Spargel

Um rund eine Woche nach hinten dürfte der Erdbeerstart auf dem Weber Hof verschoben werden. Normalerweise geht es mit Anfang Juni los, heuer wird es um den 10. soweit sein, verrät Landwirtin Christiane Weber. LUDMANNSDORF. Mit leichter Verzögerung startet der Weber Hof in Ludmannsdorf bei Klagenfurt in die diesjährige Erdbeersaison. Um den 10. Juni herum soll es soweit sein. "Wenn es jetzt warm bleibt, ist das realsitisch", sagt Weber Hof-Chefin, Landwirtin Christiane Weber. Normalerweise sei...

Der aktuelle Rezepttipp passt zur Spargelsaison und eignet sich gut zum Nachkochen. KREMS. Orlanda Ostrowska hat die Mengenangaben für zwei Personen berechnet. Zutaten 250g Spargel, 150g Speck, 200g Nudeln, 60g Zwiebel, 100ml Schlagobers, 100ml Nudelwasser, Salz und Pfeffer Zubereitung Zuerst den Speck würfelig schneiden, kräftig anbraten und währenddessen den grünen Spargel waschen und schräg in ca. drei Centimeter lange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, schneiden und beides zum Speck in...

Um die Spargelsaison gebührend zu zelebrieren, haben wir uns in unserer Redaktionsküche hinter den Herd geschwungen und ein schnell und einfach nachzukochendes Spargel-Rezept zubereitet (inkl. Videoanleitung). Auf der Speisekarte: Frühstücksspargel mit Speck und Ei. Spargel ist nicht nur äußert schmackhaft, sondern auch gesund. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und lässt sich sehr flexibel in der Frühlings-/Sommerküche einsetzen: Ob roh, gekocht, gebraten oder paniert, in Salaten,...

Aus dem Heimschuher Kochbuch der Frauenbewegung Heimschuh: Spargel-Sauerrahmterrine. Das Rezept wurde von Hermine Koschak zur Verfügung gestellt. Zutaten: 300 g gekochter weißer Spargel 100 g gekochter grüner Spargel 250 g Sauerrahm 100 g gehäutete Paradeiswürfel 8 bis 9 Blatt Gelatine 2 EL frische Kerbelblätter Salz Pfeffer Zubereitung: Den weißen Spargel pürieren und durch ein Sieb streichen. Den grünen Spargel in Scheiben schneiden. Die Blattgelatine ein paar Minuten im kalten Wasser...

Diese Veranstaltung in der Stadtgemeinde Deutsch-Wagram wurde ein Mal mehr zu einem genussvollen Höhepunkt des Frühjahres DEUTSCH-WAGRAM. Mit einem festlichen Einzug der Ehrengäste aus Politik, Wirtschaft und Vertretern der Blaulichtorganisationen begann am Samstag das beliebte, traditionelle Fest der Stadtgemeinde. Es folgte ein Empfang, ausgerichtet vom berühmten Marchfelderhof unter der Leitung des Geschäftsführers Peter Grossmann. Die zahlreich erschienen Gäste konnten sich schon vor der...

Entdecken das ultimative Frühlingsgericht, das dein Herz höher schlagen lässt: Spargel im Backpapier-Päckchen! Dieses köstliche, gesunde und einfache Rezept bringt die besten Aromen der Saison direkt auf den Teller. Durch die schonende Zubereitung im Backpapier-Päckchen bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie der unwiderstehliche Geschmack des Spargels und der übrigen Gemüsesorten perfekt erhalten. Die Kombination aus zarten Spargelstangen, aromatischen Kräutern und frischem Gemüse ist...

Huber Wallner, der mit 4 Hauben, Sternen und Gabeln hochprämierte Koch, wurde bei einer Feier im Marchfelderhof in Deutsch-Wagram mit dem "Goldenen Spargel" ausgezeichnet. DEUTSCH-WAGRAM. Der Gastronom Robert Glock überreichte Wallner bei einer Feier zum Höhepunkt der heurigen Spargelsaison den Goldenen Spargel für den „Spargelkoch des Jahres“. „Diese Auszeichnung ist für mich etwas ganz Besonderes. Immerhin steht der Spargel in dieser Jahreszeit auch bei mir im Mittelpunkt und ich kann ab...

Passend zur Saison präsentieren wir hier Wissenswertes über den gesunden Spargel und wie man ihn à la easylife genießt. Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. In Österreich kommt der Spargel zum größten Teil aus dem Marchfeld. Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter den Erdwällen. Sobald sein Kopf an der Erdoberfläche ankommt, wird er gestochen. Grüner Spargel hingegen wächst oberirisch...

