Pralinen

Elke Tschofen ist "Madame Eclair". Die gebürtige Vorarlbergerin macht alle Süßigkeiten selbst, mit viel Liebe zum Detail.  HALLEIN. Es duftet nach Schokolade, Früchten und Karamell: Für Elke Tschofen ist gerade Hochsaison. "Das Auge muss immer mitessen, aber der Geschmack ist ebenso wichtig." Liebevoll widmet sich die gebürtige Vorarlbergerin jeder einzelnen Praline und jedem Törtchen. Eine breite Palette an Farben verziert die Süßigkeiten; die Hülle der Pralinen muss "knacken", wenn die Kunden...

Heute, am Nikolotag, habe ich selbstgemachte Pralinen bekommen/Adventkalender. Pralinen und andere süße Leckereien kann man bei  Claudia Palkovits in Schützen am Gebirge beziehen.  Die viele verschiedenen Sorten die sie zaubert, kann man auf ihrer FB-Seite anschauen. Vielleicht sucht noch jemand ein qualitativ hochwertiges und nachhaltiges süßes Geschenk für Weihnachten? oder auch Geburtstage oder andere Festlichkeiten? Ich werde heute Nachmittag auf jeden Fall mit meinen beiden Enkeltöchtern...

Nach mehr als drei Jahrzehnten in der Süßwarenbranche suchen Kurt und Elisabeth Trampus für ihre Schokoria Elisabeth in Leoben einen neuen Eigentümer. LEOBEN. Die Leobener Pralinen – kreiert von Elisabeth und Kurt Trampus – sind nicht allein bei Naschkatzen in der Region gefragt. Als exquisites Geschenk sind sie weit über die Stadtgrenze hinaus bekannt, das süße Mitbringsel hat den Weg in die USA, nach China, Japan und Australien gefunden. Vertrieben werden die exklusiven Pralinen im...

Mit Pralinen im St. Pölten-Design will der Lebensmittelhändler Belgicatessen die Weihnachtszeit versüßen. Das Sortiment rund um Produkte mit der Marke der Landeshauptstadt St. Pölten wird nun um eine süße Komponente erweitert. Nachdem die Innenstadt-Gelateria „De Icco“ einen Schaumspitz in St. Pölten-Edition mit Eierlikörgeschmack kreierte hat, die Duftkomponisten von Günsberg einen St. Pölten "Signature-Duft" auf den Markt gebracht haben, und es auch schon seid vielen Jahren den Hauptstadtwein...

Bereits im Oktober, als die Weinlese in Döblings Weingärten gerade erst richtig angelaufen war, gab es die Weinpralinen. Nun kommen sie zurück, diesmal als Weihnachtspraline. WIEN/DÖBLING. Hier vereinen sich zwei Produkte des Genusshandwerks: Wein und Schokolade. Die Weinpralinen von "Döbling g'spritzt" bleiben ihrer Weihnachtsedition ihrer Linie treu und werden mit Wein aus Döbling gefüllt. Passend zur Adventszeit ist es diesmal ein Rotwein vom Weingut Fuhrgassl-Huber aus Neustift am Walde....

Mallnitz: Cafe Donath startet am Wochenende mit Adventausstellung die Weihnachtszeit. Es gilt die 2G Regel. Mallnitz. Die Vorfreude auf den Advent und Weihnachten steigt. Die ersten Adventausstellung stehen bereits vor der Tür, so auch von Freitag, dem 12. November, bis Sonntag, 14. November (jeweils von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr) im Cafe Donath in Mallnitz. Die Besucherinnen und Besucher erwarten (wiederverwendbare) Adventkalender aus Holz und Karton sowie zahlreiche süße Geschenkideen für...

Bei der Confiserie Berger in Lofer gibt es Veränderungen – ein neues Café ist entstanden, das Café Anna. Ab sofort können Gäste im Hause Berger auch selbstkreierte Mehlspeisen genießen – französische und österreichische Köstlichkeiten. LOFER. Vor vier Monaten begann die Umbauphase bei der Confiserie Berger in Lofer. Nun ist der Umbau abgeschlossen, zumindest die groben Handwerksarbeiten sind beendet, es gibt noch Kleinigkeiten, die erledigt werden müssen, beziehungsweise geliefert werden...

Als First Responderin rettete Ines Steiner einem Pensionisten das Leben. RECHNITZ. Seit 2011 ist die Rechnitzerin Ines Steiner bei der Rotkreuz-Jugend (SANI-KIDS Rechnitz) tätig, seit 2018 Rettungssanitäterin beim Roten Kreuz Oberwart und seit Anfang 2020 auch als First Responder im Einsatz. Zudem studiert die Rechnitzerin an der Fachhochschule Pinkafeld, arbeitet als Pressereferentin fürs Rote Kreuz und ist nebenbei noch der Trachtenmusikkapelle Rechnitz sowie als freie Redakteurin bei den...

