fleischerei

Miriam und Johann Zimmermann kochen auch, sind mit einem Grillwagen unterwegs und vermieten Hütten. Schon seit 1682 findet sich im Gebäude in der Bundesstraße 19 in Spital am Semmering durchgehend ein Fleischhauer. Auch heute noch. Seit 1974 betreibt Familie Zimmermann hier ihre Fleischerei, zuvor bereits von 1968 weg in St. Barbara-Wartberg. Mit Johann und seiner Frau Miriam Zimmermann ist es bereits die zweite Generation, die den Familienbetrieb in Spital am Semmering führt. "Schlagen,...

Götzner Fleischereimeisterbetrieb stand im Mittelpunkt des Interesses eines Fachjournalisten aus USA! Im Rahmen einer Recherche zum Thema "Österreichische Küche" war der amerikanische Journalist Adam Robb in Wien. Auf Einladung der Tirol Werbung kam der Journalist auch nach Götzens, wo er dem Tiroler Meisterbetrieb von Peter-Paul Schweighofer in Götzens einen Besuch abstattete. Reges Interesse Bei dem Besuch der Metzgerei Schweighofer erfuhr Adam Robb einiges über die Entwicklung der Fleisch-...

Einsatz in Zöberner Fleischerei am Dienstagabend. Vermeintlicher Brand in Fleischerei rief am 17. Mai, gegen 20.15 Uhr, die Feuerwehr auf den Plan. BEZIRK NEUNKIRCHEN (www.einsatzdoku.at). Über Notruf wurde eine starke Rauchentwicklung in einer Fleischerei in Zöbern gemeldet. Bereits auf der Anfahrt zur Einsatzstelle war die Rauchentwicklung von weiten sichtbar und drang bereits aus allen Öffnungen der Halle. Unverzüglich wurde unter schweren Atemschutz eine Erkundung gestartet. Hierbei wurde...

Gründer Erich Schagerl (32) betreibt eine Fleischerei in Scheibbs b>Warum haben Sie sich selbstständig gemacht? Ich habe in erster Linie neue Herausforderungen und mehr Abwechslung im Berufsleben gesucht. Was bieten Sie genau an? Wir verarbeiten in der Fleischerei Schagerl Wurst- und Fleischspezialitäten. Das Fleisch stammt ausschließlich von Bio-Bauern aus der Region. Meine Frau Isabella führt unser Gasthaus, das sich im selben Gebäude befindet. Welche Vorteile hat es, sein eigener Boss zu...

VILLACH. Schmerzhafter Unfall in einem Villacher Fleischerei-Betrieb: Um 10 Uhr geriet ein 58-jähriger Arbeiter in der Produktionshalle mit der rechten Hand in ein sich drehendes Messer eines Fleischwolfes. Dabei wurde ihm das vordere Glied des rechten Zeigefingers abgetrennt. Der Verletzte wurde von der Rettung ins LKH Villach gebracht.

SALZBURG (ck). Bereits zum wiederholten Male hat die Fachklasse für Fleischverarbeitung-Fleischverkauf der Landesberufsschule 2 in Salzburg mit ihrem Klassenvorstand Herrn Matthias Sandtner am „Internationalen Wettbewerb um die beste Blutwurst der Welt“ teilgenommen. Für ihre „Pinzgauer Zwetschkenblutwurst“ erhielten die Schülerinnen und Schüler eine Bronzemedaille. In der Kategorie der „Kreativen Blutwurst“ wurde mit den Konditoren und ihrem Fachlehrer Klaus Ablinger zusammengearbeitet und...

ST.JAKOB (ak). Seit drei Jahren führt Günther Koreimann das Kult Cafe in St.Jakob im Rosental. Diese Jubiläum wurde jetzt mit zahlreichen Gästen und einem Jubiläum-Schweinebraten gefeiert. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das "Koreimann-Haus" bereits im Jahre 1652. Für die passende Musik sorgten "Die Schlattner".

Villacher Traditions-Fleischereibetrieb hegt Wachstums-Pläne. VILLACH (kofi). Der Villacher Fleischverarbeitungsbetrieb Ilgenfritz hegt Expansionspläne. "Ich möchte künftig zwei weitere Märkte in Angriff nehmen", sagt Karl Ilgenfritz, der das Unternehmen in dritter Generation führt: "Zuerst Wien und dann Deutschland." Derzeit sei man – neben dem Heimmarkt Kärnten – vor allem in Norditalien und Slowenien präsent. Wobei Ilgenfritz kaum noch für große Supermarktketten arbeitet, sondern sich...

