Spargel

ALTENBERG. Etwas Neues auf ihrem Hof ausprobieren möchten Evelyn und Andreas Höglinger aus Altenberg. Sie pflanzten vergangenes Jahr Spargel. In Kürze wird das erste Mal geerntet. "Es ist natürlich ein Risiko, da wir nicht wissen, wie die Erträge sind. Spargel ist in unserer Lage ja eher untypisch", sagt Höglinger. Trotzdem möchten sie es versuchen. Anfragen gibt es bereits etliche. "Wir verkaufen heuer hauptsächlich ab Hof. Für nächstes Jahr möchten wir dann auch die Wirte in der Umgebung ins...

GROSS-ENZERSDORF. Der Beweis wurde von Google erbracht: Künstliche Intelligenz ist dumm. "Gerade eine Mitteilung bekommen: Dieses Bild verstößt gegen die Werberichtlinien, die Kampagne wurde daher angehalten. Der Grund: Bilder mit Inhalt nur für Erwachsene sind nicht erlaubt. Welches Bilder mit Spargel hat die künstliche Intelligenz wohl als Referenz?", schreibt der Groß-Enzersdorfer Ögreissler Peter Comhaire auf seiner Facebook-Seite. Mittlerweile kursiert die Sperre von Google als...

MARCHFELD. Frostige Nächte, Graupelschauer, Kälteeinbrüche - die kalte erste Aprilhälfte war eine Herausforderung für alle, die sich derzeit um Gemüse und  Früchte kümmern. Doch jetzt ist es soweit - die für den Spargel obligatorischen 500°C sind erreicht! Der Ögreissler beliefert seit kurzem seinen Spargel auch über die österreichischen Post. Mit dem Next Day Service erreicht der morgens frisch gestochene Spargel seine österreichweiten Fans binnen 24 Stunden in speziellen...

Die Spargelsaison lässt auf sich warten. Grund hierfür sind die sehr kalten Temperaturen im April. NAARN. Reinhard Derntl, Inhaber von Frischgemüse Derntl in Naarn, erklärt: „Unter 12 Grad Celsius wächst der Spargel sehr langsam. Normalerweise wären wir schon mitten in der Erntezeit.“ Für alle Spargel-Fans heißt es also, sich in Geduld zu üben. Reinhard Derntl und seine Frau Heidi starten mittlerweile in die siebte Spargelsaison. Angebaut wird grüner Spargel, der weiße wird von einem...

Spargel-Liebhaber müssen sich wegen der Wetterkapriolen im März und April noch etwas gedulden. Den grünen Spargel vom Piringerhof gibt es heuer erst im Mai. LINZ. Wetterbedingt lässt der Spargel heuer ein wenig länger auf sich warten. Wenn Spargelbauer Leopold Finner sich am Feld am Froschberg umsieht, dann schauen noch keine Spargelspitzen aus dem Boden. "Der Boden ist so kalt, dass der Spargel derzeit noch komplett steht. Auch die Karotten müssten schon längst da sein", erklärt der Linzer...

Die ersten Spargelköpfchen wollten heuer bereits Ende März die Sonne begrüßen. Aber das außergewöhnlich kalte Wetter hat sie in der ersten Aprilhälfte verschreckt. Damit beginnt die heurige Spargelsaison etwas zögerlich erst in der zweiten bis dritten Aprilwoche. OÖ. Derzeit produzieren 17 OÖ Gemüsebaubetriebe Spargel und weitere drei Betriebe haben im Vorjahr bzw. schon heuer eine Junganlage gepflanzt. Ab dem dritten „Standjahr“ des Spargels können die Felder beerntet werden. Spargel: Grün...

Der Frühling weckt bei vielen auch die Lust auf frisches Gemüse. Mit Ende April beginnt die Spargelsaison. BEZIRK VÖCKLABRUCK. Aufgrund des kalten Wetters beginnt die heurige Spargelsaison etwas zögerlich. Nachdem die Spargelsaison 2020 coronabedingt äußerst schwierig war, gehen die OÖ Spargelbauern heuer mit viel Hoffnung in die Erntesaison. Die Spargelernte in OÖ beginnt in der Regel Anfang bis Mitte April und dauert zehn Wochen an. „Corona hat uns nach wie vor im Griff. Jedoch haben die...

Die Spargelsaison hat sich bereits angekündigt, nun ist es auch endlich soweit: Der steirische Spargel ist ab sofort bei allen SPAR-Märkten in der Steiermark erhältlich. Die Kälte machte den Spargelbauern in den letzten Wochen noch zu schaffen. Es wären aber nicht die "jungen WILDEN Gemüsebauern", wenn sie sich davon unterkriegen lassen würden: Seit 2019 gibt es die Kooperation zwischen den innovativen Landwirten und SPAR. Die Anbaufläche hat sich seitdem auf über 50 Tonnen grünen und weißen...

