fleischerei

Enormer Zulauf herrschte beim 2. Fisch- und Spargelfest der FF St. Stefan vor dem Rüsthaus. Die Fleischerei Jäger und der Spargelhof Sternath servierten regionale Köstlichkeiten. Beste Wetterverhältnisse begrüßten die Besucher des 2. Fisch- und Spargelfestes der FF St. Stefan, das heuer am Muttertag stattfand. Gemäß dem Ehrentag wurden eintreffende Mütter von Vertretern der veranstaltenden Feuerwehr mit Rosen begrüßt. 600 Gäste Das Fest war ein voller Erfolg. Etwa 600 Besucher kamen, um die...

Zum Grillen gehört richtig gutes Fleisch. In der Grilltheke der Fleischerei Baumgartner in Gloggnitz finden für jeden Geschmack die richtigen Stücke. Eine Empfehlung von Fleischermeister Franz Geyer-Schulz geht in Richtung salzsteingereiftes Kotelette: „Den geschröpften Speck mit Hilfe der Grillzange knusprig grillen. Jede Seite zwei Minuten scharf anbraten und danach abgedeckt 10 Minuten bei ca. 60-70°C rasten lassen.“ Vor dem Servieren mit Pfeffer und Kräutern verfeinern. Dazu passt...

Die Salzsteinreifung von Fleisch ist ein Alleinstellungsmerkmal der Gloggnitzer Fleischerei Baumgartner. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Zurecht stolz auf das Salzsteinreifungsverfahren ist Franz Geyer-Schulz, Inhaber der Fleischerei Baumgartner: "Ausgesuchte Rinder- und Schweineteile reifen sorgsam kontrolliert in einer aufwändig mit echtem Himalaya-Salzstein ausgekleideten Reifekammer zwischen acht und zwölf Wochen bei konstant 2°C." Der Salzstein sorgt für ein spezielles antibakterielles und...

In Minihof-Liebau lud Fleischer Alois Brunner zu seinem 35-jährigem Jubiläum seines Betriebs. Im Jahr 1982 übernahm er die ehemalige Fleischerei Mautner, wo er zuvor seine Lehre absolvierte. Seinen Erfolgslauf setzte Brunner durch die Übernahme der Fleischerei Kögl in Jennersdorf im Jahre 1995 fort, 2008 wurde das neue Gebäude beim Technologiezentrum Jennersdorf errichtet. Tochter Daniela ist seit 2016 Geschäftsführerin. Ihr Sohn Felix begann seine Lehre im 14-Mann-Betrieb. Karl Kanitsch als...

Das 35-jährige Bestehen seiner Fleischerei feiert Meister Alois Brunner mit Kunden und Freunden in Minihof-Liebau. Am Samstag, dem 6. Mai, geht es ab 11.00 Uhr los, es warten viele Grillspezialitäten aus eigener Produktion. Stargast und Moderator des Tages ist ORF-Liebling Karl Kanitsch.

Nach Zittern wegen drohender Kündigung des Mietvertrags: Fleischerei startet neu durch. OTTAKRING. Was lange währt, wird endlich gut: Dieser Spruch passt für die Fleischerei Klaghofer wie die Faust aufs Aug. Bereits seit 61 Jahren gibt es das Familienunternehmen in der Rankgasse. 2011 drohte Herbert und Helmut Klaghofer jedoch die Kündigung ihres Mietvertrags. Der Vorwurf: unter anderem die "unsachgemäße Reinigung" des Geschäfts. Seither wurden hunderte Unterschriften gesammelt, sogar Stadtrat...

ST. GEORGEN/Y. "Unternehmer wie die Fleischerei von Erwin Keusch sind das Rückgrat unserer Wirtschaft“, betonte Landtagsabgeordnete Michaela Hinterholzer bei ihrem Baustellenbesuch in St. Georgen/Ybbsfelde. Derzeit wir gerade fleißig am Neubau der Betriebsstätte gearbeitet. Über die geplante Fertigstellung und Inbetriebnahme im Sommer 2017 berichtete Firmenchef Erwin Keusch seiner Standortbürgermeisterin Lieselotte Kashofer. Das Unternehmen ist schon viele Jahre in St. Georgen/Ybbsfelde...

