Martinigansl

Die Kreisverkehr-Weinlese   in Gols und der Hiata-Einzug in Podersdorf am See gehören zu den Höhepunkten beim Martiniloben. GOLS/ PODERSDORF AM SEE (ag). Alljährlich folgen prominente Lesehelfer der Einladung von Bürgermeister Hans Schrammel um die Weinstöcke in der Bundesländerronde zu lesen. Mit zünftigen Viertern und Lesescheren ausgestattet, gingen ans Werk: LandesrätInnen Astrid Eisenkopf, Daniela Winkler, Alexander Petschnig, Abg.z.NR Max Köllner, die LT Abg. Kilian Brandstätter, Karin...

Beim ,Jagerwirt‘ wird den ganzen November über Gansl mit Serviettenknödel und Rotkraut serviert. VÖLKERMARKT. Am 11. November ist nicht nur Faschingsbeginn, sondern auch der Tag des Heiligen Martin und somit Gansl-Zeit. Wie man ein Martini-Gansl geschmackvoll zubereitet, erklärt Herbert Apsner vom "Jagerwirt".  Ganslschmaus-Zeit Von 30. Oktober bis 22. November ist beim "Jagerwirt" Ganslschmaus-Zeit. "Das wird von unseren Gästen jedes Jahr sehr gut angenommen. Dabei wird von den meisten die...

HARMISCH. Der Martinstag am 11. November vereint eine bunte Fülle von Traditionen. Groß und Klein schätzen die beliebten Bräuche rund um Feuer und Licht, Heischen und Umherziehen, Essen und Trinken. In diesem "Hoagascht" begegnet ServusTV-Moderator Richard Deutinger Menschen, die eines gemein haben: Sie bewahren das Erbe des Heiligen Martin auf altbewährte Weise. Zu Gast ist er auch bei Haubenkoch Jürgen Csencsits in Harmisch. Ausgestrahlt wird die Sendung am Sonntag,  10.11.2019, ab 19:45 Uhr...

Sankt Martin ist der Schutzpatron der Armen, Symbol für Nächstenliebe und gute Taten: Der Martinstag am 11. November soll uns an diese wichtigen Werte erinnern. In ganz Österreich wird das Brauchtum gefeiert! Der Feiertag geht auf eine Legende aus dem Jahr 334 nach Christus zurück. Martin, als römischer Offizier in Armenien stationiert, begegnete eines Tages einem frierenden Bettler:  Er teilte kurzerhand seinen Mantel mit dem Schwert und gab dem armen Mann eine Hälfte. Des Nachts erschien ihm...

Der 11. November ist Martinstag, Faschingsbeginn und hat verschiedenen Bräuche. FLACHGAU. Der kommende Montag, 11.11., ist ein besonderer Tag im Jahreskreis, an dem sich zahlreiche Bräuche erhalten haben. Martin von Tours Namenspatron ist Martin von Tours, der vor rund 1.700 Jahren in Ungarn geboren wurde und später im heutigen Frankreich lebte. Dort taufte ihn Bischof Hilarius von Poitiers im Jahr 356. Bekanntheit erlangte er vor allem dadurch, dass er vor den Toren von Amiens seinen Mantel...

Für viele Österreicher gehört das traditionelle Martinigansl zum Herbst wie der Schnee zum Winter. Dieser Brauch sollte laut Tierschutzverein überdacht werden. TENNENGAU. Jedes Jahr steigt der Absatz von Gänsefleisch rund um den 11. November enorm in die Höhe. Vielen ist nicht bewusst: Über 80 Prozent der Martinigänse, die in Österreich verzehrt werden, stammen aus ausländischen Gänsemastbetrieben, deren Produktionsstandards hierzulande streng verboten sind. "Obwohl bereits ein stärkeres...

Viele Traditionen gehören zum Martinifest. Lichterfest und Geschichte des Hl. Martin sind nur zwei. GAILTAL (nic). Bunte Laternen, wenn möglich sogar selbst gebastelt, ein Umzug in der Dunkelheit – das sind die Bräuche rund um den Martinitag. Dahinter steckt das Andenken an einen Bischof, der in bitterer Kälte seinen Mantel mit einem Bettler teilte. Großzügige GesteMit dieser Tat ist der Kirchenmann unvergessen geblieben und seine großzügige Geste blieb als Symbol bei vielen Umzügen erhalten....

EISENBERG. Auch heuer besuchten die Kindergartenkinder aus Deutsch Schützen die Gänse der Familie Schneider in Eisenberg. Lauthals schnatternd wurde der Besuch schon von Weitem angekündigt und wie immer wurden die Kinder von Anton und Herta herzlich willkommen geheißen.

