AMA

Die Kriterien, um Mitglied der "AMA-Genussregion" zu werden, hat Siegfried Marth aus Hagensdorf mit Leichtigkeit erfüllt. Schließlich ist der Betrieb, der sich der Gänse- und Schweinehaltung widmet, seit vielen Jahren bio-zertifiziert. Gänse auf der WeideAls einer der Pioniere in der burgenländischen Weideganshaltung ist Marth überregional bekannt geworden. Seine Gössl (= Gänseküken) verbringen nur die ersten drei Wochen im Stall, dann geht es ab auf die Weide hinter dem Bauernhof. "100 m2 pro...

Minute's Ristorante setzt auf italienische Esskultur gepaart mit Qualität und Regionalität. Damit ist das Restaurant nun Teil der AMA Genussregion. KUFSTEIN. Das Minute´s Ristorante von Umberto und Susan Gorizia befindet sich seit Mai 2021 am Theaterplatz in der Kufsteiner Innenstadt. Dennoch schlägt das Herz der beiden Restaurantbetreiber nicht nur für Österreich, sondern auch für Italien. Das Paar verwirklicht seine Leidenschaft für‘s Kochen und die Gastronomie im Restaurant. Während Umberto...

Familie Hedegger baute einen kleinen Bauernhof zu einem Erlebnisort aus. Es folgte das AMA-Siegel. ABTENAU. Die kräftigen Norikerpferde sind eine einheimische Pferderasse. Dieses Jahr führte Matthias Hedegger sie zum Leonhardiritt in Abtenau. "Das sind kräftige, schöne Pferde, früher waren es reine Arbeitstiere", weiß Matthias Hedegger. Am Bauernhof seiner Eltern, dem Schörghof in Abtenau, hält die Familie neben dem Milchviehbetrieb auch Kleintiere wie Ziegen und Hasen. Denn der Schörghof hat...

Die Familie Wind versucht auf ihrem Biobauernhof – dem Greilhof in Tamsweg-Mörtelsdorf – einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck zu hinterlassen. TAMSWEG. Der Greilhof in Mörtelsdorf bei Tamsweg ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb, der sich auf die Direktvermarktung seiner am Hof erzeugten Fleischprodukte spezialisiert hat. Geführt wird der Greilhof, der ein AMA-Genussregion-Betrieb ist, nun bereits seit etwa 30 Jahren nach biologischen Standards, wie uns Jungbauer Philip Wind...

PÖTTELSDORF. „Alles aus meiner Hand“, so lautet das Motto von Hans Bauer, welcher in der Gemeinde Pöttelsdorf den ersten und einzigen Betrieb aufbaute, der sich ausschließlich auf die Herstellung von am Knochen gereiften Rohschinken und auf den Ausbau von kräftigen und ausschließlich im Holzfass ausgebauten Rotweinen spezialisiert hat. Fokus liegt auf QualitätWas einst als Hobby und Nebenerwerb begann, wurde im Jahr 2015 zum Hauptjob. Hans Bauer ist es wichtig, jeden Arbeitsschritt selbst zu...

Das Kitzbüheler 4-Stern-Superior Hotel Kaiserhof führt das AMA Genuss Region Gütesiegel. KITZBÜHEL. Direkt an der Talstation der berühmten Hahnenkammbahn residiert das 4-Stern-Superior Hotel Kaiserhof. Der Kaiserhof (ehemals Best Western Premier Kaiserhof Kitzbühel) liegt zentral, aber ruhig, umgeben von den Kitzbüheler Bergen und direkt neben dem Zielhang der spektakulären Streif. Das seit Generationen von der Eigentümerfamlie geführte Hotel verknüpft Behaglichkeit mit dem "genussvoll...

POGGERSDORF. Nur in den Wintermonaten wird das Schweinefleisch am Bauernhof der Familie Weißnegger in Poggersdorf zu Fleischwaren veredelt. "Unser Schinkenspeck benötigt ein halbes Jahr Reifezeit, bis wir ihn an unsere Kunden verkaufen", sagt Edith Weißnegger. Diese lange Reifezeit macht sich bezahlt. So wurde der Schinkenspeck aus der AMA-Genussregion heuer in der Kategorie "Rohpökelware" mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Doch nicht nur der Schinkenspeck glänzt golden, auch die...

Der Großarler Landwirt und seine Loosbühelalm bestechen mit ihren selbst produzierten Produkten. GROSSARL. "Wir stellen sämtliche unserer Produkte selbst her", sagt Johannes Rohrmoser vom Klausbauer in Großarl stolz. Und in der Tat hat sich das Engagement der Großarler Landwirts-Familie ausgezahlt. Ihre Produkte, die von Käse, Butter, Milch, Speck, Würsten bis hin zum Schnaps reichen, sind heiß begehrt. "Unsere Loosbühelalm erfreut sich bei Wanderern und Radfahrern höchster Beliebtheit. Wir...