Mit der aus Thondorf stammenden Fleischerei Hütter sperrt der letzte echte Fleischer der Innenstadt. Nachfolger wird gesucht! An der prominenten Adresse Franziskanergasse 1 logiert mit der Fleischerei Hütter der letzte verbliebene echte Fleischhauer in der Innenstadt von Graz. Noch. Am Abend des 31. März dieses Jahres werden Maria und Erwin Hütter ihr Geschäft ein letztes Mal zusperren – und nimmer auf. Letzter Fleischer im Viertel Womit der letzte Fleischer einen Schlussstrich unter die...

HINTERSTODER (sta). Das gemeinsame Skifahren nutzte die Junge Wirtschaft des Bezirkes auch zum Netzwerken. Bevor es sportlich auf die Piste ging, fand ein Businesspartnertreffen in der "Fleischerei" in Hinterstoder statt. Beim Mittagessen in der Bärenhütte bekamen die Teilnehmer einen exklusiven Einblick hinter die Kulissen des Skigebíetes vom Vorstandsdirektor der HIWU-Bergbahnen, Helmut Holzinger. Am Foto: Junge Wirtschaft-Bezirksvorsitzender Thomas Höfer, Wirtschaftskammer-Bezirksobmann...

BEZIRK. Ein Tierarzt hat ohne ein Untersuchungsergebnis abzuwarten und die Umstände des Stalles zu kennen, voreilig den Verdacht geäußert, dass die Schweine Erfrierungsmerkmale aufweisen würden. Der Verdacht wurde, ohne Rücksprache mit dem Schlachtbetrieb und ohne eine Überprüfung des Wartestalles durchzuführen, ausgesprochen. Die Temperatur im Wartestall war nicht niedriger als im Durchschnitt die in den Ställen anderer Landwirte. Der betroffene Unternehmer Josef Teufl ist über diese...

Der Seebodener Fleischer ist nun der WOCHE-Supershop im Bezirk und blickt auf eine lange Tradition zurück. SEEBODEN (ven). Der "Fleischveredler" Heitzmann aus Seeboden ist von den Lesern und Kunden zum WOCHE-Supershop gekürt worden. Die WOCHE sprach mit Florian Heitzmann über das traditionsreiche Familienunternehmen. Gmündner in Seeboden Die Anfänge der heutigen Fleischerei Heitzmann reichen bis vor den zweiten Weltkrieg zurück. Damals erbaute das aus Gmünd stammende Ehepaar Burghardt eine...

Die Fleischerei Rotter stellt künftig Produkte aus der Schweinerasse "Bunte Bentheimer" her. KLAGENFURT (stp). Mit dem "Bunten Bentheimer" ist die Klagenfurter Traditionsfleischerei Rotter auf der Suche nach etwas Besonderem fündig geworden. Dabei handelt es sich um eine seltene Schweinerasse, die eigentlich nur noch bei wenigen Kleinbauern in Norddeutschland beheimatet ist. In einem österreichweit einzigartigen Projekt werden diese Schweine nun am Gut Riedenegg in Grafenstein von Egon Flora...

Nach 111 Jahren im Geschäft will Trünkel im April 2017 das Unternehmen auflösen. Das hohe Investment für den Fortbestand sei nicht mehr finanzierbar, so Geschäftsführer Hans Trünkel gegenüber der "Fleischerzeitung". LANDSTRASSE. 98 Mitarbeiter der Leopold Trünkl GmbH sind zu Jahrensende beim AMS zur Kündigung angemeldet. "Alle Mitarbeiter erhalten ihre Löhne und Gehälter, das Weihnachtsgeld sowie die Abfertigungsansprüche zur Gänze von uns ausbezahlt", so Geschäftsführer Hans Trünkel. Das...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Die älteste datierte Rechnung der Fleischerei Baumgartner ist aus dem Jahre 1888. Was sich seither nicht geändert hat ist die ungebrochen gute Qualität und die Wertschätzung gegenüber den 33 Mitarbeitern. "Davon sind 16 fulltime beschäftigt", so Chef Franz Geyer-Schulz, der in den vergangenen Jahren selbst 25 Lehrlinge ausgebildet hat. Derzeit absolviert Franz Sulzer in der Gloggnitzer Fleischerei die Lehre mit Matura. Die Lehre hat Sulzer bereits mit gutem Erfolg...