AMALIENDORF. Bei der Messe Wieselburg werden jedes Jahr verschiedene Produkte von einer Fachjury verkostet und bewertet. Dieses Jahr schickte auch Fleischermeister Jürgen Fichtenbauer aus der Land-Fleischerei Fichtenbauer Amaliendorf und Gmünd seine eigens kreierten Parmesanwürstel und die deftig über Buchenholz geräucherte Waldviertler nach Wieselburg. Mit diesen zwei eingesendeten Produkten errang er Platz 1- Gold und Platz 2- Silber für die hausgemachten Spezialitäten. "Ich bin sehr stolz...

NEULENGBACH/ST. PÖLTEN (red). Niederösterreichs Konsumentenschutzreferentin Landeshauptmann-Stellvertreterin Karin Renner zeichnete die Fleischerei Köcher in Neulengbach als „Konsumentenfreundlicher Betrieb 2016“ aus. Die Auszeichnung wird in verschiedenen Kategorien vergeben, u.a. für lebensmittelerzeugende Betriebe, wie Bäckereien, Fleischereien, Direktvermarkter und Nahversorger. „Maßgebend für die Auszeichnung sind herausragende Leistungen des Betriebes für den Konsumenten, im Besonderen...

Fleischhauer aus Graz-Umgebung verraten, was bei den Bürgern auf den Weihnachtstisch kommt. GRATWEIN-STRASSENGEL/FROHNLEITEN. Ein saftiger Schweinsbraten, eine überbackene Forelle, Fondue oder Raclette – den kulinarischen Wünschen und Geschmäckern sind zu Weihnachten keine Grenzen gesetzt. "Bei uns wird in der Weihnachtszeit einfach alles nachgefragt, vom Schweinsfischerl bis zum Leberkäse", erzählt Peter Weinberger von der gleichnamigen Fleischerei in Laufnitzdorf bei Frohnleiten. Die...

HINTERSTODER (sta). Yvonne und Brendan O’Shannassy sorgen mit ihrer Fleischerei für neue Impulse mitten in Hinterstoder. Beim Tag der offenen Tür sorgte das neu Geschaffenen für Staunen. Die ehemaligen Verkaufsräume der Fleischerei „Roithner“ wurden zu einer Cafe- und Weinbar umgebaut. Ein erstklassiges Ambiente zum Wohlfühlen wurde geschaffen. Altholz, alte Fleischhaken, alle Leitern usw. haben neue Funktionen erhalten. Die Liebe zum Detail und ganz besondere Dekomaterialien bilden eine...

Fleisch und Wurst: Neue Service-Tour für den Bezirk Jennersdorf, zusätzliche Verkaufsstelle in Stegersbach Die Fleischerei Brunner aus Minihof-Liebau hat eine neue Zustelltour für den Bezirk Jennersdorf zusammengestellt, um die Nachfrage abzudecken und die Zustellung von Wurst, Fleisch und Geselchtem effizienter auszuweiten. Die neue Route führt - jeweils mittwochs - durch Dobersdorf, Limbach, Königsdorf-Berg, Zahling, Gillersdorf (Steiermark) und Grieselstein. Neuer Zusteller Die Tour...

Erich Schagerl betreibt gemeinsam mit seiner Frau Isabella eine Fleischerei in der Bezirkshauptstadt. Wie ist es dazu gekommen, dass Sie als Steinakirchner eine Fleischerei in Scheibbs übernommen haben? ERICH SCHAGERL: "Wir haben die Fleischerei von Berta Huber übernommen, die sich nach 33 Jahren in den wohlverdienten Ruhestand begeben hat. Es kann einem eigentlich fast nichts Besseres passieren, als den Kundenstock und auch die Mitarbeiter übernehmen zu können. Auch die Unterstützung von Berta...

Steirischer Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Titschenbacher hofft, dass viele weitere Unternehmer auf diese Initiative aufspringen. Tolle Aktion: Nachdem der Preis für Schweinefleisch seit Beginn 2014 immer mehr verfällt, hat nun der Grazer Traditionsbetrieb Rinner ein nachahmenswertes Zeichen gesetzt: "Wir zahlen unseren Lieferanten freiwillig mehr und erhöhen den Basispreis auf 1,50 Euro netto pro Kilo. Und zwar solange, bis der Schweinepreis dieses Niveau wieder erreicht hat“, betonen...