Mit Liebe zur Natur und Landwirtschaft und Leidenschaft für Kulinarik und Kochkunst erzeugt Michael Veroneg in Eibiswald Produkte höchster Qualität. EIBISWALD. Seit 2016 führt Michael Veroneg seinen auf Wild und Honig spezialisierten Betrieb in Oberlatein. "Ich habe vor rund sieben Jahren mit drei Bienenstöcken angefangen", blickt Veroneg, der davor das Restaurant im Grazer Margaretenbad betrieben und in dieser Zeit auch ein Cateringunternehmen mit Manufaktur gegründet hat, auf einen sanften...

Durch die Pferdezucht verschlug es Anton und Elisabeth Grassler vor elf Jahren auf den Oberleidenberg. WOLFSBERG. Vor mehr alles 20 Jahren begann alles mit der Zucht von Araber-Pferden und heute bewirtschaften Anton (59) und Elisabeth (53) Grassler den Hof vulgo Sandbauer am Oberleidenberg bei St. Margarethen. Drei Schweine-Rassen, Angus-Rinder und Legehennen finden dort eine Heimat und Anton Grassler, der als Tischler tätig ist und die Landwirtschaft quasi als "Hobby" betreibt, verfolgt ein...

Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION garantiert Gästen die regionale Herkunft und beste Qualität der Lebensmittel, kurze Transportwege und die stets frische Zubereitung der Speisen. Die "Törggele Stub'n" in Sölden ist einer der AMA GENUSS REGION Betriebe. SÖLDEN. Das Tiroler Traditionsgasthaus "Törggele Stub'n" in Sölden wird seit 1996 von der Familie Armin und Yvonne Gander geführt und ist ein AMA GENUSS REGIONs Betrieb. Seit seiner eigenen Lehrzeit sieht Armin den Kontakt zu den Produzenten als...

Das radstädter "Steinergut"setzt voll auf Bio und Regionalität. Der Landwirt trifft mit seinen besonderen Produkten den Zahn der Zeit und wurde aufgrund seiner umweltfreundlichen Ambitionen in die "Ama Genussregion" aufgenommen – nur eines von vielen Auszeichnungen für das pongauer Gut. RADSTADT. Regionalität und Bio rückte in den vergangenen Jahren immer mehr in den Fokus der Gesellschaft. Das weiß auch Familie Kocher aus Radstadt. Sie betreiben den Biohof "Steinergut", der zur Ama...

Auf dem Gut Jägerhof in Semriach wird Wild gehalten. Jürgen Laban kümmert sich um die Tiere. Wenn der Herbst die Blätter färbt, kommen aus den heimischen Küchen wieder besondere Schmankerl, etwa Wildspezialitäten. Doch diese schmecken nur dann, wenn Regionaliät und Tierwohl Prioritäten haben. Seit über 30 Jahren wird auf dem Gut Jägerhof in Semriach Wild gehalten. Die großen Wiesen- und Weideflächen bieten die idealen Bedingungen für die landwirtschaftliche Wildhaltung. Im Naturgehege werden...

Die Familie Putschart aus Maria Saal sind leidenschaftliche Landwirte und sind bereits seit über 20-Jahren Direktvermarkter. MARIA SAAL. Der Pirkerhof von Helmut und Ingrid Puntschart befindet sich im wunderschönen Maria Saal, in Anndorf 1. Die Liebe zu den Tieren und zur Natur sind am Pirkerhof erkenntlich. Regionalität, Tradition und Handwerk sind ganz wichtige Grundsätze der Familie. Der Fokus der Produkte liegt rund um das Schwein. So gibt es eine hofeigene Metzgerei, in der die Schweine...

Vier-Sterne-Hotel Sendlhof in Waidring ist Träger des AMA Genuss Region Gütesiegels; Betrieb hat sich Regionalität auf die Fahnen geschrieben. WAIDRING (jos). In der Gemeinde Waidring im Pillerseetal befindet sich ein echtes Juwel, das in Sachen Regionalität seinesgleichen sucht. Das Vier-Sterne-Hotel Sendlhof wurde im Jahr 2017 komplett neu errichtet und wird als Familienbetrieb geführt. Neben seinen Mitarbeitern darf Chef Christoph Riedlsperger auch auf das Know-How seiner Eltern und seiner...

Eingebettet zwischen grünen Wiesen in St. Martin a.W. befindet sich der Stanglhof, der kürzlich mit dem Gütesiegel AMA-Genussregion ausgezeichnet wurde. ST. MARTIN a.W. Seit bereits 30 Jahren besteht der Stanglhof in Martin, der von Franz und Anneliese Krammer aufgebaut wurde. Ihr Sohn, Franz Krammer, führt derzeit gemeinsam mit seinen Eltern den Betrieb, bei dem sie sich auf die Vermarktung von Bio-Weidekalbinnen der Rasse Limousin spezialisiert haben. "Wir waren einer der ersten Betriebe in...