Neben feiner Patisserie widmet sich Gerald Baltram jetzt auch dem Eis. Für sein "Baltram Feines Eis" erhielt er nun eine Auszeichnung von Falstaff. SALZBURG. Was wäre der Sommer bloß ohne Eis? Das dachte sich auch Konditormeister Gerald Baltram, der erst im November des Vorjahres seine "Baltram Feine Patisserie" am Müllner Hügel eröffnete. Mitte Juni folgte direkt nebenan ein kleiner Eisladen, in dem sich neben den Klassikern Vanille, Schokolade und Erdbeere auch Sorten wie Marillenröster,...

ST. PÖLTEN. „Wenn nichts mehr geht, Schokolade geht immer. Darum arbeiten wir auch gerne mit der Schokoladenmanufaktur Styx aus Ober-Grafendorf zusammen“, freut sich TMS-Direktor Michael Hörhan. Aus diesem Grund wurden mehrere Arbeitsgemeinschaften organisiert, vor allem die Schüler des Food Designs-Schwerpunkt beschäftigten sich in Theorie und Praxis mit der Kunst der Schokoladenherstellung. Chocolatier Martin Reschl instruierte etwa die 2A-Klasse und zauberte köstliche Pralinen mit den...

Die Tourismusschule Bramberg bietet für die zweiten und dritten Klassen der Höheren Lehranstalt für Tourismus und der Hotelfachschule ein Winterpraktikum von Weihnachten bis Anfang März an. Da in dieser Wintersaison aufgrund des Lockdowns die Hotellerie und das Gastgewerbe nicht geöffnet haben, konnte die Mehrzahl der Schüler/-innen dieser Jahrgänge keinen Praktikumsplatz finden. Die Tourismusschule Bramberg bot für diese Schüler/-innen ein Ersatzprogramm an. Neben förderndem, zusätzlichem...

Die Österreicher lassen sich den Valentinstag heuer so viel wie noch nie kosten. Der Handel erwartet heuer einen Mehrumsatz von 110 Mio. Euro.  ÖSTERREICH. Am Sonntag ist Valentinstag. Im Schnitt werden heuer pro Kopf  72 Euro für Geschenke ausgegeben, ein neuer Rekord. Damit sind Frau und Herr Österreicher trotz Corona um 12 Euro spendabler als im Vorjahr, wie eine aktuelle Analyse des Handesverbands gemeinsam mit Mindtake Research und idealo.at zum Kaufverhalten in Zeiten der Pandemie...

TIROL. Am 14. Februar ist es wieder soweit: Zeit für Romantik und Geschenke, der Valentinstag ist da! Doch wie sieht es diesbezüglich des Kaufverhaltens der ÖsterreicherInnen aus, speziell zu Corona-Zeiten? Durch eine Analyse des Handelsverbands ergab sich, dass tatsächlich Tiroler und Vorarlberg mit 100 Euro pro Kopf die großzügigsten Schenker sind.  Was wird am Valentinstag geschenkt?Viele wollen trotz Corona in diesem Jahr nicht auf Geschenke zum Valentinstag am 14. Feber...

Obwohl es für christliche Soldaten verboten war zu heiraten, schenkte Valentin den verliebten Paaren Blumen und traute sie sogar. Das bekam der damalige Kaiser Claudius II. mit und lies den Bischof am 14. Februar 269 hinrichten. Seitdem ist der Todestag von Bischof Valentin der Tag für alle Verliebte. Symbolisch steht der 14. Februar, also der Valentinstag, für den Beginn dieser Zeit. Im Römischen Reich soll der 14. Februar ein Gedenktag für Juno gewesen sein, die Göttin der Geburt, Ehe und...

Jungunternehmerin Claudia Burger aus Bad Vöslau bekommt Konditormeisterbrief verliehen. Da eine große Feier zu diesem Anlass aufgrund der aktuellen Corona Situation nicht möglich ist, wird mit einer Weihnachtsaktion gefeiert. BAD VÖSLAU. Die Themen Schokolade, Torten und Süßspeisen beschäftigen Claudia Burger bereits seit über zehn Jahren. Im März 2020 startete sie in die Selbstständigkeit und eröffnete ein Konditorgewerbe in Bad Vöslau. Claudia Burger beschäftigte sich zu den Themen Schokolade...

Vom Lehrling zum Chef: Alois Johann Eberhard übt seinen Traumberuf im Familienbetrieb aus. WOLFSBERG. Seit 1995 führt Alois Johann Eberhard die gleichnamige Konditorei mit Café in Wolfsberg. Seit Beginn seiner Lehre zum Konditor packt er im Familienbetrieb mit an und lebt seine Kreativität in der Backstube aus. Auch seine beiden Töchter fassten in der Konditorei bereits Fuß und zaubern alles, was das Herz begehrt: Von Torten über Pralinen bis hin zu Figuren und Schaustücken ist alles dabei....

