Sommelier

Zertifikatslehrgang Edelbrandsommelier/ière startet im Jänner 2014 Für Produzenten edler Brände und/oder Liköre, die die Präsentation und Vermarktung ihrer Produkte erlernen, sowie Ihr Wissen rund um die Destillatproduktion vertiefen wollen bietet der LFI-Zertifikatslehrgang Edelbrandsommelier/ière genau das passende Weiterbildungsangebot. Der Zertifikatslehrgang beinhaltet 15 Kurstage mit folgenden Themenschwerpunkten: Kommunikation, Rhetorik, Erfolgreiches Präsentieren und Auftreten in der...

Unter diesem Motto stand Anfang Oktober die Exkursion in die führenden Weinbaugebiete Österreichs für die angehenden Jungsommeliers von den Berufsbildenden Schulen Weyer Ausgangspunkt dieser önologischen Reise bildete Niederösterreich. So ging es am ersten Tag durch die Wachau und das Kremstal nach Langenlois im Kamptal zum Winzersektkönig Karl Steininger. In seinem Wein-, Sekt- und Gärkeller, der im Rundgang an das Loisium angeschlossen ist, wurde einem das Weinwerden auf mystische Weise näher...

Unter diesem Motto stand Anfang Oktober die Exkursion in die führenden Weinbaugebiete Österreichs für die angehenden Jungsommeliers von den Berufsbildenden Schulen Weyer Ausgangspunkt dieser önologischen Reise bildete Niederösterreich. So ging es am ersten Tag durch die Wachau und das Kremstal nach Langenlois im Kamptal zum Winzersektkönig Karl Steininger. In seinem Wein-, Sekt- und Gärkeller, der im Rundgang an das Loisium angeschlossen ist, wurde einem das Weinwerden auf mystische Weise näher...

Sonderausstellung 40 Jahre Sommeliers-Serie Kufstein. Die Ausstellung „40 Jahre Sommeliers-Serie“ wurde vor wenigen Tagen von Maximilian J. Riedel (Fa. Riedel Glas) in Begleitung mit Lebensgefährtin Osana und mit Wolfgang Schauer (Volksbank KU-KB) im Rahmen einer Kick-Off-Veranstaltung in der Zentrale der Volksbank am Unteren Stadtplatz offiziell eröffnet. Zahlreiche Gäste, darunter auch der Bürgermeister Mag. Martin Krumschnabel, Weinliebhaber und Persönlichkeiten aus der Wirtschaft, folgten...

Hopfen und Malz, Gott erhalt's. Das Biertrinken gehört in Tirol zur Esskultur einfach dazu. (fh, dk). Was ist erfrischender als ein kühles Bier an einem lauen Sommerabend? Die BEZIRKSBLÄTTER haben sich zu einem Bier-Ranking fachmännische Unterstützung geholt, um die Auswahl ein wenig zu vereinfachen. Herbert Stauder ist seit über 20 Jahren Lehrer an der Tourismusfachschule in Zell am Ziller und zertifizierter Bier-Sommelier. Die Tourismusfachschule ist die erste Schule in Österreich, die seit...

ST. FLORIAN. 26 Edelbrandsommeliers haben sich 2010 zum „Verein der Edelbrand-Sommeliers Oberösterreich“, darunter Franz Wurm aus Weiling in St. Florian, zusammengeschlossen. Unter Obmann Hubert Jahn vertreten sie die Interessen jedes Sommeliers. Ihr Motto lautet: „Trinken ist ein Bedürfnis – Genießen ist eine Kunst!“ Konsumenten und Gastronomiebetriebe können die Sommeliers zu Verkos-tungen anfordern. Sie fördern die Genussbildung für qualitativ hochwertige, regionale Edelbrände und...

OBERPETERSDORF. Teresa Wilfinger besucht die Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe. Im Rahmen eines Schulprojektes nahm sie an der Ausbildung zum Sommelier teil und schloß diese als Klassenbeste ab. Diesen großartigen Erfolg feierte sie mit Familie und Freunden.

Nach der Absolvierung von 90 zusätzlichen Unterrichtsstunden und dem fachgerechten Erstellen einer Weinkarte mit mind. 50 österreichischen Weinen und nach einer erfolgreich bestandenen schriftlichen, sensorischen und praktischen Prüfung konnten 16 Schülerinnen und 1 Schüler  die freiwillige Zusatzausbildung "Jungsommelier Österreich" abschließen und bekamen im Rahmen einer kleinen Feier ihr Zertifikat überreicht.  Die Prüfungskommission bestehend aus FV STR  Dipl.-Päd. Marlies Janisch, FOL...