Spargelernte wetterbedingt heuer etwas später, nun aber steht dem Genuss nichts mehr im Weg. SALZKAMMERGUT. Nachdem die Spargelsaison 2020 coronabedingt äußerst schwierig war, gehen die OÖ. Spargelbauern heuer mit viel Hoffnung in die Erntesaison. „Corona hat uns nach wie vor im Griff. Jedoch haben die Spargel- und Gemüsebauern gemeinsam mit ihrer Standesvertretung Konzepte entwickelt, um die Bearbeitung und Ernte der Felder heuer trotzdem flächendeckend zu ermöglichen“, erläutern...

„Auf unseren Feldern soll ein ehrliches Produkt gedeihen. Früher haben wir dreimal in der Saison mit einem Wirkstoff gespritzt, dann fünf bis sechsmal mit drei verschiedenen Wirkstoffen. Die ewige Spritzerei ist mich angegangen“ schildert Josef Berner, wie er sich vor zwölf Jahren entschlossen hat, auf Bio umzustellen. Das heißt jetzt, dass das Unkraut zum Teil maschinell bekämpft wird. Den Rest muss man dreimal pro Saison mit der Hand ausreißen.  PUPPING. Die Erdverbundenheit des 58-Jährigen...

Aus der Region für die Region! Steirisch durch und durch: Ab sofort gibt es bei SPAR wieder grünen und weißen Spargel aus der Steiermark im Supermarktregal. Angebaut wird das beliebte Frühlingsgemüse von den „jungen WILDEN Gemüsebauern“, einer Gruppe von jungen und innovativen Landwirten. Die Kooperation zwischen SPAR und den „jungen WILDEN“ geht heuer bereits ins dritte Jahr. Im Vergleich zum Start im Jahr 2019 konnte in den vergangenen Jahren die Menge auf über 50.000 kg steirischer Spargel...

Die Spargelsaison steht wieder vor der Tür und damit kommen auch wieder viele schmackhafte Gerichte mit dem edlen Gemüse auf den Tisch. Egal ob grüner, violetter oder weißer Spargel - es gibt zahlreiche verschiedene Rezepte. Angefangen von Suppen bis hin zu Salaten lassen sich verschiedenste Speisen mit dem Frühlingsgemüse zaubern. Dieses Spargelrezept ist vielleicht eine etwas neuere Idee, das gesunde Gemüse zu verarbeiten. Frittata ist ein italienisches Omelett und ist vielseitig abwandelbar....

Das lange Warten hat ein Ende: Ab sofort ist frischer Spargel beim Biohof Berner in Pupping erhältlich. PUPPING. Diese Woche wurde am Biohof Berner in Pupping wieder der erste Bio-Spargel der heurigen Saison gestochen. Aufgrund der Kälteperiode im März galt es heuer lange zu warten auf den ersten frischen Spargel. „Laufend klingelt das Telefon, die Kunden haben bereits riesige Vorfreude auf den ersten Spargel“, so Josef Berner, auf dessen Feldern im Eferdinger Becken das Wurzelgemüse besonders...

Spar baut auf die Qualität innovativer Landwirte aus dem Raum Straden.  STRADEN.  Spar vertraut seit vier Jahren auf die Partnerschaft mit der regionalen Initiative "Die jungen wilden Gemüsebauern". Jene hat bislang Spargel und Beeren in die Regale gebracht. Die innovativen Landwirte aus dem Raum Straden versorgen Spar nun auch mit frischem Bio-Ingwer. „In Spar haben wir einen zuverlässigen Partner gefunden, mit dem wir auf Augenhöhe kooperieren“, so Armin Lenz, der den Ingwer mit Irene Gombotz...

Wie schon in der Vorwoche beim Laaerberg-Spaziergang, wir konnten den Gemeinschaftsgarten besuchen. Die GärtnerInnen haben sich richtig gefreut, uns einiges zeigen zu können. Es blühen hier Zierblumen aller Farben, aber der Spargel fürs nächste Jahr zeigt sich auch schon. Es gibt Salatköpfe, Kohl, Paradeiserpflänzchen - und die jungen Obstbäume werden in den nächsten Jahren auch schon Früchte tragen - für alle. Er waren Kinder, Erwachsene, aber auch flotte Jugendliche mit bunt gefärbten Haaren...

Spargel ist derzeit sprichwörtlich in aller Munde. Das beliebte Frühlingsgemüse ist vielseitig einsetzbar und es lassen sich herrliche Gerichte damit zaubern. Ob grüner oder weißer Spargel, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.  Das heutige Spargelrezept eignet sich besonders gut für die schnelle Feierabendküche, da es schnell zubereitet ist und es nur wenige Zutaten benötigt, die man meistens ohnehin zu Hause hat.  Zutaten (4 Portionen) 500 g grüner Spargel3-4 Knoblauchzehen2 EL...

