Wurst

Heimische Fleischer setzen auf "ausgezeichnetes" Fleisch aus Österreich BEZIRK AMSTETTEN. Um beim Kauf von Fleischprodukten mehr Transparenz zu schaffen, hat das Gesundheitsministerium (BMG) mit der Wirtschaftskammer (WKÖ) das neue Logo „100 % Österreich“ erschaffen. Um das Qualitäts-Siegel zu erhalten, müssen die Fleischer jederzeit lückenlos nachweisen können, dass die Tiere sowohl in Österreich geboren, aufgezogen als auch geschlachtet wurden. „Mit dem neuen Logo können wir die hervorragende...

Die Arbeiterkammer Kärnten hat 29 gegarte Bratwürste aus Klagenfurter Supermärkten nach dem Zufallsprinzip untersucht. Insgesamt 29 Bratwürste von unterschiedlichen Herstellern haben die Tester unter die Lupe genommen. Bei den stichproben handelt es sich um origibnalverpackte Ware die in diversen Geschäften in Klagenfurt gekauft wurde. Von Experten des Instituts der Lebensmittelsicherheit, Veterinärmedizin und Umwelt des Landes Kärnten wurden die Würste geprüft. Die Proben wurden am Tag des...

Götzner Fleischereimeisterbetrieb stand im Mittelpunkt des Interesses eines Fachjournalisten aus USA! Im Rahmen einer Recherche zum Thema "Österreichische Küche" war der amerikanische Journalist Adam Robb in Wien. Auf Einladung der Tirol Werbung kam der Journalist auch nach Götzens, wo er dem Tiroler Meisterbetrieb von Peter-Paul Schweighofer in Götzens einen Besuch abstattete. Reges Interesse Bei dem Besuch der Metzgerei Schweighofer erfuhr Adam Robb einiges über die Entwicklung der Fleisch-...

Weil Listerien vorkommen können, ruft Merkur Schinken- und Wurstprodukte der Firma Sieber zurück. ÖSTERREICH. Die betroffenen Produkte wurden sofort aus den Regalen genommen. Wer die Produkte schon erworben hat, kann diese in allen Merkur-Filialen auch ohne Kassenbon zurückgegeben. Der Kaufpreis wird zurückerstattet. Betroffen sind die Produkte: * Sieber Schweizer Wurstsalat 300g * Sieber Bayrische Käserostbratwürste 300g * Sieber Bayrische Rostbratwürste 300g Service-Hotline für Kundenfragen...

25 Produzenten wetteiferten um diesen Titel in St. Margareten. ST. MARGARETEN. Zum dritten Mal fand der Wettstreit um den Titel "Salamikönig" im Berggasthof Schuschnig statt. Das Organisationsteam um Walter Wilhelmer, Hannes Ogris und Adi Wernig konnte 25 Produzenten für den kulinarischen Wettstreit gewinnen. Das Ergebnis war sehr knapp, betonte der Jury-Vositzende Adolf Kohls. Hauchdünn setzte sich Bernhard Wedenig vor Niko Korenjak durch. Den Wettkampf nicht entgehen ließen sich u. a....

Neulengbacher Fleischerei bietet 24-Stunden-Service für Nachtschwärmer. NEULENGBACH (mh). Mit Benzin und Diesel ist Neulengbach neuerdings rund um die Uhr versorgt. Nun setzt auch Fleischer Karl Köcher auf Selbstbedienung aus dem Automaten: "Die Idee ist nicht neu, aber in Niederösterreich bin ich der erste Fleischhauer, der seine Produkte mit einem Automaten dieser Bauart anbietet." Eigene Schlachtung Wenn also demnächst bei der Grillparty am Samstagabend mehr Gäste als erwartet aufkreuzen,...

Die Pfarre zur Heiligen Familie Lienz veranstaltet auch heuer wieder im Gasthaus Falkenstein ein "Kas-, Wurst- und Speckwatten". Bei diesem geselligen zusammentreffen, am Samstag, 23. April ab 18 Uhr und Sonntag, 24. April von 15 bis 20 Uhr geht es um einen guten Zweck, Ziel ist es nicht – wie beim Preiswatten – ein Turnier zu gewinnen. Es finden sich vier KartlerInnen zu einem „Vierer-Watter“ zusammen und spielen jeweils 3 Spiele miteinander. Es hat jeder zuvor € 10,- Einsatz gegeben und dafür...

Beim jährlichen Qualitätswettbewerb der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft zählen die „inneren und äußeren“ Werte. Dafür gab es für die eingereichten Wurstprodukte aus dem Hause Hörtnagl 13 x Gold, u.a. auch für das neue Tiroler Ursprungsprodukt „Berglammwurzen“. HALL. Hörtnagl verarbeitet jährlich 2.700 Tonnen hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Das gesamte Sortiment von der Extrawurst bis Frankfurter, von der Kaminwurzen bis zur Pastete, vom Almochs-Steak bis zum Frischfleisch vom Tiroler...