SITTERSDORF. Die Familien Kleinbichler und Piroutz betreiben im Jaunfeld, am Fuße des Hochobirs einen Biohof im Nebenerwerb. Auf 27 Hektar werden hier unter anderem Getreide für die Mehlproduktion, oder auch Sonnenblumen für die Ölproduktion angebaut. ProduktvielfaltDer Biohof Logar in Sittersdorf verfügt über eine breite Produktpalette, die von Roggenmehl über Obstbrände bis hin zu eigenem Honig und Öl reicht. Hergestellt werden die Produkte nur unter strengsten biologischen Richtlinien. Das...

Der Trattlerhof und "Trattlers Einkehr" setzen auf Wein und Genuss. BAD KLEINKIRCHHEIM. 10 Jahre Winzer am Berg – Dieses Jubiläum wird mit extra viel Genuss gefeiert. Erlesene Weine aus Österreich und die Menschen dahinter stehen im Mittelpunkt. AMA-Genuss Mitten im Slow Food Village Bad Kleinkirchheim liegt das Falstaff-prämierte Hüttenrestaurant „Trattlers Einkehr“. Der AMA-Genussbetrieb ist bekannt für Regionalität, Qualität und Weine. Winzer am Berg-Wochenende Exklusive Weinverkostungen...

Gegenüber der Kirche im Ortsteil St. Margarethen liegt der mächtige Hof von Josef und Gertraud Oberascher. Der Schmiedbauer ist weitum bekannt als Käsemacher und Direktvermarkter seiner regional erzeugten Produkte. Nun hat sich die Familie über die Produktion eines qualitativ hochwertigen Eis aus der Heumilch gewagt. Und einen Riesenerfolg eingefahren. BAD VIGAUN. Josef Oberascher (51) ist gelernter Fahrzeug-Bautechniker, übernahm mit Gattin Gertraud 1995 den Bauernhof von seinen Eltern Josef...

Das Schmaranzgut in Bad Hofgastein steht für Bio-Qualität. Ihre Produkte reichen vom Bio-Fleisch bis hin zum selbstgebrannten Bio-Gin. Ihr Fokus auf die besondere Qualität ihrer Erzeugnisse blieb nicht unbemerkt und wurde daher vom AgrarMarktAustria ausgezeichnet.  BAD HOFGASTEIN. Der Bio-Bauernhof Schmaranzgut in Bad Hofgastein setzt sowohl sich als auch ihren hofeigenen Produkten hohe Anforderungen. Ihre umfangreiche Produktpalette – die vom Bio-Gin bis zum Bio-Ei reicht – spricht für sich....

Die letzten Jahre waren für die Rindfleischproduzenten mehr als herausfordernd. Die Maßnahmen zur Verhinderung der weiteren Ausbreitung der Corona-Pandemie mit mehreren Lockdowns und der kompletten Schließung der Gastronomie und Hotellerie haben zu schweren Marktverwerfungen und rückläufigen Einkommen geführt. OÖ. Nun sollen höhere Förderungen die heimischen Landwirte unterstützen. Im Rahmen des Programms "Qplus-Rind", das zum AMA-Gütesiegel gehört, erhalten die teilnehmenden Betriebe künftig...

60 Milchkühe mit Nachzucht, viele Schweine, 100 Legehennen, Laufenten und Katzen – am Hof von Alexander Kandolf ist immer viel zu tun. Zu den tierischen Mitarbeitern kommt noch eine große Anbaufläche: 1 ha für Streuobst, 11 ha Getreide-, 12 ha Maisanbaufläche und 26 ha Grünland. "Ohne viel Leidenschaft zum bäuerlichen Beruf geht es nicht. Die Landwirtschaft bedeutet mir sehr viel, ich bin damit aufgewachsen und mit Herz und Seele dabei, ebenso wie meine Frau Katharina. In unseren Produkten...

Michaela Berger führt zusammen mit ihrer Familie einen großen Betrieb in Tröpolach. Sie erzählt von ihrem Alltag. TRÖPOLACH. Seit rund 40 Jahren ist der Betrieb von Manuela Bergen in der Obhut der Familie. Von Anfang an haben sie den Betrieb mit der Schafwirtschaft gestartet. Seit rund sechs Jahren leben nun auch Hühner am Hof. „Wir haben derzeit um die 1.000 Legehühner. Dazu haben wir noch alle sieben Wochen rund 150 Masthühner“, verrät die Bäuerin. Der bäuerliche Betrieb arbeitet mit...

Vor gut einem Jahr haben sich drei Landwirte in Saalfelden zusammengetan und gründeten "die Schattberger". Nun blickt man nun auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit zurück und schraubt an großen Zukunftsplänen. SAALFELDEN. Regionalität und der Schritt hin zu Bio-Produkten sind dieser Tage in aller Munde. Dieses Ziel verfolgen auch die drei Saalfeldener Landwirtshaftsbetriebe "Jagglhof", "Oberdeutinghof" und "Örgenbauer". Sie taten sich deshalb vor gut einem Jahr zusammen und gründeten "Die...