Auch heuer wurden wieder 50 Schülerinnen und Schüler der Tourismusschule Oberwart mit dem Zertifikat „Jungsommelier an Schulen“ und Diplomierter Käsekenner/in“ ausgezeichnet. Die Ehrung fand in der Aula der HBLA Oberwart unter Anwesenheit des Oberwarter Bürgermeisters Herr Georg Rosner statt. Diese Ausbildung erstreckt sich über mehrere Jahre und endet mit einer Zertifikatsprüfung. Die Pürfung besteht aus 3 Teilen einer schriftlichen- , sensorischen und praktischen Prüfung. Die beiden Ausbilder...

Stefanie Wallinger aus Annaberg ist Österreichs jüngste ausgezeichnete Diplom-Käsesommelier ANNABERG (sys). Zehn Produzenten und Gastronomen der Genuss Region Tennengauer Almkäse bekamen das WIFI-Diplom "Käse-Sommelier" verliehen, darunter Stefanie Wallinger vom Fischhof "Das Ziegenparadies" in Annaberg, die mit 16 Jahren mit sehr gutem Erfolg abschloss und jüngste Käsesommelière Österreichs ist. BEZIRKSBLATT: Wie kam es zur Idee für die Ausbildung? Stefanie Wallinger: "Ich wollte etwas in...

Domäne Wachau: Komposition der Sommelier-Editionen DÜRNSTEIN (don). Wer mehr weiß, schmeckt mehr. Das trifft auf alle zu, aber für Sommeliers ist es naturgemäß von noch größerer Bedeutung. Deshalb trafen sich Ende Jänner einige der besten Nasen des Landes in der Domäne Wachau um gemeinsam an der neuen Sommelier-Edition vom Neuburger 2012 der Domäne Wachau zu arbeiten und den bereits gefüllten St. Laurent 2010 vom Weingut Reinisch zu verkosten. Seit drei Jahren verfolgen die österreichischen...

BAD ISCHL. Sommelier Friedrich Schiefermayer leitet seit zwölf Jahren den Jungsommelierkurs an den Tourismusschulen Salzkammergut. 13 SchülerInnen dürfen sich heuer über die erfolgreich abgelegte Zertifikatsprüfung zum Jungsommelier Österreich freuen. 24 SchülerInnen begannen im heurigen Schuljahr mit der umfangreichen, 60 Unterrichtseinheiten umfassenden Ausbildung. Das bedeutete, einmal wöchentlich auch abends von 18.00 bis 21.30 Uhr die Schulbank zu drücken. 14 traten zur Prüfung an....

Die zwölf Teilnehmer des Zertifikatslehrganges „Edelbrandsommelier“ haben ihre intensive Ausbildung mit Bravour abgeschlossen. Es ist dies eine Form der Weiterbildung für all jene, die sich mit dem Verkauf und Genuss von Destillaten professionell beschäftigen. Von der Produktion, über Gläserkunde, Genusskombinationen mit Speisen bis hin zum richtigen Umgang mit Alkohol, erstreckt sich das Wissen eines Edelbrandsommeliers. Seit jeher ist Schnaps ein Kulturgut und aus dem alpinen Raum nicht...

Familie Halbmayr lädt am 29.4. ab 13.00 wieder zur Mostkost ein. Im klassischen Mostviertler Vierseithof offeriert der Mostsommelier und seit kurzem auch Edelbranntsommelier Karl Halbmayr seine ausgezeichneten Mostsorten, Schnäpse und deftige Brettljausen. Wann: 29.04.2012 13:00:00 Wo: Fam. Halbmayr, Altenhofnerstraße 30, 4300 St. Valentin auf Karte anzeigen

NEUMARKT. Die Ausbildung zu Jungsommeliers haben zehn Schüler der HBLA Neumarkt vergangene Woche erfolgreich abgeschlossen. Sie schnüffelten, kosteten und beurteilen und wissen nun ganz genau, wie man einen Wein empfiehlt.