Die Trüffelmischung der Konditorei Bauer aus Natternbach erreichte in ihrer Kategorie zum wiederholten Mal eine Goldmedaille und wurde darüber hinaus zum Gruppensieger gekürt. NATTERNBACH. In Linz haben sich die besten Konditormeister des Landes und Europas beim 3. Internationalen Konditorenwettbewerb gemessen. 203 süße Köstlichkeiten, wie Schokoladen, Pralinen und Trüffel, wurden eingereicht. Bewertet wurde von einer hochkarätig besetzten 23-köpfigen Jury. Die Trüffelmischung der Konditorei...

Auf der ganzen Welt bekannt sind die Produkte aus der Bachhalm Schokoladenmanufaktur in Kirchdorf/Krems. Bei einem internationalen Schokoladen- und Pralinenwettbewerb gab es eine Medaillenflut für Maitre Chocolatier Johannes Bachhalm, der den 1928 eröffneten Betrieb in dritter Generation, mit seiner Frau Silvia führt. KIRCHDORF (sta). Die Konditorei Bachhalm ist wegen ihrer süßen Köstlichkeiten bereits mehrfach national und international ausgezeichnet worden. 20 Produkte hat Bachhalm zum...

Lavendel, Zirbe, Schwarzbier: Wenn Rebecca Krifter vom Gasthaus Schwarzer Graf in Windischgarsten ihre handgefertigten Pralinen zaubert, kann man sich auf besondere Kreationen freuen. WINDISCHGARSTEN. 3.000 Stück waren es im Vorjahr. Außerdem kreiert sie Fruchtgelees und bäckt an die 25 Sorten Kekse. "Früher habe ich in der Patisserie gearbeitet", erzählt Rebecca Krifter. "Jetzt komme ich während des Jahres nicht wirklich dazu. In der Vorweihnachtszeit ist es etwas ruhiger, dann passt das gut."...

OBERWART. Für Naschkatzen und Schokotiger gibt es eine neue Einkaufsadresse in Oberwart – das Schoko-Outlet im Stop Shop Center in der Steinamangerer Straße 177-183. Das Schoko-Outlet bietet Top-Markenware zu kleinen Preisen an, direkt vom Produzenten ins Geschäft. Günstige Süßwaren u.a. von Merci, Guylian, Jelly Belly, Knoppers, Lindt, Heindl sowie Geschenk-/Partyartikel finden sich in den Regalen. Bei der Eröffnung kamen zahlreiche Schoko-Genießer aus Wirtschaft und Politik. "Große Marken -...

So wurde er auf der Webseite für den Kartenverkauf der nur online stattfand angepriesen: 8 Stunden Schokogenuss (10:00 - 18:00 Uhr) - in ausgewählten Shops - mehr als 70 Kostproben - Exklusive Spezial- & Sonderrabatte - tolle Highlights, Specials und Gewinnspiele In Graz nahmen ganze neun Schokoladenunternehmen teil, wobei einer 2x vertreten war, der weder Chocolatier noch Schokoladenladenbetreiber sondern Kaffeehaus und Kreativ-Design-Shopinhaber ist der seine Verkostungspralinen von einem...

Anlässlich des bevorstehenden Muttertags fand am vergangenen Samstag, den 4. Mai 2019, im MultiAugustinum, St. Margarethen ein Workshop zum Herstellen von Muttertagspralinen statt. Fünf Mädchen aus dem Landjugend Bezirk Lungau nahmen am Kurs des Lungauer Kochwerks teil. ST. MARGARETHEN. Am kommenden Sonntag ist Muttertag und viele machen sich schon Gedanken, welches Geschenk man der geliebten Mama zum Muttertag wohl am besten geben könnte. Süße Verlockungen selbst gemacht sind hierfür eine...

Grazerinnen und Grazer schicken uns Grüße aus ihrer neuen Heimat. Die WOCHE Graz reist wieder um den Globus und stellt Grazerinnen und Grazer vor, die es in die weite Welt verschlagen hat. Diesmal kommen die "Grüße nach Graz" von Anna Gaugeler aus Brüssel. Name: Anna Gaugeler Alter: 26 Jahre Wo: Brüssel, Belgien Was? Ich habe von Februar bis Juli 2017 ein Praktikum beim Rat der Europäischen Union gemacht. Danach blieb ich der Liebe wegen. Meine aktuelle Arbeit ist ... als Projekt Manager bei...

FELDBACH. Die Geschäfte sind voll mit Adventkalendern, ein untrügliches Zeichen, dass die Weihnachtszeit bevorsteht. Das steirische Vulkanland und Patissier Dominik Fitz von "Einfach Fitz" haben sich dafür heuer etwas besonderes ausgedacht: Ein Adventkalender mit 24 verschiedenen, handgefertigten Pralinen von Produzenten aus dem Vulkanland. Die geschmackliche Vielfalt dabei ist so vielfältig wie die Kreationen von Fitz selbst: So wurden Pralinen etwa mit Käse, Saubirne oder Käferbohnen...