer Feierstunde wurden die Zertifikate im Beisein von Eltern und Ehrengästen überreicht....

ST. GILGEN (mb). Über den erfolgreichen Abschluss ihrer zweijährigen Zusatzausbildung zum Jungsommelier können sich 13 Schüler der HLW Wolfgangsee freuen. Darunter gab es auch drei ausgezeichnete und sechs gute Erfolge. Um das Zertifikat zu bekommen, mussten die Schüler alle vier Teilbereiche positiv abschließen. Die schriftliche Prüfung wurde heuer erstmals über die Onlineplattform LMS abgewickelt. Dabei wurden die Aufgaben zentral vom Ministerium vorgegeben. Im sensorischen Teil mussten die...

Seit einigen Jahren führt Fachvorständin Renate Palmetshofer bereits eine Ausbildung zum Bierjungsommelier durch. Diese Zusatzqualifikation ist für die Schüler der Höheren Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe in Amstetten natürlich ein Bewerbungsvorteil, vor allem im Gastronomiebereich. Wie immer wurde auch heuer eng mit einer Brauerei zusammengearbeitet, dieses Jahr wieder mit der Privatbrauerei Bruckner in Gaming. Die zertifizierte Prüfung nahmen Vertreter der österreichischen...

Charly Vorraber und die Weinlaube "Schwarzer Hund" gehören zu Leoben wie der Schwammerlturm. LEOBEN. "Wichtig ist, dass der Wein dir schmeckt, egal wieviel er kostet", sagt mir Sommelier Charly Vorraber. Der Weinexperte hat es auf den Punkt gebracht, ohne in die önologische Weinsprache zu verfallen. Im mittlerweile elften Jahr gibt er in der Leobener Weinlaube "Schwarzer Hund" sein Wissen und vor allem seine Liebe zum Wein an die Gäste weiter. Sein Interesse für Wein und Weinkultur ist älter....

Die Idee eines eigenen Schulweins wurde im vergangenen Schuljahr geboren. Dip-lom-Sommelier Roland Peinhopf hat den Kontakt zum Winzer Franz Zottlöderer im Kamptal geknüpft. Gemeinsam wurde mit dem Winzer der Schulwein kreiert. Am vergangenen Mittwoch wurde der hauseigene Wein der TS Bramberg im Rahmen des pädagogischen Beirats präsentiert. Getauft wurde der Wein auf den Namen PeRo (benannt nach seinen beiden „Eltern“ Petra Mösenlechner und Roland Peinhopf). Besonders stolz ist PeRo auch auf...

Zu einer modernen Ausbildung gehören nicht nur das Know How in der Küche, sondern auch beste Kenntnisse über Weine. Im Lehrerkollegium steht uns Roland Peinhopf als Weinkenner und Sommelier zur Verfügung, der ausgezeichnete Kontakte mit burgenländischen Weinbauern pflegt. Unter dem Namen Vitikult haben sich namhafte burgenländische Weinproduzenten zu einer Vermarktungsgemeinschaft zusammengeschlossen. Die künftig enge Zusammenarbeit samt Vertragsunterzeichung begann daher mit einer...

Ausbildung zu jungen WeinkennerInnen an der HLW Mistelbach 11 Schüler der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe und 1 Schüler aus der Fachschule in Mistelbach stellten sich der Herausforderung der Ausbildung zu jungen Weinkennern und nutzten die Chance eine Zusatzqualifikation abzulegen. Neben einer verdeckten Degustation und Beschreibung von 5 Weinen galt es, eine 50 Fragen umfassende schriftliche Prüfung abzulegen. Der praktische Teil umfasste, die Erstellung einer...

ST. PÖLTEN/BAYERN (red). Nun steht es fest: Zehn Absolventen des WIFI-Lehrgangs zum Diplom-Käsesommelier dürfen sich zum elitären Kreise der Käsesommeliers zählen. Die Ausbildung, die ein Schulungsangebot des WIFI Niederösterreich ist, wurde in Kooperation mit heiderbeck Käse vom Feinsten heuer erstmalig auch in Bayern durchgeführt. Auch in Hannover wurden bereits einige Käsesommeliers ausgebildet. Ganze 14 Tage lang drehte sich in der „Walder Käskuche“ in Wald im Ostallgäu, wo die Teilnehmer...