Bauern und Mitarbeiter haben 2006 eine Traditionsfleischerei übernommen und weitergeführt. Der Erfolg gibt ihnen Recht. WINKLERN, GROSSKIRCHHEIM (ven). Dass eine Initiative auch nach zehn Jahren erfolgreich sein kann, zeigt "Mölltalfleisch" in Winklern. Am 1. Juli 2006 haben sechs Bauern und fünf langjährige Mitarbeiter der Fleischerei Sattler in Winklern den Traditionsbetrieb übernommen und führen ihn seitdem erfolgreich weiter. Sichere Abnehmer "Diese Mitarbeiter-Bauern-Zusammenarbeit...

Mario Pichler erweitert Fleischerei und Einzelhandel um Trafikwaren DRASSBURG. Wie bereits berichtet schloss nach mehr als 40 Jahren die Trafik Wagner am Draßburger Hauptplatz ihre Pforten. Doch auch nach der Pensionierung der langjährigen Betreiberin Maria Wagner müssen die Draßburgerinnen und Draßburger nicht auf die liebgewonnene Nahversorgung verzichten. Der örtliche Fleischer und Einzelhändler Mario Pichler hat seine Angebotspalette um jene der Trafik erweitert. Alles unter einem Dach...

Im Gailtal gibt es nun einen weiteren Genussland Kärnten Partner der sich damit der besonderen Qualität verschreibt. KÖTSCHACH-MAUTHEN. Seit kurzem zählt auch die Fleischerei Kastner in Kötschach-Mauthen zu den Genussland Kärnten Handelspartnern. Insgesamt gibt es in Kärnten 18 dieser Handelspartner die sich damit verpflichten,qualitäts- und herkunftsgesicherte Produkte anzubieten. Qualität geht vor Frische Eier, cremiger Bauerntopfen oder ein würziges Stück Speck, wer seinen Genussland Kärnten...

Die Fleischerei Sommersguter feiert ihr 20jähriges Bestehen. Qualität und Regionalität werden hier großgeschrieben. Fleischermeister Karl-Heinz Sommersguter meint hierzu: "Wir verzichten auf lange Transportwege, da diese oft Qualitätsverluste nach sich ziehen und wir den regionalen Zusammenhalt und die gegenseitige Unterstützung zwischen den Betrieben in der Region fördern wollen." Höchste Kundenzufriedenheit zeichnet den Betrieb aus. Als Kunde hat man das Gefühl, sowohl vom Verkaufsteam der...

Fleischereibetrieb aus Vöcklamarkt holte beim Fachwettbewerb Gold-, Silber- und Bronzemedaillen. VÖCKLAMARKT. Der internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren bot Fleischerfachbetrieben aus aller Welt die Möglichkeit, ihre Produkte bewerten zu lassen. An drei Tagen wurden rund 900 Produkte getestet, verkostet und prämiert. Als einer der großen Gewinner aus diesem Bewerb ging der Metzgermeister Willi Gerbl aus Vöcklamarkt mit seinen einheimischen Köstlichkeiten hervor. „Die...

Über drei internationale Goldmedaillen für ihre Wurstspezialitäten darf sich die Fleischerei Brunner aus Minihof-Liebau freuen. Beim Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren in Hollabrunn überzeugte Fleischermeister Alois Brunner mit seiner Wiener Wurst, seiner Bratwurst und seiner Knoblauchwurst. Dazu gab es noch eine Bronzemedaille für den Brunner'schen Leberkäse. Zur Wurst-EM traten rund 80 Fleischerinnen und Fleischer aus Österreich, Italien, Ungarn, Tschechien und...

St. Pöltner Fleischerei Bogner und Tann holen bei Weltmeisterschaft dreizehn Mal Edelmetall. ST. PÖLTEN (red). Bei der sogenannten Wurst-WM, die Ende August erstmals in Niederösterreich stattfand, holte die Fleischerei Karl Michael Bogner aus St. Pölten-Wagram zwei Silbermedaillen. Ausgezeichnet wurden der Leberkäse und die Extrawurst. Noch erfolgreicher war Spar mit der Abteilung Tann Fleischwaren mit Sitz in St. Pölten: Ausgezeichnet wurden die Tann-Fleischer mit zehn Goldmedaillen (Feine...