PERG. Am Freitag, 5. Mai, von 12 bis 17 Uhr geht am Perger Hauptplatz nicht nur der wöchentliche Genussmarkt über die Bühne. Im Innenhof Marschner, Hauptplatz 9, findet an diesem Tag auch ein Spargelmarkt statt. Dazu reisen Spargelbauern aus der Perger Partnerstadt Schrobenhausen in Bayern an. Vor Ort kann das Feingemüse verkostet und natürlich gekauft werden. Mit von der Partie ist die Vize-Spargelkönigin „Juliane die Erste“ aus Schrobenhausen. Es spielt Livemusik.

Heute stelle ich dir ein überraschend leckeres und einfaches Rezept vor, das Spargel auf eine ganz neue, süße Art präsentiert: Spargel-Limetten-Creme auf warmem Granola-Crunch. Diese süße Spargel-Kreation ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf Ihrem Esstisch. Das Dessert ist eine erfrischende & cremige Köstlichkeit, die den zarten Geschmack von Spargel mit der spritzigen Limette kombiniert. Dazu wird der Spargel zunächst weich gekocht und dann zu einer samtigen...

Die Spargelsaison steht in den Startlöchern. Seminarbäuerin Magdalena Mehringer und Rudolf Mühlberghuber erklären im Gespräch mit der BezirksRundSchau Linz, worauf man beim Einkauf und bei der Zubereitung achten sollte. Susanne Hubauer vom Gemüsehof Hubauer verrät, wie sie ihren Spargel am liebsten isst. LINZ. "Wegen des Wettereinbruchs startet die Spargelsaison heuer erst etwas später", berichtet Susanne Hubauer. Sie betreibt seit 2017 gemeinsam mit ihrer Mutter Ingeborg den Gemüsehof Hubauer...

Der Frühling weckt bei vielen Menschen die Lust auf frisches Gemüse und die Spargelfans kommen zum Zug. BEZIRK. Die oö. Spargelbauern erwarten eine gute Spargelsaison, die trotz der bislang kühleren Temperaturen pünktlich starten kann. Der „Johanni-Tag“ am 24. Juni markiert traditionell für die zwanzig heimischen Spargelbetriebe den Saisonabschluss. Im Volksmund heißt es deswegen: "Bis Johanni nicht vergessen: Sieben Wochen Spargel essen.“ Kulinarischer Genuss Die Ernteerwartung liegt für die...

Die oö. Spargelbauern erwarten eine gute Spargelsaison, die trotz der bislang kühleren Temperaturen pünktlich starten kann. OÖ, BEZIRK KIRCHDORF. „Die Spargelfreunde freuen sich das ganze Jahr darauf: Mit dem Beginn der Spargelsaison Mitte April wird in Oberösterreich der erste kulinarische Höhepunkt in vielen privaten Küchen, aber auch Restaurants und Gastronomiebetrieben eingeläutet. Vom kreativen Hobbykoch bis zum gelernten Haubenkoch tüfteln, erfinden und wetteifern Spargelliebhaber wieder...

Die Ennser Spargelbauern Rudolf und Michaela Hofmann luden am Montag, 17. April, gemeinsam mit der Landwirtschaftskammer zum Start in die Spargelsaison. ENNS, OÖ. Noch vor wenigen Wochen befürchteten die Spargelbauern in OÖ eine Wasserknappheit. Nun – nach einer fast vierwöchigen nasskalten Wetterperiode erlebt das beliebte Gemüse einen pünktlichen, wenn auch kühlen Start. "Alles was der Spargel jetzt noch braucht, ist Sonne für warme Bodentemperaturen", so Bio-Landwirt Rudolf Hofmann aus Enns....

Anfang Mai ist es wieder soweit: Zum dritten Mal erntet die Familie Obermaier in Schalchen Innviertler Spargel. INNVIERTEL. Anfang Mai ist es wieder soweit: Zum dritten Mal erntet die Familie Obermaier in Schalchen heuer Innviertler Spargel. Auf der Suche nach einem Gemüse, das ohne Glashaus auskommt, stießen Verena und Robert Obermaier aus Pischelsdorf auf das grüne Stangengemüse. 2021 starteten sie kurzerhand einen Feldversuch – mit Erfolg: Aufgrund der großen Nachfrage wird das erste...

Saisonales Gemüse direkt aus der Region hinterlässt einen viel kleineren ökologischen Fußabdruck, als importierte Ware aus fernen Ländern. Auch die Spargelbauern aus dem Marchfeld setzen auf heimische Qualität und kurze Wege. Das Motto ist klar: "Marchfeld-Spargel statt Avocado"! BEZIRK GÄNSERNDORF | MARCHFELD. Gründe für Unsicherheiten in der heimischen Landwirtschaft gibt es in Zeiten multipler Krisen genug: Klimawandel, Inflation und der Krieg in der Ukraine. Doch wie reagieren die...