In Corona-Zeiten gehen wir nicht oft einkaufen. Daher verwerten wir konsequent alles Vorhandene. Wir hatten diesmal noch einige Erdbeeren, leider nicht zu süße. Ein paar hartgekochte Eidotter wurden mit Sauerrahm, Pfeffer, Salz und feingehackter Petersilie zum Brotaufstrich verrührt, auch davon gab es noch ein paar Löffel. Es lag nahe, beides zu kombinieren. Auf einen Teil der Crème bettete ich die Erdbeeren, ich pfefferte sie stark - und fertig war eine kleine Vorspeise. Am Abend gab es dann...

Frischen Spargel gibt es gegen eine freiwillige Spende noch bis Ende Mai in Gablitz. GABLILTZ. (pa) Der Frühsommer ist da und damit die heiß ersehnte Spargelsaison. Da auch in Niederösterreich wie an vielen anderen Orten Österreichs dringend ErntehelferInnen gesucht werden, hat sich eine großartige Kooperation zwischen dem Verein “Gablitz hilft! - Flüchtlingshilfe” und einem lokalen Landwirt aus dem Wienerwald ergeben. Ernte gerettet “Aufgrund der geringen Nachfrage aus der Gastronomie wäre...

Wilfersdorf:     Vergangenen Samstag bemerkten Anrainer eines Spargelfeldes in Wilfersdorf einen unbekannten Mann, welcher eifrig Spargel erntete und diesen in eine Plastiktasche steckte. Da den aufmerksamen Nachbarn dieses Verhalten verdächtig vorkam, verständigten sie telefonisch die Besitzerin. Wenige Minuten darauf wurde der unbekannte Mann von der mittlerweile eingetroffenen Feldbesitzerin zur Rede gestellt. Im Zuge des Gespräches und einem kurzen Handgemenge viel das Fahrrad des Mannes um...

Auf dem Hof der Familie Kleedorfer in Höbersdorf herrscht Hochbetrieb. Mitten in der Spargelernte gibt es jede Menge zu tun – zum Glück sind genug Erntehelfer da. BEZIRK KORNEUBURG | HÖBERSDORF. Acht Felder müssen betreut werden und weil der Spargel schnell und stark wächst, ist täglich die Ernte fällig. "Wir gehen jeden Morgen alle Felder ab, das sind etwa fünf Hektar, damit wir sehen, wo etwas reif ist", erzählt Spargelbauer Markus Kleedorfer. Zum Glück hat er seine Stammtruppe in Sachen...

Seit Wochen liefert Spargelexperte Walter Praxmarer den Milser Spargel an die Mitglieder vom Verein Lebensmittelpunkt. Der Spargel ist kalorienarm, entwässert und entgiftet. Zeit, sich den Spargelacker wie die Be- und Verarbeitung im Rahmen einer Exkursion anzuschauen. MILS, IMST. Und so kamen am 2.Mai Mitglieder des Vereins nach Mils, um das Leben des Spargels vom Setzen, Pflegen bis zur Be- und Verarbeitung näher kennen zu lernen. „Mein Acker ist ohne Folie, zweimal im Jahr mit Mist gedüngt,...

Wilfersdorf/Bezirk Mistelbach:     Die frisch austreibenden Stängel des Gemüse-/Grünspargels sind eine allseits geschätzte und beliebte Gemüseart. Spargel ist ein sehr empfindliches Gemüse und sollte von der Ernte bis zur Zubereitung sorgsam behandelt werden. Der Hauptbestandteil von Spargel ist Wasser. Daneben enthält er einige wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zubereitung von Spargel Klassisch wird Spargel mit gekochten jungen Kartoffeln, zerlassener Butter, Sauce Hollandaise oder...

BAD LEONFELDEN. Die Leserin Christine Hammerschmid hat der BezirksRundschau ein einfaches saisonales Rezept zukommen lassen. Sie empfiehlt dazu Frühlingssalat. Zutaten: 1 Bund (ca. 500 Gramm) grünen Spargel Ca. 600-800 Gramm Kartoffel 150 – 200 Gramm Gorgonzola 4 El. Buchweizen Zubereitung: Kartoffel roh schälen, in kleine (bissgroße) Stücke schneiden 
und wie Bratkartoffel im Rohr (oder auch in der Pfanne) mit etwas Öl, braten. Salzen! Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl dazu geben.
 Vom grünen...

Die Frostnächte in den vergangenen Tagen und Wochen setzten den heimischen Spargelbauern ebenso hart zu wie der Wegfall von Großkunden durch die Coronakrise. Nun hofft man auf viele Abnehmer ab Hof, auf Bauernmärkten, in Bauernläden und im heimischen Handel. BAD BLUMAU. Trotz erschwerter Bedingungen schaffen es die zwölf steirischen Spargelbauern durch viel Einsatz, auch in schwierigen Zeiten, qualitativ hochwertigen Spargel anzubieten. Die Witterungsbedingungen, insbesondere die Frostnächte...