Laura Moser überzeugte bei einem Wettbewerb und schaffte den Einzug ins Finale Im Auftrag des BMI wurden auch heuer wieder die Jungsommeliér/e Österreichs des Jahres 2014 gesucht. Zum zweiten. Mal in der Geschichte des Wettbewerbes schaffte es mit Laura Moser aus Grinzens eine Villa Blanka-Schülerin ins Finale. Die Jungsommeliéren wurden in allen Wettbewerbsteilen einer eingehenden Prüfung ihres theoretischen Wissens und derv praktischen Fertigkeiten unterzogen. Harte Prüfung Die...

Aus der Steiermark zurückgekehrt, bzw. von dort "reimportiert" haben Hildegard und Josef Hintler-Wolf aus der ehemaligen Fischbedarfshandlung ein Schmuckkästchen gemacht. Altes Holz, stylisches Ambiente, gestaltet von der Architekten-Freundin, bekannte und weniger bekannte Winzernamen - vorwiegend aus good old Styria- und dazu etwas Feines zum Knabbern, um die neu eingebaute Küche auch zu nützen. In der dritten Woche bereits der 3 Winzer zu Besuch und so ähnlich soll das auch weitergehen:...

ROHRBACH. Eine Zusatzausbildung gibt es seit heuer an der HLW Rohrbach. In einem Freigegenstand wird der Jungsommelier-Österreich angeboten. "Das von der Wirtschaft anerkannte Zertifikat ist eine Zusatzqualifikation auf freiwilliger Basis", erklärt Gertraud Hollentin, Lehrerin an den Berufsbildenden Schulen. Aufgrund von Rückmeldungen der Praxisbetriebe ist diese Ausbildung erwünscht. "Weinwissen ist allerdings nicht nur in der Gastronomie gefragt, sondern in allen Wirtschaftsbereichen", sagt...

Der 32-jährige Tiroler von Geigers Posthotel in Serfaus konnte sich in einem bis zuletzt spannenden Wettkampf mit einer bravourösen Performance durchsetzen. SERFAUS. Wie schon vor drei Jahren war auch heuer wieder das Loisium Wine & Spa Resort in Langenlois der Schauplatz für den härtesten Sommelier-Wettbewerb des Landes, der Staatsmeisterschaft des Österreichischen Sommelierverbandes. 19 KandidatInnen, Nachwuchstalente ebenso wie gestandene Sommeliers, waren am 16. Oktober angereist, um sich...

OBERTRUM (fer). Josef C. Sigl (32) Geschäftsführer der Trumer Privatbrauerei konnte am 10. Oktober bei der Staatsmeisterschaft der Biersommeliers überzeugen und holte den begehrten Titel Vize-Staatsmeister nach Obertrum. „Gemeinsam mit meinen österreichischen Kollegen werden wir am 26. Juni bei der WM der Biersommeliers in Sao Paulo/Brasilien antreten,“ zeigt sich Josef C. Sigl begeistert über den Titel. Eine limitierte Anzahl von 25 Teilnehmern mit Hauptwohnsitz in Österreich gingen bei der...

Elf Schülerinnen absolvierten im heurigen Jahr an der HLW Haag die Ausbildung zur Jungsommelière. Ziel der Ausbildung ist es, den jungen Menschen Wein und die heimische Getränkeprodukte "als österreichisches Kulturgut" näherzubringen.

Sommer ist, wenn die Sonne scheint! Das klappt heuer leider nicht. Darum noch mal von vorn: Sommer ist, wenn "La Dottoressa"-Chef und Sommelier Bruno Resi aus Grinzens sein Sommerfest mit Wein, Speiseöl und Gaumenfreuden aus Portugal im Sportcafé Grinzens von Wirtin Silvia Singer veranstaltet. Mag das Wetter noch so garstig sein – bei diesem Anlass lässt der Liebhaber und Importeur portugiesischer Edeltropfen stets den sonnigen Süden raus. Die Gästeliste adelte die Bemühungen: Egon Mark...