Spargel ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ausgesprochen gesund. Wie man ihn zubereitet und wo man Spargel am besten kauft, weiß André Berner vom Biohof Berner in Pupping. PUPPING. Spargel steckt voller Vitamine und Mineralstoffe und hat zudem nur wenige Kalorien. Vorteilhaft ist beim Spargel außerdem, dass er gut als Hauptspeise genossen werden kann. "Ich persönlich esse den Spargel am liebsten natürlich, mit Erdäpfeln und zerlassener Butter. Aber der Spargel ist ein sehr vielseitiges...

Endlich ist es wieder soweit! Pünktlich zum Osterfest hat im Marchfeld die Spargelernte begonnen. Wo du jetzt schon Spargel bekommst, erfährst du hier. NÖ. „Der erste Spargel von unseren Feldern ist bereits zu haben", verkündet Werner Magoschitz, Obmann der Spargelbauern am Marchfeld, den Start der Spargelsaison. Damit ist das Gemüse pünktlich zu Ostern am Teller. So wird der perfekte Erntezeitpunkt ermittelt„Beim Spargel rechnet man mit Wärmesummen. Dazu werden Temperaturen in 20 cm Tiefe auf...

Ob grün oder weiß, Spargelfans haben jetzt wieder Grund zur Freude, denn die Spargelzeit steht vor der Tür. Für das gesunde Gemüse gibt es jede Menge variantenreiche Rezepte. Am besten schmecken diese mit frischem Spargel aus der Region.  WEITERSFELDEN. Schon seit einigen Tagen findet man ihn immer öfter im Supermarkt: Spargel. Doch Achtung, dieser kommt oft aus dem Ausland, teilweise sogar aus Peru. Wer lieber frisch, nachhaltig und regional kauft, der sollte sich noch ein paar Tage gedulden....

Zutaten (für zwei Personen) 400g Grüner Spargel 1 mittelgroße, möglichst kernlose Wassermelone 150g Hüttenkäse Kreuzkümmel Frischer Kerbel Salz, Pfeffer Zubereitung (ca. 20 Minuten) Die Enden des Spargels zu 1/3 abschneiden Die Melone in fingerdicke Scheiben schneiden und rund ausstechen, mit etwas Kreuzkümmel bestreuen Die Pfanne erhitzen, den Spargel darin rund herum schön anbraten, auf einem Teller anrichten und salzen, die Melone auf beiden Seiten anbraten und auf den Teller platzieren....

Bilderbuchwetter mit Sonnenschein von früh bis spät, also besser hätten die Rahmenbedingungen für "WIESengrün & Himmelblau" gar nicht sein können. Sehen lassen konnte sich jedoch auch das überaus abwechslungsreiche Programm, das die Besucher:innen der Veranstaltung bei der Versuchsstation für Spezialkulturen in Wies erwartete. WIES. Es war zwar ideales Badewetter, dennoch zogen viele einen Ausflug zu „WIESengrün und Himmelblau“ vor. Dorthin, wo lustig geschminkte Kinder durch die Gegend...

DEUTSCH-WAGRAM. „Bei so manchem Wiener Ball wird die Ballprinzessin mit Süßigkeiten aufgewogen. Mir kommt’s so vor als wäre ich heute eine Prinzessin, die mit Spargel aufgewogen wird“, schmunzelt die quirlige Operetten Diva BIRGIT SARATA. Marchfelderhof Hausherr Peter Grossmann klärt auf: „Vor wenigen Jahren erhielt Birgit zum 60er ein kleines Spargelfeld in Aderklaa von Spargelbaron DIETRICH ISER geschenkt. Heute erhält sie den Ernteertrag aus diesem Jahr.“ „Die beachtliche Menge werde ich nun...

Was machen Unternehmerinnen und Unternehmer eigentlich in ihrem Privatleben? Wir wollen es genau wissen und starten daher eine Serie dazu. Dabei fragen wir die Chefinnen und Chefs nach ihrem beruflichen Ausgleich. Den Anfang macht Michael Silberschneider aus dem Trachtenhaus Silberschneider in Deutschlandsberg. DEUTSCHLANDSBERG. Freunde von Steirer-Anzug, Dirndl und Lederhose kennen das Trachtenhaus Silberschneider in Deutschlandsberg. Bereits seit 1990 ist das Gewand-Geschäft am Standort in...

Spargelrezepte kann man nicht genug haben. Die Saison ist kurz und daher sollte man diese genusstechnisch vollkommen ausschöpfen. Egal ob weißer oder grüner Spargel, Rezepte lassen sich mit dem frischen Frühlingsgemüse zahlreiche zaubern. Dieses schnelle Nudelgericht, ist hervorragend für die schnelle Feierabendküche geeignet. Alles wird in einem Topf gekocht und ist in weniger als 20 Minuten fertig auf dem Tisch.  Zutaten (5 Portionen) 400 g Spaghetti500 g grüner Spargel500 g Champignons800 ml...