ST. JOHANN (jos). Am 8. November können besucher des St. Johanner Wochenmarktes eine Martinigans kaufen (auf Vorbestellung unter 06235 6378). Außerdem verwöhnen die Standbetreiber außerdem mit regionalen Speck- und Käsespezialitäten, Hausmannskost wie z. B. Brodakrapfen und Kiachl, wohlriechenden Kräutern und Seifen, Honig, frischem Fisch uvm.

HAUGSCHLAG (red). Vergangenes Wochenende fand das traditionelle Abschlussturnier im Golfresort Haugschlag mit über 200 Teilnehmern statt. Aufgrund der hohen Starterzahlen wurden auf beiden Championship Golf Courses gespielt und dementsprechend zwei Turniere ausgetragen. Natürlich stand der gesellschaftliche Aspekt bei dem „Martiniganslturnier“ im Vordergrund, wobei sich trotzdem die sportlichen Favoriten durchsetzen konnten. Den Bruttosieg holte sich an diesem Tag die Kampfmannschaft des...

Am 8. November laden das Gasthaus Fürndörfler und das Team rund um Vizebürgermeister Mag. Günther Kumpitsch zum 1. Martini-Winterbieranstich nach Hitzendorf. Für die Kulinarik rund um das traditionelle Martinigansl sorgt das Gasthaus Fürndörfler. Neben einem Schätzspiel und einem Nagelstock wird es auch musikalische Unterhaltung mit der "Fuchsbartl Banda" geben! Für jeden Gast gibt es ein Freibier vom Fass. Infos und Vorreservierungen (für Ganslfans) bei Markus Dirnberger, Tel. (0664) 86 69 397...

Beim Gasthof Klug "Zum Ehrensepp" in Edelschrott verwöhnt Wirtin Monika Klug ihre Gäste wieder mit diversen Spezialitäten. Bis Sonntag, 3. November, gibt es Schmankerl vom Wild. Vom Freitag, dem 7. November, bis Sonntag, 10. November, wird das traditionelle Martinigansl serviert. Das Restaurant ist von Donnerstag bis Sonntag und feiertags geöffnet. Tischreservierungen sind unter Tel. 0664/50 27 141 möglich.

BEZIRK KITZBÜHEL. Der Seniorenbund des Bezirks Kitzbühel lud kürzlich zur Vollversammlung mit Martinitreffen nach St. Johann. Obmann Martin Unterrainer konnte u. a. LR Beate Palfrader und Obleute und Funktionäre aller 15 Gemeinden, in denen es eine Seniorenbund-Ortsgruppe gibt, begrüßen. Nach mehreren Grußworten und Tätigkeitsbericht sowie einer Bilderpräsentation ließ man sich das Martinigansl schmecken. Im Bild: H. Demmer, E. Aigner, C. Schultes, B. Palfrader, O. hauser, M. Unterrainer, P....

TRAISMAUER/GEMEINLEBARN (pa). Es gehört mittlerweile schon zur guten Tradition, dass der Gemeinderatsklub der Bürgerliste MIT alljährlich rund um Martini Freundinnen und Freunde und Unterstützerinnen und Unterstützer der Bürgerliste zu einem gemeinsamen Ganslessen einlädt - diesmal am Samstagabend zum Jägerwirt nach Gemeinlebarn. Anliegen der Bevölkerung stehen im Mittelpunkt MIT-Klubsprecherin Elisabeth Wegl zog dabei eine zufriedenstellende Bilanz zum bald zu Ende gehenden politischen Jahr...

Ein jährlicher Gaumenschmaus Pro: Wolfgang Gaube Es muss ja nicht Gänsestopfleber und in Entenschmalz gebratenes Geflügel sein, wie ich es heuer in meinem Frankreich-urlaub kennengelernt habe. Aber zu Martini gehört ein Gansl dazu. Allerdings muss es aus Österreich kommen, möglichst aus Bio-Weidehaltung. Lieblos gemästete Gänse aus Oststaaten kommen mir nicht auf den Teller, daher suche ich das Wirtshaus für den Martiniganslschmaus sehr gezielt aus. Wenn das Gansl richtig zubereitet wird, steht...