Genuss auf 2.400 Metern Seehöhe in der Silvretta-Region Ischgl Alpin Culinarium Italien 2014 stand ganz im Zeichen eines italienischen Culinariums im Restaurant Panorama auf der Idalp im Tiroler Silvretta Massiv - herausragende Weine von erstklassigen Weingütern, Cucina Italiana und Espresso - italienischer Lifestyle auf 2.400 m Seehöhe Harald Seidler - Restaurant-Chef der Gastrobetriebe der Silvretta Seilbahn AG und seit Juni 2014 Dilpom-Sommelier war der Ideengeber für das Alpin Culinarium -...

Sommelier Workshop "Best Austrian Sommeliers" 2014 Tastings, Diskussionen & Meinungsaustausch Auf Einladung von CHRISTIAN ZACH, zuletzt Sommelier und Restaurantleiter bei Gerhard Fuchs im Kreuzwirt am Pössnitzberg (beide sollen noch heuer mit Manfred Tement ein Restaurant in der Südsteiermark eröffnen) trafen einige der besten Sommeliers aus ganz Österreich zu einem Workshop in der Südsteiermark im Loisium Hotel Ehrenhausen zusammen. HERMAN BOTOLEN, Dombeisl Wien war auch diesmal als...

KITZBÜHEL (niko). Die weltweit größte und älteste Gourmetorganisation „Chaine des Rotisseurs“ kam in Kitzbühel zum 26. Grand Chapitre International d‘Autriche zusammen, um sich an köstlichen Speisen und Weinen zu delektieren. „Die besten Etablissements verwöhnten uns mit hoher Kulinarik“, betonte Günter Albert, einer der „Oberchefs“ der Bruderschaft. Gespeist wurde im Bichlhof, im Stanglwirt, in der Tenne und in der Sonnbergstub‘n. Den Jeues Sommeliers Wettbewerb gewann Wolfgang Singer vom...

'Die Abfindungsbrennerei Steiner in Pamhagen wird bereits in der dritten Generation betrieben. Im heurigen Jahr, von Jänner bis April 2014, begann Herbert Steiner mit seinen Söhnen Hannes und Erik die Ausbildung zum "Edelbrandsommelier" in LFI-NÖ. Nach positiver Abschlussprüfung kann die Familie den im Burgenland wenig bekannten aber umso mehr begehrteren Titel "Edelbrandsommelier" führen. Dieser Berufsstand erfordert enormes Fachwissen, sensorische Fähigkeiten in der Erzeugung hochwertiger...

Wo: Bezirksmuseum Herzogsburg , Altstadt 10, 5280 Braunau am Inn auf Karte anzeigen

Bier ist wie Wein, vielseitig, vielschichtig und immer wieder ein Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von Biersommelier Karl Zuser in die Welt des Bieres ein und entführen und verkosten Sie mit ihm Biere der Bierregion Innviertel und darüber hinaus. Anmeldung bei Tourismus Braunau am Inn info@tourismus-braunau.at Tel.: +43 7722 62644 Unkostenbeitrag 15 Euro 20. März 18:00 - ca. 22:00 Uhr Bezirksmuseum Herzogsburg Altstadt 10, Braunau am Inn Wo: Herzogsburg , Altstadt 10, 5280 Braunau am Inn auf...

Bier ist wie Wein, vielseitig, vielschichtig und immer wieder ein Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von Biersommelier Karl Zuser in die Welt des Bieres ein und entführen und verkosten Sie mit ihm Biere der Bierregion Innviertel und darüber hinaus. Anmeldung bei Tourismus Braunau am Inn info@tourismus-braunau.at Tel.: +43 7722 62644 Unkostenbeitrag 15 Euro Wann: 20.03.2014 18:00:00 Wo: Herzogsburg , Altstadt 10, 5280 Braunau am Inn auf Karte anzeigen