Weinfachfrau Ingrid Bachler aus Althofen ist nun „Sommelière des Jahres 2011“. „Leidenschaft“ nennt sich einer der Lieblingsweine von Diplom-Sommelière Ingrid Bachler aus Althofen. Leidenschaft ist bei der 53-jährigen Mutter von drei erwachsenen Töchtern in ihrem Beruf aber auch Programm und Intention. Die Creme de la Creme der österreichischen Gastronomie und Hotellerie sowie eine Fachjury kürte die Althofnerin nun in Wien zur „Sommelière des Jahres 2011“. Initiator dieser Wahl ist das...

Aufstieg in die Königsklasse der Tiroler Schnapsgenießer Die elf Teilnehmer des Zertifikatslehrganges zum Edelbrandsommelier haben ihre intensive Ausbildung mit Bravour abgeschlossen. Es ist dies eine Form der Weiterbildung für all jene, die sich mit dem Verkauf und Genuss von Destillaten professionell beschäftigen. Von der Produktion, über Gläserkunde, Genusskombinationen mit Speisen bis hin zum richtigen Umgang mit Alkohol, erstreckt sich das Wissen eines Edelbrandsommeliers. Seit jeher ist...

von WEINBEISSER Egon Mark - dipl. Sommelier INNSBRUCK. Nicht einen alltäglichen Wein, sondern eine Rarität aus der Steiermark, möchte ich heute vorstellen. Allgemein sind steirische Weine als frisch und saftig bekannt und manchmal auch etwas säurereich. Das Gebiet Südoststeiermark hat zusätzliche Spezialitäten zu bieten. Vor allem die edlen Traminer. Der aktuelle Wein kommt aus dem Weingut Winkler-Hermaden in Kapfenstein aus der Steillage „Kirchleiten“. Wie im gesamten Gebiet, sind nicht nur...

Letzten Mittwoch wurden im Forum Land in Innsbruck die begehrten Zertifikate zum Tiroler Edelbrandsommelier vergeben. Und mit ausgezeichneten Erfolg mit dabei war auch ein Wildschönauer. Franz Schwaiger vom LFI meinte: “Es war zum Weinen schön” und lobte das Niveau dieses 3. Lehrganges in höchsten Tönen. 11 Teilnehmer des Lehrganges haben die Ausbildung zum Edelbrandsommelier mit Bravour gemeistert. Es ist dies eine Form von Weiterbildung für all jene, die sich mit Verkauf und Genuss von...

Herr Direktor Markus Tschoner (Tourismusverband Olympiaregion Seefeld) gratulierte Herrn Michael Jank der als Oberkellner des Jahres und Sommelier des Jahres vom Gourmeo und Falstaff ausgezeichnet wurde. Herr Jank betreibt nun als Selbstständiger ein Delikatessengeschäft in Seefeld „Culinaria Plangger“

Am Tourismuskolleg fanden vergangene Woche Abschlussprüfungen statt (vk). Vorvergangenen Dienstag zitterten elf StudentInnen bei ihrer Prüfung zum Jungsommelier. Drei Semester lang erarbeiteten sie sich in einem Freifach das Wissen über vorwiegend österreichische Weine. Und dieses Wissen ist beträchtlich, so finden auch die Prüfer. „Alle elf Kandidaten waren perfekt vorbereitet“, so Prüfer Fritz Schöffthaler von der Tiroler Fachberufsschule für Tourismus in Absam. Dem pflichtete auch Prüfer...

ACHENKIRCH (tti).Seit Mitte Jänner 2011 präsentiert exclusiv Monsieur Eric Getten, der Exportleiter der weltweit berühmten Domaine Barons de Rothschild (Lafite) in Spitzenhotels vom Arlberg bis zum Achensee einen eindrucksvollen Querschnitt aus neuen und alten Jahrgängen großer Gewächse in einer Degustation der Superlative. Arrangiert durch Österreichs Bordauxspezialisten und Rothschild-Importeur Alexander Gottardi (Innsbruck). Das Posthotel Achenkirch war mit seinem besonderem Ambiete die...

In Imst hat ein Jungsommelier Österreich Kurs stattgefunden, in dem man Fachkräfte für die Gastronomie weiterbildete. In 170 Stunden lernten die jetzigen Sommeliers alles über Weinbau und Kellertechnik, über das Weinland Österreich, Weinbeschreibung, Harmonie von Speis und Trank, sowie alles über die Präsentationstechnik. Die Ausbildung zum Jungsommelier Österreich gilt als Vorstufe zum Lehrgang zum Diplomsommelier. Der Kurs fand in Wifi Imst statt, Anschaungsunterricht gab es in Südtirol...