Steirische Produkte von 6.-9.4.2016 im Stadion Center Von 6. bis 9.4. finden alle Besucherinnen und Besucher beim steirischen Bauernmarkt im Stadion Center ein zusätzliches kulinarisches Angebot. Die Marktstände bieten köstliche Produkte aus dem Joglland und Murtal wie verschiedenste Kürbiskernspezialitäten, Wurst, Speck, Aufstriche, Käse, Bauernbrot, Mehlspeisen wie Riesen-Buchteln und Bauernkrapfen aus Wenigzell, Imkereiprodukte sowie Liköre und Edelbrände. Wann: 06.04.2016 ganztags Wo:...

Seit der Übersiedelung des Tiroler Traditionsunternehmens von Innsbruck nach Hall wurde die Produktion laufend erweitert und konsequent in die Qualitätssicherung investiert. 1994 fällt im Familienunternehmen der Entschluss. Das Hörtnagl-Stammhaus am Burggraben in Innsbruck bietet nicht mehr genügend Platz für Produktion und Verwaltung. Nach knapp eineinhalb Jahren Bauzeit ist es dann soweit. Am 12. Februar 1996 eröffnet im Gewerbegebiet am westlichen Ende von Hall in Tirol der neue Standort der...

Markus Dormayer, Sohn des Langenzersdorfer Blunzenweltmeisters Franz Dormayer, geht neue Wege in der Vermarktung der eigenen Fleisch- und Wurstprodukte. Er betreibt seit Mitte November einen Verkaufsstand in der neu eröffneten „Marktwirtschaft“ im siebenten Wiener Bezirk, eine Markthalle mit Restaurant und Café in schickem urbanen Stil nach internationalem Vorbild. Markus Dormayer erinnert sich an das Erstgespräch mit dem Gründer der Markthalle Michael Schuster. „Ich war im Sommer öfter in Wien...

Unternehmen investiert 17 Millionen Euro am Standort in Sitzenberg-Reidlung und beschäftigt 160 Mitarbeiter. SITZENBERG-REIDLING. Die Investition von 17 Millionen Euro am Standort in Sitzenberg-Reidling sei ein Zeichen der Zeit, begrüßte Karl Schmiedbauer die Gäste anlässlich der Eröffnung des Abholmarktes. Rechtzeitig vor dem Weihnachtsgeschäft öffnet der moderne "Ab Hof-Verkauf" seine Pforten, ein neues Modell, wie Schmiedbauer informiert. Fleisch und Fleischwaren hätten immer schon hohe...

Fleisch und Wurst: Neue Service-Tour für den Bezirk Jennersdorf, zusätzliche Verkaufsstelle in Stegersbach Die Fleischerei Brunner aus Minihof-Liebau hat eine neue Zustelltour für den Bezirk Jennersdorf zusammengestellt, um die Nachfrage abzudecken und die Zustellung von Wurst, Fleisch und Geselchtem effizienter auszuweiten. Die neue Route führt - jeweils mittwochs - durch Dobersdorf, Limbach, Königsdorf-Berg, Zahling, Gillersdorf (Steiermark) und Grieselstein. Neuer Zusteller Die Tour...

Reicht ein Häuptel Salat zum Glück? „Der Mensch ist ein Allesfresser“, sagt die Ernährungsexpertin. BEZIRK. Traditioneller könnte sie nicht sein, die Wursttheke der Fleischhauerei Forster in Losenstein. Wurstersatzprodukte muss man hier lange suchen. Anders ist das bei den Hoflieferanten in Steyr. „Bei uns kann man fast alles kaufen, was es an veganen Produkten auf dem Markt gibt. Auch auf unserem Menüplan finden sich beinahe täglich vegane Gerichte aufgrund der Nachfrage“, sagt Barbara Pramhas...

Ehrung der besten Fleisch- und Wurstabteilungen - Interspar in Bruck an der Leitha mit dem "AMA Lukullus" ausgezeichnet. BRUCK AN DER LEITHA (bm). Der "Lukullus" ist die höchste Auszeichnung der Fleischbranche und wird von der AMA Marketing GmbH alle zwei Jahre vergeben. Bei der diesjährigen Preisverleihung in Perchtoldsdorf holten zwei Spar-Supermärkte und zwei Interspar-Hypermärkte die begehrte Trophäe nach Hause. Auszeichnung für besondere Leistung Für besondere Leistungen am Point of Sale...