MELK. Der aktuelle Online-Trend lässt Fleischliebhabern das Wasser im Mund zusammenrinnen. Ein fertig belegtes Brot, gefüllt mit besten Fleischsorten, präsentiert als Torte. Die Fleischerei Sdraule aus Melk brachte es von der viralen in die echte Welt. "Unsere Produkte auch schön anzurichten war mir immer schon sehr wichtig. Nicht jeder ist eine Naschkatze, aber ein Geburtstag ohne Torte ist nur der halbe Spaß. So kam die Idee der pikanten Geburtstagstorte", meint Inhaberin Viktoria Sdraule....

Michael Ernst war bereits von Kindesbeinen an mit dem Beruf des Fleischers konfrontiert. FORCHTENSTEIN. Für Michael Ernst, der nach Absolvierung der Schule mit einer Lehre zum Koch liebäugelte, stand rasch fest, im Großelterlichen Betrieb die Ausbildung zum Fleischverarbeiter zu machen. Zur Freude der Großeltern „Meine Großeltern waren zuerst über diese Entscheidung zwar verwundert, doch die Freude darüber war ihnen ins Gesicht geschrieben“, erinnert sich der 25-Jährige zurück. Lehr- und...

EISENSTADT/PAMHAGEN. Im Rahmen des Erasmus+ Projektes besuchten die Schülerinnen und Schüler der Berufsschule Eisenstadt gemeinsam mit ihren deutschen Gästen des Berufsausbildungszentrums Kiels mit Fachlehrer Gottfried Pingitzer die Fleischerei Karlo in Pamhagen. Kosten und Lernen Gemeinsam mit dem Fleischermeister Martin Karlo ging es zuerst in den Nationalpark Seewinkel, um die Aufzucht der alten Haustierrassen, Graurinder und Mangalitzaschweine, zu sehen. Danach wurde im Betrieb Karlo die...

Das Kulturcafé Siebenstern am Siebensternplatz bietet am 23.09. eine ganz spezielle Vorführung: Die Fleischerei 2015 bietet ab 19:30 mit dem afrikanisch-europäischen Ensemble "Auf Achse" ein interkulturelles Fest bestehend aus Theaterspiel, Tanz, Konzert sowie einer Polkt-Performance mit Texten von Elfriede Jelinek bis Jean-Paul Sartre. Eintritt: Freie Spende Wo: Neubau, 1070 Wien auf Karte anzeigen

FLACHGAU (buk). Mit der Hand in die Presse einer Verpackungsmaschine geraten ist eine 48-jährige Angestellte eines Flachgauer Fleischereibetriebes. Sie wollte die Maschine am Dienstag, 18. August, reinigen. Bei dem Vorfall erlitt sie Verletzungen unbestimmten Grades. Die Frau wurde in das Krankenhaus gebracht. Der genaue Unfallhergang muss laut Polizei noch festgestellt werden.

Fleischerei ist das Handwerk von Christopher Wadl. Der Fleischermeister eröffnet in der Innenstadt eine Fleischerei. FELDKIRCHEN (fri). Nur ein paar Wochen war es in der ehemaligen Fleischerei Schintler in der Feldkirchner Innenstadt ruhig. Nun zieht dort in Form einer Fleischerei wieder Leben ein. Der Steuerberger Fleischermeister Christopher Wadl eröffnet im Rahmen der Einkaufsnacht am 31. Juli sein Fachgeschäft. Eigener Schlachtbetrieb Nachdem Wadl in Steuerberg einen Schlachthof führt, ist...

NEUNKIRCHEN. Zum 65 jährigen Firmenjubiläum, hat sich die Firma Seidl-Fleischerhandwerk, einem weiteren Qualitätszertifikat zur Lebensmittelsicherheit unterzogen. Beweis dafür, ist nun die Erst-Zertifizierung nach dem "International Food Standard - Global Market Food". Als eine der ersten Fleischereien im südlichen Niederösterreich hat sich die Fa. Seidl-Fleischerhandwerk nach diesem Lebensmittelstandard, welcher speziell auf die Bedürfnisse von Handwerksbetrieben abgestimmt wurde,...