Das Braten der Martinigans stellt keinen so großen Aufwand dar. Es ist ein einfaches Traditionsgericht, als Festessen rund um das Martinsfest. Zutaten Martinigans: eine bratfertige Gans (ungefähr drei Kilogramm schwer) einen Esslöffel Salz, eine Prise Pfeffer aus der Mühle zwei Karotten eine halbe Sellerieknolle eine halbe Stange Lauch eine Zwiebel einen Teelöffel Majoran, je einen Zweig Thymian und Rosmarin einen viertel Liter bis einen halben Liter Wasser ein achtel Liter Orangensaft ein...

SALZBURG. Der Gänsebraten (er wird auch Martinsgans genannt) ist ein beliebtes Essen am Martinstag. Warum gerade eine Gans verspeist wird, soll folgende Legende erklären: Als der äußerst bescheidene und zurückhaltende Sankt Martin von seiner Bischofswahl erfuhr, soll er sich in einem Gänsestall versteckt haben, um der Wahl zu entgehen. Doch die Gänse hätten ihn durch das laute Geschnattere verraten und so fanden ihn die Bürger doch noch.

ELSBETHEN. "Mit Blaukraut und Serviettenknödel essen wir unsere Martinigansl am liebsten", sagt Susanne Brunnauer und das können sie und ihre Kunden mit gutem Gewissen tun. Denn die Familie Brunnauer zieht, wie elf weitere Salzburger Bauernhöfe, Bio-Weidegänse groß. 130 Gänse tummeln sich auf den Feldern vor ihrem Bauernhof in Elsbethen. Und diese machen sich bemerkbar: Schnatternd kommen sie der Bäuerin entgegen: "Das geht Tag und Nacht so. Wenn eine zu schnattern beginnt, müssen alle ihren...

BGLD. Für das Martinigansl mit Rotkraut & Knödel zuerst das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Äpfel und Orange achteln, mit den Gewürzen gut vermischen und die Gans damit füllen. Die Gans auch von außen gut mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian einreiben und in einen großen befetteten Bräter setzen. Den Bund frischen Thymian hinzugeben. Im vorgeheizten Backrohr eine halbe Stunde braten. Dabei die Gans mehrmals mit Honig bepinseln und mit Bier übergießen. Danach auf 180 zurückschalten, mit etwas...

BEZIRK/SOPRON. Seit Jahren bietet das Gerberhaus aus Pöllau um Martini eine Operette in der Kulturhalle in Sopron an. Dieses Jahr stand die Operette „Die Zirkusprinzessin“ auf dem Programm und 100 Seniorinnen und Senioren aus dem Bezirk Oberwart nahmen daran teil. Feste Tradition Seit Jahren nimmt die Ortsgruppe Rechnitz die Möglichkeit wahr, daran teilzunehmen und auch die Bezirksorganisation des Bezirkes Oberwart war mit einem Autobus mit Teilnehmern aus mehreren Ortsgruppen des Bezirkes bei...

Martini bedeutet für Gänse am Tierschutzhof Pfotenhilfe nicht das Todesurteil – im Gegenteil. LOCHEN. Während sich in der Gastronomie derzeit traditionell die Tische mit gebratenen Gänsen biegen, genießen die aus der Stopfleber-, Daunen- und Fleischproduktion geretteten Gänse am Tierschutzhof Pfotenhilfe in Lochen ihr Leben. Vor Martini und Weihnachten sind sie sicher – im Gegensatz zu den meisten anderen. Die 40 Gänse am Tierschutzhof erobern gemeinsam Tag für Tag neu die über 50.000...

Auf eine kulinarische und musikalische Reise luden die Trachtenkapelle und die Gastwirte Punz-Bertl. TÜRNITZ. (srs) "Beim perfekten Gansl kommt es auf sehr Vieles an, aber für mich ist die Konsistenz vom Fleisch entscheidend", fachsimpelte Georg Niederbauer beim Martinikonzert der Trachtenmusikkapelle Türnitz im Hotel Punz-Bertl. Gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Helga Grubmüller sowie seinen Freunden Gita Hauner und Wolgang Drasberger schlemmten er sich durch das kulinarische und...

Wo: Radenthein, 9545 Radenthein auf Karte anzeigen

Die Schüler müssen sich im wirklichen Leben erproben. Wie jedes Jahr präsentierten die Schüler und Schülerinnen des zweiten Jahrganges der LFS Mistelbach (Landwirtschaftlichen Fachschule) – unter ihnen Klassensprecher Simon Pernold und Landesschulsprecherin Eva Hofschneider – nicht nur die Schulweine, sondern auch die ihrer elterlichen Weingüter. Nachdem Religionslehrer Manfred Linhart auf amüsante Weise über das Brauchtum des Martinilobens erzählte, erfolgte die Weinsegnung mit geweihtem...