Drei burgenländische Direktvermarktungsbetriebe konnten sich bei der Fleischspezialitätenprämierung auszeichnen, die von der steirischen Landwirtschaftskammer organisiert wurde: die Familien Thamhesl und Thorschütz aus Königsdorf sowie die Familie Zapfel aus Riedlingsdorf. Familie Thamhesl kam mit ihrem gekochten Geselchten und ihrer Haussalami in die Finali der Kategorien "Kochschinken" und "Rohwurst". Prämiert wurden außerdem Karree, Knoblauchwurst, Paprikaspeck, Karreespeck und der...

Erich Schagerl betreibt gemeinsam mit seiner Frau Isabella eine Fleischerei in der Bezirkshauptstadt. Wie ist es dazu gekommen, dass Sie als Steinakirchner eine Fleischerei in Scheibbs übernommen haben? ERICH SCHAGERL: "Wir haben die Fleischerei von Berta Huber übernommen, die sich nach 33 Jahren in den wohlverdienten Ruhestand begeben hat. Es kann einem eigentlich fast nichts Besseres passieren, als den Kundenstock und auch die Mitarbeiter übernehmen zu können. Auch die Unterstützung von Berta...

Ab sofort ist in Österreich die Abgabe von Wurst an Menschen bis zum vollendeten 16. Lebensjahr verboten. Die Regierung sah sich gezwungen, auf den krebserregenden Effekt des beliebten Genussmittels zu reagieren, den die WHO vor Kurzem in einer Studie festgestellt hatte. Wurst: Ein gefährliches Hobby Direkt von der Maßnahme betroffen ist der Schüler Gerhard K. (15). „Es war hart, so plötzlich aufzuhören. Ich hasse Gemüse! Das Runterkommen von Wurst war die Hölle.“ Gerhard versuchte, die Lücke,...

MELK. Der aktuelle Online-Trend lässt Fleischliebhabern das Wasser im Mund zusammenrinnen. Ein fertig belegtes Brot, gefüllt mit besten Fleischsorten, präsentiert als Torte. Die Fleischerei Sdraule aus Melk brachte es von der viralen in die echte Welt. "Unsere Produkte auch schön anzurichten war mir immer schon sehr wichtig. Nicht jeder ist eine Naschkatze, aber ein Geburtstag ohne Torte ist nur der halbe Spaß. So kam die Idee der pikanten Geburtstagstorte", meint Inhaberin Viktoria Sdraule....

Michael Ernst war bereits von Kindesbeinen an mit dem Beruf des Fleischers konfrontiert. FORCHTENSTEIN. Für Michael Ernst, der nach Absolvierung der Schule mit einer Lehre zum Koch liebäugelte, stand rasch fest, im Großelterlichen Betrieb die Ausbildung zum Fleischverarbeiter zu machen. Zur Freude der Großeltern „Meine Großeltern waren zuerst über diese Entscheidung zwar verwundert, doch die Freude darüber war ihnen ins Gesicht geschrieben“, erinnert sich der 25-Jährige zurück. Lehr- und...

Reges Kommen und Gehen bei der Mangalitza-Schwein-Verkostung. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Sabine und Josef Schmoll luden am 21. November zur Verkostung ihrer Mangalitza-Schweinerzeugnisse. Ein Vergnügen, dem sich neben Margit und Alois Öllerer auch Martina Loub, Johann und Sonja Rathmanner, Ute Hansl, Chefinspektor Franz Heimo Füby vom Bezirkspolizeikommando Neunkirchen sowie Manfred Brodtträger (Bezirksgericht Wr. Neustadt) und Richter Peter Schranz (Bezirksgericht Wr. Neustadt) hingaben. Letzterer...

Wirtschaftslandesrat Christian Buchmann machte auf seiner Tour durch den Bezirk in St. Stefan Halt. Auf dem Programm stand ein Blick hinter die Kulissen der Wurstproduktion von Loidl. Österreichs Salami-Marktführer gehört zur Landhof-Gruppe und beschäftigt 120 Mitarbeiter am Standort St. Stefan. Die weiteren Stationen von Buchmann und der Wirtschaftsdelegation mit Thomas Heuberger und Günther Stangl waren das Zehnerhaus in Bad Radkersburg, das Reisebüro Hammer in Maierhofen und JMB Fashion in...

Die Gesundheitswarnung der WHO vor Fleischkonsum halten heimische Verarbeiter für überzogen. BEZIRK (EP). Laut Weltgesundheitsorganisation steigert der Konsum von verarbeitetem Fleisch, wie Wurst oder Schinken, das Krebsrisiko. Wer täglich 50 Gramm zu sich nehme, erhöhe sein Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, um 18 Prozent. Viele Fleischesser und -verarbeiter sind verunsichert und fühlen sich an den Pranger gestellt. Umstritten Fleischhauermeister Walter Miletich aus Oberpullendorf sieht die...